[QUOTE=Айгуль29;4804392]На такую красотень по-моему можно только любоваться!!![/QUOTE]

но и съесть надо, а то завоняет:-D :-D :-D

Вчера делали блинчики с бананом, только еще творожок с бананом смешала( жареный который) ух и вкуснота....

[QUOTE=Kralya;4804466]но и съесть надо, а то завоняет:-D :-D :-D
[/QUOTE]

:-D :-D :-D

Суп из сушеных грибов
 

Зимой так хочется грибного супчика и желательно чтобы грибы были свежими.
В этом году мы не замораживали грибы, но мама прислала очень много сушеных вот что мы стали делать.

Грибы сушеные - жменьки 2-3(у нас грибы высушены пластинами тонкими, не замачиваем поэтому)
Картофель шт 2-4 на вкус как говориться.
Сало грамм 100-150
Лук - 1-2 маленьких, среднюю можно 1

Чистим картошку режем и в воду вариться.
Чуть позже минут через 5 после закипания грибы туда.
Сало режим в мелкий кубик( по 0,5 см где-то) и обжариваем до "хрустяшек"
Обжариваем лук.
Все это отправляем в суп когда почти готов. и варим до готовности все вместе.
Все приятного аппетита!
Можно кушать со сметанкой.
Очень вкусный суп не хуже чем из свежих!!!

Сдобные пироги
 

Вкусное сдобное тесто, которое подходит как для пирогов, так и для булочек и куличей.

продукты:

Молоко - 2 ст.
дрожжи сухие - 1,5 - 2 пачки( маленькие)
Мука - 1-1,5 кг( но может и больше, от муки зависит)
Яйца - 6 шт.
Масло сливочное - 150-180гр(пачка)
Сахар -1ст + 1\4(на опару)
Соль 1 ч.л.
Ванилин - 2 ч.л.
1 яйцо для смазки.

Приготовление:

1. ставим опару. смешиваем Молоко(2 ст.) - теплое, дрожжи, муку(2 ст.) сахар (1\4 ст.) все хорошо перемешиваем. Ставим в теплое месло и накрываем полотенцем( я ставила на батарею.(если они не горячие)

Когда опара подходит в 2-3 раза( примерно пол часа) начинаем замешивать тесто.

2.Смешиваем яйца+соль, сахар, ванилин = взбиваем венчиком чтобы растворился сахар.
добавляем часть муки( 2 ст.) и выливаем опару.
Смешиваем и вводим частями муку и растопленное на плите или в микро мало.
Подсыпаем муку пока тесто не станет отлипать от рук и станет эластичным.
Хорошо вымешиваем накрываем полотенцем и ставим в тепло( у меня есть эл. грелка ставлю на нее в кастрюле большой)
черз 1 час тесто подходит( увеличивается в 2-3 раза)
хорошо обминаем его и вымешиваем.
Ставим в тепло еще раз. - обминаем, вымешиваем и формируем изделия( булочки, пироги, куличи, что хотите)
Противень, кастрюлю, формы - смазывем хорошенько раст. маслом и туда тесто. Смызываем по верху яйцом.
Даем подойти тесту раза в два.
И ставим печься в горячую духовку при 200С на 30-60 мин( в зависимости от размеров).
А вообще лучше поглядывать как зарумянится. и проверить протыкая спичкой.
Горячие буки вытащить из формы на полотенце и покрыть влажным полотенцем сверху( корочка не будет сухой, а будет мягкой)

я пекла вот такие куличи
[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i601/1204/ba/24089496ebc9.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i601/1204/ba/24089496ebc9t.jpg[/IMG][/URL]
( украшала белком смешаным с сах.пудрой - айсинг + кондит. посыпка.)

какая красота!

[QUOTE=Kralya;4876272]Вкусное сдобное тесто, которое подходит как для пирогов, так и для булочек и куличей.

продукты:

Молоко - 2 ст.
дрожжи сухие - 1,5 - 2 пачки( маленькие)
Мука - 1-1,5 кг( но может и больше, от муки зависит)
Яйца - 6 шт.
Масло сливочное - 150-180гр(пачка)
Сахар -1ст + 1\4(на опару)
Соль 1 ч.л.
Ванилин - 2 ч.л.
1 яйцо для смазки.

Приготовление:

1. ставим опару. смешиваем Молоко(2 ст.) - теплое, дрожжи, муку(2 ст.) сахар (1\4 ст.) все хорошо перемешиваем. Ставим в теплое месло и накрываем полотенцем( я ставила на батарею.(если они не горячие)

Когда опара подходит в 2-3 раза( примерно пол часа) начинаем замешивать тесто.

2.Смешиваем яйца+соль, сахар, ванилин = взбиваем венчиком чтобы растворился сахар.
добавляем часть муки( 2 ст.) и выливаем опару.
Смешиваем и вводим частями муку и растопленное на плите или в микро мало.
Подсыпаем муку пока тесто не станет отлипать от рук и станет эластичным.
Хорошо вымешиваем накрываем полотенцем и ставим в тепло( у меня есть эл. грелка ставлю на нее в кастрюле большой)
черз 1 час тесто подходит( увеличивается в 2-3 раза)
хорошо обминаем его и вымешиваем.
Ставим в тепло еще раз. - обминаем, вымешиваем и формируем изделия( булочки, пироги, куличи, что хотите)
Противень, кастрюлю, формы - смазывем хорошенько раст. маслом и туда тесто. Смызываем по верху яйцом.
Даем подойти тесту раза в два.
И ставим печься в горячую духовку при 200С на 30-60 мин( в зависимости от размеров).
А вообще лучше поглядывать как зарумянится. и проверить протыкая спичкой.
Горячие буки вытащить из формы на полотенце и покрыть влажным полотенцем сверху( корочка не будет сухой, а будет мягкой)

я пекла вот такие куличи
[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i601/1204/ba/24089496ebc9.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i601/1204/ba/24089496ebc9t.jpg[/IMG][/URL]
( украшала белком смешаным с сах.пудрой - айсинг + кондит. посыпка.)[/QUOTE]

Валя, классный кулич получился! :connie_21: И описание рецепта доступное. Молодец!

[QUOTE=Елена :);4877272]Валя, классный кулич получился! :connie_21: И описание рецепта доступное. Молодец![/QUOTE]

Леночка, спасибо!:girl_in_love:

Салат Весенний + гарнир
 

Хочется весны, а лучше лета!
Решили поесть что-то вкусненькое и непременно легкое, и вот что вышло, очень вкусно!

[B][I]Гарнир:[/I][/B]
Продукты брокколи морож. - 400гр.
Кабачек морож(у меня свой, можно свежий) - 400гр.
Сардельки - 3 шт.
Лук репка - 2 шт.
Соль, раст. масло.
Сметана - 4 ст. л.

Приготовление:
Лук почистить, нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета, туда вкинуть брокколи и кабачек( кубиками) посолить и тушить минут 5-10( до мягкости)
Брокколи порезать на более мелкие части.
Положить сметану и нарезанные кубиками сардельки, тушить еще минут 10.
Приправ не надо аромат от сарделек будет и так, очень вкусно выходит с подкопчеными сардельками или сосисками.

[B]Салат "весенний"[/B]

Весной и летом очень люблю кушать такой салатик, просто, но вкусно)))

Продукты:
Капуста свежая - половина кочешка небольшого
Редис - 10 шт.
Огурец - 1 шт.
Лук зеленый, зелень, соль, сметана для заправки.

Режем продукты, солим, заправляем сметаной.
Приятного аппетита!
[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i639/1204/30/bad4fa7587aa.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i639/1204/30/bad4fa7587aat.jpg[/IMG][/URL]

очень аппетитно смотрится салат!

[QUOTE=Kralya;4916306]Хочется весны, а лучше лета!
Решили поесть что-то вкусненькое и непременно легкое, и вот что вышло, очень вкусно!

[B][I]Гарнир:[/I][/B]
Продукты брокколи морож. - 400гр.
Кабачек морож(у меня свой, можно свежий) - 400гр.
Сардельки - 3 шт.
Лук репка - 2 шт.
Соль, раст. масло.
Сметана - 4 ст. л.

Приготовление:
Лук почистить, нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета, туда вкинуть брокколи и кабачек( кубиками) посолить и тушить минут 5-10( до мягкости)
Брокколи порезать на более мелкие части.
Положить сметану и нарезанные кубиками сардельки, тушить еще минут 10.
Приправ не надо аромат от сарделек будет и так, очень вкусно выходит с подкопчеными сардельками или сосисками.

[B]Салат "весенний"[/B]

Весной и летом очень люблю кушать такой салатик, просто, но вкусно)))

Продукты:
Капуста свежая - половина кочешка небольшого
Редис - 10 шт.
Огурец - 1 шт.
Лук зеленый, зелень, соль, сметана для заправки.

Режем продукты, солим, заправляем сметаной.
Приятного аппетита!
[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i639/1204/30/bad4fa7587aa.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i639/1204/30/bad4fa7587aat.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]

легкий и аппетитный)) действительно "весенний":))) :))) :)))

[QUOTE=source;4916436]очень аппетитно смотрится салат![/QUOTE]

[QUOTE=Айгуль29;4917571]легкий и аппетитный)) действительно "весенний":))) :))) :)))[/QUOTE]

спасибо))) хватило на один день)))

[QUOTE=Kralya;4916306]Хочется весны, а лучше лета!
Решили поесть что-то вкусненькое и непременно легкое, и вот что вышло, очень вкусно!

[B][I]Гарнир:[/I][/B]
Продукты брокколи морож. - 400гр.
Кабачек морож(у меня свой, можно свежий) - 400гр.
Сардельки - 3 шт.
Лук репка - 2 шт.
Соль, раст. масло.
Сметана - 4 ст. л.

Приготовление:
Лук почистить, нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета, туда вкинуть брокколи и кабачек( кубиками) посолить и тушить минут 5-10( до мягкости)
Брокколи порезать на более мелкие части.
Положить сметану и нарезанные кубиками сардельки, тушить еще минут 10.
Приправ не надо аромат от сарделек будет и так, очень вкусно выходит с подкопчеными сардельками или сосисками.

[/QUOTE]
Вот гарнирчик я попробую сделать...
Тока не смейтесь.я не знаю что такое брокколи и как это пускать в пищу?В смысле что пускать в готовку,пышное соцветие или ножку%-0

Наташ, брокколи вроде относят к капусте, это же типо цветной капусты только зеленые)))
а я пуская и ножки(те что к соцветию близко) и сами соцветия конечно же.
Вот если береш на кочане( как цветная капуста,) тогда надо обрезать( но я только мореженные их покупала.

[QUOTE=Kralya;4959597]Наташ, брокколи вроде относят к капусте, это же типо цветной капусты только зеленые)))
а я пуская и ножки(те что к соцветию близко) и сами соцветия конечно же.
Вот если береш на кочане( как цветная капуста,) тогда надо обрезать( но я только мореженные их покупала.[/QUOTE]

:))) спасиб,щас купила мороженные...Кабачки еле нашла ,уже расстроилась и давай альтернативу придумывать,с картош9кой:girl_haha:
вообщем готовлю уже...тока перец сладкий и морковь решила еще положить в пассировку:girl_in_love:

[QUOTE=✮★ZvёzdoчКa★✮;4959604]:))) спасиб,щас купила мороженные...Кабачки еле нашла ,уже расстроилась и давай альтернативу придумывать,с картош9кой:girl_haha:
вообщем готовлю уже...тока перец сладкий и морковь решила еще положить в пассировку:girl_in_love:[/QUOTE]

ну я думаю вкусно будет тоже!
А у нас кабачки молодые везде продают...правда дорогие заразы...

Валюш вкуснотища получилась,уже нет,сегодня доели,ну правда маме еще унесла на пробу.Всем понравилось.Буду в будущем делать такое блюдо..Спасибо за рецептик:girl_in_love:

[QUOTE=✮★ZvёzdoчКa★✮;4962283]Валюш вкуснотища получилась,уже нет,сегодня доели,ну правда маме еще унесла на пробу.Всем понравилось.Буду в будущем делать такое блюдо..Спасибо за рецептик:girl_in_love:[/QUOTE]

:girl_in_love: я рада что понравилось!
Сама обажаю такое.

Салат "холостяк"
 

думала я давно его выкладывала но нет...

продукты:
Сыр твердый - 200гр.
Кукуруза конс. - 1 банка
Горошек конс. - 1 банка
Сухарики( острые, с хреном или чесноком, но можно и другие) - 2 пачки
Майонез.

Приготовление:
Сыр трем на крупной терке, горошек и кукурузу сливаем и высыпаем к сыру, туда же отправляем сухарики. заправляем майонезом, салат готов!

[QUOTE=Kralya;4977108]думала я давно его выкладывала но нет...
[/QUOTE]

прикольный!!! :))) :))) :)))

спасибо Ириш. ага прикольный и быстро хоп хоп и готов.

[QUOTE=Kralya;4977108]думала я давно его выкладывала но нет...

продукты:
Сыр твердый - 200гр.
Кукуруза конс. - 1 банка
Горошек конс. - 1 банка
Сухарики( острые, с хреном или чесноком, но можно и другие) - 2 пачки
Майонез.

Приготовление:
Сыр трем на крупной терке, горошек и кукурузу сливаем и высыпаем к сыру, туда же отправляем сухарики. заправляем майонезом, салат готов![/QUOTE]

класс:))) :))) :)))

[QUOTE=Kralya;4977108]думала я давно его выкладывала но нет...

продукты:
Сыр твердый - 200гр.
Кукуруза конс. - 1 банка
Горошек конс. - 1 банка
Сухарики( острые, с хреном или чесноком, но можно и другие) - 2 пачки
Майонез.

Приготовление:
Сыр трем на крупной терке, горошек и кукурузу сливаем и высыпаем к сыру, туда же отправляем сухарики. заправляем майонезом, салат готов![/QUOTE]

надо организовать будет:))) :))) :))) я тока к твоим рецептам Валюш прилипла.:girl_in_love:

Девочки только осторожнее получается очень много, можно взять маленькие баночки или по половинке...

Тортик "просто так"
 

Тортик готовила на основе кокосового бисквита
[B]Бисквит:[/B]
Мука - 3 ст.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - 1\4 ч.л.
Сливочное масло - 250гр.
Пудра сах. - 400гр.
Яйца - 4шт.
Молоко - 1ст.
Ванилин - 1ч.л.
Кокос тертый - 1 ст.

[B]Начинка:[/B]
сметана 30% - 250 гр
Варенье бананово-брусничное - 2 ст. л.
Закрепитель сливок - 1 пачка
Стружка кокосовая - 1 ст.л.

Обтягивала мастикой, украшение так же из мастики.

Приготовление:
1)Смешать муку, разрыхлитель и соль
2) Взбить до пышности масло и пудру почти всю
3) добавить в 1 желтки и маслянную смесь + молоко - размешать
добавить кокос и ваниль все перемешать( получается достаточно густое вязкое тесто, осторожно с миксером. я свой чуть не сломала)

Взбивает белки с остатком пудры до пиков и вводим в основное тесто, аккуратно размешиваем.
Фому выстилаем пергаменотом и заливаем тесто, разравниваем.
В духовку на 30-50 минут при 200-230С.
Смотрим готовность зубочисткой.

Далее крем взбиваем сметану с пудрой и вареньем. закрепитель и снова взбиваем минуту - две.
Режем корж как нам надо и промазываем кремом, им же выравнивала под мастику.
Покрываем мастикой.
[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i622/1205/6f/291f1600ec03.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i622/1205/6f/291f1600ec03t.jpg[/IMG][/URL]

Очень красивый и наверное очень вкусный :girl_in_love:

спасибо! да оба утверждения верны)))

блин... как же мне решиться сделать торт с мастикой... у свекрови через неделю юбилей - 50 лет)). повод есть... Валюш, как набраться смелости :-! я все боюсь что только продукты переведу %-0 что мастика рваться будет.. не понимаю как она такая гладенькая получается))). а еще я не понимаю где красители покупать и какие %-0

[QUOTE=Айгуль29;4805224]:-D :-D :-D[/QUOTE]

[QUOTE=Мамочка Ноченька;4996433]блин... как же мне решиться сделать торт с мастикой... у свекрови через неделю юбилей - 50 лет)). повод есть... Валюш, как набраться смелости :-! я все боюсь что только продукты переведу %-0 что мастика рваться будет.. не понимаю как она такая гладенькая получается))). а еще я не понимаю где красители покупать и какие %-0[/QUOTE]
На счет решиться надо купить что необходимо и попробовать, я к Илюхиному ДР пробовала впервые и обтянула неплохо очень это был мой второй торт.

Вот есть темка [URL="http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?t=26412&page=931"]http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?t=26412&page=931[/URL]
Мы там про все нюансы тортиков болтаем, на первой страничке много всякого интересного есть.
Гладенькая, у меня не совсем гладкая последнее время, думаю из-за того что пудра самодельная))))
на счет всего необходимого. девочки покупают в магазинах или через интернет.
Я в городе у себя нашла магазин кондитерский, они продают зефирки белые как надо и красители, и вырубки( но вырубки я так и не купила еще себе)
А до того как нашла это брала пару красителей в магазине рукоделия( для мыловаров) только краситель обязательно пищевой!
В общем решайся!:girl_in_love:

Валюш, полазила я сейчас по темке... все кажется очень сложным))). столько много всего написано, а с чего начать, я так и не поняла))))))))).

сложно только кажется.
Ты определись что хочешь
Какой тортик спечь и начинку и от этого плясать надо.
Т.к. мастику надо на что-то плотное ну например крем вареня сгущ и масло, или ганаш шоколадный - это сливки с шоколадом.
Если начинка из сгущенки можно ей же и выравнивать, а вот если крем сливочный, надо что-то другое. девочки подскажут))))
внутрь фрукты можно да что угодно, лишь бы не текло жидкое)))

Мастику приготовить не сложно надо попробовать прсто. даже взять пачку мармышек( ну бонпари или что у вас продают) и пудры...рецепт мастики если надо будет напишу. и попробовать ее сделать раскатать посмотреть. или сварганить ебе тортик к чаю!

[QUOTE=Kralya;4977905]Девочки только осторожнее получается очень много, можно взять маленькие баночки или по половинке...[/QUOTE]

А мы поесть любим! Спасибо за рецепт!:girl_in_love:

[QUOTE=Kralya;4996600]сложно только кажется.
Ты определись что хочешь
Какой тортик спечь и начинку и от этого плясать надо.
Т.к. мастику надо на что-то плотное ну например крем вареня сгущ и масло, или ганаш шоколадный - это сливки с шоколадом.
Если начинка из сгущенки можно ей же и выравнивать, а вот если крем сливочный, надо что-то другое. девочки подскажут))))
внутрь фрукты можно да что угодно, лишь бы не текло жидкое)))

Мастику приготовить не сложно надо попробовать прсто. даже взять пачку мармышек( ну бонпари или что у вас продают) и пудры...рецепт мастики если надо будет напишу. и попробовать ее сделать раскатать посмотреть. или сварганить ебе тортик к чаю![/QUOTE]

спасибо, Валюш :) короче сейчас поразмыслю, если что напишу тебе :) спасибо за помощь :girl_in_love:

[QUOTE=Луч солнца;4996624]А мы поесть любим! Спасибо за рецепт!:girl_in_love:[/QUOTE]
пожалуйста!

[QUOTE=Мамочка Ноченька;4996663]спасибо, Валюш :) короче сейчас поразмыслю, если что напишу тебе :) спасибо за помощь :girl_in_love:[/QUOTE]
Танюш обращайся конечно!

[QUOTE=Kralya;4977108]думала я давно его выкладывала но нет...

продукты:
Сыр твердый - 200гр.
Кукуруза конс. - 1 банка
Горошек конс. - 1 банка
Сухарики( острые, с хреном или чесноком, но можно и другие) - 2 пачки
Майонез.

Приготовление:
Сыр трем на крупной терке, горошек и кукурузу сливаем и высыпаем к сыру, туда же отправляем сухарики. заправляем майонезом, салат готов![/QUOTE]
быстро и вкусно!!!:))) :))) :)))

Валюш, спасибо, что вдохновила меня своими кулинарными шедеврами на мой первый мастичный тортик :girl_in_love: он готов :))) :))) :)))

[QUOTE=Мамочка Ноченька;5017834]Валюш, спасибо, что вдохновила меня своими кулинарными шедеврами на мой первый мастичный тортик :girl_in_love: он готов :))) :))) :)))[/QUOTE]

хвались!!!

[QUOTE=Айгуль29;5020290]хвались!!![/QUOTE]

дак в мою темку заходи, ОН там :girl_haha:

Танюшка не за что))))

Курочка "в розовом"
 

Продукты:
Курица( окорочка\ грудка) - 1 кг.
Клюква - 1\4 ст.
Соль, приправы, зелень.
Лук репка - 1шт.
Сахар - 1-2 ст.л.


Приготовление:

Режем курицу на кусочки небольшие, солим, перчим, приправляем приправами по вкусу.
Складываем курочку в посуду.
Перетираем клюкву, вилкой или в ступке.
Отправляем ее к курочке.
Оставляем мариноваться на 30 минут.

На разогретой сковородке обжариваем лук, туда отправляем курочку вместе с маринадом.
Если получается очень кисло, добавляем сахар( можно без него)
тушим до готовности.

Получается нежная розовая курочка:puz:
Приятного аппетита!

[url=http://www.fotolink.su/v.php?id=a5e5182504a9e8f76dfd0fc8a7fd0d23]
[img]http://www.fotolink.su/pic_s/a5e5182504a9e8f76dfd0fc8a7fd0d23.jpg[/img][/url]

Торт племяшке
 

Кокосовый бисквит

2.5 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
250 гр. размягченного сливочного масла
400 гр. сахарной пудры( я брала 2 стакана)
4 яйца
1 ст. молока
1 ч.л. ванили
1 ст. тертого кокоса



начинка:
- раст. сливки(сухие 2 пакетика),
-молоко( разводить сливки по рецепту),
-ананасы конс(1 банка),
-закрепитель сливок - 1 пакетик
Шоколадный ганаш( плитка горького шоколада, сливки раст.)

Приготовление.
[B]Выпекаем кокосовый бисквит по рецепту[/B]

Масло размягченное смешать с сах. пудрой миксером или венчиком до однородности.
Добавляем туда яичные желтки.
Затем мука, соль, разрыхлитель, молоко - все хорошо взбить.
Белки взбить в густую пену.
Смешать белки и основную массу лопаткой.
По мне так лучше белки взбить с частью сах. пудры(0.5 ст).

Выложить в форму разровнять.
Тесто достаточно густое. и много выходит. можно испечь 2-3 формы по 24 см.
Выпекать при 180-200С 30-40 минут.
готовность проверить спичкой.
вырезаем форму( единичка) режем пополам(чтобы получилось 2 слоя бисквита)

[B]Готовим сливки[/B] как написано на пакетике( можно заменить обычными для взбивания - будет еще вкуснее. добавляем в конце взбивания закрепитель.
Часть сливок примерно 1\2 стакана оставляем на ганаш.

Смазываем нижний корж бисквита кремом, выкладываем дольки\кусочки ананаса плотным слоем еще крема сверху, второй корж и выравниваем хорошо кремом.

[B]ганаш[/B]
топим шоколад на вод. бане.
Выливаем шоколад в сливки и мешаем вилкой до однородности.
Смазываем готовый торт ганашем.
ставим в холод чтобы все застыло.

Готовим мастику( или берем готовую) обтягиваем и украшаем по желанию и по случаю.( можно и без нее)

Получается нежный очень вкусный тортик!( можно сказать "Малибу" сладкий)
[url=http://www.fotolink.su/v.php?id=220e3f5566be477e48ff7d81800fc675]
[img]http://www.fotolink.su/pic_s/220e3f5566be477e48ff7d81800fc675.jpg[/img]
4000x3000(2.57 MB)[/url]
[url=http://www.fotolink.su]Загрузить фото[/url]