[B][COLOR="SeaGreen"]Путеводитель по теме:[/COLOR][/B]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=68504&postcount=6"]Десерт с кофе и мороженым[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4124213&postcount=24"]Капучино[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=2104821&postcount=13"]Кофе на молоке[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4233349&postcount=2"]Кофе по-арабски[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=68502&postcount=4"]Кофе по-бразильски[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4124193&postcount=22"]Кофе по-турецки[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=2104828&postcount=15"]Кофе с ликером[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=68503&postcount=5"]Кофе с медом и чесноком[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=2104825&postcount=14"]Кофе с молоком или сливками[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=2104830&postcount=16"]Кофе с мороженным[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4124198&postcount=23"]Кофе с перцем и солью[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=68501&postcount=3"]Кофе с шампанским[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=2103261&postcount=12"]Старинный немецкий рецепт[/URL] |
Рецепты приготовления кофе
[B]Кофе по-арабски[/B]
[B][I]Продукты:[/I][/B] На 90 грамм воды 1-2 чайные ложки кофе мелкого помола 1 чайную ложку сахара [B][I]Инструкции:[/I][/B] Половину порции воды залить в турку, добавить сахар, довести до кипения. Всыпать кофе, кипятить до тех пор, пока он не начнет "подниматься". Снять с огня. Залить оставшейся водой и снова поставить на плиту. Регулируя огонь, кипятить так, чтобы кофе пару раз "поднялся". Лучше использовать минеральную, питьевую или отстоявшуюся водопроводную воду. |
[B]Кофе с шампанским[/B]
[B][I]Продукты:[/I][/B] На каждые 50-60 грамм чистой (нехлорированной) воды требуется: 1 чайная ложка кофе мелкого помола 1 чайная ложка шампанского [B][I]Инструкции:[/I][/B] Кофе добавляем в чуть теплую воду. Смесь нагреваем на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавляем шампанское. Шампанское должно немного постоять открытым, чтобы оно получилось без газа. Когда кофейная пена станет массивной, снимаем с огня. Для кисловатых сортов кофе лучше взять полусладкое шампанское, а для горьковатых – полусухое. |
[B]Кофе по-бразильски[/B]
[B][I]Продукты:[/I][/B] 50г горького шоколада 3 столовые ложки сахарного песка 1 чашка очень крепкого кофе 3 чашки молока мороженое [I][B]Инструкции:[/B][/I] Растопить шоколад на водяной бане, добавить сахарный песок и, постоянно помешивая, влить в него кофе. Затем еще 10 минут подержать смесь на водяной бане. После этого миксером взбить напиток до образования пены. Остудить. Подавать в охлажденных бокалах, добавив немного мороженого. |
[B]Кофе с медом и чесноком[/B]
[B][I]Продукты[/I][/B] Из расчета на одну чашку (150мл): Мед - 1 полная чайная ложка Кофе - 1 полная чайная ложка 1 небольшой зубчик чеснока [B][I]Инструкции:[/I][/B] В турку положить мед. Подогреть его на плите, пока не начнет закипать. Аккуратно влить воду. Положить в турку с водой и медом один небольшой зубчик чеснока, разрезанный пополам. Засыпать кофе и варить до закипания. Не кипятить! Когда кофе станет "подниматься" - снять турку с огня и дать настояться несколько минут. |
[B]Десерт с кофе и мороженым[/B]
[B][I]Продукты:[/I][/B] 1 чашка свежесваренного крепкого кофе без сахара 100 грамм мороженого [B][I]Инструкции:[/I][/B] Сварить крепкий кофе, остудить. Положить в чашку мороженое и залить кофе. Когда мороженое немного подтает, все хорошенько размешать. Сверху можно украсить взбитыми сливками. |
[B]Tigrizza[/B], замечательные рецепты! Мария их долго редактировала!
Только вот жаль, что не указала с какого сайта взяла :-/ |
[QUOTE=Бася;68582][B]Tigrizza[/B], замечательные рецепты![/QUOTE]
Спасибо :) [QUOTE] Мария их долго редактировала![/QUOTE] В смысле - редактировала? Не поняла...%-0 [QUOTE]Только вот жаль, что не указала с какого сайта взяла :-/[/QUOTE] [URL="http://www.passion.ru"]http://www.passion.ru[/URL] Кстати, мы вчера делали десерт с кофе и мороженным - очень вкусно!!! :))) |
А у меня дома нет турки, но многие рецепты делаю на растовримом Nescafe. Глясе, например, иногда добавляю корицу, гвоздику.
|
Меня только хватает по утрам, чтобы заварить молотый кофе в пресс-кофе и усё! А мой любимый сорт Lavazza Crema Gusta, оч.вкусный! :coffee:
|
[QUOTE=Tigrizza;68503][B]Кофе с медом и чесноком[/B]
[B][I]Продукты[/I][/B] Из расчета на одну чашку (150мл): Мед - 1 полная чайная ложка Кофе - 1 полная чайная ложка 1 небольшой зубчик чеснока [B][I]Инструкции:[/I][/B] В турку положить мед. Подогреть его на плите, пока не начнет закипать. Аккуратно влить воду. Положить в турку с водой и медом один небольшой зубчик чеснока, разрезанный пополам. Засыпать кофе и варить до закипания. Не кипятить! Когда кофе станет "подниматься" - снять турку с огня и дать настояться несколько минут.[/QUOTE] варила такой кофе....очень вкусно и необычно |
Старинный немецкий рецепт
Хорошо взбить до пенной структуры 3 яйца, 75 г сахара, 3 чайные ложки растворимого кофе, 100 г сливок, 30 г порошка какао. Постепенно долить 1 л кипящего молока, постоянно перемешивая. Напиток подать горячим в маленьких чашечках. |
КОФЕ НА МОЛОКЕ (по-варшавски)
3 чайные ложки кофе, 1 чайная ложка цикория, 1 стакан воды, 1 1/2 стакана молока, 1 кофе по варшавски1/2 столовой ложки сахарного песку. Варят молочный напиток-черный кофе (по рецепту КОФЕ С МОЛОКОМ ИЛИ СЛИВКАМИ) но более концентрированный, т. е. кипятка берут в 2 раза меньше. Сваренный черный кофе процеживают, добавляют в него молочко и сахар (в расчете на один стакан кофе), после чего вновь доводят до кипения. Перед подачей на стол кофе слегка взбивают, благодаря чему на поверхности его образуется пена. Лучше варить кофе в кастрюле. |
КОФЕ С МОЛОКОМ ИЛИ СЛИВКАМИ
кофе с молоком3 столовые ложки кофе, 1 чайная ложка цикория, 2 стакана воды, 1 стакан молока или 1/2 стакана сливок и 100 г сахара. Готовят черный кофе. Для этого жареный размолотый натуральный кофе по желанию смешивают с цикорием, заливают кипятком, доводят до кипения, после чего выдерживают 5-8 минут. Полученный черный кофе разливают в стаканы или чашки и добавляют подогретые сливки или молоко и сахар. Сливки, молочко и сахар подают отдельно. Кофе варят в кофейнике или кофеварках. В случае варки в кастрюлях готовый кофе процеживают через ткань или частое сито. Варят черный кофе перед употреблением (при подогревании ухудшается вкус). |
КОФЕ С ЛИКЕРОМ
3/5 стакана кофе, 1 столовая ложка сахарного песку, 1 1/2 столовой ложки ванильного ликера, 2 столовые ложки взбитых сливок. Готовят кофе по-варшавски, охлаждают, затем добавляют сахар, ванильный ликер, взбитые сливки и наливают в стакан. |
КОФЕ С МОРОЖЕНЫМ
3/5 стакана черного кофе, 1 столовая ложка сахарной пудры, 50 г мороженого, 2 столовые ложки взбитых сливок. В стакан наливают процеженный черный кофе, прибавляют сахарную пудру, хорошо размешивают и кладут мороженое. Можно прибавить взбитые сливки. |
интересно, а можно кофе заменить на какао-порошок??? :) а вообще у меня нет турки:(
|
Я кофе с корицей обожаю, у меня тоже турки нет.Обычно в кафе заказываю гляссе)
|
[B]Хороший кофе должен быть черен, как дьявол, горяч, как адский огонь, и сладок, как поцелуй.[/B]
Я очень люблю кофе "Секрет старого мавра" с чесноком,цедрой и медом....ммм.Правда сладкий кофе это не мой конек,но этот единственный мой любимый,а так пью свежесваренный в турке,очень крепкий! |
с чесноком и медом мне тоже нра. а как с корицей варить? кофе и корицу отдельно люблю ))) вместе наверное тоже понравится
|
Текущее время: 17:05. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
vB.Sponsors