Люблю готовить от Juli=)
 

[IMG]http://i033.radikal.ru/1108/87/31e5edfb1115.jpg[/IMG]
[IMG]http://s004.radikal.ru/i208/1108/ad/bbc4c4b7caa8.jpg[/IMG]
Рыба нужна на 5-7 кг.Это елый амур..Подготовка тушки

Рыбу мы будем фаршировать овощами -поэтому нам понадобится место.
Разрежем мы ее не по животу а по спине .Делаем 2 параллельных разреза с двух сторон позвоночника и с помощью ножниц и острого ножа переводим Амура из класса позвоночных рыб,в класс беспозвоночных..После того,как позвоночник и внутренности удалены,рыбу надо хорошо промыть .Особое внимание надо уделить животу-внутренняя поверхность покрыта черной пленкой ,которую надо тщательно убрать (в прочем она очень легко смывается )Очищенную тушку рыбы ,высушиваем , солим, перчим ,добавляем специи и откладываем в сторонку...Что нам понадобится дальше

1 сладкий желтый перец
1 сладкий красный перец
1 небольшая красная луковица
1 баклажан
2-3 гвоздички (можно заменить на 2-3 звездочки бадьяна)
2 сантиметра свежего корня имбиря
Соевый соус,темный сахар,крахмал ,рисовый уксус (как на суши)
13:50

,Растительное масло ,шпагат и деревянные палочки для шашлыка.Короче,мелко рубим имбирь , режем перцы в толстую соломку,лук полукольцами ,а баклажан кубиками и отправляем на сковородку с разогретым оливковым маслом..Обжариваем овощи и половину рубленного имбиря до полуготовности (3-4 минуты)
добавляем соевого соуса по вкусу (я добавил около 2 столовых ложек ) и сразу снимаем с огня

Все -можно заняться фаршированием рыбьей тушки

забиваем овощами рыбу через спину и скрепляем ее шпажками от шашлыка...И аккуратно стягиваем края шпагатом,так как будто вы шнуруете ботинок..
13:50

теперь надо развести 1 чайную ложку крахмала в 2 столовых ложках воды,и обмазать рыбину со всех сторон..Отправляем рыбину в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50-60минут.а пока делаем соус
В сотейнике растапливаем 2 столовые ложки сахара в 3 столовых ложках воды,Добавляем туда оставшийся имбирь ,2 столовые ложки соевого соуса ,гвоздику ,и 1 столовую ложку рисового уксуса( можно заменить на бальзамический)
опять разводим крахмал в воде (те же пропорции) и постоянно помешивая аккуратно вливаем в соус ...
13:52

Соус желательно подготовить минут за пять до того как вы вытащите рыбу...
Рыбу вытаскиваем из духовки,помещаем на блюдо ,убираем шпагат ,обливаем соусом и зовем всех за стол!..Вот и все.Если у тебя рыба меньше,то соответственно запекать ее по времени 25-35 минут....

С открытием темки!!! какая красота на фото!! Браво :)))

какая красотища и вкуснотища!!! с открытием темки))))

Спасибо :girl_in_love: :girl_in_love:

Ух ты)))))))вот это да)))))выглядит очень вкусно)) поздравляю с открытием темки))))

[IMG]http://s008.radikal.ru/i305/1108/2e/0711ca80287d.jpg[/IMG]
[IMG]http://s012.radikal.ru/i320/1108/5e/135562c12cb7.jpg[/IMG]

Картошечка с грибочками:) :)
1кг картошки
0,5кг шампиньонов
магги на второе"Сочное жаркое"
Твердый сыр...
Приготовление:Чистим и режем картошечку,затем моим и нарезаим грибочки...обжариваем их до золотистого цвета...
Берем пакет для запекания и кладем туда,грибы с юшечкой и картофель и приправку,все перемешиваем...
Запекаем при температуре 220 С 40-60 минут...вытягиваем посыпаем сыром и ставим еще на 5 минут в духовку:girl_prepare_fish: :girl_prepare_fish:
Приятного аппетита...

[IMG]http://s44.radikal.ru/i103/1108/78/2a7b9c5c99b4.jpg[/IMG]
[IMG]http://s56.radikal.ru/i153/1108/c6/7ec31c883756.jpg[/IMG]

КУРИНАЯ ГРУДКА ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ С СЫРОМ

Ингредиенты:



1.две-три куриные грудки

2.250-300 гр. сметаны

3.150-200 гр. сыра

4.3-5 зубчика чеснока

5. соль

6. перец

7.приправы для курицы



Берем сметану и тщательно перемешиваем ее с солью, перцем и подавленным чесноком. Затем выкладываем наши куриные грудки в подходящую форму для запекания. Сверху заливаем приготовленным сметанным соусом, а потом посыпаем тертым сыром. Сыр лучше натереть на крупной терке. Все это ставим в духовку и запекаем при 180 градусах примерно 45-50 минут. Получается очень вкусно сочно. Приятного всем аппетита:) :)

[IMG]http://s15.radikal.ru/i189/1108/78/5dab55d86d2b.jpg[/IMG]
Шоколадный тортик..
И так нам понадобится:
1 ст муки,
1ст сахара,
7 яиц,разрыхлитель или сода 0,5 ч.л
2шоколадки,
100гр сливочного масла,
коньяк,чернослив,
варенная сгущенка.

Приготовление:
Выпекаем бисквит,затем даем ему остыть....
Разрезаем его на две части.
Тем временем на водяной бане растапливаем шоколад.,
Сгущенку также на водяной бане смешиваем с сливочным масло растопленным,добавляем 1 ст.л коньяка..
Получившийся крем выкладываем на бисквит,сверху ложим чернослив и накрываем 2-м коржом.
Сверху и по бокам обмазываем шоколадом...
Украшаем черносливом:) И ставим на 2 часа в холодильник,для пропитки:)
Приятного всем чаепития:girl_in_love:

[B][COLOR="Indigo"]с открытием темки!!

всё такое вкуснючее![/COLOR][/B]

спасибки:girl_in_love:

[QUOTE=Juli:-);3869588][IMG]http://s008.radikal.ru/i305/1108/2e/0711ca80287d.jpg[/IMG]
[IMG]http://s012.radikal.ru/i320/1108/5e/135562c12cb7.jpg[/IMG]

Картошечка с грибочками:) :)

Приятного аппетита...[/QUOTE]

О, завтра такое приготовлю))) как раз все ингредиенты есть)хотела суп сварить и руки не дошли)

Блиииин, Юляяяя, ну как все вкусненько...ммм о курице мечтаю просто

Спасибки:)))

[COLOR="Blue"]Юльчик соткрытием вкусной темки!!!
беру на заметку))))))))))[/COLOR]

Окей:))) :))) Обещаю много вкусностей:)

[QUOTE=Juli:-);3887482]Окей:))) :))) Обещаю много вкусностей:)[/QUOTE]

Будем ждать!!!

[IMG]http://i013.radikal.ru/1109/a1/80cf9c72f2aa.jpg[/IMG]
[IMG]http://s55.radikal.ru/i150/1109/d3/ac1e68bd499c.jpg[/IMG]

[B][I]Сосиски в тесте[/I][/B]
Ингредиенты:
Дрожжи быстрорастворимые "саф-момент"
200 мл воды теплой
2 ст л. сахара
0,5 ч.л соли
2 ст.л масла растительного
3 ст муки
сосиски(сколько душе угодно)
Приготовление
Дрожжи смешиваем с сахаром и солью,добавляем воду,вливаем 2 ложки масла и засыпаем муку:) ,замешиваем тесто,затем заварачиваем его в пищевую пленку и на 30 мин. в холодильник
После того,как тесто подошло делим на 1 части и раскатываем тонкие круги,их режем на полоски,в каждую полосочку заворачиваем сосиску по серпантину вокруг нее...
Сверху смазываем яйцом....и в духовочку при 180 градусах на 30 минут:girl_prepare_fish: Бон аппетит!!!!!!!!:girl_pinkglassesf:

какие вкусные сосиски в тесте!!

спасиб:) угощайтесь:)

[COLOR="Sienna"][B][SIZE="3"][FONT="Comic Sans MS"]Буженинка[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR]
[IMG]http://s005.radikal.ru/i209/1109/2e/33eee218f6da.jpg[/IMG]
[IMG]http://i045.radikal.ru/1109/e2/648282b22322.jpg[/IMG]
[IMG]http://s16.radikal.ru/i190/1109/df/1a55aed9facd.jpg[/IMG]


Ингридиенты:
Мясо свинины-1-2 кг
Чеснок-3-5 зуб
Соль,
перец,
Морковка-1 шт
Лук-1 шт

Приготовление:
И так берем наше мяско и обливаем его кипятком,чтобы из него не уходила влага....затем делаем небольшие надрезы ножом по всему куску...Чеснок разрезаем на не большие дольки и смешиваем с солью и перцем...В надрезики вставляем чеснок и затем обмазываем сверху солью и перцем оставшимся..Берем фольгу,расстилаем на противень,затем режем лук и морковь кольцами и выкладываем...на подстилочку овощную ложим наше мяско и закрываем это все фольгой,так чтоб не вытекал сок...Отправляем в духовку при 220 градусов на 2 часа :)
Бон аппетит:girl_in_love:

[B][I][COLOR="Sienna"]Грибная запеканка[/COLOR][/I][/B]
[IMG]http://s001.radikal.ru/i194/1109/e8/bed75c9dcdc8.jpg[/IMG]
[IMG]http://s014.radikal.ru/i326/1109/b9/58bc76a98a73.jpg[/IMG]

Ингридиенты:
Шампиньоны — 600 г
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо — 4 шт
Сливки — 250 г
Сыр твердый
Масло сливочное — 50 г
Мука — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Зелень (специи для грибов)
Приготовление:
Грибы и лук порезать и пассировать на сливочном масле минут 10, добавить сливки, соль, специи, прожарить еще минут 5.
Смешать яйца с мукой + разрыхлитель, сыром.Добавить остывшие грибы и зелень, выложить приготовленную массу в смазанную форму диаметром 24. Выпекать при 180С до готовности.
Выключить духовку, запеканку присыпать сыром, дать сыру расплавиться.
Приятного аппетита:) :girl_in_love:

Юля, ты любишь в духовке готовить? А в горшочках что нибудь делаешь?

[QUOTE=Та Тьяна;3942156]Юля, ты любишь в духовке готовить? А в горшочках что нибудь делаешь?[/QUOTE]

Да,блин горшочки никак не могу нормальные найти:( Очень люблю:)

[QUOTE=Juli:-);3939100][COLOR="Sienna"][B][SIZE="3"][FONT="Comic Sans MS"]Буженинка[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR]
[IMG]http://s005.radikal.ru/i209/1109/2e/33eee218f6da.jpg[/IMG]
[IMG]http://i045.radikal.ru/1109/e2/648282b22322.jpg[/IMG]
[IMG]http://s16.radikal.ru/i190/1109/df/1a55aed9facd.jpg[/IMG]


Ингридиенты:
Мясо свинины-1-2 кг
Чеснок-3-5 зуб
Соль,
перец,
Морковка-1 шт
Лук-1 шт

Приготовление:
И так берем наше мяско и обливаем его кипятком,чтобы из него не уходила влага....затем делаем небольшие надрезы ножом по всему куску...Чеснок разрезаем на не большие дольки и смешиваем с солью и перцем...В надрезики вставляем чеснок и затем обмазываем сверху солью и перцем оставшимся..Берем фольгу,расстилаем на противень,затем режем лук и морковь кольцами и выкладываем...на подстилочку овощную ложим наше мяско и закрываем это все фольгой,так чтоб не вытекал сок...Отправляем в духовку при 220 градусов на 2 часа :)
Бон аппетит:girl_in_love:[/QUOTE]

вкуснямба какая))) слюни потекли ручьем.

[QUOTE=п@зитивн@я;3942581]вкуснямба какая))) слюни потекли ручьем.[/QUOTE]

А делается буквально 20 минут:)

Не Юль, вот как тебе еще и при этом удается оставаться худышкой?????
Молодец!!!

Сама не знаю:girl_haha:

А, Юль, хотела спросить тесто на сосиски ты кладешь в холодильник, а оно как нибудь изменяется? Ну не подходит же оно? Или ты сперва в холод а потом подходит?Что то я не пойму никак

В холодильнике подходит;)

что то совсем Юлечка притихла

Да,блин не успеваю фотать,как все сметают:-D :-D

вот и я тоже не успеваю,ой ну что сутки всего 24 часа...
что успела сфоткать нет времени описать...

[QUOTE=tlv1977;4113488]вот и я тоже не успеваю,ой ну что сутки всего 24 часа...
что успела сфоткать нет времени описать...[/QUOTE]

Да я блин всем сказала,чтоб не трогали:)

[B]Угорь запеченный с соусом из брокколи[/B]
[IMG]http://s017.radikal.ru/i443/1110/7f/051e268bbfa7.jpg[/IMG]
[IMG]http://s017.radikal.ru/i441/1110/5c/6a4fd5c06bb7.jpg[/IMG]

Ингридиенты
Угорь (свежий или замороженный)
Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп (пара веточек для рыбы, пара - для соуса) — 1 пуч.
Лавровый лист — 1 шт
Перец черный (горошком) — 4-5 шт
Соль (крупная) — 1 ч. л.
Огурец (длинноплодный, для украшения) — 1 шт
Лимон (для украшения) — 2 ломт.
Клюква (свежая, для украшения)
Чеснок (для соуса) — 2 зуб.
Брокколи (замороженная, для соуса) — 150 г
Йогурт (натуральный, несладкий, для соуса) — 150 г
Масло сливочное (для соуса) — 50 г
Приготовление
Рыбку разморозить в холодной водичке, но не до конца, чтобы она осталась твердоватой. Последних 15 минут вымочить её в подсоленной воде - это уберёт речной запах. Почистить от потрохов, вымыть, просушить. Натереть угря крупной морской солью, внутрь положить пучок свежего лука, укропа, лавровый лист, перец горошком. Завернуть рыбку в 2 слоя фольги, чтобы было герметично, но просторно, края фольги загнуть. Запекать в духовке при 160-170 град. в течение 40 минут.

Угорь запечeнный с соусом из брокколи "Змеюшка подколодная для Кощея Бессмертного" Теперь будем делать соус. Для начала необходимо отварить брокколи на пару.

фото Угорь запечeнный с соусом из брокколи "Змеюшка подколодная для Кощея Бессмертного" Затем измельчить капусту в блендере до состояния пюре. В полученную массу добавить йогурт, мелко нарезанные укроп и чеснок, снова взбить в блендере. Затем тонкой струйкой влить в наш соус растопленное сливочное масло и снова взбить.

Угорь запечeнный с соусом из брокколи "Змеюшка подколодная для Кощея Бессмертного" Угорь После того, как рыба запеклась, выключаем духовку и оставляем постоять еще минут 15. Затем вынимаем, перекладываем на плоское блюдо, достаём из рыбы лук, лавровый лист, перец. Огурец нарезаем тонкими ломтиками - это будет чешуя нашей "змеюшки". Выкладываем аккуратно по всей рыбке кружки огурца. Горячая кожура угря достаточно липкая, так что чешуя приклеится без проблем. Затем вставляем в глазницы клюкву. Соус можно разлить вокруг рыбки, а можно выложить в соусницу и поставить её в центр блюда, чтобы "змейка" как будто обвивала её своим телом.

[B]Клубничный тортик[/B]

[IMG]http://s43.radikal.ru/i099/1110/e7/649b9bf2c634.jpg[/IMG]
[IMG]http://s41.radikal.ru/i092/1110/08/6736a32c057c.jpg[/IMG]

Ингредиенты

Яйцо куриное (для бисквита) — 5 шт
Сахар-песок (для бисквита) — 1 стак.
Мука пшеничная (для бисквита) — 1 стак.
Клубника — 500 г
Желатин (пластинками) — 6 шт
Лимон — 1 шт
Йогурт натуральный — 500 мл
Сливки — 400 мл
Желе (заливка для торта) — 1 пач
[B] Приготовление[/B]
Для начала нужно испечь обычный бисквит (или использовать готовые бисквитные коржи), дать ему остыть и разрезать на 2 части.
Желатин замочить в холодной воде пока он не станет мягким. В это время смешать сок с одного лимона с сахаром и довести до кипения, снять с плиты и растворить в этом сиропе желатин. Добавить 3 столовые ложки йогурта, хорошо перемешивая венчиком, потом смешать эту массу с остальным йогуртом и поставить в холодильник на 30 мин. пока масса не начнёт застывать.
В это время займёмся клубникой, помыть, почистить и разделить на 2 части, половину порезать пластинками( это для верха), а другую половину можно порезать кусочками покрупнее( для начинки). Взбиваем сливки и перемешиваем с йогуртовой массой( отложить 4 столовые ложки для верха торта), добавляем туда же подготовленную клубнику для начинки. На блюдо положить половину бисквита и закрепить вокруг кольцо для торта, на бисквит распределить начинку и накрыть второй частью бисквита, сверху распределить отложенные нами 4 ст. ложки йогурта, поставить в холодильник на 30 минут. После того как немного застынет, распределить на торт клубнику, сварить желе по инструкции на пачке и залить им клубнику. Поставить в холодильник до полного застывания. После того как застынет достать с холодильника и осторожно снять кольцо. Вот и всё, тортик готов! Приятного аппетита!

[B]Фруктовая фантазия[/B]
[IMG]http://s017.radikal.ru/i444/1110/03/a8b5f94be74a.jpg[/IMG]
[IMG]http://s017.radikal.ru/i416/1110/09/c18e3974a3fd.jpg[/IMG]

Ингридиенты
Яйцо куриное (для бисквита) — 7 шт
Сахар-песок (для бисквита) — 1 стак.
Мука пшеничная (для бисквита) — 1 стак
для крема:
Молоко сгущенное (варенoe) — 1 бан.
Маслo сливочное — 1 пач.
Ванильный сахар — 1/5 ч. л.
Коньяк — 0.5 ч. л.
[B]Приготовление[/B]
Выпекаем бисквит,затем даем ему остыть,после того разрезаем на 2 части...У нас получается 2 коржа..
Крем:
Взять банку сгущенки вареной.1 пачку слив масла размягчить (тоже хорошее какое нибудь , добавить чуть чуть ванилина (или на кончике чайной ложки ванильного сахара)и пол чайной ложки коньяка или другого чего нибудь спиртового . Взбить миксером до однородной массы.
Коржи смазать посередине, и промазать кремом все бока и верх. будет казаться, что крема много - ничего, корж потом много впитает в себя еще.
Украшаем разнообразными фруктами, по желанию белковым кремом..
Приятного аппетита.

Юля
вот это красота

[QUOTE=KARAMEL;4120463]Юля
вот это красота[/QUOTE]

Спасибо,что успела сфотать...:-D :-D

ны ты мать даешь!!!!
я вся в завидках! Все так вкусно!!! Я вот угря не разу не пробовала....,что представляет собой на вкус?
не Юлёк,я в ауте от красотищи! Сижу глотаю слюни

[QUOTE=tlv1977;4120832]ны ты мать даешь!!!!
я вся в завидках! Все так вкусно!!! Я вот угря не разу не пробовала....,что представляет собой на вкус?
не Юлёк,я в ауте от красотищи! Сижу глотаю слюни[/QUOTE]

Пасиб....если ты любиш суши,то и угорь тебе понравится:) Я его не люблю,а вот муж обожает:) Это рыбка-змеючка:girl_haha:
:girl_in_love: