[B][COLOR="Navy"]Путеводитель по теме:[/COLOR][/B]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1547067&postcount=12"]Грибная лапша[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4094808&postcount=3"]Грибной суп[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=901444&postcount=5"]Грибной суп 2[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=979521&postcount=10"]Грибной суп для ленивых[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=941457&postcount=8"]Грибной суп из опят[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=2072048&postcount=13"]Грибной суп с молоком[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4123752&postcount=2"]Грибной суп с сельдереем[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=253609&postcount=4"]Рассольник с грибами[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4805464&postcount=26"]Суп из сушеных грибов с салом[/URL]

Грибной суп с сельдереем
 

[B]Грибной супчик!

Что нужно:
свежие грибы (0,5 кг)
кабачки (около 0,4-0,5 кг)
картофель (гармм 200)
морковка
сельдерей
зеленый лук
2 ст. ложки масла
помидоры (около 3-х шт)
сметана(100гр)
петрушка(по вкусу)
приправы)


Свежие грибы очистить, промыть и нарезать...Варить в горячей воде полчаса. Затем на масле слегка обжарить морковь, сельдерей и петрушку, в конце посыпать зеленым луком. В кипящий грибной бульон добавить все это, а также нарезанный картофель.
За 10 минут до окончания варки супа опустить в него нарезанные кусочками кабачки и помидоры, заправить по вкусу солью.

Перед подачей на стол добавить в тарелки сметану и зелень укропа или петрушки. [/B]

Любимые супы :)
 

[FONT="Arial Black"][SIZE="4"][COLOR="Red"]Грибной суп[/COLOR][/SIZE][/FONT]
Для рецепта Вам потребуются:
- грибы - 300г
- картофель 3 шт.
- репчатый лук - 1 луковица
- растительное масло - 1 ст.л.
- сметана - 2 ст.л. (или 1/2 стакана молока)
- зелень петрушки, укропа, соль - по вкусу


Грибы промыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить водой и кипятить 30-40 минут. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, варить его до готовности, посолить и заправить поджаренным луком. Перед подачей на стол в тарелку положить сметану, зелень укропа и петрушки.

[COLOR="Red"]Рассольник с грибами[/COLOR]
- картофель 2-3 шт
- перловка 1 стакан
- луковица 1 шт
- морковь 1 шт
- шампиньоны (чем больше, тем вкуснее)
- специи
- растит. масло
- соленые огурцы 2-4 шт (в зависимости от размера)
- рассол (на 2 л воды примерно 0.5 литра)
- сметана

Перловку вымыть, замочить и поставить вариться. Добавить картофель. Лук и морковь спассеровать на масле, добавить шампиньоны (нарезанные четвертинками) и обжаривать до золотистого цвета. Содержимое сковородки добавить в кастрюлю, добавить рассол и мелко нарезанные соленые огурцы. Варить 20 минут, добавив специи и посолив по вкусу.
Подавать со сметаной.

Грибной суп - 2
 

Всё как обычно: варим картошку, готовим зажарку: морковь, лук, грибы, когда зажарка почти готова, то добавляем сметаны туда. ПОтом всё это к кипящей картошке:))) Просто, но для любителей грибов ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкустно:))) Мой муженька придумал так делать.

так вкусно звучит, что аж прямо сейчас захотелось!!!

даа суп великолепный:))) я правда ещё крупы какой нибудь сыплю (риса или гречки) для густоты.
но суп оооочень вкусный:)))

грибной суп из опят
 

А я вот так варю грибной суп:

Заливаю опята холодной водой и варю около часа. Потом добавляю мелко нарезанную картошку, и варю еще минут 10. В это время делаю зажарку из морковки и лука. Добавляю их в суп. Еще минут через 10 добавляю мелкие макароны и минут черзе 5-7 суп готов! Очень вкусно получается

Грибной суп в любом случае - великое благо:)))

Для очень ленивых
 

Можно ещё так:
в кипящую воду две упаковки порезанного кубиками плавленного сырка, грибы, лук. Всё:)))
лучше добавить немного копченого сыра, типа колбасного:mix:

мы делаем такой суп с плавленными сырками - оооочень вкусно! он как молочный, с поджаренным лучком и грибами - ням-ням :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:

[B]Грибная лапша:[/B]
Отварить шампиньоны 1 замороженная пачка в 2 литрах воды, пока варятся грибы обжарить на сковородке тертую морковь и лук, как овощи будут готовы добавить их к грибам, вместе с вегетой и лавровым листом. Сделать тесто для лапши 1 стакан муки смешать с 1 яйцом, добавить соль и воду,тесто должно быть крутым. Раскатать тесто тонким пластом и нарезать лапшу. Добавить лапшу в бульон варить до готовности, за 2 минуты до подачи добавить нарезанный тонкими кусочками чеснок

Грибной суп с молоком
 

вспомнила один вкусный грибной суп
белые грибы или шампиньоны обжарить с луком на сковороде
в кастрюле довести до кипения молоко, сварить в нем картофель порезанный мелкими кубиками, взбить молоко с картофелем блендером, снова поставить на огонь и добавить туда грибы с луком. немного поварить.
грибной суп-пюре готов

[QUOTE=Holgochka;901444]Всё как обычно: варим картошку, готовим зажарку: морковь, лук, грибы, когда зажарка почти готова, то добавляем сметаны туда. ПОтом всё это к кипящей картошке:))) Просто, но для любителей грибов ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкустно:))) Мой муженька придумал так делать.[/QUOTE]

сделала сегодня похожий, незнала что надо сметану добавлять в след. раз обязательно добавлю (а сколько добавить если не секрет?) ;)

Прикольно, надо с сырками попробовать. Самое смешное, что сегодня именно грибной сварила... :) только из сушеных :)

[QUOTE=Holgochka;901444]Всё как обычно: варим картошку, готовим зажарку: морковь, лук, грибы, когда зажарка почти готова, то добавляем сметаны туда. ПОтом всё это к кипящей картошке:))) Просто, но для любителей грибов ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкустно:))) Мой муженька придумал так делать.[/QUOTE]

а я именно так и готовлю грибной суп, только без сметаны.
В следующий раз обязательно положу в зажарку сметанки, уверена, что вкуснятина!!!:)))

Я чтот ничего не пережариваю, но так грибной суп уважаю.... Прям сейчас хочу.

[QUOTE=Holgochka;979521]Можно ещё так:
в кипящую воду две упаковки порезанного кубиками плавленного сырка, грибы, лук. Всё:)))
лучше добавить немного копченого сыра, типа колбасного:mix:[/QUOTE]

Я так делаю, только ещё чуть-чуть картошечки добавляю +зелень. Муж практически каждую неделю просит приготовить.

Мы тоже любим грибной супчик из сырков с зеленью.

А если просто грибной супчик варю,то добавляю еще немного мелкой вермишели.

А я делаю крем-суп из лисичек и белых грибов и очень и очень люблю грибную лапшу домашнюю))))

Завтра приготовлю грибной супчик по вашему рецепту))) обожаю его)))

Кстати, слышала, что вместо сметаны хорошо еще сливочное масло добавить в зажарку)

[QUOTE=Alena Fee;3186604]Кстати, слышала, что вместо сметаны хорошо еще сливочное масло добавить в зажарку)[/QUOTE]

он всё равно не будет таким нежным как со сметанкой.

Сегодня сделала все по рецепту, только еще добавила плавленный сырок для супа тоже грибной. Такой нежнейший супчик вышел))) ням-ням))))

Девочки спасибо за хорошие идеи по приготовлению грибных супчиков. Я его обожаю. А никто не готовил суп из консервированных опят с перловкой? Хотелось бы рецептик узнать.

Суп из сушеных грибов с салом
 

Мы зимой готовим такой супчик:
Сушеные грибы
Картоша, лук, сало

Картошку чистим бросаем в воду варим до полуготовности, туда же отправляем грибы сушеные(пару горстей) у нас они пластинками поэтому не замачиваем. Варим до готовности.
Обжариваем лук и мелко мелко нарезанное сало( до шкварок хрустящих).
Все это отправляем в кастрюлю. Суп как из свежих грибов!
Можно кушать со сметанкой!

Обажаю грибные супчики, да и вообще грибы люблю, вы такие молодцы!)

[QUOTE=Kralya;4805464]Мы зимой готовим такой супчик:
Сушеные грибы
Картоша, лук, сало

Картошку чистим бросаем в воду варим до полуготовности, туда же отправляем грибы сушеные(пару горстей) у нас они пластинками поэтому не замачиваем. Варим до готовности.
Обжариваем лук и мелко мелко нарезанное сало( до шкварок хрустящих).
Все это отправляем в кастрюлю. Суп как из свежих грибов!
Можно кушать со сметанкой![/QUOTE]

интерессный рецептик, опоробую ;)

[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i642/1209/ec/08a31f0dcd6c.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i642/1209/ec/08a31f0dcd6ct.jpg[/IMG][/URL]
Суп с шампиньонами и овощами .

варим картошку, готовим зажарку: морковь, лук, грибы, когда зажарка почти готова, то добавляем сметаны туда. ПОтом всё это к кипящей картошке