девочки такие мне отзывы и сообщения пишут заказчики последних тортов...просто некоторых нету в одноклассниках...в личку пишут...так приятно...что даже кто равнодушен к тортам уминали за обе щёки и только разговаривал про торт и что с ним связано:girl_in_love:

[QUOTE=Демьянка;4680743]девочки такие мне отзывы и сообщения пишут заказчики последних тортов...просто некоторых нету в одноклассниках...в личку пишут...так приятно...что даже кто равнодушен к тортам уминали за обе щёки и только разговаривал про торт и что с ним связано:girl_in_love:[/QUOTE]

Ян так здорово... вот для таких людей ты и работаешь:)))

Ян, это здорово!

А подруга эта меня заблокировала, ну ничего нас много)) еще страничка мужа есть))))

Я еще не заблокирована,вроде как,пока шпионю!

Девочки хочу выложить благодарность заказчицы::)
19:33

Яна , привет!!! Хочу выразить огромную благодарность за торт!!!! Наша вчерашняя компания визжала от восторга. сначала от увиденного , потом от необыкновенной вкусноты!!!! Мои мальчики остались довольны моим сюрпризом.Остальные гости вообще не ожидали увидеть подобное, все остались очень довольны!!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! СПАСИБО!!!!

,Ян, правда очень вкусно. Все оценили именно сбалансированный вкус, очень понравилось то что торт был хорошо пропитан и уж на сколько у меня Толик ровно дышит к подобному , был просто потрясен. Все начали мне задавать вопросы, а где? а как? и откуда ты узнала что надо именно такую начинку сделать....)
я всем сказала где можно посмотреть все твои работы!!!Короче, пока мы пили чай, а пили мы его достаточно долго, мы говорили только про торт и все что с ним связанно!!!
Ян, ты бы видела глаза моего ребенка когда я домой пришла.., не такое удовольствие стоит этих денег!!! И вкусно, и красиво, и куча положительных эмоций. Забыла рассказать, все фоткались с тортом в разных ракурсах прежде чем начать его есть

[QUOTE=Демьянка;4681077]Девочки хочу выложить благодарность заказчицы::)
19:33

Яна , привет!!! Хочу выразить огромную благодарность за торт!!!! Наша вчерашняя компания визжала от восторга. сначала от увиденного , потом от необыкновенной вкусноты!!!! Мои мальчики остались довольны моим сюрпризом.Остальные гости вообще не ожидали увидеть подобное, все остались очень довольны!!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! СПАСИБО!!!!

,Ян, правда очень вкусно. Все оценили именно сбалансированный вкус, очень понравилось то что торт был хорошо пропитан и уж на сколько у меня Толик ровно дышит к подобному , был просто потрясен. Все начали мне задавать вопросы, а где? а как? и откуда ты узнала что надо именно такую начинку сделать....)
я всем сказала где можно посмотреть все твои работы!!!Короче, пока мы пили чай, а пили мы его достаточно долго, мы говорили только про торт и все что с ним связанно!!!
Ян, ты бы видела глаза моего ребенка когда я домой пришла.., не такое удовольствие стоит этих денег!!! И вкусно, и красиво, и куча положительных эмоций. Забыла рассказать, все фоткались с тортом в разных ракурсах прежде чем начать его есть[/QUOTE]

Как приятно читать такие отзывы:girl_in_love:
Ты их заслужила:girl_in_love:

Яна,ты умничка такая!
хорошие у тебя заказчики!)

Ян приятно... а нам напиши что было внутри?

спасибо вам за тёплые слова:girl_in_love: Конечно напишу:
Шоколадный бисквит(оч.вкусный,ровно поднимается и режется хорошо),пропитанный шоколадным сиропом,топлю кубиков 5 от чёрного шоколада,разбавляю горячей водичкой.до состояния жидкого шоколада,им пропитываем все коржи ,включая верхний с внутренней стороны).Сливочно-творожный крем.На 500мл сливок(35%+2пакетика закрепителя сливок,знаю некоторые заменяют крахмалом)+пачка творога+200гр.пудры,у меня была с ванильным вкусом.И щедро добавила туда вишню,перед этим засыпаю её пудрой или сахаром+вишнёвым сиропом поливаю,я покупала,он придаёт доп.аромат,если без деток,то можно ст.л.коньяка,лучше на ночь или с утра,в день готовки.

Для шоколадного бисквита:

- Мука пшеничная 100гр
- Масло сливочное 100гр
- Сахар 30 гр
- Шоколад черный 1 плитка (100гр)
- Соль на кончике ножа
- Ванилин
- Разрыхлитель для теста 11 гр
- Яйца 4 шт (разделить на белки и желтки)
- Сахар 130 гр (для белков)
- Разъемная форма для выпечки (у меня D 24 см)
Яйца разделить на белки и желтки. Масло сливочное комнатной температуры взбить с сахаром ,добавить соль и растопленный шоколад черный, взбить.Затем добавить желтки, снова взбить .Отдельно взбить белки с сахаром (130 гр) до устойчивых «пиков».Муку просеять. Соединить с разрыхлителем и ванилином .Соединить шоколадную массу, взбитые белки и муку, перемешать вручную.
Разъемную форму (D 24 см) смазать сливочным маслом (форму берёте любую,естественно варьируйте пропорции ингредиентов)выложить в форму шоколадное тесто ,и выпекать при Т 160°С 25-30 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой

Сверху взбиваю 200гр.масла+пару ст.л вар.сгущёнки и 4 кубика горько-чёрного топлёного шоколада-оч.вкусная обмазывалка

Девочки, я на ебее зарегестрировалась:)))

[QUOTE=irinatr;4681356]Девочки, я на ебее зарегестрировалась:)))[/QUOTE]

поздравляю....интересно я когда нибудь дойду до этого:)

Яна я просто в шоке от этой дамы, это как такой наглости хватает, пиз-------ц просто.....

[QUOTE=Демьянка;4681441]поздравляю....интересно я когда нибудь дойду до этого:)[/QUOTE]

я там потерялась:-D
Пойду посплю лучше, а то хочу все:girl_haha:

[B]Яна[/B], спасибо за очередной вкусяшенский рецепт :)

P.S.Сочувствую тебе по поводу тортиков :(
Может, при заказе у неё лицензию попросить? Разрешение? Инфо о налоговых отчислениях? Чтоб она прям на пороге в обморок упала. А если не упадёт. Так пусть муж твой ей поможет.

Ян спасибо за рецепт... ты писала что используешь готовую варенку... у нас Мишутка только... не брала ее?
Шоколад берешь какой обычные плитки 100г или кондитерскую глазурь весовую?
Я у себя так и не нашла закрепитель сливок... где можно в Москве купить их?

[QUOTE=irinatr;4681356]Девочки, я на ебее зарегестрировалась:)))[/QUOTE]

Поздравляю... я так и не созрела до этого:)

[QUOTE=РАФАЭЛКА;4681782]Поздравляю... я так и не созрела до этого:)[/QUOTE]

+1

Ян здорово что отзыв такой.
Тебе бы хорошо было еще альбом от заказчиков фото выкладывать, ну или разрез или они на фото. часто такое видела, как подтверждение. что ли...

[QUOTE=Kattrina;4677184]...А представляете, муже моему не понравилась! Сказал не красиво!:girl_cray: Мне так обидно стало!
Хорошо, что есть ВЫ!!!!
Сразу гордитсься собой начинаю!!!!!!!!!!!:girl_haha:[/QUOTE]

[B]Катринка[/B], ты меня извини конечно ... наверное лучше промолчу!!! Муж твой ни фига не понимает!!! Вот!!!
Ты умница!!! Мне лично твой тортик ооочень понравился!!!
Вот уж правда есть у некоторых первые торты писец просто! Вот он этого не видел. Покажи ему пусть оценит тебя!
P.S.Девочки, про писец и торты имела ввиду только себя! Так что не обижайтесь ;)

[QUOTE=РАФАЭЛКА;4681703]...Я у себя так и не нашла закрепитель сливок... где можно в Москве купить их?[/QUOTE]

Я брала в Ашане (но там как-то мало было), а в основном то ли в Билла, то ли в Седьмом континенте - не помню уже.