[quote="m@m@ ~YO~;6453482"]классные пироги,особенно шахматный![/quote]
спасибо :girl_in_love:

Кулич пасхальный (рецепт с say7)
 

Очень простой в приготовлении кулич и вкуууусный :girl_in_love: вкуснее чем магазинный :)
рецепт полностью с сайта say7:)

[U][B]Кулич пасхальный[/B][/U]
[B]Для кулича:[/B]
1 стакан молока;
1/2 пачки сухих дрожжей;
500г муки (я на глаз досыпала,думаю ушло чуть больше);
3 яйца;
100 г сливочного масла или маргарина;
150 г сахара;
изюм;
ванилин.
[B]Для глазури[/B]
белок 1 яйца;
50 г сахарной пудры.

Приготовление:
1. Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи;
2. Добавить половину муки, хорошо размешать;
3. Поставить в теплое место., накрыть полотенцем и дать подойти в течение 30-40 минут;
4. Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром;
5. Белки взбить со щепоткой соли в пену;
6. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать, затем добавить размягченное масло, перемешать и добавить белки, перемешать;
7. Добавить остатки муки и хорошо вымесить тесто (оно не должно липнуть к рукам (хотя у меня слегка прилипало);
8. Дать тесту подойти в течение 45-60 минут;
9. Изюм промыть и добавить его в подошедшее тесто, хорошо перемешать;
10. Разложить тесто в формы и оставить подходить на час;
11. Поставить в разогретую до 180гр духовку и выпечь;
12. Для глазури взбить белок со щепоткой соли до пены, добавить сахарную пудру и взбить до устойчивых пиков.
13. Горячие куличи покрыть сверху глазурью и украсить посыпкой.
вот такие получаются
[URL=http://radikal.ru/fp/8f3a88415dc34a4382d4cf1c640387b3][IMG]http://s020.radikal.ru/i722/1404/a1/f6c3725b5de1t.jpg[/IMG][/URL]
а аромат просто мммммм

сегодня делала тортик,
такой вот получился :)
[URL=http://radikal.ru/fp/443012269abd4501813c72ff681b7101][IMG]http://s003.radikal.ru/i201/1405/32/5e22619136c5t.jpg[/IMG][/URL]
шоколадный бисквит (самый обычный):
4 яйца;
1 стакан сахара;
1 стакан муки;
1/2 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром не меньше 10 минут, при этом масса становится белой, немного похожей на крем и увеличивается раза в 2-3.
2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать [U]осторожно[/U] снизу вверх деревянной ложкой.
3. Подготовить форму и выпечь в духовке. Готовый корж получается высоким, разрезаем его пополам, прослаиваем кремом и собираем торт.
У меня торт большой, я испекла 2 коржа :)


[B]Крем:[/B]
Смешать 1/2 банки сгущенки, сливок 35% и 1/2 баночки маскарпоне (около 100гр).Все взбить до получения крема
[B]Украшение:[/B]
[I]шоколадный ганаш[/I]
берем сливки 35% и горький шоколад в соотношении 1:2
Сливки нагреть, шоколад поломать. Залить сливками шоколад и размешать до однородной массы.
Вот так он выглядел в разрезе:
[URL=http://radikal.ru/fp/2208bc1c26694e36add63387d52f754e][IMG]http://s58.radikal.ru/i162/1405/2a/e4d60f460bbdt.jpg[/IMG][/URL]
:connie_21:

а описание тортика где?

очень аппетитно выглядит!

[quote="m@m@ ~YO~;6490437"]очень аппетитно выглядит![/quote]
спасибки :girl_in_love:

Меренга для украшения и безе
 

Я сейчас нахожусь в поисках идеального крема для украшения маффинов %-0

Нашла в интернете рецепт меренги :)
[B]Ингредиенты:[/B]
Яичный белок 3шт;
Сахар 200г;
Вода 3 ст.л.

Приготовление:
1. В яичные белки добавить воду (по ложке на один белок) и всыпать сахар;
2. Миску с белками поставить на паровую баню и постоянно взбивать миксером сначала на низкой скорости (около 4 минут), затем на высокой (еще около 4 минут). За это время смесь из жидкой станет достаточно плотной, увеличится в объеме и побелеет;
3. Затем снять миску с бани и продолжить взбивать еще минут 5, по истечении этого времени масса становится послушной и пластичной :)
вот такие маффины получились:
[URL=http://radikal.ru/fp/c666513d9fda4b4f997683fb4acc4caf][IMG]http://s020.radikal.ru/i716/1405/9d/8a98d59230bbt.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://radikal.ru/fp/d11ea7adaefd4832afcce64a7e3c8db0][IMG]http://s019.radikal.ru/i617/1405/24/e1218659fb09t.jpg[/IMG][/URL]

Т.к. у меня осталось ее еще немного, то я решила сделать безе.
На пергаментную бумагу выложила небольшими порциями и поставила в духовку на час (температура 180гр) :connie_21:
Результат
[URL=http://radikal.ru/fp/7f16e76bc4e54642b16c7a17d85ed59b][IMG]http://s006.radikal.ru/i214/1405/96/b65c0905bd9et.jpg[/IMG][/URL]

какая красота и вкусняшка!

[quote="m@m@ ~YO~;6505422"]какая красота и вкусняшка![/quote]
:girl_in_love:

[b]Вик-Вик[/b], ты просто монстр сладостей!!!

[quote="Родинка;6505937"]Вик-Вик, ты просто монстр сладостей!!![/quote]
:girl_haha: люблю экспериментировать :)

Ох, дразнишься ты вкусностями!!!)))
А я думала меренги это безешки уже готовые, а это крем)

[quote="Zved;6506151"]Ох, дразнишься ты вкусностями!!!)))[/quote]
:-Р:-Р

Эклеры с заварным кремом
 

С детства не любила эклеры, они всегда у меня ассоциировались с масляным кремом, а недавно захотелось мне их приготовить :girl_sigh:
оригинал рецепта на say7 :)
Результат мне очень понравился!!

[B]Для теста:[/B]
- 1 стакан воды;
- 1 стакан муки;
- 100 г сливочного масла;
- 4 яйца;
- щепотка соли.

[B]Крем:[/B]
- 2 стакана молока;
- 2 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 2 ст.л. муки (с горкой)
- ванилин;
- 100 г сливочного масла.

[B]Глазурь:[/B]
-шоколад (на ваш вкус.Я смешиваю молочный и горький) грамм 50-70 (опять же на вкус)
-растительное масло (1/2 чайной ложки)

[I]Приготовление:[/I]
1. Налить воду в кастрюлю, добавить масло,соль. довести все до кипения и растворения масла.
2. Добавить муку и быстро замесить тесто. Снять кастрюлю с плиты.
3. Тесто слегка остудить и добавить яйца (добавляем сначала одно, перемешиваем до однородной массы, затем другое, перемешиваем и т.д.)
4. С помощью кондитерского мешочка (у меня кондитерский шприц) выкладываем на противень тесто в форме эклерчиков.
5. Поставить в заранее разогретую духовку и выпечь до готовности.

Пока эклеры в духовке,делаем [B]крем[/B]:
1. Молоко, яйца, муку и сахар взбить хорошо венчиком в кастрюльке.
2. Варить, постоянно помешивая венчиком до загустения (крем нужно [U]постоянно[/U] и [U]интенсивно[/U] [U]перемешивать[/U]). Снять кастрюльку с плиты, добавить ванилин и поставить остужаться.
3. Когда крем станет теплым, добавить сливочное масло и хорошо размешать.
Остывшие эклеры начинить кремом (я делаю это с помощью кондитерского шприца :) )

Для глазури: шоколад поломать в тарелочку и добавить масло, поставить в микроволновку на 1 минуту, потом перемешать растопленный шоколад и обмазать эклеры глазурью :connie_21:
Результат
[URL=http://radikal.ru/fp/2b5182532033401282b443373766810d][IMG]http://s020.radikal.ru/i722/1405/52/8284a3f2edact.jpg[/IMG][/URL]

Отписаться чтоль от твоей темки:girl_haha: вкуснота, ммммм!:girl_in_love:

[quote="Zved;6507860"]Отписаться чтоль от твоей темки[/quote]
не нааааадо :girl_haha:
[quote="Zved;6507860"]вкуснота, ммммм![/quote]
спасибо :)

эклеры супер!!!

[quote="m@m@ ~YO~;6508655"]эклеры супер!!![/quote]
спасибо
[url=http://www.yoursmileys.ru/t-emb.php?page=2][img]http://www.yoursmileys.ru/tsmile/emb/t1867.gif[/img][/url]

Решила поэкспериментировать с украшением...
вот что получилось
[URL=http://radikal.ru/fp/f56e846dbec142f8b0d1884ec40bb1ea][IMG]http://s005.radikal.ru/i210/1405/47/74ae6d2e5965t.jpg[/IMG][/URL]
торт по рецепту бабушкиного медового, сливки для украшения :)

красотище!

Сколько же здесь всего вкусного!!!!
Мммм по моему в ближайшее время мне не похудеть...;)