![]() |
У меня муж любит когда я делаю свинину: кусок мякоти шпигую чесночком, мажу солью, перцем и специями, кладу в рукав для запекания и в духовку до готовности. Получается очень сочно и вкусно.
Я люблю так же говядину запекать, так не жирно получается. |
мой муж любит свинину по-купечески (с гречкой, морковкой, луком и перчиком). Еще тушу с яблоком, сельдереем, болгарским перцем и яблоком.
|
Свинину только запекаю в духовке. Остальные способы "не прижились".
1) [B]Свинина с брусникой.[/B] (как вариант - с клюквой). Достаточно постный кусок свининки хорошо промыть, натереть солью крупной, перцем (красный+черный) и сухими приправами любимыми (хорошо подходят майоран, розмарин, немного мускатного ореха). Бруснику (свежую, замороженную или в собственном соку) промолоть в блендере до состояния пюре. При желании добавить сок апельсина. Брусничным соусом обмазать свинину. Завернуть в фольгу и запекать в духовке примерно 1.5 часа при температуре 180-200 градусов. Потом фольгу "раскрыть" и дать мясу зарумяниться минут 10-15. Очень вкусно получается :puz: 2) Еще [B]2[/B] варианта [B]маринада[/B]-соуса для запекания свининки (но тут надо дать промариноваться часа 2-3): соевый соус+мед+сок лимона+раст.масло аджика+мед (меда буквально пару ложек для пикантности). 3) И любимый [B]закусочный пирог:[/B] Тесто пресное (очень хорошо для пирожков-пирогов) - 300 гр. сметаны 20% +200 гр. масла+ мука гр. 800. Смешать масло и сметанку и постепенно вмешивать муку. Тесто должно быть плотным и ооочень пластичным. Тесто хорошо вымесить и поставить минут на 30 в холодильник. Для начинки: свинина крупными пластинами, картошка (порезать тонкими кружочками), репчатый лук кольцами, соль, перец. Раскатать тесто, выложить слоями картошку, лук, мясо, лук. Все посолить-поперчить. Закрыть вторым пластом теста, смазать раст.маслом или яйцом, хорошо защипать края, так как сочным будет пирог :) В серединке сделать надрез крестообразный и положить в него кусочек масла. Запекать в духовке при 180 градусах примерно 1.15-1.5ч. После выпекания смазать слегка водой и накрыть полотенцем, чтобы верхняя корочка стала мягкой. Вкусно) |
Свинина с черносливом
Сегодня готовила свинину с черносливом. Получилось бесподобно, мясо таяло во рту. Муж оценил и дети тоже. Я делаю без лука!(муж его не ест)
200-250г лука, 1 крупная морковь (100-120г), 600г мякоти свинины 1 горсть чернослива (20 ягод), 2/3-1 ч ложка соли. Лук мелко порезать, морковь натереть на средней тёрке. В чугунок или сотейник влить 4-5 столовых ложек растительного масла и разогреть его на сильном огне. Засыпать лук и морковь. Размешать. Огонь убавить до среднего. Чугунок накрыть крышкой. Овощи оставить тушить на то время, пока подготавливается мясо. Мясо нарезать крупными кусками - размером немногим больше, чем размер чернослива. Когда лук станет прозрачным, всыпать в чугунок мясо. Чернослив хорошо промыть и тоже положить в чугунок. Посолить, влить 0,5 стакана кипятка, закрыть крышкой. Огонь убавить до минимума. Тушить мясо до мягкости 30-40 минут. Подавать с рисом, макаронами или овощами. Я готовила рис. |
Отбиваем куски свинины.Толщиной 0,5-0,7 см
Солим,перчим.Выкладываем на противень. Берем крабовые палочки,нарезаем их как на салат,ломтиками. Натираем на крупной терке колбасный сыр,смешиваем его с майонезом и крабовыми палочками. Выкладываем полученную массу на отбивные из свинины и в духовку. Мой муж обожает.Вкус ,из-за крабовых палочек, на любителя:) |
Здесь уже выкладывали похожий рецепт.
Режем острым ножом свининку на кусочки до 1 см.Выкладываем в глубокую посуду.Соль,перец.Добавляем измельченный чеснок,яйцо ,муку и майонез. Все хорошо перемешиваем.Масса должна быть не очень густой,т.к. мы будем жарить котлетки,выкладывая массу ложкой на сковородку. Котлетки обжариваем и складываем в емкость ,чтобы довести до полной готовности в духовке(минут 10 ). Вариантов масса.Можно добавить фарш обжаренные шампиньоны,консервированную кукурузу. |
[COLOR="Sienna"]Утомленная свинина с пивом[/COLOR]
Состав: 500 г свинины, 500 мл пива, 200 г черствого черного хлеба, 10 г чеснока, соль и черный молотый перец, 1 чайная ложка натурального кофе, цедра 1 лимона Приготовление: 1. Нарезать свинину, уложить в кастрюлю с пивом. Добавить в пиво кофе, чеснок и варить до готовности, подливая по необходимости пиво. 2. За несколько минут до готовности добавить подготовленные сухарики, цедру лимона и специи. |
[B]Свинина гормошка[/B]
Сегодня приготовила, отменно! Свинина( шейка) - 500гр. Помидор - 1шт Сыр - небольшой кусок. Соль пряности( у меня прованская смесь трав) чеснок - 1 зубец Свинину моем и делаем поперечные надрезы не до конца прорезая. ширина ломтика 0,5-0,7см. Солим, приправляем смесью приправ. Помидор режим тонкими кружочками, сыр тонкими ломтиками, и чеснок тонко. В мясо в прорезы кладем попеременно или в каждый разрез чеснок, помидор, сыр. Слегка смазываем форму( у меня сковородка с крышкой) накрываем крышкой или фольгой и в духовку. 230градусов на 20мин. затем открыть крышку и еще минут 30-40. Очень вкусно и нежно. |
[SIZE="4"][URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4135115&postcount=43"]Свинина по Римски[/URL][/SIZE]:)
|
Девчат мой супруг очень любит свинину,но рецептов мало знаю поделитесь!
|
Текущее время: 06:13. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
vB.Sponsors