[B][COLOR="DarkGreen"]Путеводитель по теме:[/COLOR][/B]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=168870&postcount=8"]Белая рыба запеченная в омлете[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1792180&postcount=23"]Гнездышки с рыбой[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=104645&postcount=5"]Запеченная горбуша[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4128686&postcount=2"]Запеченная красная рыба[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1896446&postcount=24"]Запеченная рыба с сыром[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=358788&postcount=10"]Запеченная Тилапия[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=911060&postcount=16"]Запеченные горбуша, кета и кижуч[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=471811&postcount=15"]Запеченные молоки[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=170411&postcount=9"]Запеченный лосось и треска[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=2713167&postcount=27"]Карп, запеченный под сырным соусом[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=37653&postcount=4"]Карп запеченный с грибами[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=394823&postcount=11"]Пирожки с семгой[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=110310&postcount=6"]Рыба запеченная с картошкой[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1323449&postcount=18"]Рыба "под шубой"[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1323445&postcount=17"]Рыбный пудинг[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=399741&postcount=14"]Рыбный штрудель[/URL]

А я любую красную рыбу люблю просто запекать в духовке(в гриле не так вкусно получается ).
Просто беру рыбу(кету или горбушу),разделываю по хребту,отделяю кости- получается 2 части филе. Кладу их на смазанный сливочным маслом противнь,сверху мажу сметанкой или майонезом,затем слой лука с морковкой,предварительно обжаренных на растит масле, и все это красиво украшаю рисунками майонезными и зеленью.Отправляю в духовку.Готовность проверяю "пробой на нож или спичку":)
Приятного аппетита.

[B][SIZE="4"] КАРП ЗАПЕЧЕННЫЙ С ГРИБАМИ[/SIZE][/B]

[B]Ингредиенты:[/B]

1кг карпа, 200 г свежих белых грибов или шампиньонов, 70 г сливочного масла, 2 луковицы, 1,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка пшеничной муки, 100 г тертого острого сыра, 2 ст. ложки панировочных сухарей.

[B]Инструкции:[/B]

Карпа очистить от чешуи и внутренностей. Срезать филе, положить на смазанное маслом металлическое блюдо или противень и запечь в духовке, но не до полной готовности.

Грибы очистить от кожицы, хорошо промыть, нарезать довольно крупными ломтиками, положить в кастрюльку, добавить нарезанный кружками лук, соль, перец, 1/2 стакана воды и тушить до полной готовности.

Рыбу покрыть грибами, залить подсоленной сметаной, смешанной с мукой, густо посыпать сыром, натертым на крупной терке и смешанным с сухарями. Сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке до образования золотистой корочки.

Подавать в горячем виде на том же металлическом блюде.[/B]

Я готовлю вот так: красную рыбу (я много чего пробовала, больше всего мне понравилось из горбуши!!!) нарезаю кусочками, солю, перчу, выкладываю на противень; сверху выкладываю грибочки, затем лук (мелкопорезанный и свежий, не жаренный), затем поливаю всё майонезом, туда же бросаю раздавленный чесночок, всю эту красоту посыпаю сыром и в духовку. Блюдо получается - ммм, ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!! Рекомендую!!!! :)

[B]Рыба запеченная с картошкой
[/B]
Наливаете на дно сковородки масло, сверху кладете две мелконарезанные головки репчатого лука. Затем куски любой рыбы (можно отварной, можно и сырой). Сверху рыбы укладываете отварной картофель, нарезанный кружочками. Поливаете майонезом и в духовку :)

[B]Рыба "под шубой"[/B]

[I]Ингредиенты[/I]:
рыбное филе 500 г
рис 1/2 стакана
лук 1 головка
морковь 1 шт
яйцо 1 шт
молоко 0,5 л
растит.масло 2 ст. ложки
укроп 50 г
соль и перец

[I]Способ приготовления[/I]:
Отварить рис до полуготовности, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь слегка обжарить (они должны стать мягкими). В сковороду с высокими стенками слоями положить: рыбу, нарезанную небольшими кубиками (1х1), смесь моркови и лука, рис.
Приготовить заливку: молоко взбить с яйцом, добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень, еще раз все тщательно перемешать. Этой смесью залить рыбу "под шубой".
Поставить в хорошо разогретую духовку и тушить при температуре 200 градусов 20-25 минут.
Приятного аппетита :)

Недавно попробавала вот такой рецепт:
Белая рыба запеченная в омлете

"Филе белой рыбы, чтобы хватило укрыть в один слой противень,2 луковицы, специи для рыбы, свежее молотый перец,соль,3 яйца,3 ст ложки майонеза,3 ст ложки молока,3средних помидора,50-70 гр натёртого пармезана.

Филе вымыть, обсушить, разложить на противень смазанный раст маслом. Филе присыпать специями для рыбы, поперчить. Лук нарезать тонкими полукольцами, разложить на филе и посолить. Взбить яйца с майонезом и молоком. Смесью залить рыбу. Запекать при 210 гр,25-30 мин.На полке выше середины. Как только схватится омлет, разложить по рыбе дольки помидор, которые приперчить. И запекать до готовности. Готовый омлет присыпать пармезаном."

НУ ПРАВДА ОЧЕНЬ ВКУСНО И НЕЖНО!!!

я очень люблю готовить рыбку в любом виде мои обожают!!!

вот один рецептик!!

то нужно:1 упаковка готового слоеного теста
1 кг филе лосося
1 кг филе трески
4 луковицы, 1 яйцо
1 стакан зелени петрушки и укропа
масло растительное для обжаривания
соль, перец

Что делать:
Репчатый лук очистить и обжарить до золотистого цвета. Зелень вымыть и мелко нашинковать. Перемешать с луком. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в два одинаковых тонких пласта. Рыбу вымыть, натереть солью и перцем. Уложить один пласт теста на смазанный маслом противень. Положить на него филе лосося, затем слой лука с зеленью, сверху – филе трески. Накрыть вторым пластом теста. Защипнуть края.

Смазать поверхность пирога яйцом и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин.

А я вот такую рыбку делаю :)))
Берем филе Тилапии (подойдет в принципе любое на Ваш вкус), солим, перчим.
Нарезаем лук полукольцами.
У майонеза отрезаем уголок и тоненькой струйкой смазываем дно формы, затем выкладываем лук, потом филе рыбки, снова лук и майонез. И в духовку до готовности :)))
При подаче посыпать зеленью.
Быстро и вкусно ;)

Вчера увидела по телеку и решила приготовить. Называется пирожки с семгой.
1 большой стейк семги
2 средних луковицы
1 яйцо
готовое слоеное тесто
Рыбу очистить от костей и кожи. Лук измельчит в блендере, добавить рыбу и тоже измельчит. Затем яйцо, соль перец и все это перемешать в блендере чтоб получился фарш. Тесто раскатать и всю повехность теста намазать этим фаршем. Завернуть в один большой рулет, а затем разрезать на маленькие рулетики. Выложить на смазанный протвинь и в духовку на 20 минут. Получилось вкусненько.

Классно, и на вид нетрудно приготовить, надо попробывать!

рыбные рулетики:) прикольно:)))

А я очень люблю рыбный штрудель готовить:
стейк из семги или форели(без костей и кожи)
измельченный шпинат
слоено-дрожевое тесто(я беру магазинное)

Тесто раскатываем в квадрат, но не очень тонко, равномерно распределяем шпинат, сверху выкладываем, нарезанную полосками семгу(рыбу можно слегка поперчить и посолить), и скручиваем в рулет.
Выкладываем на смазанный протвинь, края теста защипляем, чтобы сок не вытек, и запекаем в, разогретой до 180 градусов, духовке 15-20 минут

Молоки запеченные
 

500 г замороженных молок
2-3 большие луковицы
200-300 г майонеза (сметано)
соль,перец по вкусу


Разморозить молоки.Лук нарезаить,желательно крупно,потушить-пожарить на сковороде.Разогреть духовку.Молоки переложить на протвень,посолить,поперчить,добавить майонез и лук.Размешать,и в духовку на 30-40 мин,переодически размешивая!
Подавать с картошкой пюре или с рисом.
Приятного аппетита!!!

Горбуша, кета, кижучь, на два филе без костей разделали, на смазанный противень маслом положили. посолили. поперчили.
Заранее нарезанный кольцами лук отмачили в винном или яблочном уксусе(минут 30), выложили на рыбу, а сверху обильно сыром посыпали.
20 -30 минут в духовке на медленном огне(где-то 150-200 градусов.)
И приятного аппетита!!!!

[B]Рыбный пудинг[/B]

[URL=http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i205/1001/f1/c16fbb84bb76.jpg.html][IMG]http://s004.radikal.ru/i205/1001/f1/c16fbb84bb76t.jpg[/IMG][/URL]

Ингредиенты на 1 порцию:
* 100 г рыбы
* 1/2 яйца
* 50 г молока
* 5 г муки
* 5 г слив. масла
* 5 г сметаны
* сыр

Рыбу без кожи и костей порезать, положить в кастрюлю и припустить до готовности в небольшом кол-ве воды. Охладить и пропустить через мясорубку.
Из подсушенной муки, горячего молока и сметаны приготовить соус.
К рыбе добавить желтки, масло, хорошо перемешать. Добавить взбитые в пену белки, осторожно перемешать.
Выложить все в форму, залить соусом, сверху сыром и запечь в духовке.



Только у меня немного не так получилось))))
Я соус в первый раз делала и он у меня получился комками и густой ))))
Так что полить им было не реально )))
И тогда я добавила его прям в смесь к рыбе ))))

[B]Рыба "под шубой"[/B]

[URL=http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i207/1001/c7/cf8958f57b51.jpg.html][IMG]http://s004.radikal.ru/i207/1001/c7/cf8958f57b51t.jpg[/IMG][/URL]

слоями -
рыба
морковь с луком (по рецепту надо жарить, но т.к. я и для Никиты это делаю, то я в пароварке их готовила)
рис (отваренный до полу готовности)

Сверху все залить смесью 500 мл молока, 1 яйцо, соль и зелень

В духовку минут на 30

[QUOTE=Тимилена;337579]Можно :)
Тушишь капусту с солью и специями, тесто выкладываешь в форму, сайру мнешь вилкой, но не в фарш, чтоб кусочки чувствовались :) перемешиваешь с капустой, выкладываешь, накрываешь вторым листом теста, накалываешь вилочкой или надрезаешь, чтоб не лопнуло и все!!!! Как тесто зарумянится в духовке - готово! Только с жидкостью из банки осторожней - лучше ее вообще слить!
капуста маленькая 1 шт
сайра - 1,5 -2 баночки
тесто слоеное дрожжевое 1 уп
соль, специи, лавровый лист.
Обьеденье!!!!!![/QUOTE]

Мммм как вкусно,надо попробовать.:girl_in_love:

[QUOTE=Мини;394823]Вчера увидела по телеку и решила приготовить. Называется пирожки с семгой.
1 большой стейк семги
2 средних луковицы
1 яйцо
готовое слоеное тесто
Рыбу очистить от костей и кожи. Лук измельчит в блендере, добавить рыбу и тоже измельчит. Затем яйцо, соль перец и все это перемешать в блендере чтоб получился фарш. Тесто раскатать и всю повехность теста намазать этим фаршем. Завернуть в один большой рулет, а затем разрезать на маленькие рулетики. Выложить на смазанный протвинь и в духовку на 20 минут. Получилось вкусненько.[/QUOTE]

Вот сёмгу обожаю.:girl_in_love:

Гнездышки с рыбой
 

Девочки, хочу поделиться с вами рецептом, который очень простой, быстрый и неожиданно очень вкусный.
:girl_prepare_fish:
Нам потребуется:
500 г филе рыбы (судак, тилапия, горбуша, минтай, навага и т.д.)
400 г батона (желательно багет)
200 г лука
500 мл молока
150 г сыра
майонез
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

1. Лук, зелень мелко покрошить, Рыбу мелко нарезать.
2. Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить.
3. Батон нарезать кусочками толщиной 4-5 см.(с одного длинного батона у меня где-то 10-12 кусочков получается).
4. Налить молоко в миску, Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать.
5. Форму смазать маслом, выложить кусочки. В каждом кусочке сделать углубление - просто примять мякиш руками. (я приминаю прям сильно, чтоб донышко 1 см осталось где-то).
6. В углубления выложить рыбу с луком. Смазать майонезом.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
7. Затем посыпать сыром, поставить в духовку еще на 5-7 минут.

Приятного аппетита))