Меню на пикник/шашлык
 

Скоро наступит, а у кого-то уже наступила, пора пикников и шашлыков :)
И у меня возник такой вопрос: а кто что берет с собой на пикник?
В общем, делимся своим "пикниковым" меню :)))

я очень люблю кукурузу жарить на костре, получается очень вкусно и быстро (15 мин), хотя не знаю в россии ее еще не продают, но объядение просто класс. А так меню стандартное шашлык, салатики и т.д.

Мы любим картошечку запекать в угольках..мммммммм........вкуснятина!Или сосиски.........тоже вкусно!

Девочки, а можно поконкретнее. А то мы как-то на пикники не ездили, а тут вот решили на майские куда-нить сгонять. А я вообще не представляю, что надо готовить...

как что готовить?
ШАШЛЫКИ конечно! :)))

Если вы поедите в лес, где нельзя разводить костер обязательно нужно взять с собой мангальчик и шампура. Мясо конечно побольше и овощей свежих. И это уже будет очень вкусно. Мы последнее время полюбили жарить ребрышки свиные на огне, но для этого нужна решетка. Вообще объеденье!!!!! Их даже мариновать не надо.

А мы постоянно ездим на пикник:))) Уже три недели в подряд по воскресеньям:) Берем с собой свежие овощи: огурцы, помидорчики, перчик и т.д. И конечно готовим шашлыки:))) У нас большая компания, весело и вкусно:-D

[QUOTE=Еленчик;96173]Мы последнее время полюбили жарить ребрышки свиные на огне. Вообще объеденье!!!!! Их даже мариновать не надо.[/QUOTE]

оооо! слюнки текут!
а решетку можно купить, она не дорого стоит.

вот мы на майские к родителям поедем,
вот так устроим шашлычный мега-пир! :)))

[B]Starry[/B], конечно решетку можно купить, их сейчас много , на любой вкус и стоят не дорого:)

Тоже на майские собрались на шашлыки в лес поехать с детишками,уже ждем не дождемся:)
Обычно к шашлыкам берем с собой картошечку(чтобы можно было запечь),ну и в основном огурцы,помидоры....
Само мясо(куриные бедрышки) подружка замачивает не на уксусе,а на лимонном соке с майонезом,туда ещё естественно лучок нарезает.Шашлык получается очень мягкий и не сухой,да и детишкам можно давать,т.к. не на уксусе(ну естественнно,кто постарше)

а мася вкусно мариновать в рассоле от соленых огурцов. тоже получается мягкое и сочное!

Ко всему выше перечисленному берем соус и лаваш, заранее нарезанные овощи. Соус -соединяю майонез и кетчуп по вкусу, добавляю мелко нарезанный чеснок. Овощи - свежие помидоры, молодую капусту,свежие огурчики нарезаю соломкой, добавляю зелень- все перемешиваю и выкладываю в контейнер. На пикнике, в лист лаваша укладываю овощи , сверху заливаю соусом(для удобства использую старую пластмассовую бутылку от кетчупа) , сворачиваю трубочкой или конвертом. Ух, с шашлыком вкуснятина!!! А дочкам шашалык(куриный) муж нарезает прямо во внутрь этого конверта.

Прям как домашняя шаурма получаеться....слюньки текут...мммм...

когда едите на пикник,до соли до солфеток берите....с тарелками чтоб невозится,(где их мыть в море чтоли),поэтому беру одноразовые...мясо мариную в кефире...литр кефира,немного перца,душистого и красного....лаврашку для запаха...и 3 сталовой ложки масло подсолнечного,или кукрузного....
потом берем бакложаны,перец,чеснок,соль повкусу...делаем дымок...

и делаем зеленый салат..всю с вежую зелень...
музй любит картошку фри....я вечером делаю картошку фри...а потом с шашлыком идет на ура...

картошку запекаем на углях...салатики ,легкие из овощей... ну и шашлык ,конечно! в принципе этого хватает ....

А овощи (кабачок, перец, баклажан и лук) можно тоже на решетке обжарить. Ням ням как получается.

Собираюсь устроить шашлыки
 

помогите пожалуйста создать меню и колличество продуктов, выпивки для шашлыков. на 10-15 человек.

я в этом деле не опытна, обычно меня приглашают на шашлыки, а тут я решила пригласить друзей в честь дня рождения.

Даш, мы обычно берем с собой огурцы, помидоры, перчик болгарский, зелени как можно больше (обычно хорошо к мясу идет). Селедочку делаем с зеленым лучком (это если пиво будете пить), можео красной рыбки порезать. Хлеб, соусы к мясу (я делаю майонез+кетчуп+ческой+грецкий орех). Можно салаты разные по корейски взять, тоже хорошо разлетаются. Смысла в колбасе, сыре не вижу, поэтому никогда их и не беру с собой. Ну и основное блюдо, конечно, шашлык :))) А еще можно картошку отварить целиком и сделать с маслом и зеленью,тем более сейчас молодая пошла.
З.Ы. что-то у меня аж слюна потекла...

а вот если брать для шашлыка свинину, курицу, сколько кг надо?? и остального по кг??

курица -
свинина -
огурцы -
помидоры -
перец -
салаты -
картошка -
зелень -
пиво -
а может, что покрепче из напитков??

еще можно бутеры сделать, батон в тостер, как сделаются тосты натереть их чесночком, майонез и огурчик с помидоркой или такие же, но с колбасой.

[quote=МаRin@;476785]еще можно бутеры сделать, батон в тостер, как сделаются тосты натереть их чесночком, майонез и огурчик с помидоркой или такие же, но с колбасой.[/quote]

да, вкуснотища, кушать хочу....

[QUOTE=Дашенька;476781]а вот если брать для шашлыка свинину, курицу, сколько кг надо?? и остального по кг??

курица -
свинина -
огурцы -
помидоры -
перец -
салаты -
картошка -
зелень -
пиво -
а может, что покрепче из напитков??[/QUOTE]

Курицы не знаю, никогда не делали с ней.
Свинину лучше шею брать, она пожирнее, шашлык сочнее будет, думаю надо кг 5-6 не меньше. Огургов, помидоров, перца килограмма по 1,5, картошки кг 3 наверное, зелени много:-D Салатов можно взять несколько видов грамм по 400 каждого.Пиво мы берем в зависимости от того кто что пьет, некоторые ведь водку будут, коньяк. Ты лучше у друзей спроси кто что пьет и исходя из этого покупай.

На 10-15 человек должно хватить:
курица - 3кг
свинина - 3-4кг
огурцы - 1кг
помидоры - 2-3кг
перец - 1кг
салаты - по желанию и аппетиту
картошка - 2кг
зелень - несколько пучков разной
пиво - ну это смотря кто сколько пьет :), а мужикам вообще лучше водочки к мясу :)
Ну и кетчупы-майонезы там всякие, хлеб.

[QUOTE=Тимилена;476823]На 10-15 человек должно хватить:
курица - 3кг
свинина - 3-4кг
огурцы - 1кг
помидоры - 2-3кг
перец - 1кг
салаты - по желанию и аппетиту
картошка - 2кг
зелень - несколько пучков разной
пиво - ну это смотря кто сколько пьет :), а мужикам вообще лучше водочки к мясу :)
Ну и кетчупы-майонезы там всякие, хлеб.[/QUOTE]
Ленок, я думая мясо мало 3-4 кг%-0 Народу много, а на природе шашлык улетает только так, захода 2 точно делать надо:-! мы вшестером съели почти 4 кг:girl_haha:

Из курицы очень вкусный шашлык получается, точнее из окорочков: Вырезать трубчатые кости, окорочок разрезать на 3 части, сложить в кастрюлю, соль, перец черный, приправа для шашлыка (которую на вес продают кавказцы), лавровый лист и майонез. Все перемешать, дать постоять минимум 1,5 часа и жарить на решетке. Я такой люблю больше, чем из свинины, и кстати, на курицу вообще не похоже - очень вкусно! :)))

[quote=МаRin@;476828]Ленок, я думая мясо мало 3-4 кг%-0 Народу много, а на природе шашлык улетает только так, захода 2 точно делать надо:-! мы вшестером съели почти 4 кг:girl_haha:[/quote]
Ну я ж с курицей посчитала :) Вот вы жорики:-D :)))

А мы из свинины вот так делаем-мясо не очень крупно, много лука, сок лимона, соль, перец и все! Замочить часов на 12-15, объедение!

[QUOTE=Тимилена;476838]Ну я ж с курицей посчитала :) Вот вы жорики:-D :)))[/QUOTE]

Аааа, если с курицей, то да:)))
Жорики еще те:-D домой принесли 1 шампурик:-D

Знакомый наш готовит рыбу морской язык на решетке - так вкусно получается! :))) По-моему тоже со специями и майонезом, пласт целиком

[quote=МаRin@;476842]А мы из свинины вот так делаем-мясо не очень крупно, много лука, сок лимона, соль, перец и все! Замочить часов на 12-15, объедение![/quote]
А мой муж на вине делает, рассказывали, что в киви мариновать очень вкусно получается, мы все никак не рискнем попробовать:) . Говорят, если мясо в киви передержать, оно в жидкий фарш превращается:bcool:

[QUOTE=Тимилена;476856]А мой муж на вине делает, рассказывали, что в киви мариновать очень вкусно получается, мы все никак не рискнем попробовать:) . Говорят, если мясо в киви передержать, оно в жидкий фарш превращается:bcool:[/QUOTE]

А я не люблю привкус спиртного в мясе. Вообще много вариантов испробовали, оказалось самый простой-самый вкусный!:)))

в киви действительно просто супер ... но главное не передержать ( 1 макс ) иначе мясо разваливаться начнет ...

а на сколько денег это выйдет??

[quote=Дашенька;477173]а на сколько денег это выйдет??[/quote]
На много :-D :-D :-D

Даш, я думаю много, ну до 4 тыс должна уложиться ( со спиртным)

я посчитала вместе в алкоголем и напитками около 7 000 тыс

свинина 4 кг 1600
курица 3кг 450
огурцы 1кг 120
помидоры2кг 240
зелень 100
перец 1кг 150
хлеб 2 50
нарезка 500
салаты 600
картошка 2кг 240
водка 2 600
виски 2 1500
кетчуп 1 50
майонез 1 50
посуда 200
соки 3 200
каокакола 400
[B][COLOR="Red"]итого: 7050[/COLOR][/B]

поправте пожалуйста если что забыла и не так посчитала:)

[QUOTE=Дашенька;477572]я посчитала вместе в алкоголем и напитками около 7 000 тыс[/QUOTE]

ну может так оно и выйдет на самом деле:-! 15 человек прокормить дело такое..

[QUOTE=Дашенька;477581]свинина 4 кг 1600
курица 3кг 450
огурцы 1кг 120
помидоры2кг 240
зелень 100
перец 1кг 150
хлеб 2 50
нарезка 500
салаты 600
картошка 2кг 240
водка 2 600
виски 2 1500
кетчуп 1 50
майонез 1 50
посуда 200
соки 3 200
каокакола 400
[B][COLOR="Red"]итого: 7050[/COLOR][/B]

поправте пожалуйста если что забыла и не так посчитала:)[/QUOTE]

Все правильно, только свинину дорого посчитала, она рублей по 250-300. Огурцы, помидоры тоже чуть дешевле, картошка тоже.

ну все равно около 7 000 выходит + -