Овсяный пирог
 

[COLOR="DimGray"]Начну с того, что этот пирог — не супер-шедевр, которым можно покорить кого-то, сразив наповал, для этого есть другие блюда :), это такой [B] комфортный пирог[/B], он подойдет как вечером с теплым молоком, так и утром с кофе или чаем — иными словами, достойная и более здоровая что ли альтернатива песочному пирогу, при этом набор продуктов — минимальный, особенно, если в холодильнике ничего нет, а чего-то хочется

[URL=http://radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i158/0911/5d/3d5695ab3ee2.jpg.html][IMG]http://s57.radikal.ru/i158/0911/5d/3d5695ab3ee2t.jpg[/IMG][/URL]

напоминаю - чашка - 235 мл, то есть чуть больше стандартного стакана[/COLOR]
[B]Что нам понадобится:[/B]
3/4 чашки муки
3/4 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления, [COLOR="DimGray"]не помню уже номера, но это те, которые варятся 3-5 мин, не самые крупные, но и не быстрорастворимые[/COLOR]
1/3 чашки сахара (я делаю с коричневым, но думаю это не существенно)
1/3 чашки растопленного масла (75 грамм)

[COLOR="DimGray"]Вообщем-то это почти что все (для варианта минимум, но именно в этом варианте я его чаще всего и делаю, потому что люблю его за простоту, а если хочется позаморачиваться, то у меня полно других альтернатив)[/COLOR]
[B]Начинка:[/B]
любое ягодное варенье или джем, желательно кисленькое, но последнее время я делала с малиной или клубникой
идеально подойдет клюква, конечно

[B]Процедура простая:[/B]
смешиваем муку, овсянку, сахар, добавляем растопленное масло- тесто готово!
[COLOR="DimGray"]Сразу хочу сказать, что такой нормы продуктов хватит на пирожок небольшого размера, круглая форма 20-22 см в диаметре, или квадратная 20(22) на 20(22), но меня такой объем вполне устраивает, соответственно форму выбираете или объем увеличиваете
Форма - удобнее всего делать в том, откуда легко доставать, или где можно сразу нарезать (противень маленького размера или круглая форма с низким бортиком)[/COLOR]


выкладываем 2/3 теста в форму (я прокладываю на дно бумагу для выпечки на всякий случай), плотно утрамбовывая, покрыв все дно и сделать совсем маленький бортик по краю, чтобы начинка на край не протекла, проще будет вытаскивать потом
выкладываем слой варенья, но постарайтесь не размазывать особо во всестороны, чтобы ложкой основу не нарушить
посыпаем в виде крошки сверху остатками теста, при желании можно посыпать измельченными орешками еще, тоже будет вкусно
ставим в духовку 180 на 30-35 мин
Вытаскиваем — пирог будет дышать и булькать — не надо пугаться и его обратно убирать, даем полностью остыть, то есть на время забываем
нарезаем на квадраты или сектора в зависимости от формы
ВСЕ!:)

Быстрый пирог
 

[U]Ингридиенты:[/U]
Сыр
Лук
Шампиньоны
Картофель
Подсолнеч.масло
[U]Для теста:[/U]
Кефир 1 стакан
Пищ.сода 1/2 ч.л
Соль
Мука
2 яйца
подсолнеч.масло
[U]Начинка:[/U] Обжарить мелко нарезанный лук, добавить к нему мелко нарезанные шампиньоны (можно на блендере). Сварить картошку, натереть её на крупной тёрке. Всё перемешать. Натреть на крупной тёрке сыр (Маздам Френдшип).
[U]Тесто:[/U] Стакан кефира+1/2 чай.ложечки пищ.соды+соль+1 яйцо+мука.
Тесто раскатываем в произвольной форме и ставим в духовку на 220С, кагда она немного пропечётся, вытаскиваем и накладываем на него начинку сверху посыпаем сыром, а по краям корж смазываем желтком яйца. И еще на 10-15 мин в духовку.
[URL=http://keep4u.ru/full/2009/11/25/649813a98b36923e59e13cd184028586/jpg][IMG]http://keep4u.ru/imgs/s/2009/11/25/64/649813a98b36923e59e13cd184028586.jpg[/IMG][/URL]

Пирог с мясной начинкой.
 

[URL=http://radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i156/0912/db/9716dc3c7e4d.jpg.html][IMG]http://s57.radikal.ru/i156/0912/db/9716dc3c7e4dt.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i152/0912/02/3f8858d2a93e.jpg.html][IMG]http://s56.radikal.ru/i152/0912/02/3f8858d2a93et.jpg[/IMG][/URL]

[B]Понадобится:[/B]
Тесто слоеное дрожжевое (покупаю готовое, так как со слоеным тестом очень много мароки :))
[B]Для начинки:[/B]
400-500 г мяса (я делаю с говядиной)
две лувовицы (средние)
1 ст. ложка сметаны
50 г теплой воды
1 ст. ложка муки и немного муки для раскатки теста
1 яйцо (для смазывания)

[B]Приготовление начинки:[/B]
Мясо прокрутить через мясорубку и обжарить на сковороде. Лук порезать полукольцами и отдельно обжарить, затем добавить к мясу. В блендере взбить воду, сметану и муку, и этим соусом залить мясо. Тушить 15 минут.
Когда начинка будет готова, дать ей остыть.
Тем временем раскатать тесто (в пачках с готовым тестом обычно два пласта). Форму смазать маслом и выложить на нее тесто. Выложить начинку и накрыть тестом. По бокам защипить и обрезать не нужное. Эти "Не нужным":) можно украсить пирог (я заплетала маааленькие косички!). Сверху смазать пирог яйцом и дать постоять минут 20 в тепле.
Поставить в духовку разогретую до 210 градусов и выпекать 25-30минут. Лучше время от времени поглядывать. Как зарумянится доставать!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! :)

Шарлотка - быстро и вкусно!
 

Этот рецепт моей мамы. Самое удивительное, что очень быстро готовится и может освоить хоть кто. Мой брат любит делать эту шарлотку, т.к."не надо париться!". В нашей семье это не праздничное, а повседневное блюдо.
Итак...
[U][B]Ингридиенты:[/B][/U]4 яйца
50гр.маргарина (любого)
2/3 стакана-1 стакан сахара (кто как любит)
щепотка соли
1/2 чай.ложки сожы+погасить уксусом и чуточек водички
1 стакан муки.
2 яблока
[U][B]Приготовление теста:[/B][/U]1.взбить 4 яйца.
2.Растопить маргарин и влить в яица, взбить
3.добавить сахар, взбить
4.посолить, добавить соду, погашенную в уксусе и водички, взбить
5.Добавляем муку и взбиваем.
Чистим яблоки от шкурки и мелко режим (я режу не кубиками, а пластинками, если нет яблок, можно так же грушу или банан, или любое сочетание этих фруктов.
Берем ёмкость для пирага, дно смазываем маргаринчиком тонко, сверху кальку или бумагу для выпечки, сверху опять тонко смазываем маргарином (или может у вас какая-то приспособа для выпечки непригарающая) вобщем выкладываем яблочки и сверху заливаем тестом.
[I][U]Внимание:[/U][/I] даже если тесто распределиться не равномерно, не беда во время запекания оно поднимется и всё станет равномерно. Главное чтобы яблочки не торчали, иначе могут подуглиться.
И в духовку на 180-200 градусов, на 40 мин, но посматривайте.
Если вы используете кальку, как я, то после того как достанете из духовки пирог, сразу же с него снимите её (с горячего пирога снимается легко.
Вот что у вас получится:[URL=http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i202/1001/3e/588e4ffe0b4f.jpg.html][IMG]http://s003.radikal.ru/i202/1001/3e/588e4ffe0b4ft.jpg[/IMG][/URL]
У меня наприготовления данного блюда уходит 40 мин.
Приятного аппетита!:)
P.S. Те кто любят грецкие орехи, в этот пирог можно добавить 1/2 стакана мелко измельчённых орехов. И тоже будет вкусно.;)
***орехи забирают на себя излишнюю сладость, если вы вдруг переборщили сахара. Таким образом можно спасти пирог.;)

[B]Мазурка из геркулеса[/B]

[URL=http://radikal.ru/F/i067.radikal.ru/1001/e7/edaea5a27f77.jpg.html][IMG]http://i067.radikal.ru/1001/e7/edaea5a27f77t.jpg[/IMG][/URL]

* Геркулес — 200 г
* Яйцо — 3 шт
* Сахарная пудра — 150 г
* Масло сливочное (для смазывания формы)
* Молоко — 2 ст. л.
* Сода — 1 ч. л.

Геркулес смешать с молоком.

Добавить яйца.

Всыпать пудру, соду. Перемешать.

Смазать форму маслом, выложить смесь в форму. Выпекать 20 минут при температуре 220 градусов.


У меня молока получилось больше, чем 2 ст. ложки, т.к. густое тесто получалось...

Хочу посоветовать рецептик пирога называется " гости на пороге "
значит понадобится 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, щепотка соды, и какао лучше несквик оно сладкое очень, хотя я и с кофе пробовала вообщем на ваш вкус, это для цвета по большому счету добавляется. смазываете форму маслом, смешиваете все ингредиенты и выливаете в форму. Готовим при температуре 180-200 градусов минут 20-25, до готовки, честно говоря не засекала точное время. С готовился пирог вынимаем, и делаем помадку.Её состав 1 ст.ложка сливочного масла, 1 ст.ложка майонеза. 1 ст.ложка сахара, 1 ст.ложка какао.ставим на огонь и доводим до кипения, покипит пару минут и заливает пирог. Она должна застыть. Очень вкусно , быстро и просто.

Можно конечно и без какао и вместо помадки фрукты наложить с ягодами, торже очень вкусно получается. Во общем экспериментируйте.

Девчонки забыла сказать соду не нужно гасить уксусом.

Пирог "Вишневое наслаждение"
 

Вкусный пирог.Делается очень быстро и просто!
[URL=http://radikal.ru/F/s13.radikal.ru/i186/1002/fb/3838d4d87eb3.jpg.html][IMG]http://s13.radikal.ru/i186/1002/fb/3838d4d87eb3t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i117/1002/e6/5ff12f41f339.jpg.html][IMG]http://s47.radikal.ru/i117/1002/e6/5ff12f41f339t.jpg[/IMG][/URL]
Рецепт нашла в интернете, а фото мои.


[B]ИНГРИДИЕНТЫ:[/B]
Тесто:
3 яйца
150 гр. сахара
150 гр. муки

Крем:
250 гр. сливок 33-35%
250 гр. сыра Маскарпоне
250 гр. сахара

А также:
вишневый компот
плитка шоколада


Яйца взбить с сахаром.Добавить муку, замесить не густое тесто.
Тесто выложить в форму смазаную маслом.Поставить в духовку разогретую до 180 градусов на 20-25 мин.

Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.Затем выложить на корж вишню( без косточек).

Приготовить крем.Сливки взбить с сахаром. Добавить маскарпоне,перемешать.Выложить крем на вишню.

Шоколад натереть на терке.Посыпать пирог шоколадом.
Поставить на 3-4 часа в холодильник.

сыра Маскарпоне-чем можно заменить?

Его можно заменить очень густой сметаной! Самой жирной!!

И у нас есть свой рецептик Шарлотки!

[URL=http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i195/1002/1c/615adbe48827.jpg.html][IMG]http://s001.radikal.ru/i195/1002/1c/615adbe48827t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i201/1002/23/ebfc69980c3e.jpg.html][IMG]http://s003.radikal.ru/i201/1002/23/ebfc69980c3et.jpg[/IMG][/URL]Ингридиенты:
-6 яиц
-ст. сахара+ 1 ч.л. ванильного сахара( для вкуса)
-1 стакан муки
- 4 ст. л. какао
-3-4 яблока


Отделить желтки от белков.Белки взбить до густой пены,затем потихоньку всыпаем сахар.Продолжаем взбивать. Затем добавляем желтки.ВСыпаем муку, какао.
Яблоки почистить, нарезать кубиками.
Форму смазать маслом, 4 ст. л. теста размазать по дну формы.Сверху высыпаем яблоки. заливаем оставшимся тестом.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 мин.

"Растрепка!
1 пачка маргарина
0.5 стакана сахарного песка
1 яйцо
2.5 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя

Взбить яйцо с сахаром,влить растопленный маргарин,добавить муку и разрыхлитель.1/3 теста положить в морозилку на 30 минут,остальное раскатать в форме добавить либо пятимянутку из черной смородины либо размятую клюкву с сахаром(или начинку из ягод по своему вкусу),присыпать мукой,чтоб не вытекала,сверху на терке натереть оставшееся тесто из морозилки.30-40 минут в духовке при 180 градусах.Если делать в прямоугольной форме можно потом разрезать на печенюшки.

Очень вкусный сырный пирог:))) :))) :)))
Яицо — 2 шт
Кефир — 1 стак.
Сода — 0.5 ч. л.
Мука — 1 стак.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твердый — 250 г
Зелень

Взбить 2 яйца с солью, добавить соду в кефир, размешать, дать постоять несколько минут, добавить к яйцам, добавить муку, хорошо размешать. Тесто по консистенции как на оладьи.
Сыр натереть на крупной терке, мелко нарезать зелень.
Все добавить к тесту и перемешать. Выпекать при температуре 200 гр - 25-30 минут.

У меня есть незаменимый рецепт яблочного пирога. Готовится всё быстро и результат всегда отличный. По совету мамы стала добавлять в тесто и банан. Вкусно!:lick:
Рецепт:
4 яйца
1,5 стакана сахара
1,5 стакана муки
щепотка соли
2 яблока (очистить, порезать дольками и добавить в тесто)
1 банан (порезать кружочками и добавить в тесто)

Для того чтобы яблочный пирог не прилип к форме, её надо смазать сливочным маслом, а чтобы 100% не прилип надо ещё и присыпать форму манкой.

Ой, девочки, я тоже так Шарлотку люблю!!! Знаете, свекровь как-то готовила Шарлотку по рецепту, привезенному ею из Польши. так вот, к обычному тесту добавляется еще пол стакана кефира и столовая ложка растительного масла! Вы не представляете как вкусно получилось!!!!

А еще в шарлотку к яблокам я летом дыньку добавляю! :) Тоже вкус интересный :)

мммм..столько вкусностей) "Гости на пироге" это же бисквит, мы всегда такой печем)))
вот моя вариация на эту тему:
4 яйца, 1ст. сахара, 1ст. муки все перемешать взбить. в Смазанную маслом форму и в духовку на 20 мин при температуре 200С.
Режем готовы, еще горячий бисквит вдоль и перекладываем бананом ( кружочками) соединяем и даем остыть.
Затем открываем бисквит и смазываем кремом из сгущенки и масла. Снова соединяем коржи сверху крем и бананы, даем чуть постоять и все готово))))

Пирог с мясом, яйцами и сыром
 

В интернете нашла рецепт этого пирога, делала дома - умяли его за 2 минуты:)
Итак, что там надо:
тесто:
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 150 мл пива (любого)
* 400-450 г муки
* соль
начинка № 1:
* 400 г мяса (куриное филе, индейка, свинина - что больше нравится)
* лук
* соль
* перец
* растительное масло
начинка № 2:
* 3 яйца
* 100 г сыра
* зелень
* соль

Начинаем готовить с начинки 1.
Лук измельчаем, мясо режем небольшими кубиками. Обжариваем лук, к нему добавляем мясо и жарим до готовности (куриную грудку жарила 10-15 минут).
Готовим начинку 2.
Смешать нарезанные яйца, зелень и тертый сыр.
Тесто.
Смешать яйца и пиво, посолить, добавить муку.
Готовое тесто разделить на 3 части (равные). Раскатываем каждую часть теста, кладем первый "блин" в форму, смазанную маслом. На него кладем 1ю начинку, накрываем вторым "блином", кладем начинку №2 и прикрываем последним "блином". Протыкаем вилкой верхнее тесто в нескольких местах и готовим около часа в духовке при 180 градусах

а сколько яиц надо в тесто?

Ни одного =)

Девушки подскажите, пекла пирог и коврижку, а получается что тесто не пропекается до конца и внутри сыроват...вроде и по рецепту делала, а не получается...может если муки побольше добавить он он будет рыхлее и пропечется?

[QUOTE=Kralya;2174316]Девушки подскажите, пекла пирог и коврижку, а получается что тесто не пропекается до конца и внутри сыроват...вроде и по рецепту делала, а не получается...может если муки побольше добавить он он будет рыхлее и пропечется?[/QUOTE]

А Вы соблюдали все рекомендации по температурному режиму выпекания, указанному в рецепте?