[QUOTE=Иринушка;5250234][b] Торт «подарок»[/b]

[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i610/1208/bd/3f7b6c306c44.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i610/1208/bd/3f7b6c306c44t.jpg[/IMG][/URL]

Персиковый бисквит, сливочно-творожно-персиковый крем, кусочки персиков…
(Описание в торте «к годовщине свадьбы»)

[b] Вес 3,5 кг[/b][/QUOTE]

Ирочка, какая красота вкуснюшная:))) :))) :))) :))) :))) :)))

Я в шоке,неужели такое можно сделать дома своими руками??это же нереально!!! Я бы купила у тебя этот торт:girl_in_love: А как ты украшаешь все это?как так аккуратно делаешь глазурь(особенно на свадебном торте эти волны),как? чем? это наверное секрет:)

[QUOTE=ángel blanco;5250762]это наверное секрет:)[/QUOTE]

Да нет, какой там секрет :girl_haha: , мастикой... ;)
хочешь научиться? мы тут зимой даже темку создали, и вместе ТАМ учимся, присоединяйся... ;)
[url]http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?t=28796&page=79[/url]

[URL=http://smayliki.ru/smilie-457924167.html][IMG]http://s4.rimg.info/47c8ccf8c074ed41c67a652198ffc1d3.gif[/IMG][/URL]

[QUOTE=Иринушка;5250781]Да нет, какой там секрет :girl_haha: , мастикой... ;)
хочешь научиться? мы тут зимой даже темку создали, и вместе ТАМ учимся, присоединяйся... ;)
[url]http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?t=28796&page=79[/url][/QUOTE]

а откуда вы берете эту мастику? сами готовите? я зашла по ссылке,такое ощущение,что там собрание шеф поваров сидит...все так ровненько и аккуратно..:)

[QUOTE=ángel blanco;5250988]а откуда вы берете эту мастику? сами готовите? я зашла по ссылке,такое ощущение,что там [B]собрание шеф поваров сидит[/B]...все так ровненько и аккуратно..:)[/QUOTE]

:-D :-D :-D
ровно год назад, на днюшку деток, сделала не просто тортик как обычно, а решила украсить мастикой, нашла в инете рецепт, один из рецептов, сгущённое молоко, сухое молоко, сахарная пудра.... подкрасила красителями пищевыми, с пасхи остались ;) , и сделала... сейчас я думаю, что очень стрёмненько, а тогда я безумно собой гордилась :girl_haha: , потом в декабре сделала ещё один на день рождения мужу, уже из зефирных конфет мастику делала, потом и девочки стали спрашивать как, выяснилось, что некоторые тоже пробуют с мастикой общаться, так и решили сделать болталочку для любителей украшать тортики...
сколько же у нас талантливых девчонок, так как наше милое "хобби" в шкатулку не сложишь :girl_haha: , решили брать заказы на торты, так что и "руку набиваем" и заработать пытаемся, время то сейчас тяжёлое... ;) :connie_1:
а, ещё, для лепки покупаем мастику, из покупной удобнее лепить... ;)

[QUOTE=Иринушка;5250234][b] Торт «подарок»[/b]

[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i610/1208/bd/3f7b6c306c44.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i610/1208/bd/3f7b6c306c44t.jpg[/IMG][/URL]

Персиковый бисквит, сливочно-творожно-персиковый крем, кусочки персиков…
(Описание в торте «к годовщине свадьбы»)

[b] Вес 3,5 кг[/b][/QUOTE]

Ириша,торт бесподобен!!!!:))) :))) :)))

тортики как всегда обалденные! молодец!

[B]Ириша,[/B] как всегда красота :))) очень мне нравятся такие лаконичные тортики, где немного элементов :)

Ириш, кск всегда превосходно :girl_in_love:
[QUOTE=ángel blanco;5250762]Я в шоке,неужели такое можно сделать дома своими руками??это же нереально!!! Я бы купила у тебя этот торт:girl_in_love: А как ты украшаешь все это?как так аккуратно делаешь глазурь(особенно на свадебном торте эти волны),как? чем? это наверное секрет:)[/QUOTE]

А главное что это реально вкусно :girl_in_love: Мы уже ели один Иришкин тортик ))))

Спасибо девулечки...

Насчёт лаконичности... сейчас малышню уложу и пойду доделывать ещё один лаконичный... ;)

[QUOTE=Psilda;5251426]Ириш, кск всегда превосходно :girl_in_love:


А главное что это реально вкусно :girl_in_love: Мы уже ели один Иришкин тортик ))))[/QUOTE]

Спасибки Женечка! ;)

[B]торт "Коробочка с туфелькой"[/B]
"киевский" тортик внутри

[B]БЕЗЕ:[/B]
10 белков
2 стакана сахара
1 ч.л. лимон. сока
соль
2 ст.л крахмала
2 стакана орешков

[B]КРЕМ:[/B]
400 г сливочного масла (82%! если будет менее жирное — безе растает!)
2 стакана сахара
200 г сливок (10-20%)
10 желтков
2 ст. л. муки
ванилин

[B]ОСНОВА:[/B]
3 яйца
150 гр сахара
150 гр муки
разрыхлитель,соль

[B]Приготовление:[/B]
Белки надо тщательно отделить от желтков, сахар желательно в виде пудры, или просто дольше взбивать...
Желтки складываем в отдельную мисочку и накрываем крышкой, чтобы не засохли – они нам понадобятся для крема.
Белки взбиваем с несколькими каплями лимонного сока и щепоткой соли в крепкую пену, потом понемногу досыпаем сахар, потом крахмал.
В получившуюся пышную массу безе добавляем орехи, выкладываем на противни обязательно покрытый бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, смазанным растительным маслом без запаха...
Противни с безе отправляются в духовку на 30 минут при 180°, затем максимально щадящий температурный режим, на который она способна около 100° оптимально, часа на 1,5... если меньше то безе будет сохнуть долго, а при большей температуре будет не белым.
А пока безе пекутся, а точнее сохнут, можно заняться кремом:
Желтки вбиваются с сахаром, потом к ним добавляется мука, потом горячие сливки. Эта смесь варится при интенсивном помешивании, пока не загустеет.
После загустевания поставить остыть до комнатной температуры, отдельно взбить сливочное масло, тоже комнатной температуры, и по ложечке добавлять туда заварную смесь, не прекращая взбивать, далее добавить ванилин. Получается нежный, но не размачивающий безе крем — если вы взяли правильное, высокой жирности масло!
Основа печётся как обычный бисквит и кладётся первым слоем.


[B] Украшаем мастикой

Вес 2,5 кг[/B]

[URL=http://radikal.ru/F/i053.radikal.ru/1209/83/2e09985d9666.jpg.html][IMG]http://i053.radikal.ru/1209/83/2e09985d9666t.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i419/1209/b5/1f9956afded5.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i419/1209/b5/1f9956afded5t.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i116/1209/19/859dd052a69b.jpg.html][IMG]http://s47.radikal.ru/i116/1209/19/859dd052a69bt.jpg[/IMG][/URL]

Иришка,красота!!!Буду у тебя торт на ДР мужа заказывать))))

[QUOTE=Nightwish;5252278]Иришка,красота!!!Буду у тебя торт на ДР мужа заказывать))))[/QUOTE]

[URL=http://smayliki.ru/smilie-1059780807.html][IMG]http://s17.rimg.info/d3883e5508ed61573aca74b869e335cb.gif[/IMG][/URL]

какой прелестный тортик!! это какой принцессе ты сделала?

[QUOTE=Mама с небес;5253049]какой прелестный тортик!! это какой принцессе ты сделала?[/QUOTE]

Знакомой 49-летней принцессе... ;) :girl_haha:

[QUOTE=Иринушка;5254034]Знакомой 49-летней принцессе... ;) :girl_haha:[/QUOTE]

:girl_haha: :girl_in_love:

Ириш, приготовила по твоему рецепту творожно-манный кекс с яблоком, обалдеть вкуснотища:girl_pinkglassesf: спасибо огромное:girl_in_love:

[QUOTE=Анюсик;5263765]Ириш, приготовила по твоему рецепту творожно-манный кекс с яблоком, обалдеть вкуснотища:girl_pinkglassesf: спасибо огромное:girl_in_love:[/QUOTE]

Ага, и быстро... ;)