Вероник,спасибо!!Приезжай в гости!!!

[QUOTE=Nightwish;5053381]Вероник,спасибо!!Приезжай в гости!!![/QUOTE]

спасибо за приглашение!:girl_in_love:

не знаю,когда доберусь до России...:girl_haha:

[QUOTE=source;5053463]спасибо за приглашение!:girl_in_love:

не знаю,когда доберусь до России...:girl_haha:[/QUOTE]

Как соберешься сразу приезжай!!!!:)

[QUOTE=Nightwish;5058390]Как соберешься сразу приезжай!!!!:)[/QUOTE]

:girl_in_love: :girl_in_love:

[FONT="Arial"][SIZE="4"][COLOR="Indigo"][CENTER]Осетинский пирог "Фыдджин"[/CENTER][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[URL=http://photostock.su/big33069][IMG]http://photostock.su/th_33069.jpeg[/IMG][/URL] [URL=http://photostock.su/big33070][IMG]http://photostock.su/th_33070.jpeg[/IMG][/URL]

[U]Тесто[/U]
мука - 650гр
яйцо - 1шт.
кефир (сыворотка) - 1,5 ст.
соль - 1ч.л.
[U]Начинка[/U]
очищенные куриные желудки - 600г
лук репчатый - 3(4) шт.
чеснок - 4 зубчика
бульон - 220 мл
соль,молотый белый и черный перец
сливочное масло для смазывания пирога

1) Просеять муку,влить теплый кефир,яйцо и соль.Замесите не очень крутое тесто.Дайте тесту отлежаться под полотенцем минут 15-20.

2) Куриные желудки по возможности очистите от пленок и пропустите через крупную решетку мясорубки( я измельчила в блендере).

3) Мелко порубите лук и чуть-чуть спассеруйте.Чеснок разотрите с солью и перцем.Смешайте желудки,лук,чеснок с солью и влейте бульон.

4) Отлежавшееся тесто еще раз вымесить.Разделить на две неравные части.Раскатать большую в лепешку толщиной 1 см,диаметром больше чем сковорода в которой планируете запекать пирог.Переложите тесто в форму(тесто долно свисать с краев),уложите фарш и разровняйте его.

5) Раскатайте вторую лепешку,накройте пирог и скалкой проведите по краям,что бы запечатать швы и сок не вытек.На тесте сделайте надрезы,для выхода пара.

6) Выпекайте пирог в разогретой до 180 духовке 50-55 минут.Выньте из духовке и сразу смажьте маслом,накройте влажным полотенцем на 10 минут.

Приятного аппетита!!!

Марина,как давно тебя не было...

пирог такой аппетитный!! нямка!!

[QUOTE=source;5140900]Марина,как давно тебя не было...

пирог такой аппетитный!! нямка!![/QUOTE]

Вероник,лето:) пока до ноута доберешься:girl_haha:
Пирог очень вкусный,попозже выложу еще один!!!

[QUOTE=Nightwish;5141533]Вероник,лето:) пока до ноута доберешься:girl_haha:
Пирог очень вкусный,попозже выложу еще один!!![/QUOTE]

ну да,летооо...:girl_haha:

будем ждать другой пирог!:) :puz:

Пирог какой красивенный, и вкусный наверняка...:lick:

[FONT="Arial"][SIZE="4"][COLOR="DarkGreen"][B][CENTER]Осетинский пирог с картошкой и сыром «Картофджин»
(немного изменен рецепт)[/CENTER][/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[URL=http://photostock.su/big33095][IMG]http://photostock.su/th_33095.jpeg[/IMG][/URL] [URL=http://photostock.su/big33099][IMG]http://photostock.su/th_33099.jpeg[/IMG][/URL]

[U]Тесто[/U]
мука - 500гр
дрожжи сухие - 0,5 пачки
сахар - 0,5 ч.л
соль - 0,5 ч,л
молоко - 250гр

[U]Начинка[/U]
сулугуни - 300гр
картофель - 4шт
шпинат - 200гр(в классическом рецепте не присутствует,я добавила для вкуса и колора:) )
соль,перец по вкусу

1) просеять муку через сито, всыпать дрожжи, соль и сахар. Добавить подогретого до комнатной температуры молоко и замесить мягкое тесто, которое будет немного прилипать к рукам. Готовое тесто оставляем в теплом месте на 30-40 минут, чтоб подходило.(Очень удобно замешивать в ХП)

2) картофель сварить в мундире до полной готовности. Затем очистить его и размять в пюре. Отдельно натереть сулугуни и в него положить картофельную массу. Добавить в массу шпинат (предварительно ошпаренный и отжатый,что бы не было лишней жидкости),соль,перец.

3) подошедшее тесто еще раз вымесить.Разделить на две неравные части.Раскатать большую в лепешку толщиной 1 см,диаметром больше чем сковорода в которой планируете запекать пирог.Переложите тесто в форму(тесто долно свисать с краев),уложите начинку и разровняйте её.

5) Раскатайте вторую лепешку,накройте пирог и скалкой проведите по краям,что бы запечатать швы.На тесте сделайте в центре надрез,для выхода пара.

6) Выпекайте пирог в разогретой до 180 духовке 30 минут.Выньте из духовке и сразу смажьте маслом,накройте влажным полотенцем на 10 минут.

Приятного аппетита!!!

очень красиво выглядит! золотистый!

[QUOTE=Nightwish;5142007][FONT="Arial"][SIZE="4"][COLOR="DarkGreen"][B][CENTER]Осетинский пирог с картошкой и сыром «Картофджин»
(немного изменен рецепт)[/CENTER][/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[URL=http://photostock.su/big33095][IMG]http://photostock.su/th_33095.jpeg[/IMG][/URL] [URL=http://photostock.su/big33099][IMG]http://photostock.su/th_33099.jpeg[/IMG][/URL]

[U]Тесто[/U]
мука - 500гр
дрожжи сухие - 0,5 пачки
сахар - 0,5 ч.л
соль - 0,5 ч,л
молоко - 250гр

[U]Начинка[/U]
сулугуни - 300гр
картофель - 4шт
шпинат - 200гр(в классическом рецепте не присутствует,я добавила для вкуса и колора:) )
соль,перец по вкусу

1) просеять муку через сито, всыпать дрожжи, соль и сахар. Добавить подогретого до комнатной температуры молоко и замесить мягкое тесто, которое будет немного прилипать к рукам. Готовое тесто оставляем в теплом месте на 30-40 минут, чтоб подходило.(Очень удобно замешивать в ХП)

2) картофель сварить в мундире до полной готовности. Затем очистить его и размять в пюре. Отдельно натереть сулугуни и в него положить картофельную массу. Добавить в массу шпинат (предварительно ошпаренный и отжатый,что бы не было лишней жидкости),соль,перец.

3) подошедшее тесто еще раз вымесить.Разделить на две неравные части.Раскатать большую в лепешку толщиной 1 см,диаметром больше чем сковорода в которой планируете запекать пирог.Переложите тесто в форму(тесто долно свисать с краев),уложите начинку и разровняйте её.

5) Раскатайте вторую лепешку,накройте пирог и скалкой проведите по краям,что бы запечатать швы.На тесте сделайте в центре надрез,для выхода пара.

6) Выпекайте пирог в разогретой до 180 духовке 30 минут.Выньте из духовке и сразу смажьте маслом,накройте влажным полотенцем на 10 минут.

Приятного аппетита!!![/QUOTE]

какой аппетитный!!!:puz:

[QUOTE=Луч солнца;5141714]Пирог какой красивенный, и вкусный наверняка...:lick:[/QUOTE]

[QUOTE=source;5142113]очень красиво выглядит! золотистый![/QUOTE]

[QUOTE=КаролинКА;5142147]какой аппетитный!!!:puz:[/QUOTE]

Спасибо!
На самом деле делаю первый раз,оказалось ничего сложного:)

Какой красивучий пирог :))) Вкуснятка :)

[QUOTE=PROSTO_ANGEL;5142386]Какой красивучий пирог :))) Вкуснятка :)[/QUOTE]

Спасибо!!
Они оба вкусные!!:)

Осетинские пироги,это очень вкусно!!!Маришка,умничка!!!!

Спасибо!Сама от себя не ожидала,теперь домашние ждут следующих начинок)))
Мариш,с красивой неделькой тебя и половиной пройденого пути!!!!

[FONT="Arial"][SIZE="4"][B][CENTER][COLOR="Indigo"]Очень вкусная баклажанная икра[/COLOR][/CENTER][/B][/SIZE][/FONT]
[URL=http://photostock.su/big33181][IMG]http://photostock.su/th_33181.jpeg[/IMG][/URL]

Баклажаны крупные - 4шт (у меня около 1,2кг)
Томаты - 600гр
Лук репчатый - 5шт
соль,молотый белый и черный перец

1) Баклажаны запечь в духовке или на гриле до мягкости,снять кожуру и мелко порубить.

2) Томаты ошпарить кипятком,снять кожицу и измельчить блендером в пюре.Лук нарезать кубиками и спассеровать на масле до золотистого цвета.

3) В керамический сотейник переложить баклажаны,добавить лук и прогреть,влить томатное пюре и добавить соль-перец,тушить до выпаривания основной массы жидкости.Вкуснота необыкновенная!!!!!

Приятного аппетита!:)

какая нямка!!

Вероник,это точно нямка)))