Замороженные овощи
 

Девочки, как вы к ним относитесь? Я про овощи из пакетов покупные, цветную капусту, брокколи,фасоль...Готовите ли их детям, когда нет свежих? Если нет, то почему? И какими овощами заменяете их в зимнее время, кроме морковки и свеклы? Спасибо за ответы.

я свои овощи замораживаю , а из пакетов неизвестно где валялись , как потом по мыть , и вообще пока они заморожены нельзя толком определить качество , а вот свои это другое дело

впринципе я иногда варю суп из них....ничего страшного в этом не вижу

просто мне казалось, что после тепловой обработки все нормально должно быть там)

Я тоже очень часто (например, на сегодняшний ужин) делаю из них рагу с мясом или с курицей...

я чего то боюсь.. либо сама замораживаю, либо из свежих все делаю..

Я ничего не боюсь... Свежие сами не выращиваем, так хрен их знает, ща и в свежее научились класть всякую лажу...

[QUOTE=Foxxy;2682685]Я ничего не боюсь... Свежие сами не выращиваем, так хрен их знает, ща и в свежее научились класть всякую лажу...[/QUOTE]

блин это точно.. ну тут хоть какая-то иллюзия того, что здоровая пища:bcool: не так страшно))

Мыпросто еще баночное очень любим фрутоняню в особенности,но еще стараюсь самой делать овощи

я сама замораживала и овощи и ягоды и фрукты. Свои с дачи, так я уверенна, что всякой гадости там нет

[QUOTE=Ольчик80;2686472]я сама замораживала и овощи и ягоды и фрукты. Свои с дачи, так я уверенна, что всякой гадости там нет[/QUOTE]

Ну в этом плане да. А у нас нет ни бабушкиного огорода, ни своей дачи... деваться некуда, травимся потихоньку...:-D

Часто встречается заблуждение, что свои овощи лучше, чем покупные. Это не так!:meowth:
На самом деле, в продуктах промышленной заморозки все витамины сохраняются, а в домашнем - нет. Там используется специальная экстренная заморозка, при которой витамины сохраняются. А дома в морозилке так не получится.

У меня морозильная камера, там и темпер-ра ниже и замораживается быстрее в разы чем в обычной морозилке и не лазием мы туда без конца, как это в магазинах делают.

[QUOTE=Anima;2704227]Часто встречается заблуждение, что свои овощи лучше, чем покупные. Это не так!:meowth:
На самом деле, в продуктах промышленной заморозки все витамины сохраняются, а в домашнем - нет. Там используется специальная экстренная заморозка, при которой витамины сохраняются. А дома в морозилке так не получится.[/QUOTE]
+1
[QUOTE=Ольчик80;2705468]У меня морозильная камера, там и темпер-ра ниже и замораживается быстрее в разы чем в обычной морозилке и не лазием мы туда без конца, как это в магазинах делают.[/QUOTE]

нет, это все фигня, что ниже
Anima имеет ввиду именно шоковую заморозку при -40град, они моментом застывают и вкус остается как был
а вот уже про качество хранения другой разговор и другая тема

[QUOTE=Anima;2704227]Часто встречается заблуждение, что свои овощи лучше, чем покупные. Это не так!:meowth:
На самом деле, в продуктах промышленной заморозки все витамины сохраняются, а в домашнем - нет. Там используется специальная экстренная заморозка, при которой витамины сохраняются. А дома в морозилке так не получится.[/QUOTE]

+1
Тоже так думаю! Лучше куплю замороженные, чем свежие. Неизвестно, сколько они на прилавке валяются и чем их напичкали, чтобы не портились...

[QUOTE=Люлька;2705739]+1


нет, это все фигня, что ниже
Anima имеет ввиду именно шоковую заморозку при -40град, они моментом застывают и вкус остается как был
а вот уже про качество хранения другой разговор и другая тема[/QUOTE]
я знаю что такое шоковая заморозка, а так же сколько стоит оборудование для нее. У нас такая вряд ли используется. А импортные покупать ну нафиг

Девочки, а никто точно не знает, нужно ли замороженные овощи мыть? Слышала, что при мытье витамины убиваются.. Но блин... Развесные не мыть..
И еще: размораживать нужно перед готовкой? Или сразу в кипящую воду кидать?

мы замороженые не мыли, но мы и развесные не брали, а только упакованные. Не размораживали. Кидали или сразу в кипяток (если суп варили) или просто тушили.

К покупной заморозке отношусь критично, стараюсь сама летом заморозить морковку, кабачок, цветную капусту, болгарский перчик, зелень! И потом зимой добавляю в суп, или делаю тушенные овощи!

Я за все свое! в любом случае лучше съем замороженный овощ с маминого огорода, чем не пойми откуда...ну это у каждого свое мнение.

Сама замораживаю овощи, покупаю только фасоль стручковую (своей не хватает).

Я покупаю замороженные, готовлю из них. Вкусно. Особенно с сыром.

всю зиму варила супы из замороженной брокколи и цвет.капусты

Я представляю компанию замороженных овощей, хотела бы с Вами посоветоваться по новым замороженным смесям для детей. Что вы думаете, о таком составе как Яблоко-тыква на сколько он будет актуален?
И еще интересно узнать какой состав замороженных овощей на Ваш взгляд был бы интересен?

[QUOTE=Иринаfrozen;6000444]Я представляю компанию замороженных овощей, хотела бы с Вами посоветоваться по новым замороженным смесям для детей. Что вы думаете, о таком составе как Яблоко-тыква на сколько он будет актуален?
И еще интересно узнать какой состав замороженных овощей на Ваш взгляд был бы интересен?[/QUOTE]

Никогда не слышала о замороженных смесях для детей! :girl_pinkglassesf:
Яблоко-тыква - очень вкусно :)))

Иногда покупаем заморозку,нормально.

Старалась с лета замораживать овощи,но например брокколи и цветную капусту покупала замороженную. Ничего плохого в них не вижу.
Сейчас тоже часто верю из замороженных овощные супы.

А я не очень хорошо отношусь к замороженным овощам. Мне все время кажется, что они очень неприятно пахнут. В суп, может, и можно добавить, а вот монокомпонентное фу.

Я использую и те, и другие. Из свежих овощей дома всегда есть картошка, морковь, кабачки. Если покупаю свежие брокколи и цветную капусту, разбираю их, мою и замораживаю. Если таковых нет, покупаю готовые замороженные.

[QUOTE=Viktoria26;7001652]А я не очень хорошо отношусь к замороженным овощам. Мне все время кажется, что они очень неприятно пахнут. В суп, может, и можно добавить, а вот монокомпонентное фу.[/QUOTE]может неправильная заморозка%-0у меня ничем не пахнет, много использую замороженных овощей, ягод, и не только в детском питании, пахнет как и должно пахнуть))