Пальчики оближешь от Winter
 

Всем доброго времени суток!
Вот решила выложить несколько рецептиков своих коронных блюд, вдруг кому пригодятся!

Итак начнем.

[SIZE="4"][COLOR="RoyalBlue"]Крылья "А-ля Ростикс-KFS"[/COLOR][/SIZE]


1 кг крыльев
100 – 150 гр кукурузных хлопьев
3 яйца
мука
красный жгучий перец
4 зубика чеснока
2 ч.л. уксуса
соль
растительное масло

[URL=http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i098/1102/71/246636f09d9a.jpg.html][IMG]http://s42.radikal.ru/i098/1102/71/246636f09d9at.jpg[/IMG][/URL]

1.С промытых крылышек срезаем крайнюю фалангу.
Оставшуюся большую часть делим по суставу. Кусочки посыпаем солью, перцем, рубленым чесноком, сбрызгиваем уксусом и хорошо перемешиваем.
Оставляем мариноваться на ночь или под пресом часа 3.
2.Яйца хорошенько взбиваем.
Хлопья слегка разминаем, чтобы получилась крупная крошка.В хлопья можно тоже добавить перчик (кто любит по острее) :)
3.Замариновавшиеся крылышки по очереди обваливаем сначала в муке, затем обмакиваем в яйце, а затем уже в хлопьях.
4.Запанированные кусочки сразу же отправляем в раскалённое масло на 4 мин. Масло должно покрывать кусочки почти полностью.
У кого есть фритюрница, лучше делать в ней (меньше занимает времени готовка)
5.Готовые крылья выкладываем на бумажные полотенца.
Вот такие крылья у нас вышли.
[URL=http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i125/1102/c4/c0fa4e38b717.jpg.html][IMG]http://s49.radikal.ru/i125/1102/c4/c0fa4e38b717t.jpg[/IMG][/URL]

[COLOR="Blue"][B]Драники с мясом[/B][/COLOR]

Крупный картофель
2 ст.ложки муки
1 яйцо
1ст.ложка сметаны (чтобы тертый картофель не потемнел)
Соль.
Фарш - мясо(говядина, курятина, индюшатина), яйцо, молоко, соль, перец.
1.Картофель натереть на самой мелкой терке, добавить взбитое яйцо, сметану и муку, солим по вкусу, все хорошо перемешать.
2.На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, пусть немного разогреется, затем бльшой ложкой наливаем наш картофель на сковороду, разравниваем, чтобы получился тонкий слой -(лучше сразу налить несколько лепешек на сковороду, пока вы будите раскладывать фарш, низ поджарится- это значительно экономит время приготовления).
3. На лепешки в середину накладываем фарш, разравниваем по всему дранику и заливаем сверху тертым картофелем.
4.Переворачиваем на другой бочек (если драник не переворачивается, а рвется, добавте муки)
5. Готовые драники подавать с рубленой зеленью и сметаной.


[URL=http://radikal.ru/F/i066.radikal.ru/1102/a9/e4544040bcb6.jpg.html][IMG]http://i066.radikal.ru/1102/a9/e4544040bcb6t.jpg[/IMG][/URL]

[COLOR="Blue"][B]Картофель тушеный с квашенной капустой [/B][/COLOR]

Мясо (лучше на кости)
Картофель
0,5кг квашенной капусты (если капуста без моркови, то добавляем пассированную морковь и лук)
Перец
Лавровый лист
1.В кастрюлю с толстыми стенами (лучше чугунную), ставим вариться мясо на 1-1,5 часа (зависит от мяса)
2.Затем в полуготовое мясо выкладываем квашенную капусту (лучше с соком), (если капуста без моркови, то шинкуем морковь и лук-пассируем), тушим пока капуста не помегчает.
3.Затем выкладываем крупно нарезанный картофель. В кастрюле должна быть 1/3 бульона, чтобы картофель не стал «деревянным». Когда бульон выкипит, добавляем растительное масло, чтобы не пригорело.
4.За 5 минут до готовности добавляем перец и лавровый лист.

[COLOR="blue"][COLOR="Blue"][SIZE="3"]Катлеты куринные с грибами и сыром[/SIZE]
[COLOR="Black"][/COLOR]
[COLOR="Black"]Филе куринное[/COLOR]
[COLOR="Black"]1 яйцо
Молоко[/COLOR][/COLOR][/COLOR]
Маринованные шампиньоны
Сыр 50%
Соль,
перец

1.Делаем фарш из филе, добавляем яйцо, молоко, соль и перец по вкусу, все хорошо перемешиваем (фарш должен получиться жидким, но не очень).
2.На протвень наливаем растительное масло, затем ложкой раскладываем фарш и разравниваем его в лепешечки (но не тонкие).
3.На фарш накладываем нарезанные шампиньоны и посыпаем натертым сыром.
4.Как только сыр подрумянился, значит катлетки готовы!

[COLOR="Blue"][B]Рулет с семгой и зеленью[/B][/COLOR]

[URL=http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i504/1201/7f/1e0ff9192f76.jpg.html][IMG]http://s018.radikal.ru/i504/1201/7f/1e0ff9192f76t.jpg[/IMG][/URL]

4 ст.ложки творога, 2 ч.ложки майонеза, 2 маринованых огурчика, 1 пучек укропа, 2 свежих огурца, 300г. Слабосаленой семги, 3 яйца, 3 ст.ложки 10% сливок


1.Яйца взбить со сливками, посолить, поперчить, испечь 3 блина.
[URL=http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i519/1201/7d/bf8f1e801ef6.jpg.html][IMG]http://s018.radikal.ru/i519/1201/7d/bf8f1e801ef6t.jpg[/IMG][/URL]

2.Укроп мелко порубить, маринованные огурчики натереть на терке, свежие огурцы нашинковать очень тонкими ломтиками, семгу нарезать тонкими ломтиками
[URL=http://radikal.ru/F/i026.radikal.ru/1201/65/64ed43ec23e5.jpg.html][IMG]http://i026.radikal.ru/1201/65/64ed43ec23e5t.jpg[/IMG][/URL]

3.Взбить творог с майонезом, подмешать укроп и маринованные огурчики. Намазать на первый яичный блин, накрыть вторым блином и положить сверху свежие огурчики, накрыть третим блином и уложить сверху семгу.

[URL=http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i518/1201/81/a5b490c82327.jpg.html][IMG]http://s018.radikal.ru/i518/1201/81/a5b490c82327t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s53.radikal.ru/i141/1201/44/b33ef6714f38.jpg.html][IMG]http://s53.radikal.ru/i141/1201/44/b33ef6714f38t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i408/1201/56/cfd5ca19d7f2.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i408/1201/56/cfd5ca19d7f2t.jpg[/IMG][/URL]

4.Аккуратно скатать рулет, завернуть в пищевую пленку и положить на 1 час в холодильник.

[URL=http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i209/1201/ea/36d93e7d5788.jpg.html][IMG]http://s005.radikal.ru/i209/1201/ea/36d93e7d5788t.jpg[/IMG][/URL]

5.Перед подачей на стол, разрезать рулет на кусочки и посыпать зеленью.

[COLOR="Blue"][B]Шампиньоны жаренные в сметане[/B][/COLOR]

Шампиньоны
2 зубчика чеснока
200мл. сметаны 10%
Зелень(укроп)
соль
перец

1.Шампиньоны крупно нарезаем, ставим обжариваться мин.на 15, солим и перчим по вкусу, добавляем натертый чеснок и жарим еще мин.5
2. Добавляем в сметану зелень, если надо еще подсолим, и выливаем в грибы
3.Тушим до загустения сметаны.

[COLOR="Blue"][B]Курица "от Светланы[/B][/COLOR]"

Нам понадобится:
Куринное филе
Пачка творога
Майонез
Зелень
Чеснок (1 зуб.)
Сыр твердый
Соль
Перец

1. Творог смешиваем с нарезанной зеленью, чесноком (лучше натереть его на мелкой терке) и майонезом.
2.Куринное филе разрезать пополам и отбить, нарезать на кусочки, чтобы было кратно 2, добавить специи.
3. Сыр натереть.
[URL=http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i093/1103/14/a37b425c21da.jpg.html][IMG]http://s41.radikal.ru/i093/1103/14/a37b425c21dat.jpg[/IMG][/URL]

4. Выкладываем на протвень кусочки филе, намазываем их творожной массой.
[URL=http://radikal.ru/F/s48.radikal.ru/i120/1103/f5/01a03bbb301c.jpg.html][IMG]http://s48.radikal.ru/i120/1103/f5/01a03bbb301ct.jpg[/IMG][/URL]

5.Накрываем наши "бутербродики" оставшимися кусочками филе и посыпаем сверху сыром.


[URL=http://radikal.ru/F/s015.radikal.ru/i331/1103/dd/b26df3611faa.jpg.html][IMG]http://s015.radikal.ru/i331/1103/dd/b26df3611faat.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i092/1103/65/ebf3650fff28.jpg.html][IMG]http://s41.radikal.ru/i092/1103/65/ebf3650fff28t.jpg[/IMG][/URL]

Ставим в духовку на 30мин. Перед подачей можно посыпать блюдо зеленью. Приятного аппетита!
[URL=http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i205/1103/f2/d3b18d431aac.jpg.html][IMG]http://s004.radikal.ru/i205/1103/f2/d3b18d431aact.jpg[/IMG][/URL]

Очень интересная творожная курочка

[COLOR="Blue"][B]Мясная гармошка[/B][/COLOR]

Карбонад
Помидоры
Чеснок
Сыр
Соль
Перец

Подготовка
1.Нарезаем Кружочками помидоры, зубчики чеснока, пластиками сыр.

[URL=http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i128/1103/60/a487c8065d34.jpg.html][IMG]http://s50.radikal.ru/i128/1103/60/a487c8065d34t.jpg[/IMG][/URL]

2. Карбонад режем на порции, но палено не дорезаем до конца.

[URL=http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i206/1103/7f/fb812e92f308.jpg.html][IMG]http://s004.radikal.ru/i206/1103/7f/fb812e92f308t.jpg[/IMG][/URL]

3.Затем солим и перчим мясо, в получившиеся кармашки ложим помидорку, чесночек и пластик сыра.

[URL=http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i115/1103/ef/b5d0b31e78b1.jpg.html][IMG]http://s47.radikal.ru/i115/1103/ef/b5d0b31e78b1t.jpg[/IMG][/URL]

4.Запекать будем в духовке в фальге, примерно 40-50 мин. (если мясо даст много сока, откройте фальгу, чтобы сок испарялся).

5.Мясная гормошка готова! Приятного аппетита!!!

[URL=http://radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i156/1103/d2/860e6bb7ea6b.jpg.html][IMG]http://s57.radikal.ru/i156/1103/d2/860e6bb7ea6bt.jpg[/IMG][/URL]

Хочу!!хочу!!хочу!! :lick:

ой как всё вкусненько!!!
особенно мясная гармошка и курица, жаль у меня духовка не работает((

[B][COLOR="Blue"]Крылышки в вине с вишней и медом[/COLOR][/B]

•Куриные крылышки 9-12 шт
•Стакан сухого красного вина
•Пакетик замороженной вишни
•Пряности
•Соевый соус 2-3 стол ложки
•мед 1 чайная ложка

1.Крылышки режем на 2 части
2.Заливаем соевый соусом
3.Размороженную вишню выкладываем на крылья (вместе с соком)
4.Добавляем стакан красного вина (а нем предварительно размешиваем мед) и лавровый лист
5.Пряности по вкусу
6.По желанию немного соли
7.Перемешиваем руками (немного сжимая курицу)
8.Накрываем крышкой и оставляем на несколько часов (чем больше тем лучше) 3-4 в самый раз
9.Крылья (отделенные от маринада) жарим без масла до легкого зарумянивания (совсем недолго) и заливаем маринадом с вишней
10.накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 15-18
11.Снимаем крышку и выпариваем 2\3 жидкости (до загустения соуса) постоянно помешивая и поливая крылья соусом
12.Подавать горячим с вишней и соусом

[COLOR="Blue"][B]Торт "Бабочка"[/B][/COLOR][URL=http://radikal.ru/F/s53.radikal.ru/i140/1107/54/7d83d58a6210.jpg.html][IMG]http://s53.radikal.ru/i140/1107/54/7d83d58a6210t.jpg[/IMG][/URL]

Тесто:4 яйца, 1 ст.сахара, 1 ст.муки, сода
Пропитка: Соберано+сироп от консервированных персиков
Крем: 2 яйца (только белок), 3/4 стакана сахара, немного соли и лимонной кислоты.
Бисквит:
Отделяем белки от желтков, в миску с белками добавляем 4 чайные ложки сахара и взбиваем миксером, до получения пены, затем всыпаем постепенно 1/2 стакана сахара, взбиваем до кремообразного состояния. То же самое проделываем с желтками.

[URL=http://radikal.ru/F/s012.radikal.ru/i321/1107/1c/a929feab53bc.jpg.html][IMG]http://s012.radikal.ru/i321/1107/1c/a929feab53bct.jpg[/IMG][/URL]

Соеденяем белковый крем и желтковый, взбиваем. Добавляем остатки сахара и муку (вместе с мукой немного соды, гашеной уксусом). Все перемешиваем и отправляем в духовку на 40-50 мин.

После того, как бисквит испекся, даем ему остыть. Разрезаем пополам для пропитки. Соединяем и даем постоять.

Вырезаем в центре небольшой кружечек, (это будет голова нашей бабочки) и разрезаем бисквит пополам, разварачиваем полукруги окатами друг к другу (это наши крылья)

[URL=http://radikal.ru/F/s012.radikal.ru/i321/1107/16/df517411096c.jpg.html][IMG]http://s012.radikal.ru/i321/1107/16/df517411096ct.jpg[/IMG][/URL]

Осталось украсить "Бабочку" кремом

Белковый Крем:
Белок 2 яиц начинаем взбивать миксером с добавлением щепотки соли (чтобы крем был более густой), постепенно добавляем почти полный стакан сахара и щепотку лемонной кислоты. Взбиваем до очень густой массы, как говорится, чтобы ложка стояла!

Украшаем нашу бабочку кремом и всем чем душа пожелает!!
Приятного аппетита!!

Светуль, с открытием вкуснючих вкуснюшек!!!!!!
Блюда такие необычные!!! Обязательно попробую приготовить!!!

Ого...Светусь сколько у тебя тут вкусняшек!!! И чего раньше я не видела твою тему!!!:))) :))) :)))
тортик конечно потрясный...я всегда знала, что ты у нас хозяюшка:girl_in_love:

[QUOTE=Winter;3299628][COLOR="Blue"][B]Мясная гармошка[/B][/COLOR]

[/QUOTE]

ооочень оригинально!!! :)))

[URL=http://radikal.ru/F/s002.radikal.ru/i200/1107/2e/08869f2edafa.jpg.html][IMG]http://s002.radikal.ru/i200/1107/2e/08869f2edafat.jpg[/IMG][/URL][COLOR="Blue"][B]Горячая закуска: " Помидорки в сырной шапочке" от Светланы.[/B][/COLOR]

[B]Ингридиенты:[/B]
Помидоры средней мягкости.
Шампиньоны
Лук репчатый
Сыр 50% жирности
чеснок
Майонез
Соль и перец
[B]Способ приготовления:[/B]
Помидорки разрезаем пополам и вынемаем ложечкой сердцевину. Солим и перчим.
Начинка:
Грибочки нарезаем не очень мелко. Обжарим грибы с луком и сердцевиной помидор.
Шапка:
Сыр натрем на терке, добавим в него пару зубчиков чеснока и перемешаем с майонезом.
В половинки помидорок накладываем начинку и сверху сырную шапочку.
[URL=http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i094/1107/88/5bbeae2fd2cb.jpg.html][IMG]http://s41.radikal.ru/i094/1107/88/5bbeae2fd2cbt.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i091/1107/cb/cbc4c2a72c14.jpg.html][IMG]http://s41.radikal.ru/i091/1107/cb/cbc4c2a72c14t.jpg[/IMG][/URL]
Выкладываем половинки на протвень и ставим в духовку, до зарумянивания сырной шапки.
[URL=http://radikal.ru/F/i058.radikal.ru/1107/53/26e2af74e5c5.jpg.html][IMG]http://i058.radikal.ru/1107/53/26e2af74e5c5t.jpg[/IMG][/URL]
Можно есть в горячем и холодном виде!
Приятного аппетита!

[COLOR="DarkOrange"][B]Начинаю заготовки на зиму :)[/B][/COLOR]

[COLOR="Blue"][B]Сырое "варенье" - Витаминка[/B][/COLOR]

[B]Ингридиенты:[/B]
Смородина
Сахар

[B]Способ приготовления.[/B]

Вот уже пару лет, у меня просто нет времени на варку варенья и я нашла для себя простой и вкусный выход. Хочу им с вами поделиться.

Ягоду (любую) в данном случае, это смородина. Размалываем в блендере, добавляем сахар и взбиваем миксером, стараемся, чтобы получилась пенка. (хорошо, если есть кух.комбаин с чашей).

[URL=http://radikal.ru/F/s013.radikal.ru/i322/1107/dc/722d6926b4b3.jpg.html][IMG]http://s013.radikal.ru/i322/1107/dc/722d6926b4b3t.jpg[/IMG][/URL]
Затем разливаем все по контейнерочкам и ставим в морозильную камеру.

[URL=http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i154/1107/cb/0764d7ee901d.jpg.html][IMG]http://s56.radikal.ru/i154/1107/cb/0764d7ee901dt.jpg[/IMG][/URL]

Если добавить пару ложек водки при взбивании, то получится желе.

Перед употребление слегка подтаить.
Готовое "варенье" похоже на мороженое и ООочень вкусное и полезное!!!

сколько у тебя вкусняшек!!!! ням ням!!!

Спасибо, девульки!!!!:girl_in_love: