[B]Продолжаем заготовки на зиму[/B]

[COLOR="Blue"]Огурчики маринованные![/COLOR]
Рецепт расчитан на 3л. банку.
огурчики
укроп (зонтики)
гвоздика
перец (горошек и душистый)
чеснок
хрен
смородиновые листы
уксус
соль
сахар
Огуречики помыть и просушить, банки простирилизовать.

[URL=http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i205/1108/41/11a29696e70a.jpg.html][IMG]http://s004.radikal.ru/i205/1108/41/11a29696e70at.jpg[/IMG][/URL]
Укладываем на дно банки, зонтик укропа, пару зубчиков чеснока, хрен , смородиновый лист (можно без них), добавляем 4-5 гвоздичек, 7-8 горошин перца (душистый+черный), затем по банкам раскладываем огурчики.
[URL=http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i151/1108/9c/b30e8cbcddc9.jpg.html][IMG]http://s56.radikal.ru/i151/1108/9c/b30e8cbcddc9t.jpg[/IMG][/URL]
Заливаем все кипятком. Даем постоять 1-2 часа, затем сливаем воду в кастрюлю,

[URL=http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i206/1108/cb/375832fd0cfc.jpg.html][IMG]http://s004.radikal.ru/i206/1108/cb/375832fd0cfct.jpg[/IMG][/URL]
добавляем 3 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара. Воду прокипятить, добавить 1 столовую ложку 70% уксуса. Разлить получившийся расол по банкам.
[URL=http://radikal.ru/F/i038.radikal.ru/1108/9e/c699617e6912.jpg.html][IMG]http://i038.radikal.ru/1108/9e/c699617e6912t.jpg[/IMG][/URL]

Банку закатать, перевернуть, укрыть и оставить на 2-3 дня.

[URL=http://radikal.ru/F/s006.radikal.ru/i213/1108/de/990cb8524606.jpg.html][IMG]http://s006.radikal.ru/i213/1108/de/990cb8524606t.jpg[/IMG][/URL]

Помидорки солю так же, только их надо проткнуть со стороны плодоножки (попочки), прежде чем укладывать в банки.

Попробуйте, очень вкусные и хрустящие огурчики!!

Пока наши огурчики стоят с кипяточком, сделаю компот из черешни :)

[COLOR="blue"][B]Компот зимний из Черешни[/B][/COLOR]

Черешню, помыть, перебрать, удалить плодоножки. Банки простирилизовать.
[URL=http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i202/1108/a1/2cd2e8757270.jpg.html][IMG]http://s003.radikal.ru/i202/1108/a1/2cd2e8757270t.jpg[/IMG][/URL]
Помытую черешню распеределяем по банкам, кому как хочется, больше ягод или меньше.
И заливаем холодным сиропом.
Сироп:
на 1 л.воды берут 200 -300гр сахара.
[URL=http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i101/1108/96/1e4aad9a48a9.jpg.html][IMG]http://s43.radikal.ru/i101/1108/96/1e4aad9a48a9t.jpg[/IMG][/URL]

Оставляем постоять пару часиков, чтобы черешня впитала в себя какое то кол-во сиропа.
[URL=http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i160/1108/35/a05be3bebf5f.jpg.html][IMG]http://s58.radikal.ru/i160/1108/35/a05be3bebf5ft.jpg[/IMG][/URL]

Доливаем холодный сироп до плечиков банки.Затем ставим в кастрюлю с холодной водой и пастеризуем.
[URL=http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i161/1108/80/62409bb2a18c.jpg.html][IMG]http://s58.radikal.ru/i161/1108/80/62409bb2a18ct.jpg[/IMG][/URL]
3л.банка- 25 минут (после закипания)
1л.банка-15 мин.
0,5 л-10 минут.


[URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i136/1108/3a/ff753a96b692.jpg.html][IMG]http://s52.radikal.ru/i136/1108/3a/ff753a96b692t.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i136/1108/84/0bcc7e768f52.jpg.html][IMG]http://s52.radikal.ru/i136/1108/84/0bcc7e768f52t.jpg[/IMG][/URL]Банку закатать, перевернуть, укрыть и оставить на 2-3 дня.
Так же делают компот из ранеток и яблочек (только яблочки нарезаем дольками и добавляем в сироп лимонную кислоту, чтобы они не почернеле в процессе пастеризации.

[B][COLOR="Blue"]солянка сборная мясная[/COLOR][/B]

[URL=http://radikal.ru/F/s012.radikal.ru/i319/1108/73/88459b7df84e.jpg.html][IMG]http://s012.radikal.ru/i319/1108/73/88459b7df84et.jpg[/IMG][/URL]
Каждая хозяйка готовит это блюдо по своему, предлогаю свой вариант солянки :).
Нам понадобится:

Говядина с косточкой
Мясные (капченые) деликатесы
Геркулес
картофель (1 клубень)
Морковь
лук,
томатная паста
соленый огурчик
рассол
маслины или оливки
лимончик
лавровый лист
перец горошком
зелень (укроп)
соль.
[URL=http://radikal.ru/F/i011.radikal.ru/1108/30/c8c6fdb4a226.jpg.html][IMG]http://i011.radikal.ru/1108/30/c8c6fdb4a226t.jpg[/IMG][/URL]

[COLOR="Navy"]Способ приготовления солянки сборной мясной:[/COLOR]

Говядину зальем водой, варим 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимаем). Затем мясо достанем, остудим, отделим от косточки, порежем небольшими кусочками.Картофелину порежем кубиками и опустим в бульон.
Лук мелко покрошим. Морковь натрем на средней терке.
Огурцы порежем кубиками или соломкой. Мясные деликатесы нарежем соломкой или кубиками, слегка обжарим на растительном масле. Затем выложим все в кипящий бульон, а так же добавим говядину. Лук и морковь пасируем до золотистого цвета. Добавим огурцы, жарим 2-3 минуты. Добавим томатную пасту, тушим 5-7 минут, на небольшом огне. Если томатная паста слишком густая, можно добавим в неё немного воды. Варим 5-7 минут. добавим в бульон обжаренные лук, морковь, огурцы. Следом добавим 0.5 стакана огуречного рассола. Засыпаем небольшую горсточку геркулеса. Варим еще 5-7 минут. После этого добавим лавровый лист, перец, зелень. Если необходимо, то посолим. Выжмем сок половины лимона, покрошим кружечками маслины.
[URL=http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i211/1108/c3/9b5e7713d089.jpg.html][IMG]http://s005.radikal.ru/i211/1108/c3/9b5e7713d089t.jpg[/IMG][/URL]
Дадим настояться под крышкой 15-20 минут, уберем лавровый лист. Солянка готова.

[QUOTE=Winter;3769496][COLOR="DarkOrange"][B]Начинаю заготовки на зиму :)[/B][/COLOR]

[COLOR="Blue"][B]Сырое "варенье" - Витаминка[/B][/COLOR]

[B]Ингридиенты:[/B]
Смородина
Сахар

[B]Способ приготовления.[/B]

Вот уже пару лет, у меня просто нет времени на варку варенья и я нашла для себя простой и вкусный выход. Хочу им с вами поделиться.

Ягоду (любую) в данном случае, это смородина. Размалываем в блендере, добавляем сахар и взбиваем миксером, стараемся, чтобы получилась пенка. (хорошо, если есть кух.комбаин с чашей).

[URL=http://radikal.ru/F/s013.radikal.ru/i322/1107/dc/722d6926b4b3.jpg.html][IMG]http://s013.radikal.ru/i322/1107/dc/722d6926b4b3t.jpg[/IMG][/URL]
Затем разливаем все по контейнерочкам и ставим в морозильную камеру.

[URL=http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i154/1107/cb/0764d7ee901d.jpg.html][IMG]http://s56.radikal.ru/i154/1107/cb/0764d7ee901dt.jpg[/IMG][/URL]

Перед употребление слегка подтаить.
Готовое "варенье" похоже на мороженое и ООочень вкусное и полезное!!![/QUOTE]
Оо, мы поч ти также делаем и называем живое варенье

Хозяюшка,спасибочки за рецептики,Светлана да ты у нас на все руки мастер)))

сколько вкусногооооо!

[COLOR="Blue"][B]Картошка с мясом и лисичками[/B][/COLOR]

Нам понадобится:
Говядина
Картофель
Лук
Лисички
Сыр
Майонез
Соль
Перец

[URL=http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i099/1108/0b/d3de0d3c05f5.jpg.html][IMG]http://s43.radikal.ru/i099/1108/0b/d3de0d3c05f5t.jpg[/IMG][/URL]
Нарезаем пластиками мясо, картофель, сыр. Лук мелко крошим и ставим пережариватся вместе с лисичками, немного посолим.


[URL=http://radikal.ru/F/i011.radikal.ru/1108/7f/06c9bb7694f6.jpg.html][IMG]http://i011.radikal.ru/1108/7f/06c9bb7694f6t.jpg[/IMG][/URL]

Мясо солим, перчим, немного помнем.
Затем выкладываем в фотму слоями, мясо, лук с грибами, картошечку, сыр и поливаем все майонезом.
[URL=http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i149/1108/00/180734e359cf.jpg.html][IMG]http://s55.radikal.ru/i149/1108/00/180734e359cft.jpg[/IMG][/URL]

Ставим в разогретую духовку мин на 40-50.

Приятного аппетита!
[URL=http://radikal.ru/F/i029.radikal.ru/1108/de/aba8adbdb0d9.jpg.html][IMG]http://i029.radikal.ru/1108/de/aba8adbdb0d9t.jpg[/IMG][/URL]

какая вкуснятинка!

Светик,сколько вкусного!!!от последнего блюда слюнки так и потекли....лисички!!!!

Спасибки!!! :) :) :)

[COLOR="Blue"][B]Салат с копченым куриным филе "Богатырская сила"[/B][/COLOR]

Нам понадобится:
Филе копченое (куриное)
Грибы
Чернослив без косточек
Морковь по корейски
Огурец
Майонез
Соль
Перец

[URL=http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i172/1108/a7/bc852da2bc5e.jpg.html][IMG]http://s61.radikal.ru/i172/1108/a7/bc852da2bc5et.jpg[/IMG][/URL]

Грибы порезать и пережарить, незабыть посолить и поперчить.
Филе порезать кубиками. Чернослив порезать соломкой, огурцы потереть на крупной терке и отжать, от лишней влаги.
Салат будем выкладывать слоями.
1 слой - 1/2 грибов, смазать тонким слоем майонеза
2 слой - 1/2 филе, смазать майонезом
3 слой - 1/2 моркови, смазать майонезом
4 слой - 1/2 чернослива, смазать майонезом
5 слой - 1/2 огурцов, посолить и смазать майонезом.
и т.д. грибы, филе, морковь....

[URL=http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i130/1108/a2/a0e3d9f5d75c.jpg.html][IMG]http://s50.radikal.ru/i130/1108/a2/a0e3d9f5d75ct.jpg[/IMG][/URL]

Салат готов, перед употреблением дать постоять 1-2 часа.

Приятного аппетита!

[COLOR="Blue"][B]Суп-крем из лисичек[/B][/COLOR]

Нам понадобится:
Лисички
Картофель
Лук-репка
Молоко
Сыр
Мясной бульон
Соль
Перец
Зелень

Поставим варится бульон из говядины. Отдельно ставим варится картофель.

[URL=http://radikal.ru/F/s05.radikal.ru/i178/1109/a5/665bf13291ec.jpg.html][IMG]http://s05.radikal.ru/i178/1109/a5/665bf13291ect.jpg[/IMG][/URL]

Лисички пережарить вместе с луком, до полного исчезновения влаги.

[URL=http://radikal.ru/F/i071.radikal.ru/1109/d9/23ed8794bdd9.jpg.html][IMG]http://i071.radikal.ru/1109/d9/23ed8794bdd9t.jpg[/IMG][/URL]

Готовый картофель размельчить в блендере, добавляя бульон, так же размельчить грибы с луком.

Выложить все в кастрюльку и поставить на огонь, когда закипит, влить молоко (1/2 стакана) и добавить натертый сыр, все перемешивать, до полного растворения сыра. Суп посолить и поперчить, в конце добавить зелень.

[URL=http://radikal.ru/F/i078.radikal.ru/1109/b2/a5cadd0721ad.jpg.html][IMG]http://i078.radikal.ru/1109/b2/a5cadd0721adt.jpg[/IMG][/URL]

Суп подавать с гренками (сырными или чесночными).
Приятного аппетита!!

ох лисичкииии....

[QUOTE=Winter;3903113][COLOR="Blue"][B]Суп-крем из лисичек[/B][/COLOR]

Нам понадобится:
Лисички
Картофель
Лук-репка
Молоко
Сыр
Мясной бульон
Соль
Перец
Зелень

Поставим варится бульон из говядины. Отдельно ставим варится картофель.

[URL=http://radikal.ru/F/s05.radikal.ru/i178/1109/a5/665bf13291ec.jpg.html][IMG]http://s05.radikal.ru/i178/1109/a5/665bf13291ect.jpg[/IMG][/URL]

Лисички пережарить вместе с луком, до полного исчезновения влаги.

[URL=http://radikal.ru/F/i071.radikal.ru/1109/d9/23ed8794bdd9.jpg.html][IMG]http://i071.radikal.ru/1109/d9/23ed8794bdd9t.jpg[/IMG][/URL]

Готовый картофель размельчить в блендере, добавляя бульон, так же размельчить грибы с луком.

Выложить все в кастрюльку и поставить на огонь, когда закипит, влить молоко (1/2 стакана) и добавить натертый сыр, все перемешивать, до полного растворения сыра. Суп посолить и поперчить, в конце добавить зелень.

[URL=http://radikal.ru/F/i078.radikal.ru/1109/b2/a5cadd0721ad.jpg.html][IMG]http://i078.radikal.ru/1109/b2/a5cadd0721adt.jpg[/IMG][/URL]

Суп подавать с гренками (сырными или чесночными).
Приятного аппетита!![/QUOTE]

ох,Какой супчик...ммм

[QUOTE=Winter;3903113][COLOR="Blue"][B]Суп-крем из лисичек[/B][/COLOR]

Нам понадобится:
Лисички
Картофель
Лук-репка
Молоко
Сыр
Мясной бульон
Соль
Перец
Зелень

Поставим варится бульон из говядины. Отдельно ставим варится картофель.

[URL=http://radikal.ru/F/s05.radikal.ru/i178/1109/a5/665bf13291ec.jpg.html][IMG]http://s05.radikal.ru/i178/1109/a5/665bf13291ect.jpg[/IMG][/URL]

Лисички пережарить вместе с луком, до полного исчезновения влаги.

[URL=http://radikal.ru/F/i071.radikal.ru/1109/d9/23ed8794bdd9.jpg.html][IMG]http://i071.radikal.ru/1109/d9/23ed8794bdd9t.jpg[/IMG][/URL]

Готовый картофель размельчить в блендере, добавляя бульон, так же размельчить грибы с луком.

Выложить все в кастрюльку и поставить на огонь, когда закипит, влить молоко (1/2 стакана) и добавить натертый сыр, все перемешивать, до полного растворения сыра. Суп посолить и поперчить, в конце добавить зелень.

[URL=http://radikal.ru/F/i078.radikal.ru/1109/b2/a5cadd0721ad.jpg.html][IMG]http://i078.radikal.ru/1109/b2/a5cadd0721adt.jpg[/IMG][/URL]

Суп подавать с гренками (сырными или чесночными).
Приятного аппетита!![/QUOTE]
мням-мням)))

[QUOTE=Winter;3883100][COLOR="Blue"][B]Салат с копченым куриным филе[/B][/COLOR]

Нам понадобится:
Филе копченое (куриное)
Грибы
Чернослив без косточек
Морковь по корейски
Огурец
Майонез
Соль
Перец

[URL=http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i172/1108/a7/bc852da2bc5e.jpg.html][IMG]http://s61.radikal.ru/i172/1108/a7/bc852da2bc5et.jpg[/IMG][/URL]

Грибы порезать и пережарить, незабыть посолить и поперчить.
Филе порезать кубиками. Чернослив порезать соломкой, огурцы потереть на крупной терке и отжать, от лишней влаги.
Салат будем выкладывать слоями.
1 слой - 1/2 грибов, смазать тонким слоем майонеза
2 слой - 1/2 филе, смазать майонезом
3 слой - 1/2 моркови, смазать майонезом
4 слой - 1/2 чернослива, смазать майонезом
5 слой - 1/2 огурцов, посолить и смазать майонезом.
и т.д. грибы, филе, морковь....

[URL=http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i130/1108/a2/a0e3d9f5d75c.jpg.html][IMG]http://s50.radikal.ru/i130/1108/a2/a0e3d9f5d75ct.jpg[/IMG][/URL]

Салат готов, перед употреблением дать постоять 1-2 часа.

Приятного аппетита![/QUOTE]

Большое спасибо!!!Я как раз искала новенький рецептик салата!!!:))) :))) :))) :)))

[COLOR="Blue"][B]Картофельно-мясные Медальки от Светланки[/B][/COLOR]

Нам понадобится:
Картофель
Фарш (яйцо, молоко,зелень)
Сыр
Майонез
Специи

[URL=http://radikal.ru/F/s40.radikal.ru/i090/1109/c9/26f9ba670e67.jpg.html][IMG]http://s40.radikal.ru/i090/1109/c9/26f9ba670e67t.jpg[/IMG][/URL]

Картофельнарезать пластиками, количеством кратном 2.
В фарш добавить яйцо, молоко,зелень, соль и перец. Сыр натереть на терке.
Выкладываем на протвень пластики картофеля, солим, перчим, на него сверху выкладываем фарш.
[URL=http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i115/1109/54/201bbf7785e5.jpg.html][IMG]http://s47.radikal.ru/i115/1109/54/201bbf7785e5t.jpg[/IMG][/URL]
На фарш ложим оставшиеся пластики картофеля
[URL=http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i204/1109/07/51afd5806a67.jpg.html][IMG]http://s003.radikal.ru/i204/1109/07/51afd5806a67t.jpg[/IMG][/URL]
Посыпаем все сыром и поливаем майонезом. Ставим в духовку мин. на 30
[URL=http://radikal.ru/F/i046.radikal.ru/1109/eb/3eb6494a250d.jpg.html][IMG]http://i046.radikal.ru/1109/eb/3eb6494a250dt.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://radikal.ru/F/s011.radikal.ru/i318/1109/31/589cd4019494.jpg.html][IMG]http://s011.radikal.ru/i318/1109/31/589cd4019494t.jpg[/IMG][/URL]

Приятного аппетита!

[QUOTE=Winter;3942025][COLOR="Blue"][B]Картофельно-мясные Медальки от Светланки[/B][/COLOR]

Нам понадобится:
Картофель
Фарш (яйцо, молоко,зелень)
Сыр
Майонез
Специи

[URL=http://radikal.ru/F/s40.radikal.ru/i090/1109/c9/26f9ba670e67.jpg.html][IMG]http://s40.radikal.ru/i090/1109/c9/26f9ba670e67t.jpg[/IMG][/URL]

Картофельнарезать пластиками, количеством кратном 2.
В фарш добавить яйцо, молоко,зелень, соль и перец. Сыр натереть на терке.
Выкладываем на протвень пластики картофеля, солим, перчим, на него сверху выкладываем фарш.
[URL=http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i115/1109/54/201bbf7785e5.jpg.html][IMG]http://s47.radikal.ru/i115/1109/54/201bbf7785e5t.jpg[/IMG][/URL]
На фарш ложим оставшиеся пластики картофеля
[URL=http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i204/1109/07/51afd5806a67.jpg.html][IMG]http://s003.radikal.ru/i204/1109/07/51afd5806a67t.jpg[/IMG][/URL]
Посыпаем все сыром и поливаем майонезом. Ставим в духовку мин. на 30
[URL=http://radikal.ru/F/i046.radikal.ru/1109/eb/3eb6494a250d.jpg.html][IMG]http://i046.radikal.ru/1109/eb/3eb6494a250dt.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://radikal.ru/F/s011.radikal.ru/i318/1109/31/589cd4019494.jpg.html][IMG]http://s011.radikal.ru/i318/1109/31/589cd4019494t.jpg[/IMG][/URL]

Приятного аппетита![/QUOTE]
какой простой рецепт)))))) а вкууснющий наввверно!!!!!!

ой, Светаааааа!!!!! Ты еще и кухарочка :))) :))) :)))

Как все вкусно!!!!
Сделаю солянку обязательно!!!! Никогда правда раньше ее не готовила :girl_haha:

Гармошка супер!) и медальки - необычно,просто и так вкусно ;)