Мясной соус
250-300 г сметана
1-2 ст.л муки 200-300 г индейки (курица) 100 г бульена 1 бол. луковицы 1-2 болг.перца 1 помидор по одному пучку укропа и петрушки Предварительно сварить мясо.Перец и помидор пожарить. На другой сковородке пожарить лук,до золотистой корочки.После,постепенно добавляем муку,постоянно размешивая.Жарим минуты две. Добавляем сметано,тоже постоянно размешивая. В эту массу добавляем остальные овощи (перец и помидор)и мясо. Соль,перц по вкусу.Если соус очень густой получился,добавьте бульен не глаз. И в таком виде,варить соус мин 20. В конце добавить мелко нарезанную зелень,и еще мин 5 варить. Гарнир любой,но с гречкоу вкуснее!!:) Приятного аппетита! |
[B]Рыбные соусы : Шведский соус[/B]
- рыбный бульон - 300 мл - пшеничная мука - 1-1.5 ст.л. - сливки - 400г - сливочное масло - 1 ст.л. - укроп (мелко нарезанный) - 1 пучок - молотый красный перец - по вкусу - соль - по вкусу. |
[B]Рыбные соусы : Соус "белое вино"[/B]
- белый рыбный соус - 900г - масло сливочное - 100г - лук репчатый - 40г - петрушка - 30г - яйцо (желтки) - 4 шт. - вино виноградное белое - 100г - кислота лимонная - 1г - перец молотый - 0.2г. |
Спасибо за рецепты, надо попробовать..
|
Текущее время: 18:00. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
vB.Sponsors