[B][COLOR="Purple"][SIZE="5"][CENTER]Сметанник.[/CENTER][/SIZE][/COLOR][/B]

[URL=http://radikal.ru/F/i027.radikal.ru/1107/8b/0bc90c02fc1e.jpg.html][IMG]http://i027.radikal.ru/1107/8b/0bc90c02fc1et.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i171/1107/d2/d60fd4cf3feb.jpg.html][IMG]http://s61.radikal.ru/i171/1107/d2/d60fd4cf3febt.jpg[/IMG][/URL]

Первый раз Сметанник я попробовала три года назад на родине своего мужа,в Йошкар-Оле.С тех пор я постоянно пыталась найти рецепт этой вкуснятины и только пару месяцев назад я его нашла,:)))
[B]
Ингридиенты:
Песочное тесто(любое по вашему рецепту).
Начинка:
500 гр сметаны
4 яйца
6 ст л сахара
ванилин [/B]

песочное тесто я делаю так:
[B]1 пачка маргарина (заморозить)
1 яйцо
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 стакана сахара
2 стакана муки [/B]
Маргарин натереть на терке .Добавить 0,5 стакана сахара .Добавить муку , разрыхлитель и яйцо .Замесить тесто.

Выложить тесто в форму, сделать высокие бортики.(чтобы не сползало тесто, край сковороды не смазываю). В миске смешать сметану, яйца, сахар, ванилин. Слегка взбить венчиком до растворения сахара. Вылить начинку в форму с тестом.
Запекать в разогретой духовке (180 градусов) до готовности.(30-40 мин.)
Кстати, у меня в духовке начинка очень поднимается, потом, при остывании опускается, становится плотной. :girl_in_love:

[QUOTE=_LoveStory_;3782138][B][COLOR="Purple"][SIZE="5"][CENTER]Сметанник.[/CENTER][/SIZE][/COLOR][/B]

[URL=http://radikal.ru/F/i027.radikal.ru/1107/8b/0bc90c02fc1e.jpg.html][IMG]http://i027.radikal.ru/1107/8b/0bc90c02fc1et.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i171/1107/d2/d60fd4cf3feb.jpg.html][IMG]http://s61.radikal.ru/i171/1107/d2/d60fd4cf3febt.jpg[/IMG][/URL]

Первый раз Сметанник я попробовала три года назад на родине своего мужа,в Йошкар-Оле.С тех пор я постоянно пыталась найти рецепт этой вкуснятины и только пару месяцев назад я его нашла,:)))
[B]
Ингридиенты:
Песочное тесто(любое по вашему рецепту).
Начинка:
500 гр сметаны
4 яйца
6 ст л сахара
ванилин [/B]

песочное тесто я делаю так:
[B]1 пачка маргарина (заморозить)
1 яйцо
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 стакана сахара
2 стакана муки [/B]
Маргарин натереть на терке .Добавить 0,5 стакана сахара .Добавить муку , разрыхлитель и яйцо .Замесить тесто.

Выложить тесто в форму, сделать высокие бортики.(чтобы не сползало тесто, край сковороды не смазываю). В миске смешать сметану, яйца, сахар, ванилин. Слегка взбить венчиком до растворения сахара. Вылить начинку в форму с тестом.
Запекать в разогретой духовке (180 градусов) до готовности.(30-40 мин.)
Кстати, у меня в духовке начинка очень поднимается, потом, при остывании опускается, становится плотной. :girl_in_love:[/QUOTE]
ой вкуснотааа то какая похоже!
Надо будет как-нибудь испробовать. может в выходные)

[QUOTE=_LoveStory_;3782138][B][COLOR="Purple"][SIZE="5"][CENTER]Сметанник.[/CENTER][/SIZE][/COLOR][/B]

[URL=http://radikal.ru/F/i027.radikal.ru/1107/8b/0bc90c02fc1e.jpg.html][IMG]http://i027.radikal.ru/1107/8b/0bc90c02fc1et.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i171/1107/d2/d60fd4cf3feb.jpg.html][IMG]http://s61.radikal.ru/i171/1107/d2/d60fd4cf3febt.jpg[/IMG][/URL]

Первый раз Сметанник я попробовала три года назад на родине своего мужа,в Йошкар-Оле.С тех пор я постоянно пыталась найти рецепт этой вкуснятины и только пару месяцев назад я его нашла,:)))
[B]
Ингридиенты:
Песочное тесто(любое по вашему рецепту).
Начинка:
500 гр сметаны
4 яйца
6 ст л сахара
ванилин [/B]

песочное тесто я делаю так:
[B]1 пачка маргарина (заморозить)
1 яйцо
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 стакана сахара
2 стакана муки [/B]
Маргарин натереть на терке .Добавить 0,5 стакана сахара .Добавить муку , разрыхлитель и яйцо .Замесить тесто.

Выложить тесто в форму, сделать высокие бортики.(чтобы не сползало тесто, край сковороды не смазываю). В миске смешать сметану, яйца, сахар, ванилин. Слегка взбить венчиком до растворения сахара. Вылить начинку в форму с тестом.
Запекать в разогретой духовке (180 градусов) до готовности.(30-40 мин.)
Кстати, у меня в духовке начинка очень поднимается, потом, при остывании опускается, становится плотной. :girl_in_love:[/QUOTE]

спасибо за рецептик! я тоже кстати из йошкар-олы.

[B][CENTER][COLOR="Magenta"][SIZE="6"]Крем - сливки с малиной и лимоном.[/SIZE][/COLOR][/CENTER][/B]

[URL=http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i203/1107/89/179541b8c36a.jpg.html][IMG]http://s003.radikal.ru/i203/1107/89/179541b8c36at.jpg[/IMG][/URL]
[B]
Ингредиенты:
-250гр замороженной или свежей малины
-200мл 10% сливок
-200мл 33% сливок
-100мл лимонного сока
-3 яйца
-100гр сахара
-4 стол.ложки сахарной пудры
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-15гр порошкового желатина
-5 стол.ложек кипячёной воды комнатной температуры (для замачивания желатина)

[/B]

Размороженную малину пюрируйте блендером, всыпьте сахарную пудру и перемешайте. Если вы не любите косточки от ягод, пропустите пюре через сито.
Желатин замочите в холодной кипячёной воде на 20 минут.
Из лимонов выжмите 100мл сока.
Яйца разделите на белки и желтки. Белки уберите в холодильник.
Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Подмешайте к желткам 10% сливки. Затем добавьте в крем сок лимона.
Желатин распустите на слабом огне или в СВЧ (до кипения не доводите).
Смешайте 3 столовые ложки крема с распущенным и охлаждённым до комнатной температуры желатином , а затем подмешайте к остальной массе. Поставьте в холодильник на 5-10 минут, пока крем не начнёт желироваться.
Белки и 33% сливки взбейте по отдельности до устойчивых пиков.
Когда крем начнёт желироваться, подмешайте к нему белки. Затем введите сливки и взбейте крем на малых оборотах миксером.
Выложите слоями крем и малиновое пюре в креманки и на 1 час уберите в холодильник.

***в принципе вместо малины можно брать практически любые фрукты и ягоды.***

[QUOTE=ночка;3782221]спасибо за рецептик! я тоже кстати из йошкар-олы.[/QUOTE]

Всегда пожалуйста!!!:)))
А с какого района?

Юлечка и когда ты на такие шедевры время находишь?

[QUOTE=_LoveStory_;3782234]Всегда пожалуйста!!!:)))
А с какого района?[/QUOTE]

с сомбатхея!
вкуснятища надо сделать !

[QUOTE=Kralya;3782256]Юлечка и когда ты на такие шедевры время находишь?[/QUOTE]

точно, точно!

[QUOTE=Kralya;3782256]Юлечка и когда ты на такие шедевры время находишь?[/QUOTE]
Сама не знаю.:girl_haha:
[QUOTE=ночка;3782409]с сомбатхея!
вкуснятища надо сделать ![/QUOTE]

Ух,и мы оттуда!С Петрова 19.:)

вот еще и соседей нашла)))))

[QUOTE=_LoveStory_;3782224][B][CENTER][COLOR="Magenta"][SIZE="6"]Крем - сливки с малиной и лимоном.[/SIZE][/COLOR][/CENTER][/B]

[URL=http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i203/1107/89/179541b8c36a.jpg.html][IMG]http://s003.radikal.ru/i203/1107/89/179541b8c36at.jpg[/IMG][/URL]
[B]
Ингредиенты:
-250гр замороженной или свежей малины
-200мл 10% сливок
-200мл 33% сливок
-100мл лимонного сока
-3 яйца
-100гр сахара
-4 стол.ложки сахарной пудры
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-15гр порошкового желатина
-5 стол.ложек кипячёной воды комнатной температуры (для замачивания желатина)

[/B]

Размороженную малину пюрируйте блендером, всыпьте сахарную пудру и перемешайте. Если вы не любите косточки от ягод, пропустите пюре через сито.
Желатин замочите в холодной кипячёной воде на 20 минут.
Из лимонов выжмите 100мл сока.
Яйца разделите на белки и желтки. Белки уберите в холодильник.
Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Подмешайте к желткам 10% сливки. Затем добавьте в крем сок лимона.
Желатин распустите на слабом огне или в СВЧ (до кипения не доводите).
Смешайте 3 столовые ложки крема с распущенным и охлаждённым до комнатной температуры желатином , а затем подмешайте к остальной массе. Поставьте в холодильник на 5-10 минут, пока крем не начнёт желироваться.
Белки и 33% сливки взбейте по отдельности до устойчивых пиков.
Когда крем начнёт желироваться, подмешайте к нему белки. Затем введите сливки и взбейте крем на малых оборотах миксером.
Выложите слоями крем и малиновое пюре в креманки и на 1 час уберите в холодильник.

***в принципе вместо малины можно брать практически любые фрукты и ягоды.***[/QUOTE]
Мммммвкусняшка какя, хочу хочу:girl_in_love:

[QUOTE=_LoveStory_;3782138][B][COLOR="Purple"][SIZE="5"][CENTER]Сметанник.[/CENTER][/SIZE][/COLOR][/B]

[URL=http://radikal.ru/F/i027.radikal.ru/1107/8b/0bc90c02fc1e.jpg.html][IMG]http://i027.radikal.ru/1107/8b/0bc90c02fc1et.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i171/1107/d2/d60fd4cf3feb.jpg.html][IMG]http://s61.radikal.ru/i171/1107/d2/d60fd4cf3febt.jpg[/IMG][/URL]

Первый раз Сметанник я попробовала три года назад на родине своего мужа,в Йошкар-Оле.С тех пор я постоянно пыталась найти рецепт этой вкуснятины и только пару месяцев назад я его нашла,:)))
[B]
Ингридиенты:
Песочное тесто(любое по вашему рецепту).
Начинка:
500 гр сметаны
4 яйца
6 ст л сахара
ванилин [/B]

песочное тесто я делаю так:
[B]1 пачка маргарина (заморозить)
1 яйцо
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 стакана сахара
2 стакана муки [/B]
Маргарин натереть на терке .Добавить 0,5 стакана сахара .Добавить муку , разрыхлитель и яйцо .Замесить тесто.

Выложить тесто в форму, сделать высокие бортики.(чтобы не сползало тесто, край сковороды не смазываю). В миске смешать сметану, яйца, сахар, ванилин. Слегка взбить венчиком до растворения сахара. Вылить начинку в форму с тестом.
Запекать в разогретой духовке (180 градусов) до готовности.(30-40 мин.)
Кстати, у меня в духовке начинка очень поднимается, потом, при остывании опускается, становится плотной. :girl_in_love:[/QUOTE]
Вот это вкуснотищаааааа:lick: :lick: :lick:

[QUOTE=_LoveStory_;3782533]Сама не знаю.:girl_haha:


Ух,и мы оттуда!С Петрова 19.:)[/QUOTE]

ааааааааааааа так совсем рядом мы на чавайна!:girl_haha:

[QUOTE=ночка;3782895]ааааааааааааа так совсем рядом мы на чавайна!:girl_haha:[/QUOTE]

Соседи.;) :)
Эх,а у нас отпуск только через 2 месяца,а уже не терпится в Йошку.[URL=http://smajliki.ru/smilie-24302055.html][IMG]http://s.rimg.info/0ea1c94176fac571103fbbf7a6ebf26b.gif[/IMG][/URL]

[QUOTE=_LoveStory_;3796157]Соседи.;) :)
Эх,а у нас отпуск только через 2 месяца,а уже не терпится в Йошку.[URL=http://smajliki.ru/smilie-24302055.html][IMG]http://s.rimg.info/0ea1c94176fac571103fbbf7a6ebf26b.gif[/IMG][/URL][/QUOTE]

давайте, давайте приезжайте!

Юля, сегодня сделала Сметанник. Такая нямка, ммммммм......
[URL=http://smajliki.ru/smilie-944221671.html][IMG]http://s16.rimg.info/b2a40f8c9534b0b024c51766c1b00c76.gif[/IMG][/URL]
[URL=http://smajliki.ru/smilie-944221671.html][IMG]http://s16.rimg.info/b2a40f8c9534b0b024c51766c1b00c76.gif[/IMG][/URL]
[URL=http://smajliki.ru/smilie-944221671.html][IMG]http://s16.rimg.info/b2a40f8c9534b0b024c51766c1b00c76.gif[/IMG][/URL]

приготовила сметанник, стоит остывает...запах ммм....
Вот только он и должен быть на вид как желе? колышется весь...

[QUOTE=Kralya;3829215]приготовила сметанник, стоит остывает...запах ммм....
Вот только он и должен быть на вид как желе? колышется весь...[/QUOTE]

ааааааааааааааааааааааааааа тоже надо сделать!

Юля это безумно вкусно....кап кап кап слюнками))))
Правда я на тесто намазала пару ложек варенья смородинового. и жидко получилось может потому что пропорции не соблюла ( 3 яйца + 400гр. сметаны)

[CENTER][B][COLOR="Magenta"][SIZE="5"]Луковый киш.[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER]


[URL=http://radikal.ru/F/i002.radikal.ru/1108/04/8adb510777ec.jpg.html][IMG]http://i002.radikal.ru/1108/04/8adb510777ect.jpg[/IMG][/URL]


[B]Ингридиенты:[/B]
мука 400 гр.
масло сливочное 200 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
сметана 400 гр.
6 средних луковиц
яица 2 шт
сыр 200 гр.

[B]Приготовление:[/B]
Сл. масло растопить.муку просеять в миску,добавить разрыхлитель,растопленное масло и две ст. л. сметаны.Замесить тесто.
Выложить тесто в форму,плотно прижимая к краям.заготовку у брать в холодильник.
Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить в растительном масле.Обжаренный лук посолить и поперчить.
Выложить лук в форму с тестом.Приготовить соус-взбить яица со сметаной.залить полученным соусом лук,сверху посыпать тертым сыром.Поставить в нагретую духовку на 30-40 минут.