[B][COLOR="DarkSlateBlue"]Путеводитель по теме:[/COLOR][/B]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=441735&postcount=7"]Говядина в кисло-сладком соусе с яблоками[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=442600&postcount=8"]Говядина с "Овощами по-деревенски"[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1959196&postcount=10"]Говяжья вырезка в горчичном соусе с розмарином[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=108484&postcount=3"]Гуляш[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=736301&postcount=9"]Мясная запеканка[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=128248&postcount=4"]Мясо на пару с апельсинами[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3805270&postcount=11"]Ростбиф[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4130058&postcount=2"]Тушеная говядина с кензой и томатной пастой[/URL]

[B][COLOR="DarkOrchid"]1)Берем 1,5 кг говядины режим кусочками и тушим на подсолнечном масле около 40-50 мин будет выделять свой сок переменно надо помешивать.
2)Взять пучок кензы порезатьи добавитьв мясо.
3)Взять чили перец лучше сушеный и отрезать 3 кусочка от него(небольших)
4)4 шт перца горошком
5)Взять томатную пасту 2ст.л и развести водой.
6)взять вегетту вместо соли
7)все содержимое положитьк мясу и перемешать
8)Через минуту добавьте красного сухого вина когда оно выпариться получиться слегка сладковатый вкус!
9)Тушить на медленном огне около 2 часо!
10)Очень вкусно гарнир можно макароны или пюре!

Приятного Аппетита![/COLOR][/B]

[B]Гуляш[/B]

500 гр говядины режем на небольшие кусочки. Берем чугунную кастрюлю, наливаем на дно растительно масло, кладем 2 головки мелко нарезанного лука, затем кладем нарезанное мясо. Закрываем плотно крышкой, делаем очень маленький огонь и начинаем резать овощи: 1 морковку, 1 красный болгарский перец, 2 помидора. Когда мясо почти приготовиться, то кладем к нему овощи и зелень - петрушку, укроп, кензу. Все перемешиваем. Когда все приготовиться, выключаем газ и добавляем чеснок.

Сегодня готовила - очень вкусно получилось ;)

[B]Мясо на пару с апельсинами[/B]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i132/0808/3b/cb5b037f7513.jpg[/IMG][/URL]

Берете мясо (я брала говядину). Варите его в пароварке (время зависит от веса мяса). Затем на сковородке разогреваете растит. масло и обжариваете в нем нарезанное ломтиками мясо с одной стороны. Затем куски переворачиваете, поливаете 1 ст. л. лимонного сока, кладете сверху нарезанные кружочками апельсин, посыпаете мелко нарезанной зеленью петрушки, солите и перчите. Вливаете 0,5 стакана кипятка, доводите до кипения и тушите мясо под крышкой 10-15 мин на слабом огне.

Говядина в кисло-сладком соусе с яблоками
 

[COLOR="Indigo"]400 г говядины (мякоть)
4-5 ст. ложки томатной пасты
2 - 3 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка винного уксуса
1 морковь
1 луковица
1 яблоко (лучше всего семеренка)
0,5 ст. ложки муки (подсушенной на сковороде)
1-1,5 ст. ложки сахара
Соль
Перец молотый черный и красный
Орегано приправа[/COLOR]

Мясо режем на брусочки, кладём в кастрюлю, заливаем водой, чтобы всё мясо было покрыто водой и доводим до кипения. Снимаем пенку. При необходимости в процессе готовки добавляем воды. Добавляем в мясо очищенное от кожуры и тонко порезанное яблоко, варить до полного разваривания яблока. Морковь режем тонкой длинной соломкой, лук полукольцами и обжариваем в подсолнечном масле. Когда из мяса выкипела лишняя жидкость, добавляем к мясу томатную пасту (разведённую небольшим кол-вом воды и с добавлением сахарного песка), пережаренные лук с морковкой, соевый соус, винный уксус, орегано. По желанию в конце приготовления можно выдавить дольку чеснока.
При добавлении уксуса, сахара, соли необходимо пробовать соус, так как соус будет зависеть от вашего вкуса. Кому-то нравится послаще, кому-то - покислее. Но соус должен быть довольно сладким, мне такой больше нравится. Бон аппетит!!! ;) :fork:

Рецептик без заморочек
 

Берем говядину 1 кг. (очень удобно, если в магазине есть уже нарезанный бефстроганнов), выкладываем в глубокий противень,
сверху (даже не размораживая) равномерно раскладываем "Овощи по-деревенски" 2 пачки я беру 4 сезона.
Пол-стакана майонеза или сметаны размешиваем с водой и заливаем все это дело.
Сверху тертый сыр.
В духовку минут на 30, смотрим по мере готовности мяса.

Получается очень вкусно, а главное быстро.

[B]Мясная запеканка[/B]

1. Фарш с луком перемешиваем с кусочками сыра.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s42.radikal.ru/i097/0909/8f/a03126792d06.jpg[/IMG][/URL]

2. Выкладываем фарш на дно формы. А вторым слоем вареный непромытый рис.
[URL=http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i146/0909/30/a9fbfc6c85f9.jpg.html][IMG]http://s54.radikal.ru/i146/0909/30/a9fbfc6c85f9t.jpg[/IMG][/URL]

3. Сверху опять слой фарша. Я украсила помидорами.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s46.radikal.ru/i114/0909/96/b77d5d551f9b.jpg[/IMG][/URL]

4. Запекаем в духовке до готовности.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s60.radikal.ru/i168/0909/ce/c68869ffea3d.jpg[/IMG][/URL]

Говяжья вырезка в горчичном соусе с розмарином
 

Муж-большой любитель мяска-был в тасках от блюда. Нашла видеорецепт, а вот свое фото сделать не сообразила. Это рецепт от Сержа Марковича, поэтому есть свои изыски-тонкости. Список продуктов такой получается.
Говяжья вырезка-0,5кг
Горчица-100гр
Перец-2шт.
Морковь-2шт.
Корень сельдерея-1шт.
Розмарин
Зеленый горошек (можно свежий или консервированный)
Шампиньоны-300гр.
Острый перец-1шт.
Оливковое масло для жарки
Соль, специи по вкусу
Яйцо и помидоры на гарнир
Я обошлась без сельдерея и горошка, т.к. муж их не выносит. По большому счету, смысл в том, что надо говядину замариновать в горчице, перце и розмарине, потом обжарить. А гарнир уже самой можно изобрести.

Ростбиф
2кг говядины,3столовой ложки горчицы,1/2 стакана вина ( я добавляю полусухое),растительное масло, соль и перец по вкусу.
Целый кусок мяса посолить,поперчить и натереть горчицей. В глубокую сковороду или казанок налить столько растительного масла,чтобы оно хорошо покрывало дно. Поджарить мясо на разогретом масле,часто переворачивая. Когда мясо зарумянится со всех сторон, добавить вино,накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности при температуре 180-200градусов.

[B]Тушеная говядина[/B]
Для маринада: соевый соус —50 мл
винный уксус или обычный уксус — 50 мл
сахар — 1 чайная ложка
черный молотый перец — 1 чайная ложка
чеснок — 3 зубчика
оливковое масло — 2 столовые ложки
Беру мякоть Говядины режу кусочками и помещаю его в этот маринад и оставляю на ночь, утром ложу в мультиварку и тушу 1.5 часа, говядина получаеться ооооочень нежная и вкус просто неповторимый, мой муж это мясо просто обожает! А на гарнир какую нибудь картошечку можно или рис.

Спасибо за рецептики))))) Очень вкусно выглядит, будем готовить)))