[QUOTE=Иринушка;3503480]Девульки, милые, спасибки...
[B]Ареолка[/B], рецепт куриных грудок с грибами родился не без твоей помощи ;) , когда я готовила твои рулетики, подумала, а не сделать ли мне в следующий раз ещё и с грибами??? В сухарях обваливать и предварительно обжаривать чё та некогда было, да и лень :girl_haha: , поэтому сразу и в духовку.... Так, что тебе спасибки:)[/QUOTE]

кулинар кулинару друг и товарищ)

[QUOTE=Ареолка;3504487]кулинар кулинару друг и товарищ)[/QUOTE]

:girl_haha: :girl_haha: :girl_haha: :girl_haha: :girl_haha:


[B][COLOR="Red"]КРАСНЫЙ БАРХАТ[/COLOR]
ТЕСТО:[/B]
2 ст. муки
соль, ваниль
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. какао
150 гр. слив. масла
2 ст. сахара
3 яйца
1 ст.л. пищевого красителя
300 мл. кефира
1 ч.л. соды
0,5 ч.л. соды - погасить
[B]КРЕМ: [/B]
250 г маскарпоне комнатной температуры
500 г сливок 33%
4 стл. сахарной пудры
ваниль
[B]ВИШНЯ или КЛУБНИКА[/B]
Духовку разогреть до 180*. форма 18 см, 1,5 часа
В миске просеять муку, соль, разрыхлитель и какао.
В чаше миксера, взбить масло с сахаром, затем яйца,
ваниль и краситель, затем кефир, соду.

[B][SIZE="5"]Окрошка [/SIZE][/B]

[B][U]Ингредиенты:[/U]
250 гр. вареной колбасы (можно варено-копченую)
2 свежих огурца
2 свежих помидора
200 гр. редиса (7-8 шт.)
3 куриных яйца
3 картошки
укроп, зеленый лук
2 л. кваса (лучше Очаковский)
сметана, соль по вкусу

[U]Способ приготовления:[/U][/B]
Яйца, картофель отварить и нарезать кубиками. Колбасу нарезать кубиками.
Огурцы и помидоры нарезать небольшими кубиками (если у огурца кожица твердая - лучше её очистить).
Редис тоже нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нашинковать.
Укроп измельчить. Все ингредиенты смешать
В тарелку выложить порцию окрошки, добавить 1 ст. ложку сметаны и налить хорошо охлаждённого кваса.
Всё хорошо перемешать.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s16.radikal.ru/i191/1105/44/1f4d31a469d2.jpg[/IMG][/URL]
[B][COLOR="Magenta"]
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/COLOR][/B]

[B][SIZE="5"]Холодный супчик «Гаспачо инь-янь»[/SIZE][/B]
[URL=http://smajliki.ru/smilie-506511783.html][IMG]http://s5.rimg.info/92a907d51d1273bfa2b3db9f421364cf.gif[/IMG][/URL] [URL=http://smajliki.ru/smilie-506046087.html][IMG]http://s5.rimg.info/2295b73095ac19e8a36d263f2444886a.gif[/IMG][/URL]
[B][U][SIZE="4"][COLOR="Red"]Для гаспачо "красный":[/COLOR][/SIZE][/U][/B]
[B]Помидоры - 2 шт
перец сладкий красный - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
сок лимона - 1ч.л
оливковое масло - 1ч.л
1 кусочек белого хлеба
ледяная кипячёная вода - 100-150мл
1ч.л сахара
соль, перец[/B]

[B][U][SIZE="4"][COLOR="Green"]Для гаспачо " зеленый":[/COLOR][/SIZE][/U][/B]
[B]огурец очищенный - 1 шт
перец зелёный - 1/2шт
авокадо- 1/2шт (у меня киви)
1 кусочек белого хлеба
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло -1 ч.л
сок лимона - 1 ч.л
сахар- 1 ч.л
йогурт натуральный - 1ст.л
зелень по вкусу
соль, перец
вода ледяная - 100-150г [/B]

[B][U]Приготовление:[/U][/B]
Очищаем от кожицы помидорки, удобно залить их кипятком на минутку.
По отдельности взбиваем в блендере до однородной массы красный и зелёный гаспачо. Выливаем в две одинаковые по объему мисочки.
Я перелила в стаканы, так удобнее. С двух рук аккуратно и равномерно вылить в тарелку красный и зелёный гаспачо. Украсить листиками зелени.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s005.radikal.ru/i212/1105/d2/52380926ef9b.jpg[/IMG][/URL]

[I][COLOR="Purple"]Очень увлекательно готовить это гаспачо, это вроде список ингредиентов длинный, а когда готовишь, то выбираешь продукты по цветовой гамме, я бы ещё чего-то намешала, если бы в холодильнике подходящее по цвету оказалось!
Очень вкусно получилось!!!
[/COLOR][/I]

столько вкусняшек! на диете не посидишь!

[B][SIZE="5"]салат "Рыбки в пруду"[/SIZE][/B]
[URL=http://smajliki.ru/smilie-277152807.html][IMG]http://s2.rimg.info/9b30a56238123a85aaa688b854588bc5.gif[/IMG][/URL][URL=http://smajliki.ru/smilie-277152807.html][IMG]http://s2.rimg.info/9b30a56238123a85aaa688b854588bc5.gif[/IMG][/URL][URL=http://smajliki.ru/smilie-277152807.html][IMG]http://s2.rimg.info/9b30a56238123a85aaa688b854588bc5.gif[/IMG][/URL]
[B][U]Понадобится:[/U]
шпроты - 2 банки
картофель - 2 шт (средние)
морковь - 2 шт (средние)
лук репчатый - 1 шт
яйца - 2 шт
сыр твердый - 50 г
чеснок - 1-2 зубчика (по-желанию)
зеленый лук и зелень укропа или петрушки для украшения
растительное масло для жарки
майонез, соль

[U]Приготовление:[/U][/B]
Картофель отварить в мундире, остудить, снять кожуру и натереть на крупной терке.
Яйца отварить, охладить, очистить и натереть на терке.
Сыр натереть на терке.
У нескольких рыбок отделить хвостики и отложить для украшения.
Остальные шпроты размять вилкой.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
Выложить подготовленные ингредиенты в салатницу слоями.
Каждый слой немного посолить и смазать майонезом.
[B][U]1-й слой:[/U][/B] картофель
[B][U]2-й слой:[/U][/B] лук с морковью
[B][U]3-й слой:[/U][/B] шпроты
[B][U]4-й слой:[/U][/B] сыр
[B][U]5-й слой:[/U][/B] яйца
[B]Верхний слой покрыть майонезом, посыпать рубленой зеленью
и аккуратно воткнуть хвостики шпрот и перышки зеленого лука.
[/B]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s46.radikal.ru/i114/1105/bb/0e86f351b45f.jpg[/IMG][/URL]

[B][SIZE="5"]Плов с овощами[/SIZE][/B]

[B][U]Потребуется:[/U]
200 гр риса
2-3 помидоры
200 гр стручковой фасоли
200 гр кабачков
2 моркови
1 баночка (200 гр) консервированного гороха
1 баночка (200 гр) консервированной кукурузы
соль, перец, куркума

[U]Приготовление:[/U][/B]
Я всё делала в пароварке ;) , но можно и отварить...
Рис насыпать в чашу, добавить воды, специи и куркуму и поставить на 1 час где-то, через полчасика в одно из отделений добавить овощи
(кроме консервированных, их откинуть на дуршлаг), они, кстати, могут быть любые;) как вам больше нравится, только аакуратно, не обожгитесь!:-D
Когда всё будет готово, выложите в сотейник и потомите пару минут... ВСЁ...

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s54.radikal.ru/i144/1105/94/87e1d8b9649e.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i084/1105/e4/62ae3b902740.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i042.radikal.ru/1105/5d/553193b835d2.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i049.radikal.ru/1105/74/4a5736d27f1f.jpg[/IMG][/URL]

[B][SIZE="4"][COLOR="DarkOrchid"][FONT="Comic Sans MS"]Очень необычный и оригинальный гарнирчик!!![/FONT][/COLOR][/SIZE][/B]

Ирин, да ты рецепты прям штампуешь))) у тебя не темка а завод целый, и все такое вкуснячее))))))

Да, Валюш, наверное так и выглядит...:)
Я готовлю несколько дней, :girl_haha: а потом разом скидываю фотки в комп и пишу...
В основном так...:)

ой твой салат со шпротами так и манит и манит))))
получим денюжку обязательно сделаю))))

Ну с денюшкой, можно много чего сделать...[URL=http://smajliki.ru/smilie-419182695.html][IMG]http://s4.rimg.info/2bad9273bbe9ae84de951cb99a31ae85.gif[/IMG][/URL]

ага)
А без приходится выдумывать)))))

[B][SIZE="5"]Слоёный ПИРОГ с грибами[/SIZE][/B]

[B][U]Понадобится:[/U]
Слоеное тесто 1 кг (готовое)
Шампиньоны 1 кг
Луковица 1 шт
Плавленый сыр 400 гр
Сливки 200 гр
Зелень, укроп и лук

[U]Приготовление:[/U][/B]
Из теста выпекаем 4 тонких коржа. Ровно обрезаем. Обрезки запекаем до золотисто-хрустящего состояния для посыпки.
Обжариваем лук на сливочном масле, добавляем к нему мелко порезанные грибы, солим, перчим и обжариваем до готовности. Когда грибы остынут, добавляем порубленную зелень. В процессе жарки можно еще добавить чеснок (это по желанию)
Каждый остывший корж расслаиваем на два, и начинаем процесс складывания пирога. Кладем первый корж и смазываем взбитым плавленым сыром со сливками, дальше кладем немного начинки, на нее укладываем следующий корж и смазываем сыром и грибной начинкой и т.д.
Сверху кладем последний корж, хорошо придавливаем, смазываем его и бока сыром и посыпаем сверху растертой крошкой от теста.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s008.radikal.ru/i304/1105/ca/cfaf31dfade5.jpg[/IMG][/URL]

[B][SIZE="5"]Оладушки с творогом из…
замороженного кефира[/SIZE][/B]
[URL=http://smajliki.ru/smilie-480831975.html][IMG]http://s5.rimg.info/7a2795fbabedde7f48b29b984bb80365.gif[/IMG][/URL]
[B][U]Понадобится:[/U]
1 пачка литрового кефира 3,2%
2 яйца
1 стакан сахара
2-3 стакана муки
соль
[/B]
[U][B]Приготовление ТВОРОЖКА:[/B][/U]
[URL=http://smajliki.ru/smilie-177900423.html][IMG]http://s2.rimg.info/b51696b574087b94d3a82f93959e2625.gif[/IMG][/URL]
Кефир кладём в морозилку на несколько часов, до полного замораживания, например с утра, а в ночь достаём, берём миску, на неё ставим дуршлаг и застилаем его марлечкой, замороженный «брикет» кефира кладём в дуршлаг и оставляем на столе на ночь…
А утром… в миске у нас сыворотка для оладьев, а на марлечке НЕЖНЕЙШИЙ ТВОРОЖОК, по консистенции - как густая сметана, очень похож на классическую «Агушу».

[B][U]ИТОГ на выходе из 1 литра кефира:[/U][/B]
Творожок 400 гр где-то
Сыворотка 0,5 литра

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s47.radikal.ru/i117/1105/51/f3556cbb1853.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s014.radikal.ru/i329/1105/c3/24203d95020d.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i122/1105/ba/1220a724a6e1.jpg[/IMG][/URL]

[B][U]Приготовление оладушек:[/U][/B]
В сыворотку добавляем яйца, сахар, соль, и смешиваем венчиком…
Постепенно добавляем муку (количество +-, смотря какие оладушки хотите)
ещё немного мешаем и можем сразу выпекать!
Готовые оладушки «намазываем» творожком, можно его чуток подсластить…

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s015.radikal.ru/i332/1105/ca/943641e4730e.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s014.radikal.ru/i326/1105/1e/1f4aa94490c0.jpg[/IMG][/URL]

[B][I][FONT="Comic Sans MS"][COLOR="Lime"][SIZE="4"]ВКУСНОТА….. Пальчики оближешь!!![/SIZE][/COLOR][/FONT][/I][/B]

[B][SIZE="5"]Бисквитный кекс … из микроволновки[/SIZE][/B]
Сливочное масло 150-180 гр
Яйца 3 шт
Сахар 150 гр
Мука 150 гр
Какао 2 ст.л или 50 гр шоколада
Лимон 0,5 шт или апельсин
Разрыхлитель, соль, ванилин
[U]Приготовление:[/U][/B]
Размягчённое сливочное масло смешать миксером с сахаром, потом добавить яйца, муку, разрыхлитель, соль и ванилин.
[U]Берём ещё две миски:[/U]
[U]В первой[/U] разводим какао с ложкой воды или молока или (как я) пол плитки шоколада растапливаем в микроволновке, то же добавив ложку воды или молока.
[U]Во второй[/U] выжмите сок лимона в миску с тестом и добавляем его в две разные миски: к шоколаду и лимону.
Затем берем стеклянную посуду, смазываем маслом и выкладываем туда тесто слоями, потом ложкой снизу вверх пару раз «прокручиваем» типа «зебру делаем».
Ну и теперь ставим наш кексик в микроволновку на 10 минут...
После того, как время приготовления закончилось, не открывайте микроволновку несколько минут, затем достаньте, переверните и … ВУАЛЯ!!!

[IMG]http://i040.radikal.ru/1105/df/14bef112c590.jpg[/IMG]

[B][COLOR="Purple"][SIZE="6"][FONT="Comic Sans MS"]И мини вариант, для маааленькой формочки:[/FONT][/SIZE][/COLOR][/B]
[B][U]Понадобится:[/U]
Сливочное масло (маргарин) 50-80 гр
Яйца 1 шт
Сахар 50 гр
Мука 50 гр
пара долек шоколада
Лимонный сок 1 ч.л.
Разрыхлитель (сода), соль, ванилин

[U]Приготовление:[/U][/B]
Всё тоже самое, только как в формочку (или большую чашку, бульонницу) выльете тесто, сверху полейте струйкой растопленного шоколада (с ложкой молока) и "нажмите" ложкой на струйку пару раз....
это что бы "мраморный" получился... :girl_haha:

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i418/1111/e3/d48ad988b75b.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i134/1111/79/8219dd6fe49d.jpg[/IMG][/URL]

[QUOTE=Иринушка;3514189][B][SIZE="5"]Слоёный ПИРОГ с грибами[/SIZE][/B]

[B][U]Понадобится:[/U]
Слоеное тесто 1 кг (готовое)
Шампиньоны 1 кг
Луковица 1 шт
Плавленый сыр 400 гр
Сливки 200 гр
Зелень, укроп и лук

[U]Приготовление:[/U][/B]
Из теста выпекаем 4 тонких коржа. Ровно обрезаем. Обрезки запекаем до золотисто-хрустящего состояния для посыпки.
Обжариваем лук на сливочном масле, добавляем к нему мелко порезанные грибы, солим, перчим и обжариваем до готовности. Когда грибы остынут, добавляем порубленную зелень. В процессе жарки можно еще добавить чеснок (это по желанию)
Каждый остывший корж расслаиваем на два, и начинаем процесс складывания пирога. Кладем первый корж и смазываем взбитым плавленым сыром со сливками, дальше кладем немного начинки, на нее укладываем следующий корж и смазываем сыром и грибной начинкой и т.д.
Сверху кладем последний корж, хорошо придавливаем, смазываем его и бока сыром и посыпаем сверху растертой крошкой от теста.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s008.radikal.ru/i304/1105/ca/cfaf31dfade5.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]

ой,как вкусно, наверное :girl_in_love:
Ир, а тесто ты брала слоеное дрожжевое или бездрожжевое %-0 .
И еще вопросик, пирог пропитается и мягким станет или будет хрустеть ))

Олесь, в данном случае тесто покупное бездрожжевое, оно конечно пропитается, но не сильно... хруст будет средний [URL=http://smajliki.ru/smilie-671146407.html][IMG]http://s8.rimg.info/7f8cc99c50b387f4a2ffffe7efb80e26.gif[/IMG][/URL]

Иринушка,как не зайду,так всё новое и вкусное!!!!

Ага, Пузяка не работала, делать нечего...;) :-D

работы нашлось!!!!!