[QUOTE=Olesja-ja;5281223]Мастика она же тяжелая... :)[/QUOTE]

и сам торт тоже тяжёлее покупного, продукты же натуральные, не порошки разводные, как на производстве... ;)

[QUOTE=Иринушка;5281235]и сам торт тоже тяжёлее покупного, продукты же натуральные, не порошки разводные, как на производстве... ;)[/QUOTE]

так делай выводы ;) ;) ;)

[QUOTE=Иринушка;5280719]ну и наверняка у начинающего ;) ... так как 2 кг торта это себестоимость, при минимальном украшении, на сюжетный торт с героями, строениями и ландшафтным дизайном одной мастики кг полтора (она тяжёлая) ...

спасибо...


Как ты правильно заметила, я набиваю руку... ;)
но, как только от заказов будет не продохнуть :-D цены придётся поднимать.... :girl_haha: :girl_haha: :girl_haha:[/QUOTE]

а 2 кг, это чисто торта или плюс еще мастика? я напряглась))) мы своей сказали, лепи, мы доплатим еще, лишь бы как на картикне:girl_haha:
она так хорошенькие тортики делает, просто городок маленький, мало кто будет торты по большей цене брать я думаю. хотя так у нее заказов много в принципе...на свадьбы там.

[QUOTE=sashinatasha;5282860]а 2 кг, это чисто торта или плюс еще мастика? я напряглась))) [/QUOTE]

общий вес....
в среднем, на стандартный торт круглый, диаметром 21 см и высотой 9-12 см на обтяжку грамм 400 - 500 мастики + украшения... если это сюжетный, соответственно только мастики будет 1200 не меньше, а то и больше... вот и выходит 3 кг... и сам торт, если домашний, тяжёлый, вот вроде кажется 3 кг много... а реально небольшой тортик, поэтому когда хотят "небольшой тортик" да ещё с сюжетом, приходится обьяснять, что в кило-полтора ну никак не уложиться...

[B]торт "злые птицы"[/B]
по мотивам ПК игры

[U]Кофейный торт-мусс[/U]
[U]для коржа[/U]
100 гр. размягченного сливочного масла
2 яйца (отделить желтки от белков)
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
щепотка соли
100 мл. крепко-заваренного кофе
100 гр. муки
20 гр. какао-порошка
1.5 ч. ложки разрыхлителя

для пропитки коржа
4 ст. ложки крепкого кофе

[U]для мусса[/U]
250 мл. молока
200 мл. крепкого кофе
2 яйца (отделить желтки от белков)
6 ст. ложек сахара
4 ст. ложки кукурузного крахмала
200 мл. сливок 33%
15 гр. быстрорастворимого желатина
(замочить в 2-х ст. ложках воды, затем распустить на водяной бане)

200 гр белого шоколада для заливки сверху
(подкрасить в зелёный цвет)

[U]Приготовление:[/U]
Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать маслом.
Масло взбить с сахаром до бела (оставить 2 ст. ложки сахара для белков), по одному вбить желтки, добавить кофе, ванильный сахар и перемешать, просеять сверху муку смешанную с разрыхлителем и какао, хорошо перемешать.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли и сахаром до крепкой пены, осторожно смешать белки с тестом, вылить в форму, выпекать до готовности, готовый бисквит переложить на решетку, наколоть зубочисткой и пропитать кофе, дать полностью остыть.
Молоко довести до кипения, в миске смешать желтки, 4 ст. ложки сахара, кофе и крахмал, добавить эту смесь в молоко, помешивая варить до загустения, получившийся заварной крем остудить полностью, затем смешать с растворенным желатином и ликером (или виски).
Взбить сливки в крепкую пену, смешать с кремом, отдельно взбить белки с 2 ст. ложками сахара до устойчивых пиков, осторожно смешать с кремом.
Корж переложить обратно в форму, сверху на корж вылить крем, поставить торт на ночь в холодильник, затем пройдясь ножом по бортику осторожно снять форму.

[B]вес 2,2 кг[/B]

[URL=http://radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i158/1209/02/c15c3c7906db.jpg.html][IMG]http://s57.radikal.ru/i158/1209/02/c15c3c7906dbt.jpg[/IMG][/URL]

[b]торт «рыба-сом»[/b]

[u] шоколадный бисквит
Потребуется[/u]:
4 стакана муки
3 стакана сахара
2 ч. л соды не гашеной
3 пакетика разрыхлителя или соду (3,5 ч. л не гасить)
7 ст. ложек какао
3 яйца
1,5 стакана молока
1 стакан растительного масла
2 стакана кипящей воды
[u] Приготовление:[/u]
Смешиваем все сухие ингредиенты в одной миске, в другой взбиваем яйца, затем добавляем масло и еще немного взбиваем.
Добавляем постепенно сухую смесь, но не всю сразу, а в 2-3 приема и чередуя молоко со смесью. Каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое тесто.
Наливаем кипяток и еще раз взбиваем, должна получится однородная масса.
Выливаем на противень (или в форму) и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут при 180°…


[u] Сливочно-творожно-вишнёвый крем [/u]
300 гр творога
400 гр сливок 38%
8 ст. л. сахарной пудры
ванилин
150 гр вишни
[u] Приготовление:[/u]
Творог кладем в миску, наливаем сливки, давим сок лимона, ванилин и сахарную пудру… засовываем в миксер, взбиваем сильно, минут 10…
затем добавляем вишню …

Пропитка вишнёвым сиропом

[u] Обмазка[/u]
200 гр сливочное масло
0,5 банки вареной сгущенки
Приготовление:
Всё взбить миксером…

[b] Украшаем мастикой

Вес 3 кг[/b]

[URL=http://radikal.ru/F/i015.radikal.ru/1209/85/fa5ad2fb537d.jpg.html][IMG]http://i015.radikal.ru/1209/85/fa5ad2fb537dt.jpg[/IMG][/URL]

Прикольненькая получилась... ;-))))

видела-видела :girl_in_love:

Ну шо я могу сказать?
Тортики удались на славу :girl_in_love:
МолодЭц!!!!!!!!!!

Спасибки девульки...

Иринушка,золоторучка ты наша!! торты супер!

Спасибо Вероник... :)

прикольная "рыбка":)))
сделала снова по твоему рецепту запеканку творожно-манную, но без яблок и положила грецкие орехи, получилось тоже очень-очень вкусно..муж один почти все стрескал:girl_haha:

[QUOTE=Анюсик;5287218]прикольная "рыбка":)))
сделала снова по твоему рецепту запеканку творожно-манную, но без яблок и положила грецкие орехи, получилось тоже очень-очень вкусно.[B].муж один почти все стрескал[/B]:girl_haha:[/QUOTE]
:-D :-D :-D

Иришка, спасибо за рыбку, всех удивило сходство... :-))) У нас получился настоящий День рождения рыбака!!! Тортик-рыбка и подарки-воблеры...

[QUOTE=Машутка;5292721]Иришка, спасибо за рыбку, всех удивило сходство... :-))) У нас получился настоящий День рождения рыбака!!! Тортик-рыбка и подарки-воблеры...[/QUOTE]

Машунь, я рада, что вам понравилось и удалось удивить... ;)
а что такое воблеры? :-D

[QUOTE=Иринушка;5292729]Машунь, я рада, что вам понравилось и удалось удивить... ;)
а что такое воблеры? :-D[/QUOTE]
воблеры - это приманки в виде рыбок...:)

[QUOTE=Машутка;5292741]воблеры - это приманки в виде рыбок...:)[/QUOTE]

ааааааааа..... буду знать ;)

[B]тортик "Винни-пух и все, все, все..."[/B]

внутри, как в торте "принцесса Фиона"
вес 3 кг

[URL=http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i174/1209/e6/2cd99bf4900c.jpg.html][IMG]http://s61.radikal.ru/i174/1209/e6/2cd99bf4900ct.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/i021.radikal.ru/1209/81/3cea99eb10dd.jpg.html][IMG]http://i021.radikal.ru/1209/81/3cea99eb10ddt.jpg[/IMG][/URL]

класснючий какой!

офигеть! Ириш, ты тортовый мегаталант:)))

Молодец, Ирин!!! Тортки клевые!

суперский Винни :)))

Даже не представляю, как эти фигурки лепить можно? :girl_haha:

спасибки мои милые!

Ириш,сомик и винни суперские!!Ослик на тортике такой прикольный!!!

[B][SIZE="4"]тортик "Курочка"[/SIZE][/B]

[B]Шифоновый бисквит[/B]
[U]Потребуется: [/U]
Мука — 2 стак.
Сахар — 1,5 стак.
Яйцо — 7 шт
Масло растительное — 1/2 стак.
Вода (холодная) — 3/4 стак.
Крахмал картофельный (без горки) — 2 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Лимонная кислота — 1/2 ч. л
[U]Приготовление:[/U]
Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник. И включить духовку на 170-180 градусов, она должна быть хорошо предварительно прогрета. сухие ингредиенты смешиваем в следующей последовательности: мука, сахар, крахмал, соль, разрыхлитель. Делаем углубление и вливаем масло, воду, желтки, добавляем ванилин. Взбиваем охлажденные белки с лимонной кислотой, до устойчивых пиков. Аккуратно смешиваем желтковую смесь с белками, до однородности. Подготавливаем форму, смазываем дно растительным маслом, застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем на 1 см. Тесто выливаем в форму, и аккуратно ставим в духовку, дверцей духовки не хлопаем, а то может осесть. И выпекаем при температуре 170-180 градусов от 50 минут до часа. Вынимаем из духовки, дать постоять в форме 5 минут, ножом поддеть края и вытащить из формы.

[B]Сливочно-творожный крем [/B]
2 шт творог в бумажных пачках
400 гр сливки 33%
4 ст. л. сахарной пудры
0,3 лимон
ванилин
[U] Приготовление:[/U]
Творог кладем в миску, наливаем сливки, давим сок лимона, ванилин и сахарную пудру… засовываем в миксер, взбиваем сильно, минут 10…

[B]Обмазка[/B]
100 гр сливочное масло
0,3 банки вареной сгущенки
1 плитка шоколада

[B]Пропитка и прослойка[/B]
0,5 банки персиков консервированных
300 гр клубники
300 гр вишни

[URL=http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i105/1209/be/410c8a5e0aea.jpg.html][IMG]http://s44.radikal.ru/i105/1209/be/410c8a5e0aeat.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i116/1209/59/47414a849c65.jpg.html][IMG]http://s47.radikal.ru/i116/1209/59/47414a849c65t.jpg[/IMG][/URL]

[B]вес 3,7 кг[/B]

супер курочка!

[QUOTE=Mама с небес;5306758]супер курочка![/QUOTE]

Спасибо Вероник, щас рулет делаю, тоже куриный ;) , из настоящей курицы :girl_haha: :girl_haha: , потом покажу...

оййййййй, какая курочка:)))
у меня в мультиварке щас кекс печется, чо-т я его расхотела-курочку бы щас:-! :girl_prepare_fish:

[QUOTE=Анюсик;5306776]оййййййй, какая курочка:)))
у меня в мультиварке щас кекс печется, чо-т я его расхотела-[B]курочку бы щас[/B]:-! :girl_prepare_fish:[/QUOTE]

:-D :-D :-D

я тож мультиварку купила, тока не разберусь пока, совсем отупела наверное ;) :girl_haha:

Ириш, каждым твоим тортиком восхищаюсь) ты молодец))))
И жду рецептов для мультиварки) сама на днях хочу купить)))

[QUOTE=Иринушка;5306773]Спасибо Вероник, щас рулет делаю, тоже куриный ;) , из настоящей курицы :girl_haha: :girl_haha: , потом покажу...[/QUOTE]

:puz: :puz: :puz:

[QUOTE=Иринушка;5306785]:-D :-D :-D

я тож мультиварку купила, тока не разберусь пока, совсем отупела наверное ;) :girl_haha:[/QUOTE]

да мне муж тоже совсем недавно купил, я вот осваиваю потихоньку:girl_pinkglassesf:

[QUOTE=ALLLENNNA;5306791]Ириш, каждым твоим тортиком восхищаюсь) ты молодец))))
И жду рецептов для мультиварки) сама на днях хочу купить)))[/QUOTE]

Точно, буду искать новые рецепты, а то ТОРТОбизнес совсем всё время отнял, посадила семью на макароны :-D , дети конечно рады :girl_haha: , а муж нет ;) :bcool: :girl_haha:

[QUOTE=Анюсик;5306814]да мне муж тоже совсем недавно купил, я вот осваиваю потихоньку:girl_pinkglassesf:[/QUOTE]

бум вместе осваивать ;)

[QUOTE=Иринушка;5306818]бум вместе осваивать ;)[/QUOTE]

я каждый день готовлю и думаю, надо фотографировать и темку открывать, но так ни одного блюда и не сфоткала:girl_haha:

[QUOTE=Иринушка;5306818]бум вместе осваивать ;)[/QUOTE]
Я к вам присоединюсь, а то стоит, а я не пользуюсь...:(

[B][SIZE="4"]«Рулет куриный в бумажной коробке»[/SIZE][/B]
[U]Понадобится:[/U]
1 пустой пакет
1 кг курицы
50 г желатина
соль, перец по вкусу
овощи (по желанию)
[U]Приготовление:[/U]
Вам понадобится бумажный пакет из-под молока или кефира прямоугольной формы, емкость 1 л. Его нужно как следует помыть и обсушить. Возьмите либо целую курочку, либо килограмм куриных окорочков. Мясо аккуратно срежьте с костей и. Возьмите желатин, его количество зависит от объема куриного мяса и от того, какой степени упругости вы желаете получить рулет.
Кусочки мяса посолить, поперчить по вкусу, можно добавить немного мелко порезанного чеснока и овощей. Мясо курицы нужно перемешивать с сухим желатином.
[B][COLOR="Red"] Внимание![/COLOR][/B] Желатин должен быть сухой, его не следует замачивать.
Куриное мясо с желатином туго набиваете в упаковку из-под молока, верх тщательно закрываете. Я впихнула всё в готовое отверстие с крышечкой :) , если его нет, можно использовать обычный канцелярский степлер. Потом берете кастрюлю с водой, ставите внутрь коробку с рулетом таким образом, чтобы жидкость при кипении не заливала его целиком, и оставляем на слабом огне на полтора часа. Готовый рулет легко вытащить наружу, если осторожно разрезать упаковку ножницами. Рулет нужно остудить. Если вы порезали курицу с кожей, то блюдо будет жирным, хотите получить диетический вариант, снимите предварительно кожицу.
Это очень простой и вкусный рулет!
[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i627/1209/d6/a1775d936971.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i627/1209/d6/a1775d936971t.jpg[/IMG][/URL]

какой красивый рулет!

[B]Торт с мишкой сандаликами[/B]

[U]“Наполеон” Для теста:[/U]
2 яйца
300 г сливочного масла
6 стаканов муки
4 ст. л. уксуса
300 мл воды

[U]Творожный крем с фруктами и ягодами:[/U]
2 пачки творога
500 мл сливок 35 %
персики, бананы, вишня, клубника

[U]Приготовление:[/U]
Муку высыпаем на стол, туда же добавляем сливочное масло комнатной температуры и рубим все это в мелкую однородную крошку (можно перетереть руками).Делаем в куче крошки углубление и начинаем постепенно добавлять туда яйца, уксус и воду. Вымешиваем однородное гладкое тесто. Кладем его в миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник часа на два. Затем вынимаем и делим на 16 равных частей. Приступаем к раскатке. Для начала нужно выбрать форму, по которой мы будем ровнять наши коржи.
Коржи печем в разогретой до 250° духовке до слегка золотистого цвета (5-7 минут на каждый корж) и складываем на тарелку.

[U]Крем:[/U]
Взбить сливки, добавить творог, взбить, добавить порезанные фрукты…

[B]Вес 3,1 кг[/B]

[URL=http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i165/1209/a9/02b5dc0a131b.jpg.html][IMG]http://s59.radikal.ru/i165/1209/a9/02b5dc0a131bt.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i411/1209/23/31a56f548002.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i411/1209/23/31a56f548002t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/i021.radikal.ru/1209/fd/8f491c97ec12.jpg.html][IMG]http://i021.radikal.ru/1209/fd/8f491c97ec12t.jpg[/IMG][/URL]

какая прелесть!