[QUOTE=РАФАЭЛКА;4290526]А как давно ты занимаешься тортами, просто интересно это возможно повторить, что ты делаешь или десять тысяч тортов нужно испортить?
Я Янины тортики увидела и загорелась, решила рискнуть, попробовать.[/QUOTE]

ни один торт испорчен не был:-Р :-Р :-Р

Какой же был первый? Ничего себе, это наверное талант- всего 8 и какой. Что же будет дальше?

[QUOTE=РАФАЭЛКА;4290536]Какой же был первый? Ничего себе, это наверное талант- всего 8 и какой. Что же будет дальше?[/QUOTE]

дальше по плану орхидеи - но сегодня никак не могу заставить себя что-нибудь делать - навозилась с заказом от души
а первый был простенький: круглый бисквит обтянутый желтой мастикой, бока мастичные трескались, подрезала неровно, верх был выложен белыми розами и каллами.
если эту темку полистать - на ней, если не ошибаюсь, 5 моих тортов выложены. из них только торт корзинка с цветами и вот это на заказ сделаны действительно хорошо, у остальных много недочетов.
свой первый тот показать не могу - фоткала его на телефон. перекинуть на комп не получается.

насчет таланта - я всегда любила рисовать. сейчас вот самозабвенно раскрашиваю торты и цветы на них

Яна, а сколько бы ты попросила за килограмм такого торта, ну если б ты пекла?

[QUOTE=феечка;4290516]Так устала - 2 ночи без сна, первую украшения лепила, вторую - сам торт пекла и украшала. с утра надо очередной торт печь - племяннику на Д.Р. заказывал молнию маккуина - но чувствую не потяну я такой тортец - времени часа 4 всего будет. сложно его делать7[/QUOTE]

Мне можешь не рассказывать как это сложно да...мастичный торт 2 дня точно делается.... а Молния сложно...если стремится к оригиналу....цветы по мне проще фигурок...сколько у тебя торт вышел по кг

[QUOTE=феечка;4290543]Яна, а сколько бы ты попросила за килограмм такого торта, ну если б ты пекла?[/QUOTE]

Меньше 600-700 за кг точно не возьму,ещё раз повторю адский,но чертовкси прятный этот труд....примерно 800

ну и посмотри цены по своему городу...сравни торты и поставь для начала ....приемлимую цену...чтоб клюнули...клиенты набрались...а потом тихонько поднимай;)

[QUOTE=Демьянка;4290546]Мне можешь не рассказывать как это сложно да...мастичный торт 2 дня точно делается.... а Молния сложно...если стремится к оригиналу....цветы по мне проще фигурок...сколько у тебя торт вышел по кг[/QUOTE]

на 3 кг. причем как заказывали - так и получилось
вот я поэтому и боюсь замахиваться завтра на машинку. у меня с туфельками проблем особых кроме ровных шпилек совсем не возникло, а вот с лилиями я намучилась - сохнут они полностью не меньше 3-х суток, у меня сохли часов 30 - лепестки безбожно опадали - ничем не держались - на меня уж отчаяние напало, получились красиво, а на торт усадить не могу. я уж думала проволокой обматывать придется, но в итоге исзвернулась и с помощью горячей мастики усадила таки их на торт - и дальше украшала весь торт отталкиваясь от них:bcool:

[QUOTE=Демьянка;4290547]Меньше 600-700 за кг точно не возьму,ещё раз повторю адский,но чертовкси прятный этот труд....примерно 800[/QUOTE]

на 1000% согласна с тобой! я сначала думала какое-то время не поднимать выше 500-550, чтоб как ты говоришь клиентуру обеспечить, а потом подумала магазинный торт стоит в среднем (у нас я имею в виду)-350 или 400 рублей, они все штампованные и всякой химии в них навалом, а у нас эксклюзив, меньше 600 за килограмм даже разговаривать не хочется. мне себя жалко.
и кстати, меня на днях угощали на работе покупным тортом - и вот то ли торт действительно невкусный, то ли я избалована домашними тортами - но ведь его же есть невозможно было:-/ :-/ :-/ , половину я выкинула в помойку

[QUOTE=феечка;4290550]на 3 кг. причем как заказывали - так и получилось
вот я поэтому и боюсь замахиваться завтра на машинку. у меня с туфельками проблем особых кроме ровных шпилек совсем не возникло, а вот с лилиями я намучилась - сохнут они полностью не меньше 3-х суток, у меня сохли часов 30 - лепестки безбожно опадали - ничем не держались - на меня уж отчаяние напало, получились красиво, а на торт усадить не могу. я уж думала проволокой обматывать придется, но в итоге исзвернулась и с помощью горячей мастики усадила таки их на торт - и дальше украшала весь торт отталкиваясь от них:bcool:[/QUOTE]

Может тебе цветы из желатиновой попробывать..сохнет вроде быстро или смешивать их....я сегодня руки мышонку тоже горячей мастикой прикрепил...опадали....потом вообще зубочистку поломала и пришпандырила основательно....попробуй ещё цветы сразу на проволоку сажать...мне кажется будет легче нак торте собирать

[QUOTE=Демьянка;4290559]Может тебе цветы из желатиновой попробывать..сохнет вроде быстро или смешивать их....я сегодня руки мышонку тоже горячей мастикой прикрепил...опадали....потом вообще зубочистку поломала и пришпандырила основательно....попробуй ещё цветы сразу на проволоку сажать...мне кажется будет легче нак торте собирать[/QUOTE]

на желатиновой не вариант- она очень хрупкая. у меня сейчас расстройство случилось - та лилия (моя первая) высохла очень хорошо, но у меня стали ломаться лепестки и форму они все равно не держат! самое верное - безусловно на проволоку сажать, но этому опять же надо учиться и надо придумать где брать цветочную проволоку и тейп ленту.
я так поняла ты-то все это прикупила в цветочном магазине, а вот я... тебе насоветовала, а сама когда пришла - мне отказались продать и то и другое!!!!!!!!!!закупайте говорит оптом через интернет!!!!!пришлось включать свое обаяние... в общем немного расходных материалов мне продали. буду пробовать

[QUOTE=феечка;4290571]на желатиновой не вариант- она очень хрупкая. у меня сейчас расстройство случилось - та лилия (моя первая) высохла очень хорошо, но у меня стали ломаться лепестки и форму они все равно не держат! самое верное - безусловно на проволоку сажать, но этому опять же надо учиться и надо придумать где брать цветочную проволоку и тейп ленту.
я так поняла ты-то все это прикупила в цветочном магазине, а вот я... тебе насоветовала, а сама когда пришла - мне отказались продать и то и другое!!!!!!!!!!закупайте говорит оптом через интернет!!!!!пришлось включать свое обаяние... в общем немного расходных материалов мне продали. буду пробовать[/QUOTE]

да я особо не каталась..зашла чуть ли не в ларёк рядом с домом...мне там Оазис продали...но это мне для конфетного букета и обещали провооку...позвонят когда привезут...тейп ленты у них такой. нет...я это через инет потом закажу...заходила на сайт какой то ...там всё это добро оч.дёшево было

да..кстати мармышковая...если пудры не доложишь...будут долго мягкими..а если переложишь-резиновми...могут и крошится

[QUOTE=Демьянка;4290575]да..кстати мармышковая...если пудры не доложишь...будут долго мягкими..а если переложишь-резиновми...могут и крошится[/QUOTE]

у меня есть мысля профессиональную мастику брать - но она дорогая. на нее можно разориться когда клиентов будет больше, а времени меньше:-D :-D :-D :-D спокойной ночи!

Доброе утро девочки!!!:girl_in_love:
Вчера делала торт,но как началась невезуха изначально,так и она сопровождала до конца.:( Бисквит не особо поднялся,мастика немного крошилась,бант разваливался,и вообще,на этот раз,не особо получилось:(
Воть [URL=http://keep4u.ru/full/cadd9cf2caae857e10ca00093559853d.html][IMG]http://ib2.keep4u.ru/s/2011/11/26/ca/cadd9cf2caae857e10ca00093559853d.jpg[/IMG][/URL]

Ирина,очаровательный бочонок вышел:);) так и не скажешь,пухлый, кажется,воздушный внутри;)
Рафаэлка, нечего мне тут обзываться на своих питомцев!:) он только немного неровный,а так - прикольный:) как муж,оценил? Что там внутри-то?
И вообще,это вы моего еще не видели;) устроим конкурс на самый смешной торт:)

[QUOTE=Иринка.а;4290752]и вообще,на этот раз,не особо получилось:(
[/QUOTE]
Ирин, для начинающих, неплохо... ;) за "некоторыми" нам [B]пока[/B] не угнаться, но мы быстро учимся... :girl_haha:
[QUOTE=Ольга Журка;4291150]устроим конкурс на самый смешной торт:)[/QUOTE]

А чё??? Идея... я и там займу последнее место... :-D :-D :-D

А я вчера розочки с листочками лепила..... ЭТО ТАААААК СЛОЖНО!!!
Ща покажу... ;)

[B]феечка[/B]... ЭТО БОЖЕСТВЕННЫЙ тортик! Ты Молодец!!!

Яна,отвечу тебе тут,а то мы с тобой уже и болталку заполонили:)
Торты,что уже сделали,тоже ведь кто-то придумал,причем для своего ребенка. Почему я для своего не могу придумать что-то особенное? А потом смотрю как делается то или иное:) правда,не нашла мк как сделать мешочек,но уже сама выкрутилась,внутрь комок фольги положила и мастикой покрыла,получился как настоящий:)

Иринушка,ждем!
Я как-то 2 часа просидела,и всего штук 6 слепила цветочков:)

В общем лепила я вчера розочки и листочки... :-D вот уж не думала, что это ТАААААК сложно :-[ ] , обернуть "БАРБИ" платьем куда как легче... :girl_haha:
Если с листочками ещё куда ни шло, то первые 5! розочек у меня развалились на фиг :-[ ] :-D , пробовала делать как положено, откатывала края ручкой скалки (вместо инструмента с кругляшом) и подсушивала на чайной ложке.... :girl_haha: , фигня, не вышло так, сыпаться начинали...

Значит, вот листочки:
[URL=http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i402/1111/71/c19b9407814d.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i402/1111/71/c19b9407814dt.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i422/1111/4a/5ba5a72c2edb.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i422/1111/4a/5ba5a72c2edbt.jpg[/IMG][/URL]
я вырезала овал крышкой из под шампуня, овальной, :-D потом взяла от искусственного цветка листики и приложила изнаночной стороной, где разметка листовая, и зачипнула низ...

Розочки... рюмочкой вырезала 8 кругляшков, один согнула почти пополам и скрутила, получилась серединка, а потом просто обкладывала вокруг кружкАми, слегка смазывая лимонным соком места соединений, ножницами обрезала низ и поставила в фольгу:
[URL=http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i109/1111/53/4ea2d0d7b538.jpg.html][IMG]http://s45.radikal.ru/i109/1111/53/4ea2d0d7b538t.jpg[/IMG][/URL]
Готовые цвЯточки :-D смазала лимонным соком.... будут ждать своей участи... :girl_haha:
[URL=http://radikal.ru/F/s02.radikal.ru/i175/1111/8c/85ebb1a13508.jpg.html][IMG]http://s02.radikal.ru/i175/1111/8c/85ebb1a13508t.jpg[/IMG][/URL]

[QUOTE=Иринка.а;4290752]Доброе утро девочки!!!:girl_in_love:
Вчера делала торт,но как началась невезуха изначально,так и она сопровождала до конца.:( Бисквит не особо поднялся,мастика немного крошилась,бант разваливался,и вообще,на этот раз,не особо получилось:(
Воть [URL=http://keep4u.ru/full/cadd9cf2caae857e10ca00093559853d.html][IMG]http://ib2.keep4u.ru/s/2011/11/26/ca/cadd9cf2caae857e10ca00093559853d.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]

Бант очень классный как настоящий!!!!!! мне такого не сделать не выходит...

Торты в честь разводов vkontakte.ru/wall-26858816_49350

[QUOTE=Иринушка;4291256]В общем лепила я вчера розочки и листочки... :-D вот уж не думала, что это ТАААААК сложно :-[ ] , обернуть "БАРБИ" платьем куда как легче... :girl_haha:
Если с листочками ещё куда ни шло, то первые 5! розочек у меня развалились на фиг :-[ ] :-D , пробовала делать как положено, откатывала края ручкой скалки (вместо инструмента с кругляшом) и подсушивала на чайной ложке.... :girl_haha: , фигня, не вышло так, сыпаться начинали...

Значит, вот листочки:
[URL=http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i402/1111/71/c19b9407814d.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i402/1111/71/c19b9407814dt.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i422/1111/4a/5ba5a72c2edb.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i422/1111/4a/5ba5a72c2edbt.jpg[/IMG][/URL]
я вырезала овал крышкой из под шампуня, овальной, :-D потом взяла от искусственного цветка листики и приложила изнаночной стороной, где разметка листовая, и зачипнула низ...

Розочки... рюмочкой вырезала 8 кругляшков, один согнула почти пополам и скрутила, получилась серединка, а потом просто обкладывала вокруг кружкАми, слегка смазывая лимонным соком места соединений, ножницами обрезала низ и поставила в фольгу:
[URL=http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i109/1111/53/4ea2d0d7b538.jpg.html][IMG]http://s45.radikal.ru/i109/1111/53/4ea2d0d7b538t.jpg[/IMG][/URL]
Готовые цвЯточки :-D смазала лимонным соком.... будут ждать своей участи... :girl_haha:
[URL=http://radikal.ru/F/s02.radikal.ru/i175/1111/8c/85ebb1a13508.jpg.html][IMG]http://s02.radikal.ru/i175/1111/8c/85ebb1a13508t.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]

листочки как живые, здОрово!!!
А мастика какая у тебя была? может толстые что крошилось?

Иринка тортик такой милый и уютный, и от него пахнет любовью, а это самое главное!!!
А вы все лепите и лепите)))
Оля мужу понравилось идея, был смущен и польщен... но до сих пор торт стоит не режут...смотрят
Девочки кто то раньше интересовался черной краской, у меня не было, делала сама- пачку актив.угля растолочь, добавить немного меда и водки. Идеальный черный цвет.

[QUOTE=Ольга Журка;4291228]Иринушка,ждем!
Я как-то 2 часа просидела,и всего штук 6 слепила цветочков:)[/QUOTE]

Во-во!!! В 10 вечера начала, правда сначала мастики всякой наделала, и спать пошла в 3 часа ночи... :girl_haha:

Мастику делала и мармышковую, и молочную и желатиновую, провела эксперимент, :-D , смешала молочную и мармышковую, сделала зелёной, для листиков, нормуль, сразу не сохнет, но форму держит хорошо, а вот чисто мармышковая была розовая, для цветочков, пока я её мучила, начала сыпаться... :girl_haha:

Кстати!!!! Я поняла, почему молочная мастика бывает с желтоватым оттенком... :-D ,[B] сухое молоко желтоватое![/B] ;) , а я прошлый раз не нашла сухое молоко, заменила его[B] сухими сливками[/B], вот они белые, так что, если нужна белоснежная мастика, делайте молочную, тока вместо молока, берите сливки!!! ;)

Кусочек покрасила карри, получился телесный цвет... ;)

[QUOTE=Kralya;4291288]листочки как живые, здОрово!!!
А мастика какая у тебя была? может толстые что крошилось?[/QUOTE]

Для розочек ЧИСТО мармышковая.... крошилась думаю потому, что я её долго мучила... :girl_haha:

[QUOTE=Иринушка;4291192][B]феечка[/B]... ЭТО БОЖЕСТВЕННЫЙ тортик! Ты Молодец!!![/QUOTE]

спасибо!:girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:

девочки а где найти рецепт апельсинового бисквита????

Девочки, все привет! Надо было сегодня быстренько сварганить красивенький торт, мама попросила, естесственно, меня. Бисквит, как обычно, апельсиновый, промазка тож стандартная. украшала от силы минут 40 (правда у меня заготовки были - белые цветочки с бусинами), вот что вышло:
[URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/1111/80/729d71bacb27.jpg.html][IMG]http://s52.radikal.ru/i138/1111/80/729d71bacb27t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i201/1111/f7/a8503ebc34d7.jpg.html][IMG]http://s003.radikal.ru/i201/1111/f7/a8503ebc34d7t.jpg[/IMG][/URL]
С предыдущим тортом его конечно нечего и сравнивать, но ведь и времени на него я потратила меньше часа!

[QUOTE=Kralya;4292693]девочки а где найти рецепт апельсинового бисквита????[/QUOTE]

у Демьянки в темке;)

[QUOTE=феечка;4292717]Девочки, все привет! Надо было сегодня быстренько сварганить красивенький торт, мама попросила, естесственно, меня. Бисквит, как обычно, апельсиновый, промазка тож стандартная. украшала от силы минут 40 (правда у меня заготовки были - белые цветочки с бусинами), вот что вышло:
[URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/1111/80/729d71bacb27.jpg.html][IMG]http://s52.radikal.ru/i138/1111/80/729d71bacb27t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i201/1111/f7/a8503ebc34d7.jpg.html][IMG]http://s003.radikal.ru/i201/1111/f7/a8503ebc34d7t.jpg[/IMG][/URL]
С предыдущим тортом его конечно нечего и сравнивать, но ведь и времени на него я потратила меньше часа![/QUOTE]

:girl_in_love: красотища....

[QUOTE=феечка;4292721]у Демьянки в темке;)[/QUOTE]
я понимаю, только там рыть не перерыть столько наболтали, а оглавления нет((((

[QUOTE=феечка;4292717]Девочки, все привет! Надо было сегодня быстренько сварганить красивенький торт, мама попросила, естесственно, меня. Бисквит, как обычно, апельсиновый, промазка тож стандартная. украшала от силы минут 40 (правда у меня заготовки были - белые цветочки с бусинами), вот что вышло:
[URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/1111/80/729d71bacb27.jpg.html][IMG]http://s52.radikal.ru/i138/1111/80/729d71bacb27t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i201/1111/f7/a8503ebc34d7.jpg.html][IMG]http://s003.radikal.ru/i201/1111/f7/a8503ebc34d7t.jpg[/IMG][/URL]
С предыдущим тортом его конечно нечего и сравнивать, но ведь и времени на него я потратила меньше часа![/QUOTE]

красивый:))) :))) :)))

[QUOTE=феечка;4292717]Девочки, все привет! Надо было сегодня быстренько сварганить красивенький торт, мама попросила, естесственно, меня. Бисквит, как обычно, апельсиновый, промазка тож стандартная. украшала от силы минут 40 (правда у меня заготовки были - белые цветочки с бусинами), вот что вышло:
[URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/1111/80/729d71bacb27.jpg.html][IMG]http://s52.radikal.ru/i138/1111/80/729d71bacb27t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i201/1111/f7/a8503ebc34d7.jpg.html][IMG]http://s003.radikal.ru/i201/1111/f7/a8503ebc34d7t.jpg[/IMG][/URL]
С предыдущим тортом его конечно нечего и сравнивать, но ведь и времени на него я потратила меньше часа![/QUOTE]

классссссс!!!!

[QUOTE=Kralya;4292805]классссссс!!!![/QUOTE]

спасибо!:))) :))) :)))
апельсиновый бисквит:
7 яиц
1,5 стакана сахара
1/4 стакана растительного масла
3/4 стакана апельсинового сока
2 стакана муки
пакетик разрыхлителя
щепотка соли
лично я добавляю еще и ванилин
приготовление: отделить желтки от белков!!!!!!!!!!!!!!!!
1) взбить в миске желтки с сахаром (1 стакан), добавить (продолжая взбивать) растительное масло, затем апельсиновый сок. смешать муку с разрыхлителем с солью и просеять ее в миску с желтковой массой. аккуратно перемешать (я делаю это миксером на минимальной скорости).
2) в другой миске взбить белки с осташимся сахаром до очень густой пены (так называемые пики, которые при переврачивании миски кверху дном, не выпадают)
3)очень аккуратно, плавными движениями вмешать блковую пену к основной массе теста. перемешивать до однородности, по возможности быстро, не перебивая белки
4) выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 160 градусах примерно полчаса.

Всем привет:)
Тортики,цветочки-все красиво так:)))
Я торт постряпала сегодня,ганаш сделала на него,теперь ночь в холодильнике торт поживет,а завтра украшать и вручать маме с бабушкой:)))
Феечка,а ты коржи какие делаешь?Бисквит?А этот апельсиновый крем Ганашом не надо покрывать?

[QUOTE=irinatr;4292855]Всем привет:)
Тортики,цветочки-все красиво так:)))
Я торт постряпала сегодня,ганаш сделала на него,теперь ночь в холодильнике торт поживет,а завтра украшать и вручать маме с бабушкой:)))
Феечка,а ты коржи какие делаешь?Бисквит?А этот апельсиновый крем Ганашом не надо покрывать?[/QUOTE]

я чаще всего пеку апельсиновый бисквит по рецепту Яны. как надоест - буду еще чего нибудь пробовать - благо рецептов семейных навалом!:))) :))) :))) торт под мастику надо обязательно покрывать либо ганашем, либо масляным кремом со сгущенкой, либо белково маляным кремом (рецепты этих промазок у Яны в темке на 4 или 5 страничке)

[QUOTE=феечка;4292717]Девочки, все привет! Надо было сегодня быстренько сварганить красивенький торт, мама попросила, естесственно, меня. Бисквит, как обычно, апельсиновый, промазка тож стандартная. украшала от силы минут 40 (правда у меня заготовки были - белые цветочки с бусинами), вот что вышло:
[URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/1111/80/729d71bacb27.jpg.html][IMG]http://s52.radikal.ru/i138/1111/80/729d71bacb27t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i201/1111/f7/a8503ebc34d7.jpg.html][IMG]http://s003.radikal.ru/i201/1111/f7/a8503ebc34d7t.jpg[/IMG][/URL]
С предыдущим тортом его конечно нечего и сравнивать, но ведь и времени на него я потратила меньше часа![/QUOTE]

Ну ты машина по производству тортов....как пулемёт их делаешь:))) ...молодец...красивый....а куда мама их всё просит?тоже на заказ?