[COLOR="Indigo"][B]Путеводитель по теме:[/B][/COLOR]


[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=183615&postcount=8"]Куриная пицца[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=118452&postcount=4"]Мини-пицца или просто "чача"[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=463973&postcount=12"]Мясная пицца[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4145094&postcount=30"]Пицца из слоеного теста[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=130717&postcount=5"]Пицца из слоеного теста 2[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=389988&postcount=11"]Пицца по домашнему[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=346009&postcount=10"]Тесто для пиццы[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=641108&postcount=14"]Тесто для пиццы 2[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=790235&postcount=18"]Тесто дрожжевое[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1272569&postcount=19"]Тесто дрожжевое с картофелем[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1409337&postcount=22"]Тонкая основа[/URL]

Пицца
 

Моя пицца, это как правило составляющее остатков в холодильнике, все что есть или что пропадает))))

Покупаю тесто-основу для пиццы ,мажу всем что есть дома-майонез,соус,кетчуп... Начинка тоже на выбор(что есть в холодильнике)-ветчина,сосиськи , грибы,зелень,сыр , мясо... Для меня главное в пицце- помидоры!

Мини-пицца или просто "чача"
 

1. Режете батон кубиками (пол спич.коробка)
2. Смазывете сковороду маслом и выкладываете дно кубиками из батона.
3. Взбиваете яйцо с молоком(как при омлете)
4. Заливаете Батон в сковороде и ставите на мелкий огонь
5. Наверх посыпаете порезанной варёной колбасой (или то что осталось от вчерашнего ужина,например полузасохшие отбивные ;) )
6. Смазываете майонезом
7.Помидоры
8. Можете ещё раз заглянуть в холодильник и добавить то что скоро может испортится и никто есть уже не хочет :-D
9.Сверху Сыр и опять майник
10 Накрываем крышкой и ждём 10 мин. Посыпаем зеленью.

Поверьте мужу понравится!!!!!!!

Я тоже особой оригинальностью не отличаюсь,вот моя любимая пицца:

-покупное слоёное тесто
-обмазываю майонезом и кетчупом
-нарезанная полосочками колбаса варёная и копчёная
-солёные огурчики,помидоры
-тёртый сыр
-а сверху рисую зигзаг майонезом,или другой узорчик,по настроению

Написала...и сразу же слюна потекла....хочууууу :)

Я в выпичке вообще чайник, а на сколько минут надо в духовку ставить пиццу и какая температура должна быть. Авось и у меня получится.

А вообще я пиццу люблю с сыром, ананасами и ветчиной.

TIGRESS, соленые огурцы в пицце... чтото новое для меня)))
У меня муж готовит самую вкусную пиццу! Сам делает спец. дрожжевое тесто:-Р и и спользует спец. томвтный соус, а я только овощи режу:))) лук, помидоры, перец, оливки, грибочки... и тп. И много много сыра:girl_in_love: минут 20-25 и вкуснятина готова!

Приготовить дрожжевое тесто и раскатать его в пласт диаметром 50 см. Мелко порубить лук и морковь, обжарить до готовности и равномерно выложить на тесто. Мякоть цыпленка или курицы отделить от костей, мелко порезать и выложить вторым слоем. Третий слой начинки — крупно порезанные помидоры и сладкий перец. Смешать майонез с измельченным чесноком и смазать им пиццу. Запекать в горячей духовке 20 минут. Готовую пиццу украсить сверху рубленой зеленью.


Тесто для пиццы: мука пшеничная — 200 г, дрожжи — 10 г, сахар — 0,5 ч. ложки, молоко —110 г, соль — 0, 5 ч. ложки.

Начинка для пиццы: мясо куриное (отварное) — 400 г, масло сливочное — 50 г, майонез — 6 ст. ложек, перец сладкий (стручок) — 1 шт., помидоры — 3-4 шт., морковь — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2-3 зубка, петрушка (зелень), укроп, перец черный молотый, соль.

какая вкусняшка.слюни потекли:girl_in_love:

[B]ПИЦЦА[/B]
Недавно в инете нашла рецепт теста для пиццы, мне оч понравилось, только немного жидкое у меня получилось, видимо где-то ошиблась, а начинку совершенно разную можно:
молоко - 250мл
сухие дрожжи- 10г
сахар - 3ч.л.
растительно масло - 5стол.л.
яйца - 2шт.
мука - 500-550г
соль

Приготовление пиццы
 

Рецепт пиццы по-домашнему.
*************************
Покупала продукты в Ленте в СПБ.
-тесто сдобное дрожжевое готовое не замороженое - 1кг (~40р за кг)
-колбаса Краковская (60р) - 1шт
-сосиски Молочные Кронштадского завода - 3-4шт
-огурчики малосольные длиной ~10см (непокупные, домашние) - 2-3шт
-2 средних помидора
-2 жёлтых болгарских перца
-укроп, лук зелёный (все вместе) - 1уп
-сыр твёрдых сортов (Гауда, например) - брусочек, рублей на 100
-майонез
-кетчуп
-соль
-смесь перцев цельных
-гранулированный чеснок
-растительное масло для смазки противня

Процесс приготовления:

Берём тесто, разминаем его, чтоб оно "пришло в себя после магазина",
и оставляем на тарелочке в тёплом месте, пусть отдохнёт.
Минут через 20 уминаем его снова. И так раза 3, пока не почувствуем,
что оно стало совсем мягким и податливым.
Далее смазываем противень растительным маслом.
Потом посыпаем совсем немного муки на стол, протираем ею скалку и руки
и начинаем раскатывать тесто до размера противня.
Раскатали и аккуратно сняли пласт теста со стола и положили на противень,
разравнивая при этом края теста.
Включаем духовку, чтоб она разогрелась до 180-200 градусов.
Пока она греется займёмся начинкой.
Сначала я порезала Краковскую колбасу и сосиски тонкими колечками в миску.
Перемешала и равномерно выложила на наше раскатанное тесто.
Потом взяла малосольные огурцы, разрезала вдоль на 2 части и порезала дольками.
Поверх колбасы и сосисок равномерно посыпала нарезанные огурцы.
На огурцы положила порезаный на небольшие полоски
(3 см длиной, 5 мм толщиной) перец, далее помидоры дольками.
Немного посолила, поперчила, посыпала чуть-чуть гранулированного чеснока.
Сверху порезаный лук зелёный и укроп.
В конце посыпать тёртым сыром и отправить в разогретую духовку минут на 15.
За 5 минут до готовности (когда низ пиццы хорошо подрумянится) достаёте противень,
делаете майонезную сеточку и в каждую цельную клеточку по чуточке кетчупа
и обратно в духовку доходить. Ещё чуть-чуть потомится и можно выключать духовку.
Минут через 15 можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i002.radikal.ru/0904/15/0756a35448c7.jpg[/IMG][/URL]

Я вот такую делаю пиццу уже на протяжении 5 лет (кол-во ингредиентов зависит от размера формы для выпекания):
Тесто:
2 ст.муки, щепотка соли, немного сухих дрожжей, 1 яйцо, ложка оливкого масла, теплая вода. Все перемешивается, вода добавляется по мере размешивания теста, главное, чтобы оно было не жидкое, а тягучее такое. Для тягучести можно еще ложку оливкого масла добавить.

Тесто выкладываем на смазанный маслом противень, разминаем пальцами, чтобы получился ровный слой по всей форме.
Далее сыплю готовую приправу д/пиццы, томатную пасту размазываю, кладу нарезанные сосиськи (можно колбасу, ветчину, да что угодно мясное, хоть все вместе), нарезанный полукольцами лук, тертый сыр (мягких сортов, как правило, "Российский). Все. По вкусу можно добавлять любые ингредиенты - грибы, помидоры, оливки.... и проч.
Ставим в разогретую до 180 духовку, у меня готовится минут 20 пицца. А там в зависимости от типа духовки, от температуры ее прогревания может время выпекания варьироваться. Лучше как сыр расплавиться достать посмотреть пропеклось ли тесто и от этого уже "плясать".

я люблю пиццу с томатной пастой и с сыром:) ммм... ааа.. дайте кусочик, кушать ХОЧУ:)

Я тоже очень пиццу люблю. Всегда с тестом экспериментировала, но с тех пор как я нашла этот рецепт, пользуюсь только этим.

Ингредиенты (на пиццу диаметром 30 см)

Тонкая основа для пиццы:
175 гр муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл теплой воды
1 ст л оливкового масла

Пышная основа:
300 гр муки
1/2 ч л соли
6 гр сухих дрожжей
225 мл теплой воды
2 ст л оливкового масла

1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.
2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.
3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

[QUOTE=Zhenya;182752]TIGRESS, соленые огурцы в пицце... чтото новое для меня)))
У меня муж готовит самую вкусную пиццу! Сам делает спец. дрожжевое тесто:-Р и и спользует спец. томвтный соус, а я только овощи режу:))) лук, помидоры, перец, оливки, грибочки... и тп. И много много сыра:girl_in_love: минут 20-25 и вкуснятина готова![/QUOTE]

Жень, а рецепт этого специального теста можно?:)
Или эт профессиональный секрет:)))?

Я уже давно пиццу не готовила, на выходные обязательно целый протвинь испеку.

ой, я вся слюной захлебнулась
не могу хочу пиццу
я делала сама только один раз, но она получилась обалденная
только я делала (с помощью мужа) два года назад и уже забыла как
но и тесто сама делала
с томатной пастой и пеперонями :-D но вкусно было очень
вобщем - хочу не могу! надо приготовить на выходных!!!!!!!!!!!

[QUOTE=Rijik_Pijik;788942]Жень, а рецепт этого специального теста можно?:)
Или эт профессиональный секрет:)))?[/QUOTE]

ой, а я и не знаю рецепт его теста:-D
но я тут научилась делать дрож. тесто сама и в пиццу оно у меня всегда идет на ура!
вот рецептик:
1ст молока (теплого)
1 ст воды (теплой)
1 пачка дрожжей (10-12 гр)
1 яйцо
1ч.л. соли
2-3ч.л сахара
3ст.л раст.масла
мука
замесить не туго

Хочу рассказать рецепт очень вкусного [B]теста для пиццы[/B].

2 средние картофелины
1 ст.л. сахара
1 ч.л.соли
1 пачка дрожжей "Саф-Моменто" (можно специальные для пиццы)
100 гр. мягкого маргарина
мука

Картофель очистить, отварить, размять в пюре, развести отваром от картофеля до 0,7 литра, туда добавить сахар, соль, маргарин, приправы для пиццы (базилик, хмели-сунели), дрожжи, немного муки и дать постоять 30 минут.

После вмешать муки до эластичности, дать подойти и раскатать основу для пиццы.

[B]Приятного аппетита![/B]

а с сахаром сладко не будет?а то что-то везде без сахара)тесто тонкое или толстое?