Пузяка - обсуждаем беременность, роды и воспитание детей

Пузяка - обсуждаем беременность, роды и воспитание детей (https://puzyaka.ru/forum/index.php)
-   Закуски и другие блюда (https://puzyaka.ru/forum/forumdisplay.php?f=331)
-   -   Яйца и омлеты (https://puzyaka.ru/forum/showthread.php?t=4729)

Бася 03.07.2007 22:40

[B][COLOR="Teal"]Путеводитель по теме:[/COLOR][/B]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3835&postcount=4"]Запеченный омлет с сыром[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3943209&postcount=25"]Омлет с луком[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4219984&postcount=2"]Омлет с мукой[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1991614&postcount=21"]Омлет с хлебом[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3943059&postcount=24"]Омлет с чесноком[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1474154&postcount=18"]Омлет "Экспромт"[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3886855&postcount=23"]Яичница в коробочке[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=130511&postcount=6"]Яйца маринованные[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1434656&postcount=17"]Яйца с сюрпризом[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=131816&postcount=7"]Яйца фаршированные[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=29465&postcount=5"]Яйца, фаршированные рыбой и яблоками[/URL]

Бася 03.07.2007 22:40

Мой любимый омлет!
 
2 яйца
щепотка соли
2 ст.ложки муки
2 ч.ложки сметаны (необязательно)
полстакана молока

Все взбить блендером и вылить на разогретую смазанную маслом сковородку
Накрыть крышкой
Через 5 минут сделать огонь поменьше (для электроплиты на 4)
Когда тесто загустеет и пропечется-перевернуть
Буквально через пару минут омлет готов (он сам поднимется и поднимет крышку :-D )

С первого раза может не получиться как надо, но если научиться, то омлет будет очень вкусный!
Если нет блендера, то взбивать вручную постепенно добавляя все ингридиенты!

Starry 04.07.2007 14:27

[QUOTE=Бася;3455]2 яйца
щепотка соли
2 ст.ложки муки
2 ч.ложки сметаны (необязательно)
полстакана молока
[/QUOTE]

а я еще добавляю кусочками сосиски и помидорки.
иногда оливки. мммм!

wilena 06.07.2007 11:44

трете сыр и кладете на смазанную маслом сковородку.Затем берете 6-7 яиц взбиваете + приправки и колбаска или ветчина ,выливаете все это на сыр и сверху опять потрите сыра и в духовку минут на 15.Вкууусно.:)))

Inna 02.10.2007 02:37

Яйца и омлеты
 
[B][COLOR="Purple"]Яйца, фаршированные рыбой и яблоками[/COLOR][/B]
Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо - 2 шт.
- консервы рыбные - 50г
- яблоки - 20г
- хлеб белый - 10г
- лук репчатый - 10г
- уксус
- зелень
- соль, перец - по вкусу.

Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль на половинки и отделить желток. В жидкости от рыбных консервов замочить хлеб. Яблоки очистить и удалить сердцевину. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку с луком и рыбой, заправить солью, перцем, уксусом и хорошо вымешать. Этой массой наполнить половинки белка, украсить зеленью.

пузявка 20.08.2008 13:21

яйца
 
яйца маринованные (традиционное берлинское блюдо)
на 8 порций: 16 яиц маринад: 800 мл воды, 4 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сухой горчицы,200 мл фруктового либо винного уксуса, 4ст. ложки коричнего сахара, 20 зерен белого перца.
1. положите яйца в кипящую воду и варите в течении 10 минут. Затем извлеките из воды, залейте холодной и оставте в ней что бы немного остыли.
2. вскипятите в кастрюле воду, положите в нее соль, горчицу, уксус, коричневый сахар и перец. Все перемешайте, вскипятите маринад, варите 5 минут на небольшом огне.
3. Скорлупу вареных яиц примните по всей поверхности. положите яйца в закрывающуюся жароустойчивую емкость ( можно банку но обдать кипятком) и полностью залейте горячим маринадом. Накройте крышкой и оставьте на 24 часа а лучше на 2 дня в холодном месте, например в темном погребе ( я ставила в холодильник).
4. перед подачей на стол яйца извлекают из маринада и снимают с них скорлупу. Каждое яйцо украшают каплей горчицы. Подавайте яйца с булками из ржаного хлеба и можно к пиву.

свареные яйца вкрутую катайте по твердой поверхности, слегка нажимая на них ладонью, что бы скорлупа яиц равномерно потрескалась. Альтернатива: постучите по скорлупе ложкой.
во время маринования яйца должны быть полностью покрыты маринадом. Они могут стоять в холодильнике несколько дней. в случае необходимости приготовьте больше маринада.
Привлекательно: разрежте яйца пополам, извлеките из них желток, смещайте с каплей уксуса, оливковым маслом и горчицей, посолите и поперчите и наполните яйца.
:))) рецепт пробовала на себе но он слегка остренький так что не для детей и не для проблем с желудком... вкусненько и просто

Златовласка 22.08.2008 17:45

Мне нравится яйца фаршировать. Берем 5 яиц например,сварить. Разрезаем напополам,желтки отдельно складываем в тарелку.
Начинки-
1.грибная. Несколько шампиньонов обжарить с луковицей,посолить, смешать с желтками,заправить майонезом или сметаной.
2.сырная. Потереть 50 г сыра на терке,добавить пару зубчиков чеснока,смешать с желтками,посолить,заправить майонезом или сметаной.
3.мясная. Небольшой кусок курицы или свинины очень мелко порезать,обжарить с луком и морковью,посолить,смешать с желтками.добавить сметану-майонез.
На белок выкладываем начинку,можно посыпать зелень ,убираем охладиться на пару часов. Начинок можно придумать море.

Мотылек 06.10.2008 18:15

А кто-нибудь знает как сделать пышный омлет? А то у меня на сковороде он пышный, а только огонь выключаю - сразу опускается. Пробовала добавить соду, но не помогло.

виталия 06.10.2008 20:58

Тань, для маленьких деток добавляй столовую ложку сметаны,(можно и больше, зависит от объема) во время взбивания.

Мотылек 06.10.2008 23:23

[B]виталия[/B], спасибо, только омлет не для детей, а для нас с мужем :) Не знала, что сметана так повлиять на объем может :) А лучше жирную или не очень?

виталия 06.10.2008 23:49

А для себя пару ложек майонеза . Чем жирнее, тем лучше!:)

Мотылек 07.10.2008 00:05

Ок, попробую :)

Белка 08.01.2009 11:38

[QUOTE=виталия;158287]А для себя пару ложек майонеза . Чем жирнее, тем лучше!:)[/QUOTE]

вкуснотища:)))

Мира 17.11.2009 13:01

[QUOTE=Златовласка;131816]Мне нравится яйца фаршировать. Берем 5 яиц например,сварить. Разрезаем напополам,желтки отдельно складываем в тарелку.
Начинки-
1.грибная. Несколько шампиньонов обжарить с луковицей,посолить, смешать с желтками,заправить майонезом или сметаной.
2.сырная. Потереть 50 г сыра на терке,добавить пару зубчиков чеснока,смешать с желтками,посолить,заправить майонезом или сметаной.
3.мясная. Небольшой кусок курицы или свинины очень мелко порезать,обжарить с луком и морковью,посолить,смешать с желтками.добавить сметану-майонез.
На белок выкладываем начинку,можно посыпать зелень ,убираем охладиться на пару часов. Начинок можно придумать море.[/QUOTE]

А еще по такому принципу, можно в качестве начинки использовать мелки перемолотую на блендаре селедочку+майонез+картошка или морковь, очень вкусно.

SelinKa 25.02.2010 01:01

ЯЙЦА С СЮРПРИЗОМ
 
Вложений: 2
[B][COLOR="Navy"]Ингредиенты[/COLOR]:[/B]
6 яиц
1 стакан риса
3 помидора
3 болгарских перца
томатная паста
500 гр фарша
специи
(зимой помидоры и перец болгарский можно заменить лечо)

[B][COLOR="navy"]Способ приготовления[/COLOR][/B]:panacake: :
1. отварить рис
2. обжарить фарш на подсолнечном масле со специями и томатной пастой
3. В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, выложить слоями:
- рис (посолить по вкусу)
- фарш
- нарезанные кубиками помидоры
- нарезанные соломкой перцы
- сделать 6 углублений и влить в них соответственно 6 сырых яиц.
Выпекать в духовке. Так как основные ингредиенты отправляются в духовку уже приготовленными (фарш, рис), готовится это блюдо в духовке будет около 30 мин.:lick:
Так это блюдо выглядит до отправления в духовку:
[ATTACH]2344[/ATTACH]
А так выглядит уже готовое блюдо:
[ATTACH]2345[/ATTACH]

Мне нравятся "Яйца с сюрпризом" тем, что фарш и яйца подружились с гарниром в одном блюде! по-моему очень удобно!

[I][COLOR="navy"]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!:[/COLOR][/I]

Тася Я 04.03.2010 17:10

[B]Омлет "Экспромт"[/B]
4 яйца, по 50 г зеленого сладкого перца, лука, ветчины, 1 ст. л. молока.
Мелко порезать и жарить на сливочном масле лук и перец. Добавить порезанную кубиками ветчину. Смешать 4 яйца с молоком, посолить, поперчить и вылить на сковороду. Когда яйца схватятся, перевернуть омлет и обжарить с другой стороны.

*Svetik* 31.03.2010 13:40

[QUOTE=Tasiad;1474154][B]Омлет "Экспромт"[/B]
4 яйца, по 50 г зеленого сладкого перца, лука, ветчины, 1 ст. л. молока.
Мелко порезать и жарить на сливочном масле лук и перец. Добавить порезанную кубиками ветчину. Смешать 4 яйца с молоком, посолить, поперчить и вылить на сковороду. Когда яйца схватятся, перевернуть омлет и обжарить с другой стороны.[/QUOTE]

Вот этот я делаю оч. вкусно получается:)))

swetlannka 12.07.2010 10:22

У меня ребенок любит "Омлет с хлебом"
Обжарить порезанные на кусочки сосиски или колбаску. Добавить порезанный кубиками кусочек хлеба. Слегка обжарить и залить взбитыми яицами с молоком.

Beeelochka 21.06.2011 10:53

[QUOTE=swetlannka;1991614]У меня ребенок любит "Омлет с хлебом"
Обжарить порезанные на кусочки сосиски или колбаску. Добавить порезанный кубиками кусочек хлеба. Слегка обжарить и залить взбитыми яицами с молоком.[/QUOTE]

мой любимый завтрак:))) Правда, я кладу в омлет всё, что будет под рукой: макароны, картошку, рис, гречку, хлеб, колбаску или сосиски, помидорки (конечно, не всё вместе, а что-нибудь одно или пару-тройку сочетающихся ингридиентов)

Натюрлих 28.08.2011 14:47

А мой муж любит, когда я ему такой завтрак из яиц готовлю. Отрезаю ломоть хлеба. Вырезаю мякоть прямоугольничком. Обжариваю с двух сторон корочку и мякиш. В середину корочки разбиваю яйцо (можно 2 маленьких :) )Получается яичница в коробочке и тост вприкуску :)


Текущее время: 13:27. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
vB.Sponsors