Спасибо, девульки)))
Вот скоро вас еще побалую)))

Тусенька, с открытием темки!!!! Отмечаюсь здесь у тебя, буду брать рецептики на вооружения, уже приглянула рулетик:girl_in_love:

[QUOTE=Надежд@;3716778]Тусенька, с открытием темки!!!! Отмечаюсь здесь у тебя, буду брать рецептики на вооружения, уже приглянула рулетик:girl_in_love:[/QUOTE]

Надюшка, приятного аппетита))) И спасибо))):)

[QUOTE=tusia;3669717][B][SIZE="3"][COLOR="Red"]Домашняя пицца[/COLOR][/SIZE][/B][/QUOTE]

домашняя пицца это вкусно:)
Тусь, попробуй как-нить вместо кетчупа сделать соус из помидор, 3-4штуки порезать кубиками, туда чеснок выдавить пару зубчиков (в зависимости от размеров) и посолить и этим смазать тесто

сейчас рулетик твой пробую сделать, бисквит почти испекся, т.е. уже пропитывается)

Жужик, приятного аппетита)
а соус обязательно попробую)))

пысы. чет темку забросила(((с этой жарой вообще готовить не охота...

Тусь,с открытием темки тебя :))) :))) :))) Буду заглядывать [URL=http://smajliki.ru/smilie-1285236807.html][IMG]http://s20.rimg.info/e866bfbfc07894d05e0dbc97b0b5791e.gif[/IMG][/URL]

мммм,какие тут вкусняшки!!Буду подглядывать время от времени:)))

какая вкусняшка)))) будем заглядывать)))

[B][COLOR="DarkOrange"]Варенье из апельсиновых корочек)[/COLOR][/B]
На банку 300 мл:
3 шт. апельсина
300 мл воды
300 гр сахара
50 мл лимонного сока
При желании можно добавить имбирь - 10 г

Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.
Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачиваем 3 дня, регулярно меняя воду (примерно 4-5 раз в день).
Затем с каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку как бусы. Есть вариант не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки свернуть до вымачивания и залить водой уже готовые бусы.

После вымачивания цедру проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой.
В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахара, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут, после чего выключить и дать остыть.
Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок.
После того как варенье остынет, вынуть бусы и удать нитки. Перелить в банку и хранить в холодильнике.
[URL=http://radikal.ru/fp/5a4e1f1473434c6eb56e65ba41f5ee59][IMG]http://s020.radikal.ru/i723/1309/f4/2da589b2f94dt.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/303b2a2977c14f7c82409b467c8c0369][IMG]http://s47.radikal.ru/i115/1309/7d/24acd0c3b7e3t.jpg[/IMG][/URL]

суперское варенье!

[COLOR="Magenta"][B]Семифреддо с малиной)[/B][/COLOR]
400-500гр маскарпоне
4 яйца
6 ст. ложек мелкого сахара
200гр. малины
оливковое масло для смазывания формы

Желтки взбить с сахаром в пену. Соединить с маскарпоне и хорошо взбить. Белки взбить в крепкую пену. Аккуратно перемешать с желтковой массой. Добавить малину. Смазать форму маслом, застелить пленкой, выложить мороженное и поставить на ночь в морозилку. Подавать чуть оттаянным, со свежими ягодами, орехами. Можно добавлять шоколад и т.д.
[URL=http://radikal.ru/fp/ff0889df94c3494ba6abc59e6709b4bd][IMG]http://s52.radikal.ru/i138/1309/ca/7af9770ea509t.jpg[/IMG][/URL]

[B][COLOR="DarkRed"]Шоколаттопита с греческим йогуртом)[/COLOR][/B]

300гр темного шоколада (60-70% какао)
200гр коричневого сахара
120гр муки
160 мл оливкового хорошего масла
4 яйца
120гр очищенных половинок грецких орехов
щепотка морской соли, мука и слив. масло для формы, греческий йогурт для подачи

Шоколад порубить положить в жаропрочную миску, влить оливковое масло. Поставить миску на водяную баню. Готовить, пока шоколад полностью не расплавиться. Снять миску с бани и немного остудить смесь, 5-7 минут.
Взбить яица с сахаром в густую пену. Продолжая взбивать, медленной струйкой влить теплую шок. массу.
Отложить горсть орехов для украшения, остальные измельчить. Смешать с мукой и солью. Порциями всыпать мучную смесь в шок. массу, перемешивая лопаткой снизу вверх. ВЫложить тесто в самазаную маслом и присыпанную мукой разъёмную форму (диаметр 20см). Украсить половиннками орехов. и выпекать при темп. 160С 25-30 мин. Украсить греческим йогуртом.
Приятного аппетита)
[URL=http://radikal.ru/fp/fd092b5083bd43099dbcd18d74c619ce][IMG]http://s018.radikal.ru/i518/1309/62/8cfbf6b5dd0ft.jpg[/IMG][/URL]

[B][COLOR="DarkOrange"]Персиковая "пятиминутка")[/COLOR][/B]

1,3кг крепких персиков или нектаринов
1кг коричневого сахара
сок и цедра одного лимона
2 ч.л. розового перца горошком (не клала)
2-3 звездочки бадьяна

Персики или нектарины нарезать дольками.
Положить розовый перец и бадьян в емкость для варки варенья, добавить лимонный сок и полоски цедры, залить 1 стаканом хол. воды, довести до кипения, варить 5 мин. Всыпать сахар, довести до кипения, варить еще 5-7 минут.
Добавить персики, довести на сильном огне до кипения, уменьшить огонь до слабого, снять пену и варить 5 минут. Горячим разлить варенье по подготовленным банкам, полностью остудить и закрыть.
[URL=http://radikal.ru/fp/7521128a0bd546218b815a02acd90897][IMG]http://s019.radikal.ru/i620/1309/1b/bdff03a84bd6t.jpg[/IMG][/URL]

[QUOTE=Tusia;6088989][COLOR="Magenta"][B]Семифреддо [/QUOTE]
Оооо,,, обязательно сделаю... :)))

сколько вкусняшек!

Умеешь разбудить аппетит)))

[B][COLOR="Sienna"]Крем-брюле)[/COLOR][/B]

4 желтка
400мл сливок (22%)
60гр сахара+4 ч.л.для посыпки
2 стручка ванили

Разрежьте ножичком стручки ванили и выскребите семена.
Налейте в сотейник 200мл сливок, добавив стручки и семена ванили, и доведите до кипения. Оставьте на 15 минут под крышкой, чтобы сливки лучше пропитались ароматом ванили.
Положите в миску желтки и 60гр сахара и разотрите до светлой массы венчиком.
Влейте в желтки оставшиеся сливки и перемешайте. Процедите теплые сливки с ванилью через сито и добавьте к желткам.
Разлейте смесь в огнеупорные формочки и поставьте на противень. Налейте в него теплую воду, чтобы она доходила до середины формочек. Запекайте при 100град. 45-50 мин. Выньте из духовки и остудите.
Посыпьте десерт сахаром и поставьте под очень горячий гриль или воспользуйтесь горелкой. Сахар должен расплавиться и превратиться в тонкую золотистую корочку.

Приятного аппетита)))
[URL=http://radikal.ru/fp/6de51cb58ec149d492259d4c264cecef][IMG]http://s019.radikal.ru/i636/1309/b4/fae48ea09918t.jpg[/IMG][/URL]

[B][COLOR="DarkRed"]Вишневое варенье с фундукои и пряностями)[/COLOR][/B]

2кг крупной вишни
500гр нежаренного фуедука последнего урожая
1,7 кг сахара
3-4 палочки корицы
2 звездочки бадьяна

Удалите у вишни плодоножки, переберите ягоды. Выньте из вишни косточки. Когда вся вишня будет готова засыпьте ее сахаром, добавьте специи и оставьте на 2-3 часа. Переодически потряхивайте. Насыпьте фундук на противень ровным слоем и поставьте в разогретую до 160гр. духовку на 10 мин. Пару раз за это время перемешайте. Когда фундук пожарится, ссыпьте его в чуть сбрызнутое водой полотенце и заверните-пусть отпотеет 5мин. Энергично потрите фундук внутри полотенца, чтобы сошла кожица. Вынтье из полотенца орехи и прложите на доску. Разделите орехи на половинки. За 2-3 часа вишня должна дать сок Перемешайте вишню с сахаром и поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения. Снимите пену и варите 10мин. Шумовкой выньте ягоды в миску (специи оставить в сиропе). В стоящий на огне сироп положите орехи.Доведите до кипения и варите на слабом огне до загустеня сиропа, примерно 20 мин. Верните в сироп вишню, варите еще 5 минут. Разложите по стерилизованным банкам и закройте.
Приятного аппетита)))

[URL=http://radikal.ru/fp/4442b3be0e634383891eb2981e1035f8][IMG]http://s017.radikal.ru/i414/1309/29/c1400d18fbbdt.jpg[/IMG][/URL]

[B][COLOR="Red"]Спагетти с креветками)[/COLOR][/B]

паста 250 грамм
очищеные креветки-400 грамм
4 дольки чеснока
сливки 10 % 200 грамм
плавленый сырок, типа "Дружба" 100 грамм
растительное или оливковое масло для обжарки
пучок свежего укропа

Ставим на плиту кастрюлю с водой для варки макарон в моём случае. После закипания воду солим и варим спагетти согласно инструкции, не доваривая, буквально, минуту-две. Тем временем, чеснок нарезаем крупными кусками и на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем его. Обжариваем буквально минуту-две, чтобы чеснок отдал маслу свой аромат, после чего отправляем чеснок убираем. Добавляем к чесночному маслу креветки и обжариваем их буквально 2-3 минуты, затем нужно будет выложить их в тарелку, а в сковороду с маслом влить сливки и дать им чуть провариться (прогреться), после чего добавляем к сливкам плавленый сырок и на маленьком огне варим наш соус ещё минут 5, пока сырок полностью не раствориться в сливках. Тем временем, укроп мелко шинкуем-большую часть добавляем в сливочно-сырный соус, туда же отправляются отдохнувшие на тарелке обжареные креветки! Пару минуток даём соусу покипеть вместе с креветками, а затем готовые спагетти сливаем через дуршлаг оставив небольшое количество воды, в которой они варились (около стакана) и добавляем их в соус. Добавив спагетти к соусу, всё хорошенько перемешиваем и доливаем макаронной воды, в таком количестве, чтоб полученная смесь не была сухой и томим нашу пасту на маленьком огне пару минуток. При подаче посыпаем оставшимся рубленым укропом.
Приятного аппетита)

[URL=http://radikal.ru/fp/1a7be162e64044a5ac58807b68d484b3][IMG]http://s017.radikal.ru/i405/1309/0c/ed25fd1b27c3t.jpg[/IMG][/URL]