[QUOTE=Kattrina;4802815]Янусь, не нашла :( но обязательно твои рекомендации учту, когда найду рецепт.

здоровоооооо! а желатин нужно? он не жидковат?

клевый!:)

Свет, дай рецептик!!!!

хороший разрез!

как всегда восторг!!!!!!

:girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: спасибо!!![/QUOTE]

Кать я закрепитель всегдпа в сливки добавляю,поэтому без желатина,а рецепт как раз Иринка дала

[QUOTE=Иринушка;4804435]я нет, но знакомая говорила, что они в прошлом году заказывали маме именно чизкейк (в виде медицинского халата, она медик) значик всовывают его под мастику... ;) :girl_haha:[/QUOTE]

[QUOTE=Kralya;4804474]ну а что такого, тоже свеху бисквитом прикрыть и пихай в торт.

или глазурь делают, типо ганаша и обмазать и под мастику.[/QUOTE]

пасиб!!Надо будет попробовать:)))

[QUOTE=Демьянка;4804514]Кать я закрепитель всегдпа в сливки добавляю,поэтому без желатина,а рецепт как раз Иринка дала[/QUOTE]

спасибо:girl_in_love: все поняла

Девочки, помните мой торт подушку? Значит рассказываю сколько негатива я с ним приобрела. Почему то сразу чувствовала, что заказчики очень странные люди....
Так вот, скинула она мне образец торта вот [url]http://www.domanesidi.ru/files/eventgallery/tort_shugaveil_pinetki.jpg[/url]. Ну мы ж все художники....образец образцом, а свое то в торте должно быть....Ну я и привнесла в торт свое, как мне показалось, сделала его расивее, наряднее, праздничнее. Ну так вот. Обговаривали вес примерно 2,5 кг. Торт вышел на 3 кг. Так мало того что они отказались доплачивать за перевес так и еще сказали, что он конечно красивый, но совсем не похож. Сразу понятно, что они явно разочарованы.
Девочки, мне так плохо, что я хочу все бросить :( Я в эти торты всю душу вкладываю а тут такое((((((((((((

.Катюш, не расстраивайся, всякое бывает!Есть такая категория людей,которым точь в точь надо!Я сама сейчас по картинке делаю и боюсь, а вдруг им надо будет все до мелочей повторить. Но и обговаривать надо,что точь в точь ты не здаелашь, ведь торт с картинки делал другой человек!
Мне муж сразу сказал,как только я начила этим всем заниматься,чтоб я не расстраивалась, потому что все люди разные, всем угодить нельзя!Так что не переживай!

[QUOTE=irinatr;4805446].Катюш, не расстраивайся, всякое бывает!Есть такая категория людей,которым точь в точь надо!Я сама сейчас по картинке делаю и боюсь, а вдруг им надо будет все до мелочей повторить. Но и обговаривать надо,что точь в точь ты не здаелашь, ведь торт с картинки делал другой человек!
Мне муж сразу сказал,как только я начила этим всем заниматься,чтоб я не расстраивалась, потому что все люди разные, всем угодить нельзя!Так что не переживай![/QUOTE]

спасибо, Ириш за поддержку! Просто это все так обидно:( По мне, так если хочешь такой торт заказывай там где его и делали. Мы тут не ксероксы, а творцы:)

[QUOTE=Kattrina;4805456]спасибо, Ириш за поддержку! Просто это все так обидно:( По мне, так если хочешь такой торт заказывай там где его и делали. [B]Мы тут не ксероксы, а творцы[/B]:)[/QUOTE]

не все это понимают.В след раз говори,что один в один 100% не сделаешь.

[QUOTE=irinatr;4805489]не все это понимают.В след раз говори,что один в один 100% не сделаешь.[/QUOTE]

мне казалось, что это понятно....теперь так и буду делать

[QUOTE=Kattrina;4805583]мне казалось, что это понятно....теперь так и буду делать[/QUOTE]

неа, не всем понятно, многие ждут точную копию!

[QUOTE=Kattrina;4805413]
Девочки, мне так плохо, что я хочу все бросить :( Я в эти торты всю душу вкладываю а тут такое(((((((((((([/QUOTE]

Катюш, не переживай, к сожалению такие люди бывают, НЕ ПОВЕРЮ что не понравилось, просто так сказали, чтобы за перевес не доплачивать...
я никогда и не спрашиваю за перевес, правда говорю об этом ;) :-D , просто делай ему заранее обрезание ;) и всё...
и я вот думаю, надо бы взять за правило, взвешивать в процессе торты, со всех сторон хорошо...

[QUOTE=Иринушка;4805781]Катюш, не переживай, к сожалению такие люди бывают, НЕ ПОВЕРЮ что не понравилось, просто так сказали, чтобы за перевес не доплачивать...
я никогда и не спрашиваю за перевес, правда говорю об этом ;) :-D , просто делай ему заранее обрезание ;) и всё...
и я вот думаю, надо бы взять за правило, взвешивать в процессе торты, со всех сторон хорошо...[/QUOTE]

Я все тоже об этом думаю.
За перевес не брала еще ни разу(из 3х раз-то):girl_haha:

[QUOTE=irinatr;4805446][B].Катюш, не расстраивайся, всякое бывает!Есть такая категория людей,которым точь в точь надо![/B]Я сама сейчас по картинке делаю и боюсь, а вдруг им надо будет все до мелочей повторить. Но и обговаривать надо,что точь в точь ты не здаелашь, ведь торт с картинки делал другой человек!
Мне муж сразу сказал,как только я начила этим всем заниматься,[B]чтоб я не расстраивалась, потому что все люди разные, всем угодить нельзя!Так что не переживай![/B][/QUOTE]

+100

не бери в голову!понятно,что неприятно,но будь на позитиве!)и не бросай,у тебя все хорошо получается)

Катюш, только без обид, но учитесь принимать в свой адрес любую критику, во первых ты только начала этим заниматься и еще твои торты не идеалы, поэтому сейчас найдутся недовольные заказчики и скорее всего они больше к тебе не обратятся и никому не посоветуют, но для тебя это хороши урок чтобы стремиться к лучшему и со следующим заказом ты учтешь все свои ошибки..... Некоторым клиентам надо точно повторить торт и надо сделать максимально похоже, если б я попросила тот торт и получила бы в итоге твой то я бы тоже расстроилась т.к. он не похож.... Во первых торт как будто сырой выглядит мазать его не надо было, рюшки по бокам опущены их надо было бы заранее подсушить чтобы стали воздушными, соска обмякла вся, и вся композиция на торте не пропорциональна тому торту, в это в чем у них отличия...Научись видеть свои ошибки....Я просто всегда когда вижу какой то торт всегда ставлю себя на место заказчика и представляю а была бы я довольна этим тортом и от своих тортов не всегда довольна и если мне заказчики скажут негативное мнение то я пойму почему....
Т.к ты еще не профессионал в своем деле то я считаю не стоит пока с людей брать доплату и тем более из-за 500гр, сперва надо наработать клиентов, набраться опыта и потом диктовать свои правила.....
И это как бы не только тебя касается, а нас всех.....
Вот от которых тортов бы я не расстроилась это от Яниных, они идеальны и мне было бы за них не жалко отдать денег.... У Наташи тоже хорошие тортики, они всегда идеально ровные... Светины торты тоже уже просто отличные......

ТОЛЬКО НЕ ОБИЖАЙТЕСЬ НА МОЮ КРИТИКУ, НО МЫ ЖЕ ТУТ ЕЩЕ ВСЕ УЧИМСЯ............НЕ КИДАЙТЕ В МЕНЯ ТАПКАМИ...........

Ой, девочки, я когда Б была, у меня на работе такой клиент был, мне кажется я никого уже не боюсь:-D :-D :-D
Я отопленеим и вентиляцией занимаюсь, а заказчик, думал, что в этом просто отлично разбирается, жесть!!!Мы всем офисом от него вешались:-D

[QUOTE=Марина5;4805938]Катюш, только без обид, но учитесь принимать в свой адрес любую критику, во первых ты только начала этим заниматься и еще твои торты не идеалы, поэтому сейчас найдутся недовольные заказчики и скорее всего они больше к тебе не обратятся и никому не посоветуют, но для тебя это хороши урок чтобы стремиться к лучшему и со следующим заказом ты учтешь все свои ошибки..... Некоторым клиентам надо точно повторить торт и надо сделать максимально похоже, если б я попросила тот торт и получила бы в итоге твой то я бы тоже расстроилась т.к. он не похож.... Во первых торт как будто сырой выглядит мазать его не надо было, рюшки по бокам опущены их надо было бы заранее подсушить чтобы стали воздушными, соска обмякла вся, и вся композиция на торте не пропорциональна тому торту, в это в чем у них отличия...Научись видеть свои ошибки....Я просто всегда когда вижу какой то торт всегда ставлю себя на место заказчика и представляю а была бы я довольна этим тортом и от своих тортов не всегда довольна и если мне заказчики скажут негативное мнение то я пойму почему....
Т.к ты еще не профессионал в своем деле то я считаю не стоит пока с людей брать доплату и тем более из-за 500гр, сперва надо наработать клиентов, набраться опыта и потом диктовать свои правила.....
И это как бы не только тебя касается, а нас всех.....
Вот от которых тортов бы я не расстроилась это от Яниных, они идеальны и мне было бы за них не жалко отдать денег.... У Наташи тоже хорошие тортики, они всегда идеально ровные... Светины торты тоже уже просто отличные......

ТОЛЬКО НЕ ОБИЖАЙТЕСЬ НА МОЮ КРИТИКУ, НО МЫ ЖЕ ТУТ ЕЩЕ ВСЕ УЧИМСЯ............НЕ КИДАЙТЕ В МЕНЯ ТАПКАМИ...........[/QUOTE]

а че кидаться-то сразу:girl_haha: я с тобой полностью согласна!
Я у себя идеального тортика вобще не припомню,все с косяками, хоть и очень стараюсь:(

[QUOTE=irinatr;4805754]неа, не всем понятно, многие ждут точную копию![/QUOTE]
перехотят:) а вот не люблю копировать:(
[QUOTE=Иринушка;4805781]Катюш, не переживай, к сожалению такие люди бывают, НЕ ПОВЕРЮ что не понравилось, просто так сказали, чтобы за перевес не доплачивать...
я никогда и не спрашиваю за перевес, правда говорю об этом ;) :-D , просто делай ему заранее обрезание ;) и всё...
и я вот думаю, надо бы взять за правило, взвешивать в процессе торты, со всех сторон хорошо...[/QUOTE]
спасибо, Ирин! возможно ты права, не захотели:) да я кстати не настаиваю, просто говорю, что торт вышел на столько то...они сами мне всегда!!! платят по факту.
[QUOTE=irinatr;4805870]Я все тоже об этом думаю.
За перевес не брала еще ни разу(из 3х раз-то):girl_haha:[/QUOTE]
:)
[QUOTE=Almari;4805901]+100

не бери в голову!понятно,что неприятно,но будь на позитиве!)и не бросай,у тебя все хорошо получается)[/QUOTE]

да не брошу конечно))))) спасибо:)


Ой, девочки, если б не вы точно бы в себя ушла надолго:girl_in_love: спасибо вам дорогие, я вас люблю:kiss: :kiss: :kiss:

Девочки я много лет работаю в полиграфии и сейчас у нас своя полиграфия, и даже в этом деле невозможно повторить один и тот же макет, то цвет не тот то еще что то, а за дизайн клиенты вообще не готовы платить т.к. они считают что потыкали на компе мышкой поводили и типа за это платить.....

[QUOTE=Марина5;4805938]Катюш, только без обид, но учитесь принимать в свой адрес любую критику, во первых ты только начала этим заниматься и еще твои торты не идеалы, поэтому сейчас найдутся недовольные заказчики и скорее всего они больше к тебе не обратятся и никому не посоветуют, но для тебя это хороши урок чтобы стремиться к лучшему и со следующим заказом ты учтешь все свои ошибки..... Некоторым клиентам надо точно повторить торт и надо сделать максимально похоже, если б я попросила тот торт и получила бы в итоге твой то я бы тоже расстроилась т.к. он не похож.... Во первых торт как будто сырой выглядит мазать его не надо было, рюшки по бокам опущены их надо было бы заранее подсушить чтобы стали воздушными, соска обмякла вся, и вся композиция на торте не пропорциональна тому торту, в это в чем у них отличия...Научись видеть свои ошибки....Я просто всегда когда вижу какой то торт всегда ставлю себя на место заказчика и представляю а была бы я довольна этим тортом и от своих тортов не всегда довольна и если мне заказчики скажут негативное мнение то я пойму почему....
Т.к ты еще не профессионал в своем деле то я считаю не стоит пока с людей брать доплату и тем более из-за 500гр, сперва надо наработать клиентов, набраться опыта и потом диктовать свои правила.....
И это как бы не только тебя касается, а нас всех.....
Вот от которых тортов бы я не расстроилась это от Яниных, они идеальны и мне было бы за них не жалко отдать денег.... У Наташи тоже хорошие тортики, они всегда идеально ровные... Светины торты тоже уже просто отличные......

ТОЛЬКО НЕ ОБИЖАЙТЕСЬ НА МОЮ КРИТИКУ, НО МЫ ЖЕ ТУТ ЕЩЕ ВСЕ УЧИМСЯ............НЕ КИДАЙТЕ В МЕНЯ ТАПКАМИ...........[/QUOTE]
да нет я не обижаюсь.я не претенду. нато сто мои торты идеальны. Я их сделал все то 7-8 штуку, куда мне.... а доплату я никогда не требую, они сами решают всегда доплачивать или нет. Но я с тобой не согласна, мои торты конечно не идеальны, но на свою цену они сделаны. Хочешь идеальный торт плати 1500 или больше за кг. Хочешь идентичный торт ну по крайней мере скажи об этом, а не называй его образцом.

[QUOTE=Kattrina;4806000]да нет я не обижаюсь.я не претенду. нато сто мои торты идеальны. Я их сделал все то 7-8 штуку, куда мне.... а доплату я никогда не требую, они сами решают всегда доплачивать или нет. Но я с тобой не согласна, мои торты конечно не идеальны, но на свою цену они сделаны. Хочешь идеальный торт плати 1500 или больше за кг. Хочешь идентичный торт ну по крайней мере скажи об этом, а не называй его образцом.[/QUOTE]

С каждым разом торты все лучше и так у всех, и многие хотят за минимум денег идеал и таких заказчиков большинство..... И радуйся что такой заказчик только отсеится от тебя и гемороя с такими меньше будет.... Ты только там не грусти, у тебя уже огромный прогресс в этом деле и я думаю ты сама это видишь, для сравнения надо открыть первый торт и последний)))))))):girl_haha:

[QUOTE=Марина5;4806016]С каждым разом торты все лучше и так у всех, и многие хотят за минимум денег идеал и таких заказчиков большинство..... И радуйся что такой заказчик только отсеится от тебя и гемороя с такими меньше будет.... Ты только там не грусти, у тебя уже огромный прогресс в этом деле и я думаю ты сама это видишь, для сравнения надо открыть первый торт и последний)))))))):girl_haha:[/QUOTE]

буду стремиться к лучшему. а то что отсеился это да...но я почему то сразу решила еще до этой ситуации, что с ней связываться не буду...мутная какая-то...