Ян, здорово что слава такая пошла! молодец, ты этого заслуживаешь!!!


Наташ а что с линейкой? ДР же вроде прошел!))))

[QUOTE=доктор Варя;4951129]ну с этой стороны я тебя понимаю, Ян) я вот например рисую и все мне говорили всю жизнь "иди в дизайнеры, иди на худграф..." а мне медицина интересна, ну не хочу я рисовать)) и ничего не поделаешь с этим.[/QUOTE]

а рисовать и для души можно.

[QUOTE=Kralya;4951138]а рисовать и для души можно.[/QUOTE]

вот я и рисую для души) а у всех окружающих позиция: раз дано, значит надо этим зарабатывать)))

Девочки, какие чудесные торты повыкладывали! Просто супер!
Яночка, ты вообще умница! И слава более чем заслуженная!
И еще, спасибо за ответы на мои вопросики ))):girl_in_love:
А я сегодня уже один торт собрала на празднование. который в форме единички. Боже, как же его обтягивать??? Там же столько углов. Я пока ума не приложу...

Валь руки не доходят поменять:)
Милка мне на 26е тоже 1 делать тоже обтяжка пугает:)

[QUOTE=karavashka;4951440]Валь руки не доходят поменять:)
Милка мне на 26е тоже 1 делать тоже обтяжка пугает:)[/QUOTE]

Ее обтягивать ни чуть не сложнее чем круглый торт...., все очень просто...

кстати да, главное пласт побольше раскатать, а так справитесь у меня 1 первая была))

Девочки всем добрый вечер!
Яночка, с доброй молвой тебя и с заказиком на 10 января!
Я сегодня впервые слепила заранее 3 фигурки для меня это прогресс...
А у меня с фантазией просто беда... когда есть заданая цель я могу дополнить деталями, а вот представить целостный образ торта, ну ни как... Ян искрене завидую как ты составляешь композицию... для меня эта мука выбрать и решить, что делать и как.

Девочки до меня только сейчас дошло какой дорогой ганаш выходит! 500 гр шоколада это же 5 шоколадок в среднем по 24 рубля + сливки35 % почти 200 рублей только на обмазку торта сверху

[QUOTE=karavashka;4951720]Девочки до меня только сейчас дошло какой дорогой ганаш выходит! 500 гр шоколада это же 5 шоколадок в среднем по 24 рубля + сливки35 % почти 200 рублей только на обмазку торта сверху[/QUOTE]

ага, я об этом тоже думала)))

а вот спросить хотела, муж напомнил: сливки можно замораживать?

Про сливки мне тоже интересно и как желатин при заморозке себя ведет?

[QUOTE=karavashka;4951720]Девочки до меня только сейчас дошло какой дорогой ганаш выходит! 500 гр шоколада это же 5 шоколадок в среднем по 24 рубля + сливки35 % почти 200 рублей только на обмазку торта сверху[/QUOTE]

что то как то много у тебя шоколада, я всего 2 шоколадки на обмазку использую и 100мл сливок оставляю от крема... И шоколадки дешевые у вас прям...

я брала 3 шоколадки и 200 грамм сливок. шоколадки по 35 у нас а сливки около 60 муж брал. но этого количества мне на торт с песочными коржами не хватило. их надо было раза в два бОльшим количеством обмазывать. а на бисквитные аж на 2 хватило)))

Но летом для жары это только ганаш, масляный плывет просто...

у меня в последний раз и ганаш чуть не утек)) прямо под руками таял когда обтягивала

Всем привет!
Девчонки,кто-нибудь делал торт с суфле?Подскажите рецепт пожалуйста.

Привет! А какое тебя интересует... я делала со сливками и творогам... или с ийогуртом, вообщем на 600г жидкости 30г желатина..

[QUOTE=РАФАЭЛКА;4953312]Привет! А какое тебя интересует... я делала со сливками и творогам... или с ийогуртом, вообщем на 600г жидкости 30г желатина..[/QUOTE]

Вот с йогуртом интересно.Как его вобще делать?В каких пропорциях класть йогурт и сливки?

я делала с йогуртом и сливками. 400 грамм йогурта, 40 грамм пудры, 150 мл сливок, 150 мл воды для желатина. желатина брала пакетик 30 грамм.
сливки взбила с пудрой, аккуратно смешала с йогуртом, и добавила распущенный остуженный желатин. все перемешала:)
[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i600/1205/9b/03e3ecac1f7d.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i600/1205/9b/03e3ecac1f7dt.jpg[/IMG][/URL]

[QUOTE=доктор Варя;4953425]я делала с йогуртом и сливками. 400 грамм йогурта, 40 грамм пудры, 150 мл сливок, 150 мл воды для желатина. желатина брала пакетик 30 грамм.
сливки взбила с пудрой, аккуратно смешала с йогуртом, и добавила распущенный остуженный желатин. все перемешала:)
[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i600/1205/9b/03e3ecac1f7d.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i600/1205/9b/03e3ecac1f7dt.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]
ооо, спасибо большое:))) :))) :)))
А то я понятия не имею как суфле делать вобще! Делала только Янин крем тогда с персиками и все:)