Постные блюда
 

Девочки предлагаю делится рецептами постных блюд.чтобы они были в одной теме и в одном месте так сказать.Для меня в пост частая проблема что себе приготовить.а так может подчерпну вкусные идеи:)

Помидоры, фаршированные грибами
 

• помидора - 4
• соленых или маринованных грибов - 80 - 100 г
• зеленый лук
• соль, перец по вкусу
• укроп
_____

Взять спелые помидоры, удалить плодоножки и срезать верхнюю часть. Небольшой ложкой выбрать из помидоров мякоть и насыпать в полученное углубление соли и перца по вкусу.

Грибы, лук, укроп, все мелко нашинковать, посолить. Нафаршировать этой смесью помидоры, сверху прикрыть их срезанными крышками. Можно подавать на стол, украсив блюда зеленью петрушки.

Суп-пюре из помидоров
 

• 4 помидора
• 1 морковь
• 1 ст. ложка муки
• 1 ст. ложка растительного масла
• 700 г бульона или воды
• рис отварной
• соль
• молотый перец
____
Морковь и помидоры нарезать дольками и припустить в небольшом количестве воды до готовности, протереть через сито, соединить с белым соусом (муку пассеровать, развести отваром, посолить, поперчить), развести бульоном или кипящей водой, протереть.
При подаче в тарелки с супом добавить отварной рис, свежую зелень.

Валюш спасибо за рецепты
только вот суп-пюре не постный же.там сливочное масло

я думаю его можно оливковым заменить

ща перечитала и вообще не поняла а куда оно идет?и как муку делать??

Наташ, забыла исправить на растительное (сейчас исправлю)
насчет муки - пассерование как раз это в разогретое масло высыпается мука, немного "обжаривается" и разводится бульоном, доводиться до кипения

вообще много постных блюд можно сделать на основе непостных, заменяя мясо например рыбой (когда можно) или как ни странно грибами, сливочное масло на растительное (оливковое или подсолнечное по вкусу)


я вот как раз недавно делала грибной суп - обалденно вкусный!!!

ну это да согласна.
я делаю перцы фаршированные овощные без мяса.грибы частенько в меню и т.д.