Кулинарный дневник Milki (kormilki)
 

[COLOR="Green"][FONT="Comic Sans MS"][SIZE="5"]Добро пожаловать в мой кулинарный дневник![/SIZE][/FONT][/COLOR]



[B][I][URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4799891&postcount=58"]Кукурузная каша на молоке с изюмом[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5051656&postcount=109"]Творог с ягодой[/URL]


[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4618220&postcount=3"]Ленивые суши[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4774839&postcount=45"]Ленивые вареники[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4618233&postcount=6"]Курочка в фашранно-апельсиновом соусе[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4641106&postcount=20"]Тушеная курица с креветками по-тунисски с кус-кусом[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4723623&postcount=23"]Курица, фаршированная блинчиками[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4799929&postcount=61"]Печень тушеная в вине[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4851574&postcount=70"]Свиная рулька в горчичном маринаде с релишем из кизила и миндаля[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5163663&postcount=140"]Молодая картошечка по-деревенски[/URL]


[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4799929&postcount=61"]Рассольник[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4908296&postcount=83"]Красный борщ
[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4743299&postcount=39"]Витаминный салат[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4743404&postcount=42"]Салат с нутом[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4799949&postcount=62"]Салат с копченой курочкой "Быстрый"[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4851689&postcount=72"]Салат из авокадо и форели[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5114949&postcount=127"]Салат "Ароматы лета"[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4852532&postcount=79"]Салат "Дамский секретик"[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5283984&postcount=154"]Салат с крабовыми палочками "Необычный"[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4971400&postcount=86"]Салатик в профитролях[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4971445&postcount=87"]Веселые канапе[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4995602&postcount=93"]Закусочные бутербродики[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5110117&postcount=120"]Капрезе или Моцарелла с помидорами[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5110204&postcount=121"]Закуска "к шашлыку"[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5162613&postcount=134"]Кабачки жаренные[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5212457&postcount=144"]Жаренные баклажаны[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5222979&postcount=145"]Томатная паста[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5228562&postcount=149"]Вяленые помидоры[/URL]


[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5456379&postcount=161"]Быстрый хлеб без замеса с сырной и ореховой корочкой[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4618521&postcount=8"]Тыквенный хлеб[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4723675&postcount=26"]Тыквенно апельсиновый кекс[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4999177&postcount=100"]Пирог на кефире[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4851712&postcount=74"]Зефирный тортик[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4999238&postcount=102"]Тортик блинный[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5150792&postcount=131"]Простая шарлотка[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5150979&postcount=133"]Воздушный мусс[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4995504&postcount=92"]Фруктовый еж
[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5451495&postcount=160"]Овсяное печенье с бананом[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5540936&postcount=173"]Медовые Новогодние пряники[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5613632&postcount=178"]Архангельские пряники.[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5064911&postcount=114"]Самый вкусный клубничный десерт[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4998128&postcount=94"]Торт "Маленькому принцу 1 год"[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4999108&postcount=97"]Торт "Единичка"[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5013980&postcount=105"]Торт "Осенняя фантазия"
[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5441926&postcount=157"]Три шоколада[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5459518&postcount=167"]Торт Пьяная вишня[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4622895&postcount=15"]Тунисский чай пиньон[/URL][/I][/B]

с открытием темки!

будем заходить к вам!

[COLOR="SandyBrown"][SIZE="4"][FONT="Comic Sans MS"]"Ленивые суши"[/FONT][/SIZE][/COLOR]

[I][SIZE="2"]Рис для суши - 200 гр
Огурец - 1 шт
Слабосоленая форель или другая красная рыба - 200 гр
Листы нори - 5 шт
Сливочный сыр
Соевый соус
Маринованный имбирь
Вассаби
Соль
Сахар
Рисовый уксус
Кунжут[/SIZE][/I]
[URL=http://savepic.su/2194987.htm][IMG]http://savepic.su/2194987m.jpg[/IMG][/URL]
Приготовить рис для суши. Для этого тщательно промыть рис в нескольких водах. Дат настояться в последней воде 15 минут. Хорошо его просущить. На это количество риса необходимо 250 мл. воды. Залить рис водой, поставить на сильный огонь, дать закипеть и, убавив огонь, варить рис 20 минут, не открывая крышку. Затем выключить плиту и дать ему остыть под крышкой еще 20 минут. В это время приготовить заправку для риса: смешать 50 мл уксуса, 2 ст. ложки сахара и 1 ч.л соли. Разгреть смесь до полного растворения сахара. Залить этим рис и смещать деревянной ложкой.
Подготоваить рыбу и огурец - нарезать тонкими пластинами.
Листы нори обжечь на открытом огне (над газовой плитой, например).
Собрать "ленивый суш" )))) На первый лист нори выложить и распределить рис, несколько пластов огурца, прикрыть вторым листом, на него также распределить рис и сливочнй сыр и т.д. пока не закончатся ингридиенты ;) Последний лист нори промазать сливочным сыром, выложить рыбку и присыпать кунжутом. Готовый "тортик" разрезать на небольшие порционные кусочки, подавать на блюде с соевым соусом, вассаби и маринованным имбирем.

[QUOTE=source;4618215]с открытием темки!

будем заходить к вам![/QUOTE]

Боже, когда ты успеваешь :) И секунды не прошло с создания темки, а ты тут как тут :))) Спасибо, заглядывай, буду стараться выкладывать что-нибудь вкусненькое и и нтересное ;)

[QUOTE=Milka_kormilka;4618227]Боже, когда ты успеваешь :) И секунды не прошло с создания темки, а ты тут как тут :))) Спасибо, заглядывай, буду стараться выкладывать что-нибудь вкусненькое и и нтересное ;)[/QUOTE]

:girl_haha: :girl_haha:

будем наслаждаться вкуснятинками!:girl_in_love:

[FONT="Comic Sans MS"][COLOR="Sienna"]
[SIZE="3"] "Курочка в шафранно-апельсиновом соусе"[/SIZE]
[/COLOR][/FONT]
[I][SIZE="2"]Куриные бедрышки 500 гр
Для соуса:
Апельсин 2 шт
Лайм или
Лимон - 1 т
Оливковое масло - 3 ст..л
Шафран
Веточки тимьяна
Соль
перец[/SIZE][/I]
[URL=http://savepic.org/2408844.htm][IMG]http://savepic.org/2408844m.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://savepic.org/2393516.htm][IMG]http://savepic.org/2393516m.jpg[/IMG][/URL]

Сделать соус. Для этого выжать сок половины апельсина, половины лимона или лайма, добавить оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Смешать все. Добавить к соусу щепотку пестиков шафрана и несколько листиков тимьяна. Мариновать бедрышки в соусе час.
Апельсин порезать кружочками и положить по одному кружочку под кожу каждого бедрышка. Выложить бедрышки в пакет для запекания,
сверху выложит оставшиеся кольца апельсина, полит соусом, разложить тимьян. Запекать в духовке 40 минут, и 5 минут с открытым
рукавом для запекания - для образования золотой корочки.

курочку так делала в мешке,но вот без апельсинов

[COLOR="DarkOrange"][SIZE="3"][FONT="Century Gothic"][B]Тыквенный хлебушек[/B][/FONT][/SIZE][/COLOR]

[URL=http://savepic.org/2383279.htm][IMG]http://savepic.org/2383279m.jpg[/IMG][/URL]

Рецепт взят у знакомой незнакомки :)
"Рецепт из моей любимой книжки "Хлеб" серии "Хорошая кухня". Приведу по ней, вообще все количествА я делю на два.
1 кг муки, свежих дрожжей 30 г или сухих 1 ст. л., очищенной и порезанной на кусочки тыквы 850 г, соли 3 ч. л.
Тыкву припускаем в кастрюле с водой (отвар не выливаем) до мягкости, делаем пюре (в рецепте трут через сито, но и блендером-миксером выходит неплохо).
Пюре остужаем до теплого состояния и кладем в муку с солью. Дрожжи распускаем в еле теплом тыквенном отваре (6 ст. ложек) - и в смесь тыква-мука-соль,
месим, регулируя консистенцию тыкевенным отваром (обычно не требуется добавлять). Пусть подходит в теплом месте под полотенчиком.
Подошедшее тесто осадим, выбьем, сформируем каравай (или два маленьких). Пусть еще подойдет.
Потом можно надрезать верхушку зубцами - и в печку., которая уже разгорета до 220 градусов! Я емкость с водой на дно ставлю.
В рецепте велят выпекать 50 минут. Маленькие каравайчики соответственно меньше.
Лучше контролировать - визуально и лучинкой..."

Я готовила по оригинальной рецептуре в полном объеме - получились три красивейших хлеба и один небольшой батончик )))
Разные хлеба посыпала разными видами кунжутных зерен: белыми и черными, и семенами подсолнечника.
Для разнообразия в тесто можно добавлять изюм и цедру апельсина, все это было испробовано.
Хлеб получается только вкуснее и ароматнее!!!

[QUOTE=source;4618266]курочку так делала в мешке,но вот без апельсинов[/QUOTE]

Попробуй с апельсинами, вообще маринад очень пряный, дает интересный вкус.

[QUOTE=Milka_kormilka;4618533]Попробуй с апельсинами, вообще маринад очень пряный, дает интересный вкус.[/QUOTE]

попробую!!:)

какая вкуснятина))))))))))))))
А суши невыглядят как ленивые,,,,

[QUOTE=Рисую_льдом;4619982]какая вкуснятина))))))))))))))
А суши невыглядят как ленивые,,,,[/QUOTE]

Спасибо!!! Ну, это вариант для тех, чьи кривые руки не умеют красиво сделать роллы ))) Как-нибудь покажу моих чудиков ))

С открытием странички!!
Курочка в рукаве наверное вкусненько!

[QUOTE=Nightwish;4621362]С открытием странички!!
Курочка в рукаве наверное вкусненько![/QUOTE]

Спасибо! Это очень вкусно! Один из моих любимых рецептов приготовления курицы!

[B][COLOR="YellowGreen"][SIZE="3"]Тунисский чай пиньон[/SIZE][/COLOR][/B]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s018.radikal.ru/i527/1202/92/951c1f6fe0bb.jpg[/IMG][/URL]

Рецепт этого интересного чая мы узнали с мужем в путешествии по Тунису. Название "пиньон" дали ему орешки пинии, которые финикийцы кладут в чай, у нас эти орешки называются кедровыми.
Итак, для чай нам понадобится:
[I]
Зеленый чай
Пучок мяты (можно мелиссы), свежей или сухой
Сахар
Кедровые орешки[/I]

По легенде, однажды торговец пряностями и орехами из северного Туниса зашел выпить чашечку чая в кофейню. Задумавшись, он опустил в чашку горсть кедровых орешков, которые нашлись у него в кармане. Удивившись необычно приятному вкусу, он решил и дальше пользоваться этим рецептом. Так или иначе, а отныне считается огромным упущением побывав в Тунисе, не попробовать этого замечательного напитка.
Но даже те, кто ни разу не был в Тунисе, могут попробовать приготовить его дома! Вкус не разочарует!!!!

Особенность этого чая в том, что его надо не заваривать, а ВАРИТЬ ))) Итак, приступим.
Налить в кастрюлю пол-литра воды, сразу насыпать 2 ст. ложки заварки зеленого чая. Туда же положить большой пучок мяты или мелиссы. Вообще нужно свежей, но мы сухую клали - вкусно! Положить сахар. Аборигены делают этот чай очень сладким, но мы клали немного, 1 ст. ложку. Поставить это на огонь, дать закипеть и, помешивая, досчитать медленно до семи. Не знаю, почему именно так. Но будем верить оригиналу, ведь так не одно поколение финикийцев готовило. У них опыт, как-никак :)
Процедить это все в другую кастрюльку. А потом самое интересное. Надо этот чай, как они называют это, "взбить". Для этого надо переливать чай из одной емкости в другую с большой высоты - 20-25 см. Делать это надо очень долго, раз 20 минимум. На чае появится пенка, он станет темным, насыщенным и каким-то почти густым :) У нас терпения не хватило долго переливать, так что последней стадии мы не дождались %)
В чашечку положить 1 ложку кедровых орешков и залить взбитым чаем. Это правда очень-очень вкусно!!!! Сам процесс приготовления располагает к неспешности, расслаблению, а уж про чай и говорить не стоит :)))))

Вот так мы пили этот чай в Тунисе :)
[URL=http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i523/1202/7a/cf73e9322169.jpg.html][IMG]http://s018.radikal.ru/i523/1202/7a/cf73e9322169t.jpg[/IMG][/URL]

[QUOTE=Milka_kormilka;4618233][FONT="Comic Sans MS"][COLOR="Sienna"]
[SIZE="3"] "Курочка в шафранно-апельсиновом соусе"[/SIZE]
[/COLOR][/FONT][/QUOTE]
ВАУ!!! :)))
[QUOTE=Milka_kormilka;4618521][COLOR="DarkOrange"][SIZE="3"][FONT="Century Gothic"][B]Тыквенный хлебушек[/B][/FONT][/SIZE][/COLOR]
[/QUOTE]

Вот и настал "звёздный час" тыковки из моего шкафчика... ;) :-D

[QUOTE=Иринушка;4623754]ВАУ!!! :)))


Вот и настал "звёздный час" тыковки из моего шкафчика... ;) :-D[/QUOTE]

Я на этот хлеб перевела весь наш немалый урожай тыков!!!! Штук 20 точно! Остался теперь неприкосновенный запас для сыночка, штучки 2 лежит еще )

Людочка, с открытием темки тебя, дорогая!!!!!!

Я всегда считала, что ты такая вся правильная, что всё у тебя правильно, что и еда на фоточках смотрится правильно-красиво-аппетитно)))))))))))))

[QUOTE=sashinatasha;4626365]Людочка, с открытием темки тебя, дорогая!!!!!!

Я всегда считала, что ты такая вся правильная, что всё у тебя правильно, что и еда на фоточках смотрится правильно-красиво-аппетитно)))))))))))))[/QUOTE]

Спасибо ))) Такое лестное мнение обо мне, я в смущении :girl_in_love:

[COLOR="Sienna"][SIZE="3"]Тушеная курица с креветками по-тунисски с кус-кусом[/SIZE][/COLOR]

Продолжу тунисскую тему :) На днях захотелось поторить это блюдо, очень уж мне нравится.
[I]
Курица - 600 гр
Креветки крупные - 200 гр
Морковь - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Лук - 1 шт
Масло растительное
Томатная паста
Сеции (соль, перец, харисса)
Кус-кус[/I]
[URL=http://savepic.org/2370990.htm][IMG]http://savepic.org/2370990m.jpg[/IMG][/URL]
В приготовлении на самом деле нет ничего сложного или особенного: курицу поерезать на порционные кусочки, лук, морковь перец - нашинковать. Вообще можно использовать любые овощи - перцы, баклажаны, цуккини, помидоры, но зима не распологает к такому богатсву выбора ))) И резать их в оригинале надо на крупные кусочки, но я порезала достаточно мелко.
В глубокий казан налить масло, раскалить его, туда отправить мясо, через 5-7 минут овощи. Оставить их тушиться на 30-35 минут. Если овощи имеют разное время приготовления, то класть их по мере приготовления блюда (например, цуккини самыми последними). Через полчаса залить к овощам томатную пасту (чуть разбавленную водой). В томатную пасту добавит хариссу. Харисса - это тунисская приправа, очень жгучая, ложить на кончике ножа. Можно заменить просто красным перцем или острой аджикой.
Отдельно отварить креветки (в подсоленной кипящей воде - 5 минут). Почистить их, оставляя маленькие хвостики.
За 5 минут до готовности добавить специи, можно зелень, если еть. Поверх овощей выложить креветки.
Отдельно готовим кус-кус. Тут все просто, и за это я его очень люблю! Насыпаем в емкость крупу, добавляем соль, можно любимые специи, перемешиваем. Добавляем 3 ст. ложки оливкового (подсолнечного) масла. И заливаем кипящей водой, при этом помешивая. Подливать воду до тех пор, пока крупа не разбухнет до рассыпчатого состояния. Закрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

С открытием! :) вкусняшки атакуют:)

О! Она еще и кулинарит)
С открытием!
Ленивые суши мне понравились) а главное быстро);)

[SIZE="3"][COLOR="DarkSlateBlue"]Курица, фаршированная блинчиками[/COLOR][/SIZE]

[URL=http://savepic.org/2391457.htm][IMG]http://savepic.org/2391457m.jpg[/IMG][/URL]

[I]Целая курица
Грибы (лисички) - 200 гр
Луковица - 1 шт
Растительное масло
Соль
Перец
Майонез

Для блинчиков:
Молоко - 0,5 л
1 яйцо
Мука - примерно 1 ст
Соль
Растительное масло[/I]
[URL=http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i406/1203/0d/06d19ea9d839.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i406/1203/0d/06d19ea9d839t.jpg[/IMG][/URL]
Отделить кожицу от курицы, оставляя кости и мясо только в голенях и крылышках. От тушки отделить мякоть и сделать из нее фарш. Я перемалывала с помощью блендера, получилось очень нежно и мягко. Второй раз измельчала ножом, получилось тоже неплохо. В фарш додобавить мелко нарубленный лук, предварительно обжаренный, соль, свежемолотый перец.
[URL=http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i435/1203/ad/d8eb9fe1fbd9.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i435/1203/ad/d8eb9fe1fbd9t.jpg[/IMG][/URL]
Сделать тесто для блинчиков и напечь тонких блинчиков. Для начинки мне хватило 9 штук.
[URL=http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i431/1203/92/1b325ec8faef.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i431/1203/92/1b325ec8faeft.jpg[/IMG][/URL]
На блинчик выложить немного фарша, сверху грибы. Я не солилиа и не перчила фарш, поэтому специи добавляла на этом этапе.
[URL=http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i441/1203/a1/107c2f003bc7.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i441/1203/a1/107c2f003bc7t.jpg[/IMG][/URL]
Скрутить аккуратный рулетик.
[URL=http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i509/1203/f0/0e35249fcef9.jpg.html][IMG]http://s018.radikal.ru/i509/1203/f0/0e35249fcef9t.jpg[/IMG][/URL]
Вот мои готовые рулетики из блинчиков с фаршем.
[URL=http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i510/1203/5d/c80628dee70a.jpg.html][IMG]http://s018.radikal.ru/i510/1203/5d/c80628dee70at.jpg[/IMG][/URL]
Уложить блинчики в курочку, придавая ей "первозданную" форму. Горлышко и брюшко сколоть зубочистками или зашить нитью. Так же зубочистками приколоть ножки и крылышки.
[URL=http://radikal.ru/F/s19.radikal.ru/i192/1203/7f/65bca8422778.jpg.html][IMG]http://s19.radikal.ru/i192/1203/7f/65bca8422778t.jpg[/IMG][/URL]
Уложить тушку на глубокий противень, застеленный фольгой, смазать майонезом, посыпать перцем. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут.
[IMG]http://s47.radikal.ru/i115/1203/e9/839f69eeef03.jpg[/IMG]
Подавать это блюдо можно с рисом, украсить маринованными шампиньонами. Приятного аппетита!!!!

[QUOTE=Ольга Журка;4677259]С открытием! :) вкусняшки атакуют:)[/QUOTE]
Спасибо, Оленька!!!!
[QUOTE=Anna_Grin;4691946]О! Она еще и кулинарит)
С открытием!
Ленивые суши мне понравились) а главное быстро);)[/QUOTE]

Есть немного ))) Было б время...
Я сама их люблю, не всегда есть настроение настоящие суши выверчивать, а эти правда быстро и красиво можно сделать без особых усилий.

вот так курочка не простая,а с блинами!

жаль,на конкурс могла такое блюдо выставить!

[COLOR="Orange"][B][SIZE="3"]Тыквенно апельсиновый кекс[/SIZE][/B][/COLOR]

[URL=http://savepic.org/2382241.htm][IMG]http://savepic.org/2382241m.jpg[/IMG][/URL]
[I]1,5 стакана тёртой/измельченной в блендере тыквы
цедра 1 апельсина,
2/3 стакана сахара
1/5 стакана растительного масла
2 яйца
1,5 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды гашеной[/I]

Замесить тесто из всех ингридиентов, чтобы по консистенции было похоже на густую сметану. Выложить в смазанную растительным маслом форму. Выпекать в духовке пи температуре 180 градусов, готовность проверять лучинкой.

40 минут при 180 градусах

[QUOTE=source;4723636]вот так курочка не простая,а с блинами!

жаль,на конкурс могла такое блюдо выставить![/QUOTE]

Это пришлось бы еще раз готовить, я же без надписи фоткала... и без продуктов. А в третий раз за месяц готовить ее - как-то уже не хочется ) Может, еще снизойдет кулинарное вдохновение и поучаствую в конкурсе.

какой кексик вкусненький!

ну да,ещё поучаствуешь в конкурсах!

Ну нифига себе курочка:-! :-! :-!
Я б с ума сошла пока приготовила))
долго фаршировала?

очень необычно!

Мил, а в тыквенных кексах, хлебушках и т.д. тыква явно чувствуется?
Я вот ее не ем...но лежит гора в морозилке...

[QUOTE=Anna_Grin;4723803]Ну нифига себе курочка:-! :-! :-!
Я б с ума сошла пока приготовила))
долго фаршировала?

очень необычно!

Мил, а в тыквенных кексах, хлебушках и т.д. тыква явно чувствуется?
Я вот ее не ем...но лежит гора в морозилке...[/QUOTE]

Все не так сложно, как кажется ;) Я все успела сделать, пока сынок днем спал.. а ты сама знаешь, как мы спим... Фаршировала я ее ровно 5 минут, самое долгое - блинчики испечь.

В хлебе тыква вообще не чувствуется почти. У меня муж тоже вкус тыквы не очень любит, а вот этот хлеб сам всегда просил меня печь, ему очень нравится. В кексе - немного явственне вкус, но я там и крупнее терла тыкву. Но все равно он не доминирующий.

[QUOTE=Milka_kormilka;4723823]
В хлебе тыква вообще не чувствуется почти. У меня муж тоже вкус тыквы не очень любит, а вот этот хлеб сам всегда просил меня печь, ему очень нравится. В кексе - немного явственне вкус, но я там и крупнее терла тыкву. Но все равно он не доминирующий.[/QUOTE]

Прям интересно, надо попробовать...
хлебушек , боюсь, не осилю. не дружу с дрожжами)
а кекс-самое то)

я тоже кулинарную темку открыла, заходи ко мне)) ;)

[QUOTE=Anna_Grin;4724301]Прям интересно, надо попробовать...
хлебушек , боюсь, не осилю. не дружу с дрожжами)
а кекс-самое то)

я тоже кулинарную темку открыла, заходи ко мне)) ;)[/QUOTE]

Аня, попробуй хлебушек!!! Я тоже с дрожжами на ВЫ, но здесь использую сухие, а рецепт ну очень прост. Ты сама удивишься, как все просто: хлеб-десятиминутка ))))
А я увидела твою темку уже )))

[QUOTE=Anna_Grin;4724301]Прям интересно, надо попробовать...
хлебушек , боюсь, не осилю. не дружу с дрожжами)
а кекс-самое то)

я тоже кулинарную темку открыла, заходи ко мне)) ;)[/QUOTE]

привет! а мне в кексе больше апельсин чувствовался%-0

Людик,с открытием темки :girl_in_love:правильная ты наша:girl_haha:

Мил, а можно в кексе подсолнечное масло заменить на сливочное?
И зачем там масло? какую роль оно играет?
я просто не очень подсолнечное в выпечке люблю.

[QUOTE=Anna_Grin;4741914]Мил, а можно [B]в кексе подсолнечное масло заменить на сливочное?[/B]
И зачем там масло? какую роль оно играет?
я просто не очень подсолнечное в выпечке люблю.[/QUOTE]

Это рецептура такая... ;)
Даже в воздушном бисквите для тортов-растительное масло! :) такое тесто называется "шифоновым", оно не чувствуется, в общем там свои заморочки, придерживайся рецепта и всё будет ХОРОШО!!! :)))
п.с. со сливочным другая структура получается...

[QUOTE=Nastyushka;4725629]привет! а мне в кексе больше апельсин чувствовался%-0

Людик,с открытием темки :girl_in_love:правильная ты наша:girl_haha:[/QUOTE]

Это смотря сколько цедры положить ))) Но я тоже апельсиновую нотку большще чувствовала, чем тыкву.
Спасибо )))) Почему правильная-то?

[QUOTE=Anna_Grin;4741914]Мил, а можно в кексе подсолнечное масло заменить на сливочное?
И зачем там масло? какую роль оно играет?
я просто не очень подсолнечное в выпечке люблю.[/QUOTE]

[QUOTE=Иринушка;4741953]Это рецептура такая... ;)
Даже в воздушном бисквите для тортов-растительное масло! :) такое тесто называется "шифоновым", оно не чувствуется, в общем там свои заморочки, придерживайся рецепта и всё будет ХОРОШО!!! :)))
п.с. со сливочным другая структура получается...[/QUOTE]

В общем-то ответили уже )))) Но честно - не знаю, можно или нет менять. Я сама по рецептам крайне редко готовлю, все равно что-то меняю, что-то убираю, делаю под себя. С выпечкой, конечно, опасно экспериментировать, но иногда тоже пробую.
Но масло в кексе не чувствовалось, просто он получился очень нежный, воздушный.

[QUOTE=Milka_kormilka;4743204]В общем-то ответили уже ))))[/QUOTE]

ой, :) извини, что влезла, просто если касается теста - не могу смолчать... :-D :-D :-D

Сейчас идет Великий пост. Я, правда, не держу пост, но для вас постараюсь выложить несколько постных блюд ))) Сегодня у нас витаминный весенний салатик.

[COLOR="Olive"][COLOR="YellowGreen"][SIZE="4"]Витаминный салат[/SIZE][/COLOR][/COLOR]

[URL=http://savepic.org/2359713.htm][IMG]http://savepic.org/2359713m.jpg[/IMG][/URL]

[I]Редис
Морковь
Корень сельдерея
Петрушка

Заправка:
Мед - 1 ст л
Растительное масло - 1\3 ст
Дижонская горчица - 1 ст.л.
Соль
Перец
Сок лимона\бальзамик (можно и без них)[/I]

Красиво нарезать овощи. Можно с помощью специальной терки или овощечистки нарезать лепестками, редис кружочками. Выложить в блюдо, украсить петрушкой.
Для заправки как следует смешать все ингридиенты, вылисть в соусник. Салат заправляется непосредственно в тарелке либо перед подачей на стол.

[QUOTE=Иринушка;4743216]ой, :) извини, что влезла, просто если касается теста - не могу смолчать... :-D :-D :-D[/QUOTE]

Иринка, все окей ;) У тебя точно опыт в выпечке больше чем у меня, и даже в разы )))