[B][COLOR="Teal"]Путеводитель по теме:[/COLOR][/B]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1473827&postcount=41"]Баклажаны с майонезом и орехами[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=10623&postcount=13"]Баклажаны с сыром[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=273926&postcount=33"]Баклажанные рулетики[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=29458&postcount=18"]Болгарский перец жаренный[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=29460&postcount=20"]Голубцы[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=29461&postcount=21"]Гуляш из болгарского перца[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=158922&postcount=30"]Гювеч с рисом[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=127640&postcount=28"]Кабачковый торт[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=641507&postcount=36"]Кольраби[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1452787&postcount=40"]Кольраби 2[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=607655&postcount=35"]Лодочки из кабачков[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=10648&postcount=14"]Мусака[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=273960&postcount=34"]Мусака 2[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=69471&postcount=23"]Обжаренные овощи[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=29459&postcount=19"]Перец болгарский закусочный[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1211289&postcount=39"]Перцы по-итальянски[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=85378&postcount=25"]Перцы фаршированные сыром[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=93809&postcount=26"]Перцы фаршированные творогом[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=154136&postcount=29"]Рулетики из баклажан[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1799575&postcount=42"]Рулетики из баклажан 2[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=29462&postcount=22"]Салат из болгарского перца[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=2224535&postcount=43"]Салат с болгарским перцем «Холодное плато»[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=19445&postcount=17"]Солянка[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=110282&postcount=27"]Тещин язык[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5301&postcount=7"]Тушеные овощи в сливках[/URL]

Овощи
 

кабачки орезать кружком,1см толщина, обвалять в муке или маннке с срлью, обжарить!на обжаренные кружки положить манаез можно с чесноком!

ага, и то же самое можно сделать с баклажанами.
тогда сверху надо положить майонез (хе-хе) с чесноком.

А я делаю с кабачком все тоже самое только в два слоя и между ними ветчину.

[QUOTE=Starry;4335]ага, и то же самое можно сделать с баклажанами.
тогда сверху надо положить майонез (хе-хе) с чесноком.[/QUOTE]

я баклажаны тоже обожаю!больше чем кабачки!а тещины языки вообще объедение!

[QUOTE=любовь;4464]я баклажаны тоже обожаю!больше чем кабачки!а тещины языки вообще объедение![/QUOTE]
[COLOR="DarkSlateBlue"][I]что есть тещины языки???[/I][/COLOR]

Я тушу цветную капусту, брокколи и морковку в сливках. Очень вкусно. Солите и добавляете специи по вкусу. Продолжительность готовки 15 минут.

[QUOTE=Мария;5301]Я тушу цветную капусту, брокколи и морковку в сливках. Очень вкусно. Солите и добавляете специи по вкусу. Продолжительность готовки 15 минут.[/QUOTE]
Сливки сколько процентов? или это не принципиально?

[QUOTE=Navita;5311]Сливки сколько процентов? или это не принципиально?[/QUOTE]

Я беру 15% сливки, около 200 грамм, стакан воды и в этом тушу

[QUOTE=Мария;5383]Я беру 15% сливки, около 200 грамм, стакан воды и в этом тушу[/QUOTE]
Надо попробовать

Ая цветную капусту сначала отвариваю, потом макаю в яйцо и обжариваю, вкуснотища. Только яйца подсолить нужно

А еще есть рецепт баклажанов.
Режу кружочками, солю, обжариваю, потом делаем бутербродики: между кружочками баклажанов кладем сыр, все это дело обмакиваем в яйцо и обжариваем с обоих сторон. Подаем с соусом: сметана+ чеснок+укроп+соль.

Мусака
 

[COLOR="DarkSlateBlue"][I]Я люблю мусаку. Эт греческое блюдо такое. Из Германии привезла - мы девчонками в общежитии готовили частенько:)

Ингредиенты:
фарш - 300 г
лук - 1 большая луковица
морковь - 1 шт.
баклажаны - 2 шт.
перец паприка - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
томаты - 3 шт.

Фарш с луком (порезанным тонко) обжариваем в небольшом количестве оливкового масла. Выкладываем в форму. Потом отдельно обжариваем морковь, паприку, баклажаны - и выкладываем слоями. Сверху - томаты без кожицы и измельченный чеснок. Всю красоту - в духовку на 10-20 минуток. Вкусно. И полезно - просто жуть))))[/I][/COLOR]

Люблю смешивать все овощи и тушить,диетично и вкусно.

Фруктоза,муж тоже кабачки не любит.И думает что он их не ест.А я делаю солянку,лук с морковью обжариваю,капусту тушу,режу кабачки на мелкие кубики,(они потушатся и видны вобще не будут почти),кладу фарш обжареный(сосиски,колбасу),добавляю сметаны(майонез,соус) и еще немного тушу.

[B]БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ЖАРЕНЫЙ

Продукты:

перец болгарский 2 кг,
помидоры 1 кг,
лук репчатый 1 кг,
чеснок 1 головка,
растительное масло,
соль, перец,
зелень петрушки
Инструкции:

Хорошо разогреть растительное масло в глубокой сковороде с толстым дном. Мясистые перцы (лучше брать некрупные) пожарить, целиком, вместе с ножками, при закрытой крышке. Периодически переворачивать их, чтобы поджарить со всех сторон. Дать им остыть. Тем временем нагреть растительное масло и обжарить в нем лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета, добавить порезанные дольками помидоры, посолить, но не сильно, и протушить до готовности. Пока помидоры с луком тушатся вернемся к перцу. Очистите его от кожицы (плодоножку оставить!!!) и посолите с обеих сторон. Выложите на большое неглубокое блюдо, ножками к краю и оставьте минут на 10. В уже готовые помидоры с луком добавьте чеснок и зелень. Хорошо перемешайте и выложите в центр блюда на перцы. Можно подавать как горячим, так и холодным.[/B]

[B][COLOR="Purple"]ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ

Продукты:

Перец 1 кг,
масло растит. 4 ст. ложки,
чеснок 1 головка,
соль, перец по вкусу,
уксус 3% 3 ст. ложки,
воды 1/2 стакана.
Инструкции:

Перец промыть, уложить на противень, смазанный растительным маслом, поставить в горячую духовку, запечь с двух сторон, остудить и снять пленочку (верхнюю запеченную корочку). Затем приготовить заправку, состоящую из укропа, воды, растительного масла, соли, перца и мелко нарубленного чеснока. Готовый перец уложить в глубокую салатницу хвостиками вверх и залить заправкой, дать постоять 5-6 часов. Затем разложить на блюдо и посыпать зеленью.[/COLOR][/B]

[B][COLOR="DarkRed"] Красный болгарский перец - 6 штук больших,
500 гр. мясного фарша (лучше говядина + свинина, либо говядина),
1/2 стакана риса,
1 яйцо,
1 луковица,
1 морковка,
томат-паста,
сливочное масло,
лавровый лист,
душистый и черный перец.
Зелень, соль, по вкусу.
Сметана.

Инструкции:
Обмыть красный перец, срезать ножом верхушку, вычистить зерна, еще раз обмыть внутри.

Приготовление фарша: на масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить к нему морковку. Рис варить примерно 7-10 мин. Добавить к мясному фаршу рис, лук с морковкой, 1 сырое яйцо, (соль, черный молотый перец, мелко нарезанная зелень - по вкусу). Хорошо перемешать.

Наполнить фаршем перец. На дно кастрюли положить кусочек сливочного масла. Уложить перец в кастрюлю (в стоячем положении). Можно накрыть верхушки кусочком морковки или срезанной частью перца.

Залить перец говяжьим бульоном до краев перца, не выше. Если лениво делать бульон, можно развести кубик говяжьего бульона в кипящей воде, получается также вкусно. Добавить в бульон лавровый лист, горошки душистого и черного перца, столовую ложку томат-пасты.

Накрыть крышкой и тушить 30-40 минут. Подавать, подлив к перчику бульон и положив сметану.[/COLOR][/B]

[B][COLOR="DarkSlateGray"]Гуляш из болгарского перца


Для рецепта вам потребуется:
- перец - 500г
- лук репчатый - 2 шт.
- сливочное масло - 60-80г
- мясной бульон - 1/2 л
- мука - 1 ч.л.
- сливки - 1 стакан
- томат-паста - 1 стакан.

Нарезанный лук слегка поджарить на сливочном масле, добавить порезанный болгарский перец, посолить, посыпать красным перцем, залить мясным бульоном и тушить 15 минут. Когда перец размягчится, посыпать мукой, залить сливками и томатом и довести до готовности.[/COLOR][/B]

[B][COLOR="Black"]Салат из болгарского перца (Таджикская кухня)

Перец болгарский 4 шт., лук зеленый 1 пучок, зелень 1 пучок, соль, винный уксус по вкусу.

Болгарский перец очистить от плодоножек, нарезать тонкой соломкой, смешать с шинкованным зеленым луком, рубленой зеленью, посолить и дать постоять 15-20 минут. В салат можно добавить винный уксус. На 4 порции.[/COLOR][/B]