все мои супчики без мяса! я мясо ем редко, муж ваще нет! так что могу поделиться вкусными овощными супчиками!

[B][COLOR="DarkRed"]борщ украинский[/COLOR][/B]
[COLOR="Black"]никогда борщи не жаловала, а этот полюбила и ем в больших порциях чем муж!
свекла - 1 средняя шт
морковь - 1 средняя
лук - 1 шт
помидоры - 2 шт
перец - 1 шт
капуста 1/2 небольшого качана
томатная паста или кетчуп - 2-3 ст. л.
картофель - 4 шт.
В общем начинаем готовить! режем соломкой свеклу и обжариваем пару минут на большой сковородке на оливковом масле. В это время режем соломкой морковь, кубиками лук и все добавляем к свекле.
В это время ставим вариться картофель (кубиками порезанный).
Ошпарить помидоы и снять шкурку, мелко нарезать и добавить к свекле и проч. Туда же кладем порезанный перчик и томатную пасту и тушим минут 10.Все выливаем в кастрюлю с почти готовой картошкой. Режем тонко капустку и когда закипит наш уже почти борщ - добавляем капусту и варим 2-3 минуты!
Готово! потом добавить мелко резанный чеснок и подавать посыпанным зеленью (лук, укроп, петрушка) и с ложкой сметаны[/COLOR]

[COLOR="MediumTurquoise"][B]Итальянский суп[/COLOR]
[COLOR="black"]Фасоль - 300 г
Помидоы - 5 шт
сельдерей - 4 стебля
лук - 2 шт
морковь - 2 шт
цукини - 1 шт
5-6 ст л оливкового масла
пармезан - 100 г (можно другой сыр)
базилик, орегано, майоран, перец горошком, лаврушка
[/COLOR]
заранее сварить фасоль. Сварить бульон из 2 стеблей сельдерея, морковки и луковицы.
Затем мелко помидоры ошпарить, снять кожицу и порезать кубиками мелкими. В большой кастрюле на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук, 2 дольки чеснока, добавить помидоры.Потушить пару минут и влить 3 половника бульона. добавить резаный тонко цукини, сельдерей и морковь, фасоль.Добавить все травы, посолить и поперчить. Варить до готовности! при подаче сверху посыпать тертым пармезаном


Пока все! устала писать! если кто осмелится попробовать - расскажите понравиться ли!)))

[QUOTE=Байкалочка;1011379]тоже надо с фрикадельками сделать))) а у нас традиция-на выходных солянка!! но тут вроде ее уже писали)[/QUOTE]

Как получился?


А вообще обожаю суп с пельменями, знаю, что многие не воспринимают пельмени в супу.
Вот такой супец
[URL=http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i086/0912/19/d349fce2067b.jpg.html][IMG]http://s39.radikal.ru/i086/0912/19/d349fce2067bt.jpg[/IMG][/URL]
Состав: 1. Картошка режится и варится; 2. Крошится лук; 3. Терётся марковь; 4. И добавляются пельмени(они должны быть вкусными); 5. солим; 6. В конце варки можно добавить зелень; 7. На стол подаём сметанкой.;)

Девочки вообще суп с пельменями я готовлю, что бы накормить один раз всю семью(5 чел) и поэтому небольшой кастрюльки вполне хватает и пачки пельменей. Но раз такой супчик стоял день и вкус немного только ухудшился, может просто пельмени разные. А вообще советую просто приготовить для каждого члена семьи по одной тарелки и всё)

а я в окрошку добавляю сметаны, молока где-то литр(с учетом размера кастрюли конечно),воды холодной и уксуса для кислоты....готова есть тарелками в таком виде...а для всех остальных дома просто режу и все..они все с квасом едят)и не хотят даже пробовать на вкус мою)а я и не жалуюсь,а то вдруг понравится...свекр единственный кто попробовал..сказал вкусно)

вот бы рецепт супа, если его можно так назвать, по названию Лагман
может кто то поделится :)

А я варю всю неделю из замороженых овощей!беру упаковку таких где есть морковь,лук,фасоль,цветная капуста.ставлю воду греться,как закипит,бросаю кубик или плавленый сырок,потом 2 картошки порезаные,как они почти сварются,кидаю овощи!и выключаю через 5 минут.ну очень мне нравится,раньше с овощей никогда так не делала,теперь вот подсела.