Оформление блюд
 

Давайте сдесь собирать идеи и фотографии оформления блюд, чтоб разнообразить наш праздничный стол!
Многие из нас часто используют проверенные рецепты. Некоторые просто боятся эксперементов. Думаю эта темка многим поможет фантазировать:)))

Скоро Новый Год! Вот некоторые идеи для этого праздника. Думаю деткам понравится.
[B] Оформление блюд к Новому году и Рождеству[/B]
Для приготовления Елочки Вам потребуется:

Булочка для гамбургера (основа для елки);
Свежий огурец (елочная хвоя);
Красная икра (елочные украшения - шарики);
Сыр пластинками в индивидуально запакованных пакетах (вырезать елочные украшения – звездочки);
Для приготовления Деда Мороза Вам потребуется:

Булочка для гамбургера (основа для фигуры);
Красный болгарский перец (шапочка и шубка);
Сливочное масло или взбитые сливки – выдавлено из кондитерского шприца (для помпона, бровей, бороды, усов и волос Деда Мороза);
Красная икра (нос Деда Мороза);
Горошинки перца, мак или соус темного цвета (глаза).
Сыр пластинками в индивидуально запакованных пакетах (вырезать украшения на шубке Деда Мороза в виде звездочек). (фото из инета)
[URL=http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i105/0812/65/154aff575925.jpg.html][IMG]http://s44.radikal.ru/i105/0812/65/154aff575925t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i092/0812/56/ee06d08d78a2.jpg.html][IMG]http://s41.radikal.ru/i092/0812/56/ee06d08d78a2t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i165/0812/e3/245b4e85c2b4.jpg.html][IMG]http://s59.radikal.ru/i165/0812/e3/245b4e85c2b4t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/i073.radikal.ru/0812/bc/f08efaa3b080.jpg.html][IMG]http://i073.radikal.ru/0812/bc/f08efaa3b080t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i126/0812/c4/f57f903a11b6.jpg.html][IMG]http://s49.radikal.ru/i126/0812/c4/f57f903a11b6t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i093/0812/f6/d1cc5d81301a.jpg.html][IMG]http://s41.radikal.ru/i093/0812/f6/d1cc5d81301at.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i152/0812/fb/fbe3b7d5a665.jpg.html][IMG]http://s56.radikal.ru/i152/0812/fb/fbe3b7d5a665t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i166/0812/2d/ac4e6cae696a.jpg.html][IMG]http://s59.radikal.ru/i166/0812/2d/ac4e6cae696at.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/i082.radikal.ru/0812/28/4f76a52411ff.jpg.html][IMG]http://i082.radikal.ru/0812/28/4f76a52411fft.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s60.radikal.ru/i167/0812/0b/e084522c90e7.jpg.html][IMG]http://s60.radikal.ru/i167/0812/0b/e084522c90e7t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/i015.radikal.ru/0812/fb/b6171aec68a4.jpg.html][IMG]http://i015.radikal.ru/0812/fb/b6171aec68a4t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/i008.radikal.ru/0812/cf/08a38a7c518c.jpg.html][IMG]http://i008.radikal.ru/0812/cf/08a38a7c518ct.jpg[/IMG][/URL]

[B][U]Птичка[/U][/B] Срежьте основание помидора. С помощью палочки для оливок прикрепите темно-синюю виноградину или маслину. Из репы вырежьте хвост и крылья и воткните их в боковые надрезы помидора. Глаза - из яичного белка.
[URL=http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i126/0812/35/bab170f664b6.jpg.html][IMG]http://s49.radikal.ru/i126/0812/35/bab170f664b6t.jpg[/IMG][/URL]
[B][U]Зайки из маслин[/U][/B] Делаются точно так же как зайки из яиц. Единственное замечание, делать их лучше незадолго до подачи, а то они начинают усыхать, ушки вянут и получаются оч. грустные кролики [URL=http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i147/0812/69/4dfe46a138f7.jpg.html][IMG]http://s55.radikal.ru/i147/0812/69/4dfe46a138f7t.jpg[/IMG][/URL]

[B][U]Цветок из редиса[/U][/B] Нарезать маленькую редиску тоненькими кружочками и выложить в форме цветка. Сердцевину можно сделать из кружка моркови. Стебель и листья сделать из огуречной кожуры или зеленого лука.
[URL=http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i133/0812/3f/d604b976d0ef.jpg.html][IMG]http://s51.radikal.ru/i133/0812/3f/d604b976d0eft.jpg[/IMG][/URL]
[B][U]Бабочка из колбасы[/U][/B]
[URL=http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i091/0812/65/9643e2549b50.jpg.html][IMG]http://s41.radikal.ru/i091/0812/65/9643e2549b50t.jpg[/IMG][/URL]

Очень модные в этом году "ежики" (фотки с сайта по кулинарии)
[URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i135/0812/27/13c038449471.jpg.html][IMG]http://s52.radikal.ru/i135/0812/27/13c038449471t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/i079.radikal.ru/0812/e3/e1c3df3edda7.jpg.html][IMG]http://i079.radikal.ru/0812/e3/e1c3df3edda7t.jpg[/IMG][/URL]

[B][U]Розочка[/U][/B]
[URL=http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i133/0812/c8/3b6a5f4e0248.jpg.html][IMG]http://s51.radikal.ru/i133/0812/c8/3b6a5f4e0248t.jpg[/IMG][/URL]
и еще [B][U]цветы[/U][/B] [URL=http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i150/0812/42/824803120f34.jpg.html][IMG]http://s55.radikal.ru/i150/0812/42/824803120f34t.jpg[/IMG][/URL]

[B][U]барашки[/U][/B][URL=http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i133/0812/47/71d7a6af34bd.jpg.html][IMG]http://s51.radikal.ru/i133/0812/47/71d7a6af34bdt.jpg[/IMG][/URL]

Все очень красиво!!!!Мне бабочка понравилась!!!Я обычно делаю мышек из яйца и петрушки;Бабочек из оливок и редиса.:)

[B][U]Елочка - веселое украшение детского новогоднего стола! [/U][/B][URL=http://radikal.ru/F/i053.radikal.ru/0812/05/c3328e3086ad.jpg.html][IMG]http://i053.radikal.ru/0812/05/c3328e3086adt.jpg[/IMG][/URL]
Вам потребуется: 1 зеленое яблоко, 1 плод физалиса или маленький помидор, 15 ягод клюквы, 1/2 лимона.

1. Яблоко разрезать поперек на тонкие ломтики. Выбрать 5 ломтиков большого размера. Из тех ломтиков, в которых есть сердцевина, вырезать её при помощи выемки. Набором выемок разного размера вырезать 5 звездочек.

2. Самая большая звездочка - это нижний ярус елочки. Выложить на неё веером кусочки ломтика яблока, оставшиеся после вырезания звездочки. Сверху положить звездочку меньшего диаметра и выложить точно так же обрезки яблока.

3. Продолжать выкладывать звездочки, чередуя их с выложенными веером кусочками яблока, оставшегося после вырезания звездочек. Верх елочки - самая маленькая звездочка.

4. Отобрать пятнадцать ягод клюквы - "елочные украшения". Если вы используете физалис - освободите его от цветка.

5. Украсить елочку ягодами клюквы, уложить "верхушку" - физалис или помидорчик.
[URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/0812/67/efd134fc7d09.jpg.html][IMG]http://s52.radikal.ru/i138/0812/67/efd134fc7d09t.jpg[/IMG][/URL]

[B][U]Снеговики [/U][/B][URL=http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i106/0812/a5/3e227f75a950.jpg.html][IMG]http://s44.radikal.ru/i106/0812/a5/3e227f75a950t.jpg[/IMG][/URL]
Способ приготовления:

Охлажденные яичные белки взбейте в устойчивую пену, постепенно добавляя сахар.

Половину полученной массы выложите на выстланный пергаментом лист кружками диаметром 6, 4 и 2 см. Выпекайте при 100 °С 1 час.

Из получившихся заготовок, сделав сверху отверстие, выньте середину. Выпекайте меренги еще 10 минут.

Для крема оставшиеся взбитые белки смешайте с фруктовым сиропом.

Наполните меренги кремом, уложите друг на друга, смазывая края кремом.

Из апельсиновой цедры сделайте «кушак» и «нос», из шоколадной конфеты — «шляпу», из шоколада — «глаза» и «пуговицы».

[B][U]СНЕГОВИЧОК[/U][/B]
[URL=http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i095/0812/61/92f3efea507d.jpg.html][IMG]http://s42.radikal.ru/i095/0812/61/92f3efea507dt.jpg[/IMG][/URL]

Из моркови и петрушки
и вареных овощей
эти кушанья - игрушки
детям кажутся вкусней

Для того, чтобы приготовить этого симпатичного снеговичка нам потребуются три вареных картошки разного размера, морковка или свекла, зеленый горошек, петрушка, огурцы или баклажаны, майонез или сметана.
Для тела необходимо взять три вареных картофеля, шапку снеговика можно вырезать из вареной свеклы или свежей морковки. Руки и нос лучше всего сделать из моркови. Глаза и пуговки - зеленый свежий или консервированный горошек. Для разнообразия подаваемого блюда, вокруг снеговика можно положить нарезанные свежие или консервированные огруцы или жаренные баклажаны. Украсить нашего снеговичка можно сметаной (майонезом) и в

[B][U]Женя[/U][/B] ты молодец, какая красота, нужно будет обязательно что-нибудь попробовать:))) :))) :))) :)))

krasota!!!

Делала для себя подборку и решила поделится))) Надеюсь пригодится!

Девчонки, у меня вопрос про яблочную елочку - она не почернеет?

Zhenya! какая ты умница! столько интересных идей нам подкинула! :))) Ты наверное очень хорошая хозяйка и обожаешь готовить!:girl_in_love:

Спасибо [B]Yrinka[/B]! Люблю находить новые идеи)))
А про яблочную елку, я тоже задумывалась, но потом встпомнила, мы с мамой всегда раньше делали фруктовую нарезку, конечно ближе к вечеру. Так что думаю если елочку такую собрать вечером то на столе она успеет покрасоваться))) можно ее еще лим. соком спрыснуть для надежности!

[IMG]http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0005/15/515_018_IMG_34_j.jpg[/IMG]
[COLOR="Red"][B]Салат Новогодний[/B][/COLOR]
здесь рецептик
[url]http://www.say7.info/cook/recipe/515-Salat-Novogodniy.html[/url]

[IMG]http://www.forum.littleone.ru/attachment.php?attachmentid=1977049&stc=1&d=1229512490[/IMG]
[B][SIZE="4"]Вот еще идейка как оформить традиционный Оливье:girl_prepare_fish: [/SIZE][/B]