На маквина заказали бисквит я задумала на на кипятке попробовать) (ваниньный и шоколадный) и йогуртовый крем с грушами и бананами. Вот ищу подходящий рецепт крема...Может кто подскажет девули? и вообще как думаете сочетание? подойдет это для маквина то? не развалится он?

[QUOTE=Kattrina;4643846]На маквина заказали бисквит я задумала на на кипятке попробовать) (ваниньный и шоколадный) и йогуртовый крем с грушами и бананами. Вот ищу подходящий рецепт крема...Может кто подскажет девули? и вообще как думаете сочетание? подойдет это для маквина то? не развалится он?[/QUOTE]

ну развалиться то конечно не должен, но будет малёк ходуном ходить, фрукты сок дадут... для обьёмных лучше без фруктов...
я буду комбинированный бисквит как ты, а крем творожно сливочный


а щас решила новый бисквит изобрести... :) за основу взяла "шоколад на кипятке" , какао исключила, добавила крахмал, ваниль, лимонный сок.... наверное не я первая до такого додумалась :D , сейчас допечётся, посмотрим...

[QUOTE=Иринушка;4643913]ну развалиться то конечно не должен, но будет малёк ходуном ходить, фрукты сок дадут... для обьёмных лучше без фруктов...
я буду комбинированный бисквит как ты, а крем творожно сливочный


а щас решила новый бисквит изобрести... :) за основу взяла "шоколад на кипятке" , какао исключила, добавила крахмал, ваниль, лимонный сок.... наверное не я первая до такого додумалась :D , сейчас допечётся, посмотрим...[/QUOTE]

эх блин! ну чтож делать...так заказали!:( Ну бананы не должны же потечь:-D уже хорошо)))))0 а груши попробую подсушить.
а крем у тебя который Яна писала? 500 сливок и 250 творога?
МОЛОДЕЦ! :))) :))) :))) А чем такой бисквит как ты изобрела лучше будет?:)))

[QUOTE=Kattrina;4643969]а крем у тебя который Яна писала? 500 сливок и 250 творога?
[/QUOTE]
Нет, но почти такой...
[B]Сливочно-творожный крем[/B]
[U]Ингридиенты на торт 2 кг:[/U]
- творог в бумажных пачках - 2 пачки
- сливки 35% - 200 гр
- сахарная пудра - 3 столовые ложки с горкой
- лимон - 1 штука
- ваниль или ванилин.
Итак, берем творог, освобождаем от бумажки, кладем в миску, дальше берем сливки и наливаем, берем лимон и давим сок, ваниль, пудру… засовываем в миксер, получается довольно жидкая и немного комковатая масса, на крем еще не похожа... потом меняем насадку и взбиваем сильно, минут 10, теперь посмотрите, держит форму, стал однородный, пышный крем - пробуем и в торт!

[QUOTE=Kattrina;4643969] МОЛОДЕЦ! :))) :))) :))) А чем такой бисквит как ты изобрела лучше будет?:)))[/QUOTE]

А я не говорила, что будет лучше... ;) :-D это эксперимЭнт...

[QUOTE=Иринушка;4643994]Нет, но почти такой...
[B]Сливочно-творожный крем[/B]
[U]Ингридиенты на торт 2 кг:[/U]
- творог в бумажных пачках - 2 пачки
- сливки 35% - 200 гр
- сахарная пудра - 3 столовые ложки с горкой
- лимон - 1 штука
- ваниль или ванилин.
Итак, берем творог, освобождаем от бумажки, кладем в миску, дальше берем сливки и наливаем, берем лимон и давим сок, ваниль, пудру… засовываем в миксер, получается довольно жидкая и немного комковатая масса, на крем еще не похожа... потом меняем насадку и взбиваем сильно, минут 10, теперь посмотрите, держит форму, стал однородный, пышный крем - пробуем и в торт!



А я не говорила, что будет лучше... ;) :-D это эксперимЭнт...[/QUOTE]

хороший крем, похож на Янин:)

Да какой там...конечно лучше))))))))

[QUOTE=Иринушка;4643568]...Купить пищевые красители.... ;) на первой странице ссылки есть[/QUOTE]

Спасибки, нашла магазин, поеду в него завтра, надеюсь будет всё что мне надо.

[QUOTE=Kattrina;4643592]странно...ну в Перекрестке всегда были...

В микроволновку на минутку где-то и немножко водички, прям паку капель...потом мешаешь с пудрой и месишь как тесто))))) пока не перестанет липнуть к рукам. Я так делаю) Еще вроде масло растительное добавляют.[/QUOTE]

Спасибо, [B]Kattrina[/B]. Вот до Перекрёстка я сегодня уже не доехала. Так расстроилась, что решила, что там (в Перекрёстке) ТОЧНО нет :girl_haha:

[QUOTE=~Авуся~;4644034]
Спасибо, [B]Kattrina[/B]. Вот до Перекрёстка я сегодня уже не доехала. Так расстроилась, что решила, что там (в Перекрёстке) ТОЧНО нет :girl_haha:[/QUOTE]

:-D :-D :-D так обычно и бывает)))))

[QUOTE=Иринка.а;4642880]спасибо девочки за критику смешариков,надеюсь следущий раз получиться лучше:)
Вот сегодня тортик испекла и украсила,брат попросил для тещи:)
На фото,оч яркий получился,в жизни,цвета более спокойные.Надпись не особо,но другого варианта не было.Вот [URL=http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i526/1202/32/81bd6406156d.jpg.html][IMG]http://s018.radikal.ru/i526/1202/32/81bd6406156dt.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i133/1202/c4/79fbbe691fd7.jpg.html][IMG]http://s51.radikal.ru/i133/1202/c4/79fbbe691fd7t.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]
не плохой яркий и позитивный тортик...да надпись хотелось бы поаккуратней:)
[QUOTE=Almari;4643247]девочки,вы все молодцы)

вот и мой [B]первый[/B] мастичный тортик!)
тяжело мне он дался,бисквиты пекла ночью,днем сыночек не спал и ныл,вот как-то с ним все делала)
[URL=http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i513/1202/33/8f00dd11f5df.jpg.html][IMG]http://s018.radikal.ru/i513/1202/33/8f00dd11f5dft.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i164/1202/01/d063e3dfade0.jpg.html][IMG]http://s59.radikal.ru/i164/1202/01/d063e3dfade0t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i507/1202/e7/0952f4d18702.jpg.html][IMG]http://s018.radikal.ru/i507/1202/e7/0952f4d18702t.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]
Исдалека вообще супер....теперь при ближайшем рассмотрении...цветочки нравятся-умничкаж....обтяжка....как в крапинку...было такое....от резиновости по моему.....у меня так было что лимонного сока или воды мало при замесе добавила...снизу....можно было складочку прилепить...не такая она безвыходная...но всему научишься.....дальше только лучше будет...в целом молодец
[QUOTE=~Авуся~;4643565][B]Kattrina[/B], спасибо!
Да вот с обычными магазинами какая-то засады вышла. Я сегодня весь район облазила. Главное ВСЁ купила, а красители прям вымерли. Расстроилась ужасно :( Завтра поеду в спец.магазин.

И ещё вопрос. Мастику хочу попробовать из Маршмеллоу. Почитала ингридиенты, которые нужны для неё. А как её делать не нашла что-то :( Сегодня видимо не судьба мне торгег начать.
Там же как-то это Маршмеллоу в микроволновку надо? А потом? Все ингридиенты в любой последовательности добавлять?[/QUOTE]
на 100гр мармышек...1ст.л. воды(у меня на хорошие импортные мармышки...идёт большая ложка полная...а на другие наши мармышки половинка надо почувствовать и 1/3 ч.л.масла слив....заливаем и на 30-40 в микро...может ещё погреть...когда трогаешь должны растаять и увеличиться в трое и не быть резиновыми...достаёшь-мешаешь...добавляешь понемногу краситель сразу...если на обтяжку...если нет...то мешаешь белый кусок а потом отрываешь сколько нужно и окрашиваешь порционно;)
[QUOTE=Kattrina;4643684]Сижу я изучаю мастер-классы по Маквину)))))
Ну где же Яночка[URL=http://smajliki.ru/smilie-970160199.html][IMG]http://s17.rimg.info/21468924bdf02f41072087f1d6d969e1.gif[/IMG][/URL][/QUOTE]
Спокуха...я здесь:girl_haha:
[QUOTE=Kattrina;4643969]эх блин! ну чтож делать...так заказали!:( Ну бананы не должны же потечь:-D уже хорошо)))))0 а груши попробую подсушить.
а крем у тебя который Яна писала? 500 сливок и 250 творога?
МОЛОДЕЦ! :))) :))) :))) А чем такой бисквит как ты изобрела лучше будет?:)))[/QUOTE]
мне нравится именно эта пропорция.когда лёгкая не сильная нотка творога
[QUOTE=Иринушка;4643994]Нет, но почти такой...
[B]Сливочно-творожный крем[/B]
[U]Ингридиенты на торт 2 кг:[/U]
- творог в бумажных пачках - 2 пачки
- сливки 35% - 200 гр
- сахарная пудра - 3 столовые ложки с горкой
- лимон - 1 штука
- ваниль или ванилин.
Итак, берем творог, освобождаем от бумажки, кладем в миску, дальше берем сливки и наливаем, берем лимон и давим сок, ваниль, пудру… засовываем в миксер, получается довольно жидкая и немного комковатая масса, на крем еще не похожа... потом меняем насадку и взбиваем сильно, минут 10, теперь посмотрите, держит форму, стал однородный, пышный крем - пробуем и в торт!



А я не говорила, что будет лучше... ;) :-D это эксперимЭнт...[/QUOTE]

[QUOTE=Демьянка;4644052]н

Спокуха...я здесь:girl_haha:

мне нравится именно эта пропорция.когда лёгкая не сильная нотка творога[/QUOTE]
дождалаась![URL=http://smajliki.ru/smilie-942026247.html][IMG]http://s16.rimg.info/4a6a5a27932d4dea0537f858e761ab72.gif[/IMG][/URL]

мне твой крем очень понравился!!!!!!:girl_in_love: спасибо!

Ян, пожалуйста, в 2-х словах про МАквина...может ошибки какие, на что внимание обратить...ну как эксперт))))

[QUOTE=Kattrina;4644071]Ян, пожалуйста, в 2-х словах про МАквина...может ошибки какие, на что внимание обратить...ну как эксперт))))[/QUOTE]

а ты какой мастер класс выбрала...скинь ссылку?

я каркас по этому [url]http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6595.html?p=8#message_627908[/url] а остальное немного отсюда...а в основном внешность...по картинке на диске у сына...либо по изображению в яндексе забей и смотря на него рисуй..делай....боковой рисунок...пламя...нарисовала на кальке...подгоняя под машину и перенесла на мастику...цифры сверху также....красками переход от жёлтого к красному делала....под машинку бы небольшую подставочку бы в 1-1.5см сделала...чтобы калёса не применались....маккуин...получается не такой уж и высокий....в принципе внутрь любой торт подойдёт....сначала полностью вырезаешь каркас из бисквита...прям строишь машину из кусочуков промажешь потом всё это кремом..фруктами проложишь...все рельефы прокладывай колбасками-жгутиками на выровненный маккуин почсмотришь в Мк...а потом мастикой покрывай....только там покрытие особое...сначала я окна приклеивала...а потом в мастике прорези делала...но можешь и наоборот...тоже нормально получится...уже сверху окна приклеить

[QUOTE=Демьянка;4644093]а ты какой мастер класс выбрала...скинь ссылку?[/QUOTE]

[url]http://www.lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=46[/url]
какой-то из этих. пока не выбрала:(

[QUOTE=Демьянка;4644132]я каркас по этому [url]http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6595.html?p=8#message_627908[/url] а остальное немного отсюда...а в основном внешность...по картинке на диске у сына...либо по изображению в яндексе забей и смотря на него рисуй..делай....боковой рисунок...пламя...нарисовала на кальке...подгоняя под машину и перенесла на мастику...цифры сверху также....красками переход от жёлтого к красному делала....под машинку бы небольшую подставочку бы в 1-1.5см сделала...чтобы калёса не применались....маккуин...получается не такой уж и высокий....в принципе внутрь любой торт подойдёт....сначала полностью вырезаешь каркас из бисквита...прям строишь машину из кусочуков промажешь потом всё это кремом..фруктами проложишь...все рельефы прокладывай колбасками-жгутиками на выровненный маккуин почсмотришь в Мк...а потом мастикой покрывай....только там покрытие особое...сначала я окна приклеивала...а потом в мастике прорези делала...но можешь и наоборот...тоже нормально получится...уже сверху окна приклеить[/QUOTE]
:))) :))) :))) :))) спасибо большое. А этот МК ваще крутяцкий!:))) :))) :)))
НАдо мне потренироваться)))))) у меня заказа только на 3 марта:-D

Ох ладно! Спокойной ночи! Ваще с ног валюсь))))

[QUOTE=Kattrina;4644046]:-D :-D :-D так обычно и бывает)))))[/QUOTE]

Ога ;)

[QUOTE=Демьянка;4644052]...на 100гр мармышек...1ст.л. воды(у меня на хорошие импортные мармышки...идёт большая ложка полная...а на другие наши мармышки половинка надо почувствовать и 1/3 ч.л.масла слив....заливаем и на 30-40 в микро...может ещё погреть...когда трогаешь должны растаять и увеличиться в трое и не быть резиновыми...достаёшь-мешаешь...добавляешь понемногу краситель сразу...если на обтяжку...если нет...то мешаешь белый кусок а потом отрываешь сколько нужно и окрашиваешь порционно;)...[/QUOTE]

[B]Яна[/B], спасибо!
Я у тебя "в гостях" вычитала рецепт. Вот сейчас смотрю, ты про сахарную пудру ничего не пишешь. Мармышки же с сахарной пудрой вымешивают? Ты забыла здесь написать? Или я чего не так поняла?

[QUOTE=Демьянка;4644132]я каркас по этому[/QUOTE]

хорошая ссылка... ;)

Маша, очень милый тортик мне цветочки особенно понравились таке милые!!!
у меня со вторым тоже такая пупыристость была...так и не поняла от чего думаю что переборщила тогда с пудрой и крахмалом.
А выравнивать научишся главное понять как)))
я кладу штоб сильно много по бокам было сначала верх разглаживаю потом потихоньку начинаю вниз гладить бока но не все сразу. а постепенно. все ниже и ниже...в общем как-то так))))

[QUOTE=~Авуся~;4644174]Ога ;)



[B]Яна[/B], спасибо!
Я у тебя "в гостях" вычитала рецепт. Вот сейчас смотрю, ты про сахарную пудру ничего не пишешь. Мармышки же с сахарной пудрой вымешивают? Ты забыла здесь написать? Или я чего не так поняла?[/QUOTE]

ну я под словом мешаешь и подразумевала пудру:) ...вообще пишут 250гр...на 100гр.мармышек....лучше потом подмешать чем переложить....когда вымешиваешь..если чувствуешь как бы резиновость мастики...как бы пружинит...а никак пластелин...добавь...воды или лим.сока.....мешай...до мягкого пластелина и в холод на 30мин...потом разминай и работай

[QUOTE=Иринушка;4644194]хорошая ссылка... ;)[/QUOTE]

;) ;) ;)