очень аппетитно!!

[B][COLOR="Blue"]Банановые панкейки со сливочным кремом)[/COLOR][/B]

Банановые панкейки
Ингредиенты
Мука пшеничная 90 г
Молоко 150 мл
Яйцо куриное 1 штука
Масло сливочное 20 г
Сахар 20 г
Соль щепотка
Сода ½ чайной ложки
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Бананы 1 штука

Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
Банан пюрировать. Желток взбить, добавить молоко, банан и растопленное масло, взбивать 1 минуту.
Мучную смесь смешать с жидкой и перемешать венчиком или миксером.
Белки хорошо взбить и аккуратно добавить в тесто.
Жарить на сухой сковородке с одной стороны до появления пузырьков потом перевернуть.
Крем:
Сливки 23% (200 мл)
мягкий творога 5%-9% (125 гр).
Сливки взбить с сахаром и ванилью, добавить крахмал или загуститель для сливок, если они получаются жидкими, ввести творог, хорошо перемешать и поставить в холодильник до использования.

[URL=http://radikal.ru/fp/c61e13318ccc4f69af167832f5cc7e06][IMG]http://s019.radikal.ru/i632/1309/3e/c3f234256159t.jpg[/IMG][/URL]

какая вкусняшка!

[B][COLOR="DarkGreen"]Картофельный гратен[/COLOR])[/B]

Ингредиенты:
молоко – 200 мл
яйцо – 1 шт
соль, свежемолотый перец
200 мл сливок жирностью 35%
20 г сливочного масла
120 г тертого сыра
1,5 кг картофеля
чеснок – 1 зубчик

Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружками и обсушить салфеткой.
Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее измельченный чеснок.
Положить слой картофеля, посолить, поперчить и залить 1 ст.ложкой сливок, посыпать тертым сыром.
Сверху положить слой картофеля, сливки и сыр. Продолжать заполнять форму таким же образом, пока не закончится картошка, закончить слоем тертого сыра.
Оставить немного сливок 50 мл. Залить содержимое молоком.
Выпекать гратен в разогретой духовке (180 гр) примерно 1 час.
Взбить яйцо с оставшимися сливками, посолить и поперчить. Вынуть гратен из духовки и залить яичной смесью. Поставить гратен в духовку и выпекать еще 15 минут до образования золотистой корочки.Подавать, не вынимая из формы.

"Настоящий" гратен дофинуа в отличие от савоярдского гратена готовится без сыра. Но тертый сыр бофор и особенно комте придают ему изысканный аромат.

Приятного аппетита)
[URL=http://radikal.ru/fp/dd3dfe01cefc4035a7697841b6ce20ac][IMG]http://s019.radikal.ru/i619/1309/df/718222ba0c1ft.jpg[/IMG][/URL]

[B][COLOR="Red"]Фаршированные каннеллони[/COLOR][/B]

Ингридиенты:
- каннеллони - примерно 20 шт
-филе куриное - 2 шт
- морковь средняя - 1 шт
-помидор средний - 1 шт
- луковица средняя - 1 шт
- сливки 20% - 250-300 мл
- сыр
-соль, перец, базилик - по вкусу
Приготовление:
1. Каннеллони отварить до полуготовности, вынуть, переложить на противень.
2. На растительном масле обжарить фарш, сделанный из куриного филе, снять с огня, в сковородке обжарить мелко порезанный лук, помидор, натертую на крупной терке морковь. Смешать с куринцы фаршем, добавить специи, соль.
3. Начинить каннеллони получившейся смесью.
4. Выложить на противень, залить сливками, поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!)

[URL=http://radikal.ru/fp/f83705c566f44f95add13f6a7d9c383b][IMG]http://s019.radikal.ru/i638/1310/cf/4ff79d003e36t.jpg[/IMG][/URL]

[COLOR="DarkOrange"][B]Варенье из апельсиновых корочек[/B])[/COLOR]

На банку 300 мл:
3 шт. апельсина
300 мл воды
300 гр сахара
50 мл лимонного сока
При желании можно добавить имбирь - 10 г

Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.
Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачиваем 3 дня, регулярно меняя воду (примерно 4-5 раз в день).
Затем с каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку как бусы. Есть вариант не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки свернуть до вымачивания и залить водой уже готовые бусы.

После вымачивания цедру проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой.
В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахара, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут, после чего выключить и дать остыть.
Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок.
После того как варенье остынет, вынуть бусы и удать нитки. Перелить в банку и хранить в холодильнике.
Приятного чаепития)
[URL=http://radikal.ru/fp/6d5c805ae2e94a61be50a43830cdc82e][IMG]http://i022.radikal.ru/1310/c9/f7250d1763f7t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/2189209fd098418fbaa63c453effe2c2][IMG]http://s59.radikal.ru/i163/1310/40/9623183377edt.jpg[/IMG][/URL]

какие вкусняшки!!

Как вкусно

Спасибо, девочки)))

[B][COLOR="Red"]Фунчоза с курицей)[/COLOR][/B]

Ингредиенты:
100 г фунчозы
200 г куриного филе (или филе индейки)
150 г моркови
150 г болгарского перца
150 г огурцов
150 г лука
растительное масло
соль
перец
зеленый лук
1 ч.л. молотого кориандра (по желанию)

Лук, филе, перец нарезать соломкой. Морковь нашинковать соломкой. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить филе, жарить в течение 10 минут. Добавить морковь. Следом добавить перец, жарить 3-4 минуты. Фунчозу приготовить так, как написано на упаковке.
Я ее залила на 5 минут кипятком. Затем промыла в холодной воде.
По желанию, ее можно нарезать. Смешать фунчозу, огурцы, лук, филе с морковью и перцем. Посолить, поперчить. По желанию, добавить кориандр. Желательно, дать салату настояться в течение часа.

Приятного аппетита)

[URL=http://radikal.ru/fp/b7edb0b58b4a4d6f89b1a6e5b9d5af73][IMG]http://i016.radikal.ru/1310/7d/257943926217t.jpg[/IMG][/URL]

[B][COLOR="DarkRed"]Селедка под шубой)[/COLOR][/B]

Ингредиенты:
300 г готового филе селедки или 1-2 соленые сельди
300 г картофеля
300 г моркови
300 г свеклы
300 г яблок (по желанию)
150 г лука
майонез

Картофель, свеклу и морковь отварить до готовности. Затем овощи остудить, почистить. Лук мелко нарезать. Если вы используете горький лук, его надо залить кипятком и оставить на 10 минут.
Затем воду слить, лук промыть в холодной воде. Филе селедки нарезать маленькими кусочками. Если вы берете целую селедку, то ее надо освободить от костей, филе мелко нарезать. Свеклу, морковь и картофель натереть на мелкой терке. Яблоко почистить, натереть на средней терке. На дно плоского блюда выложить картофель, разровнять, смазать майонезом. На картофель выложить селедку, смазать майонезом. На селедку выложить лук. На лук выложить морковь, смазать майонезом. На морковь выложить яблоко, смазать майонезом. Сверху выложить свеклу, разровнять. Украсить майонезом.

Приятного аппетита)
[URL=http://radikal.ru/fp/0c252ddf020148918d039ad24e87c265][IMG]http://s017.radikal.ru/i422/1310/4b/81a7c02f9f39t.jpg[/IMG][/URL]

[B][COLOR="DarkOrange"]Ватрушечки)[/COLOR][/B]

Ингредиенты:

Тесто:
250 мл молока
10 г сухих дрожжей (или 40-50 свежих)
100 г сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
400-450 г муки
1/2 ч.л. соли

Начинка:
500 г творога (любой жирности, по вкусу)
100 г сметаны
70-100 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
яйцо для смазки

Готовим тесто.
Молоко подогреть (оно не должно быть сильно горячим).
Добавить 1 ст.л. сахара и дрожжи. Добавить 150 г муки, перемешать. Поставить опару в теплое место. Дать опаре хорошо подняться. Смешать опару и яйца. Добавить масло, перемешать. Добавить сахар и соль, перемешать. Добавить муку, замесить тесто.
Поставить его в теплое место. Дать тесту подняться (это займет около 30 минут). Тесто обмять, снова поставить в теплое место. Дать подняться.
Готовим начинку.Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать. Яйцо взболтать. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Из теста сформировать лепешечки, выложить их на противень. В каждой лепешечке сделать углубление. Выложить начинку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.

Приятного чаепития)
[URL=http://radikal.ru/fp/965bff43fb654aa890e5fe9ca2f24034][IMG]http://s020.radikal.ru/i708/1310/9d/2b48e39e1075t.jpg[/IMG][/URL]

[COLOR="Sienna"][B]Кофе с корицей)[/B][/COLOR]

Коричный кофе — для любителей специй
Доказано, что аромат и вкус корицы избавляют человека от многих недомоганий. Итак, готовим быстро и вкусно — нам понадобится сварить кофе, добавить в него ½ ч.л. порошка корицы, и воткнуть в чашку коричную палочку. Сахар — по желанию.
[URL=http://radikal.ru/fp/bcac1bf3c2ea4b40853583dde8a31a1a][IMG]http://s40.radikal.ru/i087/1310/73/d09e0fe187b6t.jpg[/IMG][/URL]

так ватрушечек захотелось!

Никусь, вот и мне на выходных приспичило)))

Жалко что не сохранились последние рецепты, выложенные мной(

а ты нигде их не сохраняла?

[B][COLOR="DarkOrange"]Коричное печенье)[/COLOR][/B]

Что нужно:
260г муки
120г размягченного слив. маслаолучится однородный крем
100г мелкого сахара
1 яйцо
1/2 ч л. разрыхлителя

Для посыпки:
2 ст ложки сахара
1 ст ложка молотой корицы

Взбейте яйцо с сахаром в пышную пену. Добавьте размягченное масло и взбейте пока не получится однородный крем.

Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в "крем". Аккуратно перемешайте, должно получится мягкое тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

После разделите тесто на шарики примерно с грецкий орех.

Разогрейте духовку до 175С. Застелите противень бумагой для выпечки. Насыпьте в тарелку сахар и корицу. Возьмите шарик из теста, обваляйте в смеси сахара и корицы и положите на противень.

Надавите на шарик вилкой крест-накрест, чтобы он немного сплющился. Когда всё печенье будет готово поставьте выпекать на 12-15 минут.

Совет: не кладите печенье близко друг к другу, т.к. в процессе готовке оно увеличивается)

Приятного чаепития)
[URL=http://radikal.ru/fp/3063a157a95245cc9a3f65683dfd8ec6][IMG]http://s017.radikal.ru/i414/1311/97/c0eefcf696dbt.jpg[/IMG][/URL]

Никусь, у меня еще в ВК альбомчик) Щас перенесу сюда)

как хорошо!

[B][COLOR="Red"]Фарфалле с лососем)[/COLOR][/B]

Что нужно:
150г фарфалле
140г филе охлажденного лосося
40г слив. масла
200мл сливок 33%
60г брокколи (я клала "на глаз")
60г помидоров черри
несколько перьев лука-шалот
соль, перец по вкусу

Пасту отварите. На слив. масле обжарьте кубики лосося, подсолите, добавьте рубленный шалот.

Понемногу влейте сливки, постоянно помешивая соус, тобы не подгорел.

Добавьте соцветия брокколи и половинки помидоров черри. Готовьте, помешивая, до загустения сливок. Посолите, поперчите.

Приятного аппетита)))
[URL=http://radikal.ru/fp/233937962d3941daaa6a01394ced5746][IMG]http://s020.radikal.ru/i723/1311/09/53862dc593aat.jpg[/IMG][/URL]

[COLOR="Magenta"]Блинчики с карамелизованным яблоком и камамбером)[/COLOR]

Что нужно:
18 блинчиков (у каждой хозяйки свой рецепт))))
2 упаковки камамбера (но мне хватило одной)
2 крупных яблока гренни смит
100г слив. масла
2 ст. ложки темного коричневого сахара
сок 1/4 лимона

Готовые блинчики держите теплыми. Очистите яблоки, нарежьте небольшими кубиками и сбрызните соком лимона.

В большой сковороде разогрейте половину масла с сахаром. Помешивая, дождитесь , пока сахар растает. Добавьте яблоки и на сильном огне карамелизуйте их, часто помешивая, 3-4 мин.

Нарежьте камамбер ломтиками толщиной 5-7мм. Клодите на край блинчика немного яблок, затем пару ломтиком сыра и сворачивайте в рулетик. Все рулетики уложите в форму для запекания, смажьте оставшимся растопленным маслом. Запекайте в духовке (170С) пока сыр внутри не растает, примерно 7 минут.

Приятного аппетита)))
[URL=http://radikal.ru/fp/9a12235ad50a430abee5eb41273afacd][IMG]http://s018.radikal.ru/i516/1311/f4/ee58b0548523t.jpg[/IMG][/URL]

Десерт на двоих)))

Что нужно:
300 мл вишневого сока (компота)
300 мл сливок (10-15%)
20 г желатина
сахар по вкусу

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. В сливки добавить сахар по вкусу (я добавила 3 ст.л.), перемешать до исчезновения крупинок. Если сок не сладкий, можно добавить сахар по вкусу (я добавила 2 ст.л.). Половину набухшего желатина довести до кипения, но не кипятить. Добавить желатин в сливки, перемешать. Разлить в подходящие формочки (любые - силиконовые, стеклянные, железные и т.д.).
Формочки наполнять наполовину. Можно формочки поставить под наклоном, только аккуратно, чтобы желе не пролилось. Поставить в холодильник до полного застывания (3-4 часа). После этого оставшийся желатин довести до кипения, но не кипятить. Добавить желатин в компот, перемешать. Разлить в формочки, поверх сливочного желе. Поставить в холодильник до полного застывания (3-4 часа).

Приятного аппетита)
[URL=http://radikal.ru/fp/b15c178f6af14f97a8c30b350f175553][IMG]http://s017.radikal.ru/i419/1311/f7/abb55259d45dt.jpg[/IMG][/URL]

какие блинчики интересные!!

[B][COLOR="Purple"]Камамбер с грецким орехом и медом)[/COLOR][/B]

Можно использовать любой сыр с белой плесенью, любые орехи и варенье на ваш вкус))) Мне нравится больше всего такое сочетание)

Приятного аппетита)
[URL=http://radikal.ru/fp/778fd24ae01b49bdba63939c60bdd70e][IMG]http://i019.radikal.ru/1311/31/5853b7ec2f82t.jpg[/IMG][/URL]

[B][COLOR="DarkGreen"]Кисло-сладкий соус)[/COLOR][/B]

Что нужно:
оливковое масло
уксус (не много)
мед
перец чили
сок лайма
соевый соус (не обязательно)

Смешиваем все ингредиенты "на глаз". ПОстоянно пробуйте, чтобы добится желаемого вкуса)

Приятного аппетита)
[URL=http://radikal.ru/fp/d8ad0a16041f4cf69e82069ac4c07cd8][IMG]http://s020.radikal.ru/i718/1311/86/adfde7f59f00t.jpg[/IMG][/URL]

какое интересное сочетание сыра...

Вероника, да))) И еще люблю сыр с голубой плесенью с виноградом) Именно красным)))

какая ты гурманка!:)))

французы с такими сочетаниями не едят...:girl_prepare_fish:

[B][COLOR="Red"]"Пробный" рождественский кекс)[/COLOR][/B]

Что нужно:
-по 200гр. темного и светлого изюма
-по 100гр. цитрусовых цукатов, инжира, кураги
-85гр. сушеной вишни
-по 50гр. миндаля, фундука, грецких орехов
-по 225гр. муки, слив. масла, коричневого сахара,
-50гр. измельченного в муку миндаля
-1 ч.л. пряностей
-1/2ч. ложки разрыхлителя
-4яйца
-2 ст. ложки бренди

Для пропитки:
-3ст. ложки бренди
-2ст. ложки меда

Форму (22см) выстелить пергаментом, верхний край на 5 см выше формы.

Масло взбить с сахаром, добавить яица, миндальную муку, муку с разрыхлителем, специи, хорошо перемешав ввести орехи, цукаты, сухофрукты и бренди. Тщательно вымесив, переложить в форму и поставить в разогретую духовку. Выпкать при 165С 1,30 минут, затем при 140С 1 час. Гтовность проверить шпажкой. Остудив, проткнув в нескольких местах и полить пропиткой. После полного остываниязавернуть в фольгу и оставить на несколько недель настаиваться. Периодически пропитывать кекс в созревании)

Приятных и теплых вечеров)

[URL=http://radikal.ru/fp/7767c9b9ae34484a85d2187109a6665b][IMG]http://s017.radikal.ru/i408/1312/ef/a1c7444d91d5t.jpg[/IMG][/URL]

[B][COLOR="DarkGreen"]Имбирное печенье)[/COLOR][/B]

Что нужно:
-260гр. муки
125гр. коричневого сахара
-85гр. сливочного масла (размягченного)
-85гр. меда
-1яйцо
-1 ч. ложка разрыхлителя
-1-1,5 ч. ложка молотого имбиря
-100гр. цукатов из имбиря (я кладу свежий потертый на мелкой терке)
-0,5 ч. ложки БУТОНОВ гвоздики (перед приготовлением достать из теста)
-1ч. ложка корицы
-щепотка соли
-сахарный песок (по желанию) для обсыпки

Взбить масло с сахаром, добавить мед, яйцо, и вымесить до однородной массы. Ввести просеяную муку, с разрыхлителем, специями и солью. Перемешать. Дать тесту постоять минут 15-20. Можно в холодильнике, потом дать ему стать мягким. Сформировать шарики, обвалять в сахаре и выпекать при 180С 12-15 минут.

Приятного чаепития))

[URL=http://radikal.ru/fp/40217dfdfb5946bd9f6cc42136ec958b][IMG]http://s45.radikal.ru/i109/1312/9b/380415a59a52t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/640342460570459e9bf09101cb0c3c51][IMG]http://s019.radikal.ru/i640/1312/0f/04412edf56e5t.jpg[/IMG][/URL]

[B][COLOR="Sienna"]Торт "Зебра"(от и до готовил муж)[/COLOR][/B]

Что нужно:

Тесто:
-200 г сахара
-200 г сливочного масла или маргарина
-5 яиц
-500 г сметаны (10-15%)
-300-350 г муки
-3 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
-3-4 ст.л. какао

Крем:
-400-500 г сметаны
-150 г сахара
-2 ч.л. ванильного сахара

Глазурь:
-100 г сливочного масла
-5 ст.л. молока
-6-7 ст.л. сахара
-5 ст.л. какао

Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Затем сметану и перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто. Тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао, перемешать. Форму для выпечки смазать растительным маслом (силиконовую форму можно не смазывать).
Вылить 1-2 ст.л. темного теста в середину формы. В серединку темного теста вылить 1-2 ст.л. светлого теста. Затем в середину светлого теста вылить 1-2 ст.л. темного. Наливать тесто, таким образом, пока форма не заполнится по диаметру (из указанного количества ингредиентов получается 2 коржа). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут. Для крема взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Выпеченный корж смазать кремом.
Для того чтобы коржи лучше пропитались, можно каждый корж разрезать по горизонтали на две части, в итоге получится четыре коржа (я коржи не разрезаю). Накрыть вторым коржом.
Для того чтобы сварить глазурь, необходимо в кастрюльке растопить масло, добавить молоко, сахар, какао, довести до кипения и кипятить, пока масса не начнет немного густеть. Готовый торт полить глазурью и украсить по вкусу.

Приятного чаепития)))
[URL=http://radikal.ru/fp/bfd43efb792c43939940d1c0ae8c9469][IMG]http://s020.radikal.ru/i720/1312/ac/252bc278e5eet.jpg[/IMG][/URL]

[B][COLOR="DarkOrange"]Имбирные украшения на елку)[/COLOR][/B]
300гр муки
125 гр коричневого сахара
100гр мягкого слив. масла
85 гр меда
35 гр молока
1 яйцо
специи по чайной ложки: корица, имбирь и гвоздика в бутонах
карамель для окошек (типа леденцы Бон Пари)

Глазурь:
1 белок
100гр сахарной пудры

Взбить масло с сахаром, добавить мед, яйцо и вымесить до однородной массы. Ввести просеянную муку со специями и молоко. Все хорошо перемешать.Сформировать шар и убрать в холодильник примерно на 1 час.
Чтобы приготовить изделия с окошками из карамели необходимо подготовить карамель, немного порубить ее. На СИЛИКОНОВОМ коврике раскатать тесто , вырезать фигурки, в этих же фигурках вырезать окошки. Не повредив коврик. Выпекать 5мин. при 180С. вынуть противень из духовки, в пустые выемки положить кусочки карамели и поставить в духовку еще на 5-6 минут. Карамель должна расплавится полностью., а печенье не подгореть. Когда изделия остынут, то легко снимутся с коврика. Украсить глазурью.

Для удобства я делала маааленькую дырочку в уголке обычного пищевого пакетика.

[URL=http://radikal.ru/fp/933158d5bfbb42b8a56a17fe17b474e4][IMG]http://s006.radikal.ru/i215/1312/0d/bc68e4490300t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/400a819821594174b751f598add186ed][IMG]http://i024.radikal.ru/1312/e1/2305c196759at.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/9e41d96192ac4ec784fec02a0ca9a774][IMG]http://s019.radikal.ru/i623/1312/59/efbd963defb1t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/3125c87a67534b7995d650106eff588f][IMG]http://i019.radikal.ru/1312/90/1819e952ab2ft.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/877618c417f143899390a819c2486a5a][IMG]http://i019.radikal.ru/1312/8a/c3ada4d2a4dft.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/bb6171c686664682bf48e46b6d767374][IMG]http://i024.radikal.ru/1312/3d/7da1bbd84f88t.jpg[/IMG][/URL]

какая красота!


[B][COLOR="Blue"]Егора с 4 летием![/COLOR][/B]
[URL=http://smayliki.ru/smilie-779313543.html][IMG]http://s10.rimg.info/12c6f14fc4e9df6fcec7d110ef682e8f.gif[/IMG][/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?p=6281251#post6281251"][B][COLOR="Red"]поздравлялочка здесь [/COLOR][/B][/URL]

Кофейная панакота

Молоко-350 мл
Сливки (150мл - в кофейный крем, 100мл - в шоколадный наполнитель)-250 мл
Желток яичный-4 шт
Шоколад черный 100г
Сахар-100 г
Кофе натуральный (в зернах, можно взять больше либо меньше)-35 шт
Желатин-15 г
Вода (теплая)-3 ст. л.

Делаем кофейный крем.
В молоко бросаем зерна кофе и разогреваем на слабом огне, доводим до кипения, даем покипеть 2 минуты, после чего процеживаем через сито. И оставляем остывать.
Пока греется молоко, разводим желатин в воде и оставляем набухать.
Взбиваем желтки с сахаром, и вливаем тонкой струйкой в остывшее кофейное молоко.
Получившуюся жидкость переливаем в железную емкость и ставим на медленный огонь, ее очень важно постоянно помешивать и не допускать кипения (дабы не образовалось комочков, если же это случилось, потом нужно перетереть крем через мелкое сито).
Когда смесь начнет густеть, снимаем ее с огня и распускаем в ней желатин.
Оставляем остывать.
Небольшие чашки выстилаем пищевой пленкой. Вместо чашек можно взять креманки и подавать в них.
Взбиваем 150 мл сливок и добавляем в немного остывший кофейный крем.
Наполняем кремом подготовленные формочки наполовину.
Шоколадный наполнитель.
Растапливаем шоколад, взбиваем оставшиеся 100 мл сливок и соединяем с шоколадом. Помещаем наполнитель в кондитерский шприц или мешок с длинной узкой насадкой. В средину кофейного крема вводим немного шоколадного наполнителя. Здесь очень важно не проколоть насквозь десерт, дабы наполнитель был посредине, а не разорвал кофейный крем, но если это случилось - не расстраивайтесь, поверните в десерте по кругу чайную ложку и получите зеброчки! Десерт охлаждаем в холодильнике до полного застывания.

Приятного чаепития)))
[URL=http://radikal.ru/fp/11487cb9d8be421d863d7bd0261fb3f5][IMG]http://i019.radikal.ru/1404/b0/95c372e83574t.jpg[/IMG][/URL]

какая вкусняшка!

[B][COLOR="Red"]Тайский кокосовый суп Том-Ям)[/COLOR][/B]

Чеснок дольки 2 шт.
Кунжутное масло 30 мл
Перец чили 2 шт.
Бульон из курицы 400 мл
Имбирь свежий 5 см
Галангал свежий 5 шт.
Лемонграсс (лимонная трава) 15 г
Лимонник листья-3 шт.
Молоко кокосовое 400 мл
Креветки королевские-15 шт

Самое сложное — добыть нужные специи и травы, но, к счастью, сейчас можно купить специальные наборы для том яма в супермаркетах. Сначала нужно очистить острый перчик (в ингредиентах он числится как чили, но реально он намного меньше, поэтому и количество отличается) от семян, мелко его нарезать и быстро обжарить на горячей сковороде вместе с чесноком.
Обжаренные специи нужно хорошо растолочь или растереть до пастообразного состояния и положить в бульон.
В слегка кипящий бульон бросаем остальные специи: лимонное сорго, имбирь, галангал, лемонграсс и листья лимонника. Продолжаем варить еще пару минут.
На этом этапе можно отрегулировать вкус бульона (с учетом, что впоследствии он будет менее крепким) — например, добавить немного лимонного сока, или чуть-чуть сахара, или еще чили.
Теперь осталось лишь добавить кокосовое молоко, довести суп до кипения и положить туда очищенные креветки.

Приятного аппетита)

[URL=http://radikal.ru/fp/edf7c41133de44dba5d6e38ae8cc5c20][IMG]http://s006.radikal.ru/i215/1404/61/98b5d7b1250bt.jpg[/IMG][/URL]

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 33 секунды[/I][/B][/color][/size]

Вероника, ты мой постоянный посетитель)))

он сладкий? тебе понравился?

Суп не сладкий) Он специфический...много не съешь...нам хватило на один раз пообедать)

[B][COLOR="Red"]Наташенькa,с днём рождения![/COLOR][/B]
[URL=http://smayliki.ru/smilie-884331687.html][IMG]http://s15.rimg.info/ea2ba8bc68744482cf8aec1d1e1b8bee.gif[/IMG][/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?p=6490445#post6490445"][B][COLOR="Magenta"]поздравлялочка здесь [/COLOR][/B][/URL]