[QUOTE=Forget-me-not;4435192]девчонки мне тут вчера рассказывали про супер день рождения и супер клевый и супердорогой торт, что такой красивый еще никогда не видели и надо ж было такой придумать и бла бла бла.. )) вообщем "золотая молодежь" своему чаду заказала )) демонстрирую [url]http://cs304814.vkontakte.ru/u5633755/111435643/x_dd76ddd2.jpg[/url][/QUOTE]

и чего в нем суперособенного? типовая модель....я думаю все мы тут сделаем не хуже:-!

Яночка спасибо большое:)))
Мне эту мастику больше даже замешивать понравилось:)))И снеговики получились сразу!Правда только тело и успела им скрутить:)А из холодильника потом как воскрешать мастику эту?

Я года 3 назад про такой торт думала "суперский",а теперь он обычный для меня:)

[QUOTE=Forget-me-not;4437439]подскажите пожалуйста а какой крем подойдет под апельсиновый бисквит??[/QUOTE]

пОПРОБУЙ СЛИВОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ С ЛИМОНОМ [url]http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1464682[/url] ИЛИ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ КАК НАТАША ДЕЛАЛА

[QUOTE=irinatr;4437701]Яночка спасибо большое:)))
Мне эту мастику больше даже замешивать понравилось:)))И снеговики получились сразу!Правда только тело и успела им скрутить:)А из холодильника потом как воскрешать мастику эту?[/QUOTE]

Всегда пожалуйста:) я написала,как хранить,а восстановить можно ,отрывай кусочек который нужен и в микро,я всегда размягчаю на функции разморозки;) ,если сильно застыл сбрызни лим.соком и тоже подогрей

[QUOTE=irinatr;4437701]Яночка спасибо большое:)))
Мне эту мастику больше даже замешивать понравилось:)))И снеговики получились сразу!Правда только тело и успела им скрутить:)А из холодильника потом как воскрешать мастику эту?[/QUOTE]

Надо было конечно доделать их сразу....ну да ладно....

[QUOTE=Демьянка;4437878]пОПРОБУЙ СЛИВОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ С ЛИМОНОМ [url]http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1464682[/url] ИЛИ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ КАК НАТАША ДЕЛАЛА[/QUOTE]

а какой с белым шоколадом? я не помню (( я знаю что Наташа любит этот аапельсиновый бисквит а про крем не знаю

[QUOTE=Forget-me-not;4437973]а какой с белым шоколадом? я не помню (( я знаю что Наташа любит этот аапельсиновый бисквит а про крем не знаю[/QUOTE]

взбить сливки (чем выше жирность, тем лучше, но не менее 33%!!!!), до крепкой пены. если любишь сладкое, можно добавить сахарной пудры в процессе взбивания. если сливки густеют плохо, можно добавить закрепитель сливок. отдельно в мисочке разогреть 40-50 мл сливок (из расчета на 200-250 грамм белого шоколада). сливки надо довести почти до кипения, но не кипятить. всыпать с сливки шоколад, снять с плиты. размешать до состояния однородной массы. охладить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на полчаса-час. достать взбить миксером сливочно-шоколадную смесь и аккуратно соединить со взбитыми сливками. все - крем готов! с апельсиновым бисквитом - очень нежно и вкусно;)

[QUOTE=Forget-me-not;4437973]а какой с белым шоколадом? я не помню (( я знаю что Наташа любит этот аапельсиновый бисквит а про крем не знаю[/QUOTE]

я не знаю где рецепт этого крема....свистни Натусика:)

[QUOTE=феечка;4438062]взбить сливки (чем выше жирность, тем лучше, но не менее 33%!!!!), до крепкой пены. если любишь сладкое, можно добавить сахарной пудры в процессе взбивания. если сливки густеют плохо, можно добавить закрепитель сливок. отдельно в мисочке разогреть 40-50 мл сливок (из расчета на 200-250 грамм белого шоколада). сливки надо довести почти до кипения, но не кипятить. всыпать с сливки шоколад, снять с плиты. размешать до состояния однородной массы. охладить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на полчаса-час. достать взбить миксером сливочно-шоколадную смесь и аккуратно соединить со взбитыми сливками. все - крем готов! с апельсиновым бисквитом - очень нежно и вкусно;)[/QUOTE]

наташ я забыла ты ведь не пористый добавляешь,да?А я его нигде не найду.А ещё апельсиновый я с йогуртовым персиковым делала,он вначале в рецептах есть....тоже подходит(это я Алёне)

Девочки,а ещё я на низком старте...завтра вечером буду бисквит печь....

[QUOTE=Демьянка;4438082]наташ я забыла ты ведь не пористый добавляешь,да?А я его нигде не найду.А ещё апельсиновый я с йогуртовым персиковым делала,он вначале в рецептах есть....тоже подходит(это я Алёне)[/QUOTE]

я в ашане в воскресенье купила белого НЕПОРИСТОГО!!!!!!!!!!!!!!!!! половину домашние схомячили просто так! сегодня покушались на запасы горького шоколада:-E :-E :-E

[QUOTE=Демьянка;4438092]Девочки,а ещё я на низком старте...завтра вечером буду бисквит печь....[/QUOTE]

это уже на НГ? не рано? я на НГ бисквиты буду 30 с утра печь

Яна,не получилось сразу все использовать:( Зато хоть попробовала чего за зверь такой))))
Я хочу на НГ персиковый крем попробовать! Уже даже персики купила сегодня:)))

[QUOTE=феечка;4438130]это уже на НГ? не рано? я на НГ бисквиты буду 30 с утра печь[/QUOTE]

а что с ними будет,они могут до 2 недель хранится,торт с утра сделаю 30-ого,а потом заготоки на 31...мама работает...так что весь стол на мне...с тортом возиться некогда будет

[QUOTE=irinatr;4438154]Яна,не получилось сразу все использовать:( Зато хоть попробовала чего за зверь такой))))
Я хочу на НГ персиковый крем попробовать! Уже даже персики купила сегодня:)))[/QUOTE]

если откеровский желатин будешь добавлять в персиковый...его можно и поменьше..чем в рецепте

[QUOTE=феечка;4438062]взбить сливки (чем выше жирность, тем лучше, но не менее 33%!!!!), до крепкой пены. если любишь сладкое, можно добавить сахарной пудры в процессе взбивания. если сливки густеют плохо, можно добавить закрепитель сливок. отдельно в мисочке разогреть 40-50 мл сливок (из расчета на 200-250 грамм белого шоколада). сливки надо довести почти до кипения, но не кипятить. всыпать с сливки шоколад, снять с плиты. размешать до состояния однородной массы. охладить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на полчаса-час. достать взбить миксером сливочно-шоколадную смесь и аккуратно соединить со взбитыми сливками. все - крем готов! с апельсиновым бисквитом - очень нежно и вкусно;)[/QUOTE]

вот спасибо большое!!! :girl_in_love: а шоколад если порристый? не пойдет??
[QUOTE=Демьянка;4438075]я не знаю где рецепт этого крема....свистни Натусика:)[/QUOTE]

она сама свистнулась :girl_haha:

пористый сваливается в комки, даже если сливки чуть холоднее чем нужно

девочки подскажите а у вас апельсиновый бисквит сильно ароматный пахнет апельсинами????
у меня просто получилься вкусно не сухо, но не пахнет прям чтоб ах...а так сам бисквит очень преочень.

Ян ты вот пишешь что торт может до двух недель стоять любой????

Сейчас про крем смотрела и у этой девочки-автора тортики посмотрела, ну и цены...30 дек-1 янв за 1500-2000 руб кг и заказ от 3 кг!

девочки а вы делаете ограничение по весу торта??? или еще нет?