[B][COLOR="Navy"]Путеводитель по теме:[/COLOR][/B]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=751831&postcount=14"]Гаспачо[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=2104846&postcount=19"]Гороховый суп[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1723696&postcount=17"]Диетический суп[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1298821&postcount=15"]Картофельный суп с клецками[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=2016439&postcount=18"]Луковый суп[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=334046&postcount=10"]Луковый суп запеченный сыром[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4993980&postcount=18"]Овощной супчик "Страшно полезный"[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=391207&postcount=11"]Свекольник[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1448005&postcount=16"]Суп из брокколи[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=111117&postcount=3"]Суп из замороженных овощей[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=176537&postcount=4"]Суп из шпината[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4124285&postcount=20"]Суп с зеленым горошком[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=708642&postcount=13"]Суп с сельдереем и брокколи[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=537024&postcount=12"]Суп с цветной капустой[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4125205&postcount=2"]Холодный борщ[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=333920&postcount=7"]Чечевичный суп с оливками[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=333901&postcount=6"]Щи[/URL] |
[B]Холодный борщ[/B]
1)Натереть 3шт свеклы вареной и сразу положить в кастрюлю 2)натереть картошку 3-4шт и туда же 3)нарезать 2 огурца 4)нарезать пучок лука зеленого 5)укроп 6)добавить майонез пакетик 7)посолить по вкусу 8)добавить лимонную кислоту по вкусу 9)Залить холодной кипяченой водой размешать,очень вкусно. |
[B]Суп из замороженных овощей [/B]
А мне очень нравится из замороженых овощей-смесей делать суп! 1 вариант-смесь-горошек,брокколи,морковь,лук например,кидаем в кастрюлю с кипящей водой,можно кубик кинуть,пару картошин,поварить минут 15 и всё.зелень кинуть. 2 вариант-похожий только плавленный сыр растворить. Кто еще как делает? |
Вот нашлакакой рецепт [B]супчика из шпината[/B]!!!
СОСТАВ 1 луковица 1 долька чеснока 30 гр. масла раст. 300гр. свежего шпината соль, перец 125 мл. молока 125 м. сливок Луковицу и дольку чеснока почистить и мелко покрошить. Растительное масло налить в кастрюлю и обжать лук и чеснок. Шпинат помыть, дать стечь воде и добавить в кастрюлю. Тушить, пока листья не станут мягкими. Посолить и поперчить по вкусу. Молоко и сливки добавить в кастрюлю и поварить 5 мнут, затем взбить. |
Алл, прикольные ккие у тебя пецептики!!!Интересные такие. Обязательно попробую.
А я вот налегаю сейчас на постное меню. Вот только сварила [B]"Очень вкусные щи"[/B] 5 картофелин, 1 морковка, полкачана капусты 1-2 помидора 1 репа 1 корень петрушки 2-3 зубчика чеснока зелень 1 головка репчатого лука 1 шт красный сладкий перец Ну соответственно, капусту на терке, репу, перец...Морковку и лук тушить, добавить помидоры( чтобы снять кожуру- обдать кипятком потом холодной водой). Всю эту пассировку добавить в суп, туда же картошку , чеснок, зелень. Я еще хорошо поперчила...остенько получилось! |
А до этого делала [B]Чечевичный суп с оливками[/B]
250 гр чечевицы 1 морковка 3-4 картофелины 1 репчатый лук 2 зубчика чеснока 1 банка черных оливок Ну варишь чечевицу. Тем временем пассируешь морковку натертую и лук. Потом все это в суп. Плюс нарезанными кубмками картофель и банку оливок, прямо с оливками. ( соль, перец, зелень по вкусу) Минут 20-25 варить и кушать подано. |
А еще есть у меня просто сногшибательный рецептик. Я правда его немножко видоизменила. Я его делала на курином бульоне, а курицу потом вытаскивала и мясо на тоенькие веревочки разбирала и опять в суп кидала.
[B]Луковый суп запеченный сыром.[/B] 250 гр. лука белый французский батон 1 столовая ложка растительного масла 1 ч.л. муки 200мл горячего бульона( говяжьего или мясного) 100 мл белого сухого вина 60 гр тертого сыра соль, перец по вкусу чеснок Лук нарезать колечками и потушить в растит. масле. Добавить муку и перемешать и долить бульон и вино. Перемешать и ваить. ( вот тут я добавляю картошку, нарезанную кубиками и курицу, разобранную нап волокна). Пока варится, нарезаете ломтиками хлеб и обжариваете. Посыпаете сыром и чесноком и солью. Добавить эти греночки в суп и варить еще минутки 2. Снимаете суп с огня. Натераете сыр поверх, образуя слой сырный. Потом украшаете тремя хлебными гренками и зеленью. И ставите в духовку на 13-16 минут. В микроволовке я делаю при мощности 50% и включенном гриле. |
Вчера приготовила [SIZE="4"]холодник (свекольник)[/SIZE]... Ммммммм..... :girl_in_love: Вкус лета! Рекомендую) Получается очень вкусно, полезно и недорого))
[U]для свекольного отвара:[/U] свекла - 1-2 шт. уксус или лимонная кислота, соль [U]для "гущи": [/U] яйца - 3-5 штук, по вкусу огурцы - 1-2 шт зелень (у меня была петрушка, укроп, зеленый лук) можно еще добавить редис, картошку, горошек, колбасу - на ваше усмотрение! Свеклу почистить, можно нарезать маленькими дольками или сразу натереть на терке, отварить в воде до готовности. Отвар не сливать - это основа супа :) Если варили целую свеклу, то нужно вынуть её из отвара, натереть и кинуть обратно..) Отвар остудить, и затем добавить уксус или лимонную кислоту по вкусу.. Можно еще кинуть в отвар дольку лимона) для придания легкой кислинки. И можно еще посолить (по вкусу). А пока готовится отвар, делаем начинку для супа) Отварить яйца, остудить и мелко порезать. Также мелко нарезать огурцы и зелень. И все другие ингредиенты, которые вы решили добавить, тоже :) Всё смешать в отдельной посуде и посолить. Подается холодник следующим образом: в тарелку кладется 2-3 столовых ложки "начинки", и заливается свекольным отваром. Очень вкусно! Ну а со сметаной еще вкуснее! :girl_in_love: Приятного аппетита :) |
[B]Супчик с цветной капустой[/B]
Этот супчик достаточно легкий и так же прост в приготовлении. Беру готовый бульон (можно и мясной и куриный). В кипящий бульон засыпаем нарезанную картошку. Варим 10 минут. Морковь очищаем и трем на крупной терке, цветную капусту разбираем на маленькие соцветия и добавляем в бульон. Через минут 5-7 добавляем помидорку ,нарезанную небольшими кубиками, мелко порезанный лук и пару долек чеснока (можно через чесночницу). Варим еще минут 10 и подаем, посыпав зеленью укропа. Приятного аппетита!!! |
Вот еще интересный супчик:
1 средняя морковка 2 палочки сельдерея 1/2 луковицы 1 головка брокколи (400-500 гр) 500 мл молока 1/2 ч.л. соли 1/4 ч.л. сухого чабреца 1/8 ч.л. черного молотого перца 2 ст.л. муки оливковое масло 1. Морковь очистить и нарезать колечками в полсантиметра толщиной. Сельдерей нарезать маленькими кусочками. Измельчить лук. Брокколи разобрать на соцветия. 2. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло (1-2 ст.л.). В масло покласть морковь, сельдерей и чеснок, готовить 3 минуты 3. Добавить брокколи и готовить еще 3 минуты. 4. Добавить 400 мл молока, соль, перец и чабрец. Довести до кипения и готовить 7-10 мин (до мягкости овощей). 5. Размешать муку в 100 мл молока и добавить в суп. Варить 2 минуты и сразу подавать. |
[COLOR="DarkOrange"][B][B]Гаспачо[/B][/B][/COLOR]
Ингридиенты: (6 порций) 1,25 кг зрелых помидор 1 огурец, 1 луковица 1 зеленый перец 2 зубчика чеснока 200 г мякоти булки 4 ложки оливкового масла 2 ложки винного уксуса 1 литр холодной кипяченой воды кусочки льда перец, соль Способ приготовления гаспачо: • Овощи хорошенька вымыть, ошпаренные помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками и убрать семечки. Огурец почистить, убрать семечки и порезать кубиками размером около 1 см. • Очищенный лук мелко нарезать. Чеснок натереть. Перез очистить от семян и мелко нарезать. • Половину овощей перемешать с соусом винегре, оливковым маслом, булкой и холодной водой. Затем хорошенько прикрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа. Остальные овощи положить на отдельную миску и тоже поставить в холодильник. Перед подачей на стол взбить гаспачо веничком. Добавить соль, перец по вкусу. Непременно положить в суп несколько кусочков льда. |
Картофельный суп с клецками
Вода 1 л., картошка 4 шт., морковка 1 шт., лук 1-2 шт., сало 40 г., лавровый лист 1-2 шт., перец горошком 2-3 шт., соль. Клецки: мука 4-5 столовые ложки, масло 20 г., яйцо 1 шт., вода 130 г., соль. Нарезать картошку мелкими кубиками и положить в кипящую соленую воду. Лук (тонкими полукольцами) пассеровать на сале, нарезанном мелкими кубиками и растопленный. Когда лук поджарится до золотистого цвета, ложкой с отверстиями собрать его со сковороды и на том же сале пассеровать морковь, нарезав её тонкой соломкой. Когда морковь будет готова, все содержимое сковороды, пассерованый лук, лавровый лист и перец положить в картофельный отвар (картофель должен уже 10-15 минут вариться при слабом кипении). Вместе с луком и морковью в кипящий бульон опустить клецки и варить суп еще 7-10 минут. Для клецек замесить довольно крутое тесто из муки, воды, сливочного масла, яиц и соли. Для этого размягченное масло растереть с яичными желтками, постепенно вводя воду и муку, затем тесто посолить и тщательно вымесить до эластичной однородной массы. Яичные белки взбить в пену и осторожно ввести в тесто. Набирать тесто смоченной в воде чайной ложкой и опускать в кипящий бульон. Клецки лучше разварятся в кастрюле накрытой крышкой. Готовые всплывут на поверхность. |
[B]Суп из брокколи[/B]
Понадобится: 1 большая луковица, 1,5 кочана капусты брокколи свежей или около 700гр. замороженной, оливк. масло (можно заменить любым другим), 3 ст. ложки муки, 1 л. куриного бульона, 1 пакетик сливок. В кастрюлю с толстым дном наливаем масло и жарим мелко нарезанный лук, потом добавляем муку и быстро перемешивая вливаем бульон, туда же соцветия брокколи (предварительно уже помытые и порезанные). Как капуста сварится убираем с огня и взбиваем блендером до однородной массы. Перед подачей на стол добавить сливок средней жирности. Можно подавать с сухариками. |
да, девочки, всем спасибо!
Признаюсь, я совсем недавно открыла для себя возможность варить супы на воде, раньше для меня это было невообразимо, только мясные бульоны. А как настали проблемы с жкт, живенько открыла глаза на овощные супы :) [B]Мой любимый и самый простой (диетический!):[/B] Свежая капуста шинкуется, морковь, свекла, лук, св.перец, пара картофелин - все варится в небольшом объеме воды. В конце добавляю соль, сельдерей, если есть - томат. Из-за того, что воды немного вкус получается насыщенным. Кушать горячим, я добавляю ложку сметаны. Большая часть корнеплодов, перец и сельдерей у меня нашинкованы и заморожены, поэтому все получается легко и быстро |
когда мне некогда я готовлю оочень вкусный [B]луковый суп[/B]
обжаривается на масле раздавленный зубчик чеснока и вынимается на этом же масле обжарить 1-2 крупные луковицы порезанные кольцами до золотистого цвета, добавить ложку муки, обжарить с мукой несколько секунд выложить в кастрюлю и залить 1-1,5 литрами куриного бульона (можно сделать из кубика) ...объем бульона в зависимости от количества лука посолить, поперчить по вкусу, поставить на огонь, когда закипит выключить и дать постоять минут 5 при подаче посыпать тертым сыром |
[B]Гороховый суп[/B]
* зеленый горошек, 500 гр (замороженный) * бульон, 1,2 л. (говяжий, куриный) * лук репчатый, 2 шт * морковь, 1 шт * репа, 2 шт * соль * перец * зелень, 1 веточка * сахар , 1 ч.л * масло сливочное, 2 ст.л Положите зеленый горошек в кипящий бульон. Добавьте нарезанные лук, морковь и репу, немного соли и перца. Постепенно доведите до кипения и варите на слабом огне 1,2–1,5 часа, пока овощи не станут мягкими. Немного охладите. Протрите через сито. В получившееся пюре добавьте сахар по вкусу, приправьте специями. Разогрейте на слабом огне. Подавайте горячим, заправив сливочным маслом. Оформите зеленью. |
[B]Суп с зеленым горошком.[/B]
Для рецепта вам потребуется: • вода - 1.5л • картофель - 300г • зеленый горошек - 300г • морковь - 1 шт. • лук-порей - 1 шт. • зелень петрушки или укропа - по вкусу • соль. Подготовить овощи: картофель нарезать кубиками, морковь - звездочками, лук-порей - кусочками; все опустить в кипящую подсоленную воду, довести до готовности, добавить зеленый горошек и прокипятить. |
[B]Овощной супчик "Страшно полезный"[/B]
[I][B]Ингредиенты: Лук, картофель, морковь, капуста цветная, перец салатный, стебель сельдерея, помидор, рис, соль, перец, зелень.[/B][/I] Этот супец - сплошные витамины, и ничего зажаренного или даже пассерованного.Летний легкий супчик из разных овощей. Когда-то мама варила что-то подобное ранним летом, когда начинались новые овощи, и называла это - ФРАНЦУЗСКИЙ СУПЧИК. Это не совсем то, но тоже вкусно. Такой суп не стоит варить в больших количествах - он вкуснее свежий. У меня - литровая кастрюлька, вот на этот объем я и даю примерную раскладку продуктов. Итак. Довести до кипения литр воды и забросить очень мелко порезанную маленькую луковку. (В процессе варки лук полностью разварится, и не будет раздражать тех, кто не терпит вареный лук.) Дать покипеть несколько минут, а тем временем очистить и натереть на терке или порезать мелкой соломкой небольшую морковь, отправить ее к луку. Опять дать покипеть пару минут, и так каждый раз после очередного овоща. Следующей в кастрюлю пойдет одна средняя картошка, порезанная мелкими кубиками, а вместе с картошкой - примерно столовая ложка риса. Опять поварить, и добавить сельдерей (я порезала тоненькими кружочками кусок стебля сантиметров , одно большое соцветие цветной капусты, разобранное на мелкие части, примерно треть большого желтого перца (можно взять любой перец), и средний мясистый помидор. Собиралась еще добавить горошек, но забыла это сделать. Вот все это варить до готовности картофеля и риса. В конце забросить зелень, посолить. Выключить огонь и дать настояться. Как видите, овощей много разных, поэтому их нужно брать по малому количеству, чтобы не получилась овощная каша. В тарелку я обычно добавляю маленький кусочек масла и сметану, но это как на чей вкус. А вот свежей зеленью рекомендую посыпать! Приятного аппетита :) |
Тот же [B]луковый суп[/B],
вариация: проще некуда. На 4 порции примерно: Любой мясной бульон - 1л (сегодня попробовала на бульоне из индейки - супер!) Лук репчатый - 500г Сливочное масло - 1 ч.л. Хлеб - 4 куска Сыр - 4 ломтика Тмин - 1/4 ч.л. Готовый бульон (можно и заранее приготовленный, и холодный)разливаем по горшочкам. Лу чистим, режем полукольцами. На сковородке на ложке сливочного масла и двух столовых ложках бульона обжариваем лук. Когда лук стал почти прозрачным, добавляем тмин. Лук с тмином - до золотистого цвета. Раскладываем лук по горшочкам. Сверху - кусок хлеба с куском сыра. Всё это в духовку минут на 10. Всё :) |
Текущее время: 13:35. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
vB.Sponsors