Пюрешки, кашки и разные вкусняшки от DARINA
 

Хочу поделиться своими рецептами,чтобы не блуждать в поисках нужного блюда можно будет простозаглянуть сюда:)
Здесь вы сможете найти рецепты для аллергиков и маленьких нехочух, как можно разнообразить меню ребенка и как превратить прием пищи в радость для всех:)

прикорм мы ввели в 6 мес.
пюрешка из кабачка, немного позже была морковь, цветная капуста и прочее
Самым важным считаю как для взрослого,так и для ребенка, чтобы блюдо вызывало аппетит, тогда проблем не возникнет:)
вот так выглядело наше первое блюдо,приготовленное мамой с любовью :-D
[URL=http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i195/1004/61/a090b7841dbf.jpg.html][IMG]http://s001.radikal.ru/i195/1004/61/a090b7841dbft.jpg[/IMG][/URL]
надо сказать,что моей детке очень понравилось так кушать и сейчас она отличается отменным аппетитом:)))

[B]Суп-пюре с картошечкой и капусткой:[/B]

Нам потребуется: средний клубень картофеля, маленькая луковица,средняя морковка,несколько листиков белокочанной капусты и зелень.

мелко режем картофель,варим в небольшое количестве воды, добавляем месло шинкованный лук, тертую морковь,листья капусты опускаем целиком, слегка присаливаем и варим до готовности, добавляем зелень,далее вынимаем капусту и блендерим ее, соединяем все вместе и приятного аппетита!
[URL=http://radikal.ru/F/s14.radikal.ru/i187/1004/76/ede33f4dec88.jpg.html][IMG]http://s14.radikal.ru/i187/1004/76/ede33f4dec88t.jpg[/IMG][/URL]

[B]Овощное рагу с рисом и котлеткой из телятины:[/B]

Варим рис до готовности, сливаем воду
тушим на сковороде лук,морковь,сладкий красный перец,добавляем тертую помидорку и зелень,далее соединяем рис и овощи, тушим еще пару минут.

делаем фарш: мелко рубим телятину,добавляем лук и размоченный в молоке белый хлеб,2 яйца,солим и формуем на котлетки -тушим до готовности или пользуемся пароваркой

готово!:)

[URL=http://radikal.ru/F/i064.radikal.ru/1004/90/4c9ef1bc65b9.jpg.html][IMG]http://i064.radikal.ru/1004/90/4c9ef1bc65b9t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/i073.radikal.ru/1004/e9/6b8fc8e94312.jpg.html][IMG]http://i073.radikal.ru/1004/e9/6b8fc8e94312t.jpg[/IMG][/URL]

[B]всеми любимая пюрешка и печеночный бум:[/B]

варим 1 клубень картофеля до готовности, разминаем в пюре, постепенно добавляя молоко,после сливочное масло

варим до готовности (мин 15-20иначе будет жесткой) печень,за 10мин до выключения огня в воду с печенью добавляем молока,чтобы устранить горечь. Готовую печень присаливаем и очень мелко режем.

На сковороде тушим лук и морковь с зеленью:)
[URL=http://radikal.ru/F/i045.radikal.ru/1004/71/3140d61d5b85.jpg.html][IMG]http://i045.radikal.ru/1004/71/3140d61d5b85t.jpg[/IMG][/URL]

Супер рецептики!!! Возьму на заметку! :))) :))) :)))

Ооооо, круто! Спасибо за созданную темку!!!:))) и за твои старания!
Все ооочень красиво и, не сомневаюсь, вкусно!

Буду рада,если пригодиться:)

[B]праздничная вкусняшка торт "Наполеон"[/B]

Пекла на годовасие-Ольга аж ложкой кушать начала:-D

пол-стакана воды
1яйцо
соль
чайная ложка майонеза
2 стакана муки
пачка маргарина(использую"пышка")

тонко раскатываем и выпекаем вдуховке до готовности. С замеса получается 15 - 17 коржей

для крема:
литр молока
1яйцо
стакан сахара
2ложки муки

ставим на огонь молоко,добавляем сахар,яйцо и постепенно муку,постоянно помешиваем,чтобы не было комков,варим до состояния густой сметаны и остужаем,после взбиваем миксером с добавлением пачки сливочного масла

для посыпки использую или печенье (рубленое в крошку) или те же самые коржи
[URL=http://radikal.ru/F/i081.radikal.ru/1004/a8/37bf915a3b73.jpg.html][IMG]http://i081.radikal.ru/1004/a8/37bf915a3b73t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i194/1004/5d/c6b74a820594.jpg.html][IMG]http://s001.radikal.ru/i194/1004/5d/c6b74a820594t.jpg[/IMG][/URL]

[B]Дариш[/B], ты умничка!! Прошу еще твоих рецептиков!!!

Продолжение - в студию!!!:))) :))) :))) Молодец, Даринка!!!!!:))) :))) :)))

Здорово!!! И очень аппетитненько!!!

Спасибо, девочки:) буду по мере приготовления пополнять коллекцию:)

Дашуль, тема просто СУПЕР!!! много взяла на заметку для разнообразия ...
а больше всего понравилась растущая Оленька!!!!!!!!!!!!!!:girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:
вот эта самая прикольная!!!!!![URL=http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i194/1004/5d/c6b74a820594.jpg.html][IMG]http://s001.radikal.ru/i194/1004/5d/c6b74a820594t.jpg[/IMG][/URL]

:) спасибо!
продолжаем:
[B]Рисовый пудинг с паштетом[/B]

Варим рис до очень разваренного состояния, солим, добавляем сливки и 1яйцо, перемешиваем и доводим до готовности на медленном огне

варим печень, отдельно морковь и лук - готовые овощи и печень пропускаем несколько раз через мясорубку, добавляя кусочки сливочного масла, чтобы паштет получился нежным.

готовый пудинг и паштет соединяем. Это сегодня у нас был такой полдник - Оле оочень понравилось:)
[URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i137/1004/a7/f23bc5ccfe29.jpg.html][IMG]http://s52.radikal.ru/i137/1004/a7/f23bc5ccfe29t.jpg[/IMG][/URL]

Даш, хочу доче завтра на ужин пудинг с паштетом сделать) Сейчас глупый вопрос задам))) Расскажи, пожалуйста как сделать чтоб печенка внутри риса была?

[QUOTE=КаролинКА;1719738]Даш, хочу доче завтра на ужин пудинг с паштетом сделать) Сейчас глупый вопрос задам))) Расскажи, пожалуйста как сделать чтоб печенка внутри риса была?[/QUOTE]

делаем колодец из пудинга - он не жидкий получается, середину заполняем паштетом и сверху "закрываем" рисом опять:)

[B]А сегодня на обед был плов из баранины:)[/B]

Варим баранину очень-очень долго, чтобы баран удался его необходимо варить на медленном огне минимум 5часов. Спустя это время добавляем соль,лавровый лист и лук -репку (на 2куска барана 2-3 луковицы). Лук отбивает резкий бараний запах, мясо получается очень нежным - это очень важно, когда у тебя в наличии всего 12 зубов;)

Варим рис до готовности. Отдельно тушим овощи: морковь, лук, сладкий перец и зелень. Все соединяем.

Барана отделяем от кости и мелко режем, соединяем с основной массой.
Кстати, смешивать мясо и рис можно прямо в тарелке перед подачей, т.е. порционно, а оставшееся мясо,думаю, с удовольствием примет папа;)

Вот что у нас получилось! Приятного аппетита:)!
[URL=http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i174/1004/ab/b34c105e79f8.jpg.html][IMG]http://s61.radikal.ru/i174/1004/ab/b34c105e79f8t.jpg[/IMG][/URL]

[B]Для маленьких гурманов морские изыски:)[/B]

Нам понадобиться кусочек вареной семги и овощи

цветную капусту варим до готовности, на сковороде тушим морковь, лук, тертую помидорку и зелень.Соединяем с капустой и добавляем 1 яйцо, перемешиваем и доводим до готовности.

Мммм вкусняшка:)))
[URL=http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i115/1005/b2/882597822253.jpg.html][IMG]http://s47.radikal.ru/i115/1005/b2/882597822253t.jpg[/IMG][/URL]

[B]Тушеная картошечка[/B]

варим мясо (у нас баранина) до готовности, режем на кусочки

варим картофель,резаный кубиком до готовности
тушим морковь, лук и зелень, соединяем с картофелем и мясом и на медленном огне хорошо пропариваем

[URL=http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i163/1005/2e/e735c8f4bc23.jpg.html][IMG]http://s59.radikal.ru/i163/1005/2e/e735c8f4bc23t.jpg[/IMG][/URL]

[B]Дарин[/B], а кашек бы нам каких-нибудь.
ОЧень надо, а то Ляле уже все надоело. Спасибо.

Принимаются пожелания:)
для начала самая-самая простая и вкусная кашка
[B]рисовая молочная[/B]

варим рис до сильно разваренного состояния в воде, после добавляем немного молока и оставляем на огне еще мин. 15-20. Заправляем сливочным маслом.
Кстати, если имеетсяв доме рис разных сортов - его можно добавить туда же - например черный рис - это колодец витаминов особенно важно для детки, что черный рис не содержит клетчатки и быстро усваивается
[URL=http://radikal.ru/F/s02.radikal.ru/i175/1005/c7/0467da894ae0.jpg.html][IMG]http://s02.radikal.ru/i175/1005/c7/0467da894ae0t.jpg[/IMG][/URL]

[B]паровая запеканка[/B]

варим рис (у нас с обеда остался):)
1яйцо всбиваем с пол-стаканом молока и добавляем в рис - доводим до готовности на водяной бане или в пароварке. Заправляем сливочным маслом
[URL=http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i149/1005/ff/7af9c275087a.jpg.html][IMG]http://s55.radikal.ru/i149/1005/ff/7af9c275087at.jpg[/IMG][/URL]

[B]сырники[/B]

нам понадобится творог
ложка сахара
щепотка ванилина и соли
2 ложки муки
1 яйцо
и изюм

творог смешиваем со всеми ингридиентами и на медленном огне доводим до готовности на сковороде,смазанной сливочным маслом,получаются не жареные,а больше пропаренные под крышкой - Ольга заценила:) В придачу к сырникам был сливочный творожок и сладкий чай!
[URL=http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i113/1005/b9/b5106ed47674.jpg.html][IMG]http://s46.radikal.ru/i113/1005/b9/b5106ed47674t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i113/1005/cd/c0e1cff7f4e3.jpg.html][IMG]http://s46.radikal.ru/i113/1005/cd/c0e1cff7f4e3t.jpg[/IMG][/URL]

[B]Суп-пюре с бараниной[/B]

варим в бульоне из баранины картофель,мелко нарезанный,лук и морковь.
готовые лук,морковьи баранину блендерим, все соединяем, добавляем зелень.:)
[URL=http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i173/1007/cd/9b67f5a4bb23.jpg.html][IMG]http://s61.radikal.ru/i173/1007/cd/9b67f5a4bb23t.jpg[/IMG][/URL]

Вчера испекла [B]пирожки с картошкой...[/B]Ольга 3 штуки слопала за один раз:-D

понадобится дрожжевое тесто:
2стакана молока греем на огне, добавляем пол-ложки соли и 2 ложки сахара, снимаем с огня и добавляем дрожжи, накрываем полотенцем и даем подойти мин.20-30,после добавляем 2 стакана муки, перемешиваем, добавляем растительное масло-4-5ложек и накрываем еще раз- ждем когда тесто поднимется.
для начинки картофельное пюре
раскидываем тесто маленькими лепешками и собственно сворачиваем их с начинкой, смазываем противень растительным маслом, выпекаем до готовности
[URL=http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i109/1007/14/80ec411f1c71.jpg.html][IMG]http://s45.radikal.ru/i109/1007/14/80ec411f1c71t.jpg[/IMG][/URL]

У нас пополнение рецептов!!!:))) :))) :))) урааааа!
Дашуль, пока ты здесь хотела спросить, а какой творог ты берешь для сырников? можно обычный взрослый?
А еще кстати, сейчас пошли кабачки уже... что из них делаешь для Оли? в прошлом году пюрехи делали, думаю чтоб щас такое придумать, пока тушила с овощами кубиками и колечками тушила с луком, морковкой)

[QUOTE=Люлька;2001698]У нас пополнение рецептов!!!:))) :))) :))) урааааа!
Дашуль, пока ты здесь хотела спросить, а какой творог ты берешь для сырников? можно обычный взрослый?
А еще кстати, сейчас пошли кабачки уже... что из них делаешь для Оли? в прошлом году пюрехи делали, думаю чтоб щас такое придумать, пока тушила с овощами кубиками и колечками тушила с луком, морковкой)[/QUOTE]

:)творог на рынке покупаем: деревенский привозят на выходных,магазинный избегаю- не вкусный

кабачки также тушила, с др. овощами,напомнила, спасибо об этом продукте, следущий рецепт сделаю :)))

А я почему-то деревенский побаиваюсь... или вы у знакомых, проверенный так сказать?
а за кабачковый рецепт заранее спасибо)

теперь уже знакомый - у одного всегда покупаемуже 3 года:)
;) постораюсь по-быстрее выложить

[QUOTE=DARINA;2001663]
понадобится дрожжевое тесто:
2стакана молока греем на огне, добавляем пол-ложки соли и 2 ложки сахара, снимаем с огня и добавляем дрожжи, накрываем полотенцем и даем подойти мин.20-30,после добавляем 2 стакана муки, перемешиваем, добавляем растительное масло-4-5ложек и накрываем еще раз- ждем когда тесто поднимется.
для начинки картофельное пюре
раскидываем тесто маленькими лепешками и собственно сворачиваем их с начинкой, смазываем противень растительным маслом, выпекаем до готовности
[URL=http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i109/1007/14/80ec411f1c71.jpg.html][IMG]http://s45.radikal.ru/i109/1007/14/80ec411f1c71t.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]
Дашуль, а ты пирожки с мясом так же делаешь, только вместо картошки
фарш, да? а то мой муж пирожки только с мясом любит%-0

Даш, я с мясом не делала еще,но в теории - да-фарш пережариваешь с луком,мелко шинкованным и еще его нужно по-сильнее посолить,чтобы начинка не казалась пресной.

[B]Фаршированные перцы[/B]:)

Делаем фарш как на котлеты, добавляем в него слегка не доваренный рис - это начинка.
перчик очищаем отсемечек и начиняем фаршем.
На дно кастрюли укладываем лист капусты (чтобы перцы не пригорели) наливаем немного воды и укладываем перчик.
Соус: для соуса режем морковь, лук, баклажан,кабачок и тушим на сковороде,добавляем зубчик чеснока и заливаем тертыми помидорами.
Готовым соусом заливаем перцы, тушим на медленном огне минут 15-20.

Гарнир любой:) у нас была гречневая каша:)
[URL=http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i154/1008/f8/13c7f03d9b81.jpg.html][IMG]http://s56.radikal.ru/i154/1008/f8/13c7f03d9b81t.jpg[/IMG][/URL]

а вот что бы приготовить доя полугодовалого ребятенка..она стала отказываться от кабачка огородного своего, моркови, суп овощной выплевывает(((
ест баночное..а так хочется свое. может с мяском что-то уже можно???
и как насчет творога:) ?

Да,а можно рецептиков для 6 мес и далее,до годика.А то как то не хочется чтоб малыш к баночному привыкал.

[QUOTE=Байкалочка;2185983]а вот что бы приготовить доя полугодовалого ребятенка..она стала отказываться от кабачка огородного своего, моркови, суп овощной выплевывает(((
ест баночное..а так хочется свое. может с мяском что-то уже можно???
и как насчет творога:) ?[/QUOTE]

Моя дочка тоже собственного приготовления пюрешки и суп не стала есть. Мясо вам рановато еще, творого тоже, его с 7 мес рекомендуют.

Дарина,спасибо за вкусные рецептики)))

Очень рада, что пригодились мои рецепты:)))

По поводу творога: мы начали кушать с 7мес., готовила сама, рецепт очень простой
[B]творог из молока:[/B]
скисшее молоко доводим до кипения на паровой бане (чтобы исключить подгорание, приловчившись можно и просто на огне), сливаем через ситечко сыворотку и творог готов!:) чтобы получилась масса как в магазинной коробочке, сбивала блендером, добавив немного молока или сливок -вкусняшка необыкновенная:) позже стала добавлять джем, свежие ягоды и тд.
[B]из кефира[/B]:
все тоже самое,только кефир можно и свежий кипятить и из него получается в кислинкой творог

Мяско с 9мес.обычно вводят, мы первый раз пробовали кролика
[B]пюре из кролика с овощами:[/B]
варим мясо кроля 1.5-2часа- спустя этовремя мясо ооочень мягкое и нежное. Выбираем косточки.
варим отдельно овощи: морковь,картофель,в конце варки добавляем веточку петрушки.
Соединяем кроля,морковь с петрушкой и блендерим, чтобы получилась однородная масса, нужно добавить немного воды,в которой варились овощи.Делаем пюре из картофеля и соединяем с мясом. Это любимая вкусняшка моей доченьки:)

Дарина, спасибо огромное! Все рецептики супер!!! Для нас как раз актуальны пюрешки с мяском и творожок!!!

[B]Для любимой сладкоежки "сливочное суфле"[/B]
Нам понадобится:
- 20% сливки
- сгущеное молоко
-20гр. желатина
-пол стакана молока
- творожный сырок
Замачиваем в молоке желатин, сливки и сгущеное молоко соединяем и доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем разбухший желатин, мешаем массу до растворения желатина, немного остужаем, добавляем творожный сырок и сбиваем миксером мин. 10-15, разливаем по формам (в форму стелем пищевую пленку) и убираем в холодильник.
Я готовила вечером, а на следующий день угощала детку:) Брала формочки от жульенниц и детские, тщательно вымытые из песочного набора:)
Украшение чисто моя инициатива, персики и апельсин из фруктов и какао с дробленым орешком
[URL=http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i084/1010/69/ef86ecc2820e.jpg.html][IMG]http://s39.radikal.ru/i084/1010/69/ef86ecc2820et.jpg[/IMG][/URL]

[B]"Профитроли с кремом"[/B]
пол - пачки маргарина (я всегда беру "пышку")
стакан молока
щепотка соли
стакан муки
3 яйца
ставим кастрюлю на огонь, наливаем молоко, растапливаем в нем маргарин, добавляем соль и муку, постоянно помешиваем, слегка остужаем и вбиваем яйца, перемешиваем до однородной массы. Выкладываем маленькими шариками на противень, смазанный сливочным маслом и выпекаем мин. 30. После, сразу горячими слегка разрезаем, чтобы поместить крем.
ps с одного замеса получается около 40шт.
крем: масло сливочное и сгущеное молоко взбить миксером:)
[URL=http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i128/1010/70/51970836eccc.jpg.html][IMG]http://s50.radikal.ru/i128/1010/70/51970836eccct.jpg[/IMG][/URL]

[B]"йогуртовый торт с бананом"[/B]
бананы-5шт.
йогурт -любой питьевой
5 яиц,
2 стакана сахара (1 для теста и 1 для крема),
1 стакан муки,
20гр. желатина,
ваниль,
сок 1-го лимона
стакан молока

Для бисквита:Белки отделить от желтков и взбить с 1 стаканом сахара, добавляем ваниль.Желтки взбить отдельно, смешать с белками, добавить сок лимона, просеянную муку, выпекать в смазанной маслом форме 20-30 мин.

для крема-суфле: замочить желатин в молоке,слегка подогреть до полного растворения. Йогурт взбить с сахаром и желатином.

Укладывать в форму слоями: бисквит режем на кусочки и укладываем,пропитываем кремом, выкладываем бананы кусочками,и снова кремом и т.д. на ночь в холодильник.
[URL=http://radikal.ru/F/s007.radikal.ru/i301/1011/8b/b2979b6004f4.jpg.html][IMG]http://s007.radikal.ru/i301/1011/8b/b2979b6004f4t.jpg[/IMG][/URL]