6. Окрашиваем пищевыми красителями

Для этого нам надо: отваренные яйца, пищевая краска
Как красим: приготовить пищевую краску по инструкции на упаковке. Выдержать в ней яйца, промокнуть салфеткой.


7. Окрашивание в 2 цвета

Для этого нам надо: отваренные яйца, пищевые красители
Как красим: разводим по инструкции нужные краски, равномерно окрашиваем яйца светлой краской, вынимаем, высушиваем на бумажном полотенце. Теперь аккуратно 2мя пальцами или спец. держателем окунаем окрашенное яйцо до половины в контрастную краску, держим пока краска не возьмется, вынимаем, сушим на полотенце.


8. Окрашиваем чернилами

Для этого нам надо: яйца, ветошь, чернила
Как красим: моем яйцо, обворачиваем ветошью, перевязываем ниткой, сверху в нескольких местах капаем чернилами (с помощью пипетки или палочки). Опускаем в кастрюлю с теплой водой и варим после закипания 10 минут. Ветошь снимаем, после того, как яйца, вынутые из кастрюли, остынут.

9. Раскрашивание яиц

После окраски яйц можно затем их разрисовать пищевыми красками (хотя, белый цвет скорлупы отличная "подложка" под рисунок) – ставим на подставку и рисуем кисточкой что хотим. После незабываем смазать яйцо растительным маслом.

10. Яйца в пестрых точках

Для этого нам надо: отваренные яйца, краски (можно обычные медовые)
Как красим: красим яйца в базовый цвет любым способом. Затем берем на кончик кисточки немного не очень жидкой краски и путем напыления наносим точки и мазки на поверхность яйца. Так же очень удобно для получения рисунка «в крапинку» использовать старую зубную щетку – наносите на щетку краску и проводите по ворсу к себе, чтобы в противоположную сторону «полетели» брызги краски.

11. Мокрые яйца обваливаем в сухом рисе, заворачиваем в марлю и варим в луковой шелухе – получим рисунок в крапинку.

12. Для получения
- золотистого цвета добавляем в горячую воду 2-3 ст.л. куркумы, кипятим для более интенсивного цвета.
- розовый получится при «замачивании» яиц в клюквенном или свекольном соке.
- фиолетовый цвет можно получить, если в горячую воду добавить фиалок и замочить в этом яйца.
- глубокий синий цвет: 2 кочана мелкопорезанной краснокочанной капусты+500 мл воды+6 ст.л. белого уксуса. Замочить на ночь.
- зеленый: отварить яйца со шпинатом.
- красный: варить в очистках свеклы.
- тёмно коричневый: отварить яйца в 250 мл кофе
и т.п.

Яйца, окрашенные любым способом называются «крашенки», а расписанные узорами – «писанки».


Есть несколько способов изобразить узор на яйце. Для изготовления писанки используют пчелиный воск, который наносится рисунком на скорлупу, затем яйцо опускают в краситель. Чтобы получить особенно сложный и многоцветный узор, используют несколько красок, и перед каждым погружением на поверхность скорлупы наносят новый восковой контур, под которым сохраняется предыдущий цвет.

Можно вручную с помощью кисти и красок раскрашивать яйца как заблагорассудится.

Символика пасхального стола

Праздник Светлого Христова Воскресения, Пасха, - главное событие года для православных христиан и самый большой православный праздник. Слово "Пасха" пришло к нам из греческого языка и означает "прехождение", "избавление". В этот день мы торжествуем избавление через Христа Спасителя всего человечества от рабства диаволу и дарование нам жизни и вечного блаженства. Как крестной Христовой смертью совершено наше искупление, так Его Воскресением дарована нам вечная жизнь.
Воскресение Христово - это основа и венец нашей веры, это первая и самая великая истина, которую начали благовествовать апостолы.
Пасха по своему значению выходит из ряда главнейших двунадесятых праздников и именуется "Праздником праздников и Торжеством торжеств".
В этот и последующие дни многократно звучат слова пасхального приветствия: "Христос воскресе! - Воистину воскресе", которыми мы исповедуем веру в Воскресение Господа.
На Пасху предполагается особенно обильная и разнообразная трапеза. В доме каждого верующего христианина на праздничном Пасхальном столе присутствуют традиционные блюда, которые несут в себе глубокое символическое содержание. Традиционно, после окончания богослужения верующие разговляются (т.е. прекращают пост) кусочком пасхального кулича, крашеными яйцами и пасхой (приготовляемой обычно из творога).

С началом первой седмицы поста заботливые хозяйки начинают копить луковичное перо, которое лучше всякого импортного порошка окрашивает яйцо в самый правильный густой красно-коричневый цвет. Раскрашивание пасхального яйца — это самое настоящее искусство. Художники-миниатюристы способны изобразить на выпуклой поверхности храмы и монастыри, фантастические букеты, небесные светила, моря, леса, степи и горы, святых и ангелов. Только вся эта живопись — влияние Запада, а настоящее пасхальное яйцо всегда красится луковичным пером!

Объяснение обычая красить пасхальные яйца в красный цвет восходит к довольно позднему апокрифу, в котором говорится об обращении в христианскую веру Римского императора Тиверия. Желая остановить проповедь Марии Магдалины, Тиверий заявил, что он скорее готов поверить в превращение белого яйца в красное, чем в возможность оживления умершего. Яйцо покраснело, и это стало последним аргументом в полемике, которая завершилась крещением Римского кесаря.

Обычай обмениваться крашеными яйцами прочно вошел в быт Церкви, а появился еще в I веке от Рождества Христова. Символическое значение яйца как начала новой жизни было известно и ранее. Церковное предание гласит, что в те времена было принято, посещая императора, приносить ему дар. И когда бедная ученица Христа, святая Мария Магдалина пришла в Рим к императору Тиверию с проповедью веры, то подарила Тиверию простое куриное яйцо.

Тиверий не поверил в рассказ Марии о Воскресении Христа и воскликнул: "Как может кто-то воскреснуть из мертвых? Это так же невозможно, как если бы это яйцо вдруг стало красным". Тут же на глазах императора свершилось чудо - яйцо стало красным, свидетельствуя истинность христианской веры.

Пасхальный кулич по своей форме напоминает артос — хлеб, который освящается на пасхальном богослужении и раздается верующим в субботу Светлой седмицы. Пасхальный артос — символ Самого Господа Иисуса Христа. Обращаясь к ученикам, Он говорил: "Я есмь хлеб жизни... Хлеб, сходящий с небес, таков, что ядущий его не умрет. Я хлеб живый, сшедший с небес; ядущий хлеб сей будет жить во век; хлеб же, который Я дам, есть Плоть Моя, которую Я отдал за жизнь мира" (Ин. 6, 48-51). Артос всегда приготовляется из дрожжевого теста. Это не иудейский опреснок, в котором нет ничего живого. Это хлеб, в котором дышит закваска, жизнь, которая может длиться вечно. Онтологический статус артоса не позволяет добавлять в него ничего лишнего. В нем нет никакой сдобы, никаких ароматических веществ. Артос — это символ самого насущного хлеба — Христа Спасителя, Который есть Жизнь!

Однако в пасхальном куличе, этом артосе, перенесенном на праздничный стол, напротив, присутствует и сдоба, и сладость, и изюм, и орехи. Правильно приготовленный русский кулич не черствеет неделями; он ароматен, красив, тяжел и может простоять, не испортившись, все сорок дней Пасхи. Такое видоизменение артоса тоже имеет символическую основу. Пасхальный кулич на праздничном столе символизирует присутствие Божие в мире и в человеческой жизни. Сладость, сдоба, красота пасхального кулича, таким образом, выражают заботу Господа о всяком человеческом существе, Его сострадание, милосердие, снисхождение к немощам человеческого естества, готовность услышать любую молитву, придти на помощь последнему грешнику.

Наименование Господа Иисусом Сладчайшим в одном из древнейших акафистов помогает понять символику пасхального кулича.

Столь же ароматной и преукрашенной является еще одна непременная принадлежность пасхального стола — творожная пасха, которая также имеет свою глубокую, укорененную в Священном Писании символику. Земля, где в кисельных берегах текут молочные реки, является одним из наиболее распространенных архетипов, характерных для самых разных культур. Молочные реки в кисельных берегах были вековечной мечтой русского крестьянина, которая воплотилась в сказках и народных песнях.

Господь, обращаясь к Моисею, обещает Своему избранному народу "землю хорошую и пространную, где течет молоко и мед" (Исх. 2, 7). Эта характеристика земли обетованной сохраняется на протяжении всего повествования о Пасхе — переходе евреев из Египта в Палестину. Она является прообразом Царства Небесного, путь в которое для верующего человека еще более труден, чем сорокалетнее путешествие иудеев. Ее "молоко и мед" — образ нескончаемой радости, блаженства святых, удостоенных спасения и вечного пребывания перед престолом Божиим.

Таким образом, творожная пасха — это символ пасхального веселья, сладости райской жизни, блаженной Вечности, которая не является бесконечным длящимся временем, бессмысленным повторением одного и того же, но, по пророчеству Апокалипсиса, "новым небом и новой землей". А "горка", форма, в которую укладывается пасха — это символ Небесного Сиона, незыблемого основания Нового Иерусалима — города, в котором нет храма, но "Сам Господь Бог Вседержитель — храм его и Агнец" (Апок. 21, 22).

Автор: Священник Михаил Воробьев
Источник: eparhia-saratov.ru

Советы по приготовлению творожной пасхи
Чтобы пасха легко вынималась из пасочницы с сохранением формы, пасочницу перед заполнением необходимо выстлать чуть влажной марлей.
Сметану для пасхи лучше всего брать густую, жирную. Чтобы удалить из сметаны излишнюю влагу, сметану нужно поместить в холщевый мешок или завернуть в несколько слоев марли, аккуратно отжать, а затем на несколько часов поместить под пресс.
Вместо того, чтобы протирать творог через сито, можно дважды пропустить его через мясорубку. Творог для приготовления пасхи можно сделать из топленого молока. Технология его приготовления такая же, как и для обычного творога, только молоко предварительно затапливают в духовке в течение нескольких часов (чем дольше топится молоко, тем интенсивнее становится его окраска). Пасха из такого творога имеет красивый розовый цвет и приятный тонкий привкус.
Пасху следует не менее 12 часов держать в холоде под гнетом.
Если в пасху кладут изюм, то его нужно хорошо промыть, перебрать, просушить на полотенце или салфетке.
Цукаты апельсиновые для пасхи нужно мелко нарезать, цедру лимона натереть на терке, пряные добавки мелко смолоть в кофемолке и просеять через частое ситечко.
Ядра миндаля легко очистятся, если залить их кипящей водой и оставить на 20-30 минут, тогда кожица легко снимается. Затем ядра подсушить и измельчить.

Источник: Православие.ru

очень познавательно и интересно! Спасибо!:)

СЕГОДНЯ КАК ЧИСТЫЙ ЧЕТВЕРГ, МОЕМ ВСЕ, СТИРАЕМ, ВЕЧЕРОМ БУДИТ БАНЯ, ПОЙДЕМ ОТМЫВАТЬ ГРЕХИ.
ЗАВТРА БУДЕМ ПЕЧ И КРАСИТЬ ЯИЦА, ДЕЛАЕМ ЭТО ВСЕ ВМЕСТЕ И ДРУЖНО.
В СУББОТУ ЕДИМ В ЦЕРКОВЬ СВЕТИТЬ И НЕМНОГО ПОСТОЯТЬ В ЦЕРКВИ.
А В ПРАЗДНИК ПАСХИ УТРА ХРИСТИСИИМСЯ, ПЬЕМ ЧАЙ СО СВЕЧОНОЙ ПАСХОЙ И ЕДИМ ПОЗДРАВЛЯТЬ РОДСТВЕНИКОВ, А ВЕЧЕРОМ В КРУГУ СЕМЬИ.

[QUOTE=Luda;3462731]СЕГОДНЯ КАК ЧИСТЫЙ ЧЕТВЕРГ, МОЕМ ВСЕ, СТИРАЕМ, ВЕЧЕРОМ БУДИТ БАНЯ, ПОЙДЕМ ОТМЫВАТЬ ГРЕХИ.
ЗАВТРА БУДЕМ ПЕЧ И КРАСИТЬ ЯИЦА, ДЕЛАЕМ ЭТО ВСЕ ВМЕСТЕ И ДРУЖНО.
В СУББОТУ ЕДИМ В ЦЕРКОВЬ СВЕТИТЬ И НЕМНОГО ПОСТОЯТЬ В ЦЕРКВИ.
А В ПРАЗДНИК ПАСХИ УТРА ХРИСТИСИИМСЯ, ПЬЕМ ЧАЙ СО СВЕЧОНОЙ ПАСХОЙ И ЕДИМ ПОЗДРАВЛЯТЬ РОДСТВЕНИКОВ, А ВЕЧЕРОМ В КРУГУ СЕМЬИ.[/QUOTE]

какие вы молодцы!:)))

[QUOTE=Luda;3462731]СЕГОДНЯ КАК ЧИСТЫЙ ЧЕТВЕРГ, МОЕМ ВСЕ, СТИРАЕМ, ВЕЧЕРОМ БУДИТ БАНЯ, ПОЙДЕМ ОТМЫВАТЬ ГРЕХИ.
ЗАВТРА БУДЕМ ПЕЧ И КРАСИТЬ ЯИЦА, ДЕЛАЕМ ЭТО ВСЕ ВМЕСТЕ И ДРУЖНО.
В СУББОТУ ЕДИМ В ЦЕРКОВЬ СВЕТИТЬ И НЕМНОГО ПОСТОЯТЬ В ЦЕРКВИ.
А В ПРАЗДНИК ПАСХИ УТРА ХРИСТИСИИМСЯ, ПЬЕМ ЧАЙ СО СВЕЧОНОЙ ПАСХОЙ И ЕДИМ ПОЗДРАВЛЯТЬ РОДСТВЕНИКОВ, А ВЕЧЕРОМ В КРУГУ СЕМЬИ.[/QUOTE]
Чистый четверг, не от слова мыть и чистить!:girl_haha:

мы обязательно печем куличи и красим яйца, а в субботу я съезжу в церковь их освятить!!!:girl_in_love:

[QUOTE=ночка;3453588]рецепт подскажите?[/QUOTE]

я завтра выложу рецепт,конечно если он вам ещё нужен

[QUOTE=эликс;3464570]я завтра выложу рецепт,конечно если он вам ещё нужен[/QUOTE]

нужен пока!

100г. дрожжей распутить в 0,8л молока(теплого),14-15яиц взбить с 1кг сахара,добавить200г сметаны,1ч.л. соли,2ст.л подсолнеч.масла.земесить из 15-16стаканов муки тесто в конце замеса добавить пачку маргарина или слив.масла.поставить бродить на 2ч. затем вмешать изюм,ванилин и разложить по формам(я ложу 1|3 от формы,т.к. хорошо поднимается).когда в формах подымется поставить в духовку и выпекать.
делаем несколько лет уже получается очень вкусно

100г. дрожжей распутить в 0,8л молока(теплого),14-15яиц взбить с 1кг сахара,добавить200г сметаны,1ч.л. соли,2ст.л подсолнеч.масла.земесить из 15-16стаканов муки тесто в конце замеса добавить пачку маргарина или слив.масла.поставить бродить на 2ч. затем вмешать изюм,ванилин и разложить по формам(я ложу 1|3 от формы,т.к. хорошо поднимается).когда в формах подымется поставить в духовку и выпекать.
делаем несколько лет уже получается очень вкусно

Половина куличей готова.
[URL=http://radikal.ru/F/i078.radikal.ru/1104/b2/f0bbe0eca03e.jpg.html][IMG]http://i078.radikal.ru/1104/b2/f0bbe0eca03et.jpg[/IMG][/URL]
вторая половина в духовке.
Делала по этому рецепту.
[url]http://gotovim-doma.ru/view.php?r=386[/url]

У меня мама вчера куличи пекла)) 30 шт получилось, 2 больших и средние. Большие в кастрюльке делает, семья большая.
А мы завтра красить яички будем. И еще наклеек накупила на яйца.

[QUOTE=эликс;3466252]100г. дрожжей распутить в 0,8л молока(теплого),14-15яиц взбить с 1кг сахара,добавить200г сметаны,1ч.л. соли,2ст.л подсолнеч.масла.земесить из 15-16стаканов муки тесто в конце замеса добавить пачку маргарина или слив.масла.поставить бродить на 2ч. затем вмешать изюм,ванилин и разложить по формам(я ложу 1|3 от формы,т.к. хорошо поднимается).когда в формах подымется поставить в духовку и выпекать.
делаем несколько лет уже получается очень вкусно[/QUOTE]

попробую сделать спасибо!

[QUOTE=Ольчик80;3468199]У меня мама вчера куличи пекла)) 30 шт получилось, 2 больших и средние. Большие в кастрюльке делает, семья большая.
А мы завтра красить яички будем. И еще наклеек накупила на яйца.[/QUOTE]

такие вы умнички!

девочки,а мы сегодня и яйца покрасили и куличи спекли я такая счастливая.
так смеялась сегодня.хотела еще изюма докупить небыло ни изюма,ни кураги,ни чернослива.потом вечером посыпки не хватила весь район оббегала ни где небыло

[QUOTE=эликс;3468935]девочки,а мы сегодня и яйца покрасили и куличи спекли я такая счастливая.
так смеялась сегодня.хотела еще изюма докупить небыло ни изюма,ни кураги,ни чернослива.потом вечером посыпки не хватила весь район оббегала ни где небыло[/QUOTE]

да сейчас все для пасхи тяжело купить!

девочки а вы где куличи храните?