Супчики для малышей
 

[B]Овощной суп с грибами[/B]

[I]Ингредиенты[/I]:

50 г картофеля, 50 г белокочанной капусты, 50 г моркови, 50 г помидоров, 50 г свежих грибов, 2 ст.л. растительного масла, зелень, соль

[I]Приготовление[/I]:

Картофель, капусту, морковь нарежьте соломкой. Помидоры и грибы нарежьте тонкими ломтиками. В кастрюле разогрейте масло, пассеруйте овощи в течение 1 мин. Влейте 1 л воды и на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь, варите еще 5-7 мин. Украсьте свежей зеленью :)

[B]Овощной суп с фасолью[/B]

[I]Ингредиенты[/I]:

600 г цветной капусты, 400 г картофеля, 100 г моркови, 1 лук-порей, 200 г стручковой фасоли, 40 г оливкового масла, 1,5 л бульона или воды, зелень, соль

[I]Приготовление[/I]:

Картофель, морковь, лук-порей нарезать кубиками и слегка обжарить. Разобрать капусту на соцветия. Мелко нарезать стручки фасоли. Положите в кипящий бульон или воду картофель, варите 5-10 мин. Добавьте цветную капусту, пассерованные лук и морковь, фасоль. Посолите, варите до готовности. Перед подачей добавьте зелень.

[B]Овощной суп[/B]

[I]Ингредиенты[/I]:

1/2 картофеля, 1/2 моркови, 1 кусочек тыквы, 3-4 соцветия цветной капусты, 1 ст. воды, 1 ч.л. слив. масла, соль

[I]Приготовление[/I]:

Морковь, тыкву, картофель нарезать ломтиками. Разобрать на соцветия капусту. Потушите морковь в небольшом кол-ве воды с добавлением масла. Положите в кастрюлю с кипящей водой тушеную морковь, тыкву, картофель и цветную капусту. Варите под крышкой 20-25 мин. на слабом огне, посолите.

[COLOR="Green"]Супчик с фрикадельками[/COLOR]
(с 1.5 лет)
Ингредиенты:
100 г говядины
1 картофелина
2/5 луковицы
1/5 моркови
10 г мякиша пшеничного хлеба
1/2 яйца
2 стакана воды
1 чайная ложка сливочного масла
2 веточки зелени петрушки
2 веточки зелени укропа
соль на кончике ножа
Приготовление:
Картофель очистить от кожицы, помыть, мелко нарезать, опустить в кипящую воду и варить до полуготовности. Морковь и лук помыть, очистить от кожуры, еще раз помыть. Морковь натереть на мелкой терке, 20 г лука порезать маленькими кусочками, обжарить на сливочном масле. Мясо дважды пропустить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с размоченным в воде хлебом. В полученную массу ввести яйцо, натертый на терке оставшийся сырой лук, соль, все перемешать, сформировать небольшие шарики. В кипящую воду с картофелем опустить фрикадельки и пассерованные овощи, варить в кипящем бульоне в течение 10 минут. В конце варки суп посолить.
[URL=http://puzyaka.ru/metric/][IMG]http://puzyaka.ru/metric/m6460.gif[/IMG][/URL]

Еще хочу с вами рецептом нашего любимого[B]Рыбного супчика[/B]:girl_prepare_fish: поделиться.
Супчики мы очень любим - Ни дня без супа!!!
1.Рыба (мы любим форель) - ее отвариваю отдельно минут 30-40
2.Морковку и картошку - мелко режу кубиками
отвариваю до готовности,
3.добавляю вермишель
(можно рис, но нам в последнее время он не нравится)
4.теперь рыбка - ее очень внимательно отделяю от косточек
5. за минуту до выключения добавляю укроп
6. стала в последнее время добавлять соль морскую
совсем чуть-чуть не ради соли, а из-за Йода...
а еще лавровый лист и душистый перец

Приятного аппетита вашим крошкам:connie_feedbaby:

[QUOTE=komo4kina;226118]Еще хочу с вами рецептом нашего любимого[B]Рыбного супчика[/B]:girl_prepare_fish: поделиться.
Супчики мы очень любим - Ни дня без супа!!!
1.Рыба (мы любим форель) - ее отвариваю отдельно минут 30-40
2.Морковку и картошку - мелко режу кубиками
отвариваю до готовности,
3.добавляю вермишель
(можно рис, но нам в последнее время он не нравится)
4.теперь рыбка - ее очень внимательно отделяю от косточек
5. за минуту до выключения добавляю укроп
6. стала в последнее время добавлять соль морскую
совсем чуть-чуть не ради соли, а из-за Йода...
а еще лавровый лист и душистый перец

Приятного аппетита вашим крошкам:connie_feedbaby:[/QUOTE]

сварила с рыбными фрикадельками. ест!!! спасибо за идею!!!

[B]МамаМа[/B], на здоровье:meowth:
Очень моя Полинка любит гороховый суп (вся в папу).
Прочитала я про пользу чечевицы и решилась на супчик. Итак:

[B]Чечевичный супчик [/B]:
1. Красная чечевица (она, как оказалось, лучше разваривается)
2. морковь, картошка, корень сельдерея,зелень
3. душистый перец, лавровый лист, соль морская

Чечевицу промыть добавить в воду,
довести до кипения и не забывайте периодически снимать пенку.
Закипел - добавляем натертую морковку,
корень сельдерея + мелко порезанную картошку.
20-30 мин и суп готов
Будете подвать посыпьте мелко-порезанной зеленью
(можно и сушеную - также вкусно).
Я брала стакан чечевицы на 1 литр воды - получился супчик-пюре.
Кстати эффект не такой музыкальный, как от гороха:-D
Всем приятненького аппетита :connie_feedbaby:

Вот супчики, которые мы с Тёмой ели с удовольствием (после введения мяса и желтка)
Лапша: бульон из курочки, картошка, лук, укроп, петрушка, лапша (из яйца и муки) все отвариваем без соли, разбиваем в блендере (для козявки 7-8 мес) и уплетаем с аппетитом"
Борщ:бульон из курочки или индейки, свекла, морковь, капуста, картошка, лук, зелень. Я в бульон закладываю кусочек свеклы и морковки, когда готовы, достаю, забираю порцию для Тёмы, и солю, перчу и дабавляю пассеровку. Тёмик очень любит борщ!!!!! Особенно если даем ему косточку погрызть :)))

[B]Суп с клецками[/B] с 1 года

Состав:
1 луковица
1 морковь
1 яйцо
2 картошки
2-3 ст. ложки муки
зелень

Приготовление:
Яйцо взбить с мукой до образования густого теста. Раскатать его в жгут.
В кипящую воду опустить лук и картофель. Когда овощи будут практически готовы, бросьте в суп небольшие кусочки теста.
Тертую морковь положите в суп, как только клецки всплывут. Добавьте зелень.

Никите суп понравился. Только клецки твердоваты получились, пришлось их мелко резать :)

Никите, да и мне с Дениской очень понравился [B]суп из шпината[/B]

[B]Суп-пюре из шпината (с 1,5 лет)[/B]

200 гр замороженного шпината
1 луковица
1 морковь
1 картофелина
сметана
500 мл воды

В кипящую воду положить нарезанный картофель и лук, натертую морковь, варить до готовности (10-15 минут). Затем добавить мелко нарубленный шпинат и довести суп до кипения.
Выключить, дать настояться под крышкой. когда суп остынет, протиреть овощи через сито или воспользоваться миксером.

Я же пюре из спуа не делала, нам и обычный суп сойдет ))))

[B]печёночный супчик [/B](от 9 месяцев)
Понадобится:
- 120-140 гр печени,
- 1-2 картофелины;
- морковь;
- луковица.
Приготовление:
печень порезать кусочками, овощи небольшими ломтиками, забросить всё в кастрюлю и варить до готовности. По желанию можно дабввить 2-3 ст. ложки какой-нибудь крупы. Снять с огня готовый супчик, измельчить всё в блендере.

(сама не пробовала)

[B]щи нежные[/B] (с 8 месяцев)
Понадобятся:
100-150 гр куриной грудки;
морковь;
немного белокачанной капусты;
лук;
картофель.
Приготовление:
Грудинку куриную вместе с капустой отварить, вынуть, остудить немного. Опустить в бульон натёптую на средней тёрке морковь и картофель. Куриную грудку пропустить через мясорубку (или измельчить блендером) капусту измельчить. Всё опять в бульон. Варитиь до готовности (минут 15. Постолить по вкусу.

Сегодня готовила, Стёпа съел с удовольствием. Только я использовала телятину, все овоши крошила просто кубиками, ну кроме капусты её я просто порезала.Я потом жижку слила в тарелочку, а густяш измельчила в блендере, а потом смешала с жижкой. И ещё я сметанки добавила ложечку.

[B]Детская окрошка[/B] (с 1 года)
Потребуются:
- 1 стакан детского кефира;
- 1 ст. ложка варёного риса;
- четверть банана;
- четверть яблока;
- 0,5 ч. ложки сахарного сиропа.
Приготовление:
Банан очистить от кожуры и нарезать кубиками или размять вилкой. Яблоко обдать кипятком, снять кожицу, удалить семечки и натереть на крупную тёрку. Соединить кефир, варёный рис, фрукты и добавить сахарный сироп. Хорошенько перемешать.
Приятного аппетита, малыши! :)

[B]Свекольник[/B]

У меня сынок очень любит свеклу, поэтому я ему часто готовлю свекольник, и мы его едим всей семьей, оч вкусно:
Отварить бульон (говядина или курица), туда картофель порезать, натереть 2 средних свеклы на крупной терке, 1,5 бросить вслед за картошкой, натертую половинку оставить для пережарки. Далле, в сковороде на оливковом масле обжариваем мелко порезанный лук и морковку, порезанную (или натертую) как вы режете (я режу кольцами или полукольцами) и туда же добавляете половинку свеклы, я еще туда капаю несколько капель лимона (для цвета свеклы), после обжарки все в кастрюлю. Под конец варки выжимаю туда 2-3 зубчика чеснока, можно добавить зелень. :)))

мы тоже сгодня борщик в первый раз попробуем!!!!:puz:

Девочки, сыночку 8, 5 мес. подскажите плиз рецепты супчиков в этом возрасте!!

Нам очень нравится суп-пюре из цветной капусты. Просто так ее не едим, а в супе с радостью.
Несколько соцветий цв. капусты (у нас своя маленькие соцветия, я беру 3-4), картофель, немного кабачка, все отварить минут 30 до готовности и сделать пюре в блендере. Отдельно отвариваю говяжьи или куриные фрикадельки и добавляю потом. Уплетаем с удовольствием.

спасибо надо попробовать, малой цветную капусту не ест, а может в таком супчике и съест!

Овощные супы для малышей от 6 месяцев до 1 года
 

[SIZE="4"]Рецепт № 1. Овощной бульон[/SIZE]
1 порция - 200 г.

Требуется: 70 г моркови, 50-60 г картофеля, 10-12 г сухого гороха, щепотка поваренной соли.

Способ приготовления: овощи тщательно помыть, очистить, нарезать кусками, горох промыть, залить все 1 л холодной кипяченой воды и варить 1,5-2 ч под крышкой. Затем отвар процедить, овощи удалить (так как они уже не имеют никакой питательной ценнос*ти), добавить в него соль и вскипятить. Перед самой подачей на стол можно положить сливочное масло.

Получившийся бульон имеет красивый желтова*тый цвет (от желтых овощей), приятный вкус и аро*мат. По желанию его можно заправить любой крупой, домашней лапшой, сделать на его основе борщ или кашу и т. д.

В рацион 6-месячного ребенка наряду с овощными пюре можно ввести также мясное пюре. Мясо богато высококачественными белками и особенно железом. Оно предохраняет ребенка от железодефицитной ане*мии. Однако в этом возрасте мясо можно давать толь*ко тщательно гомогенизированным, лучше всего в го*товых мясоовощных пюре в баночках. В этом виде мясо воспринимается и усваивается хорошо почти все*ми грудными детьми. Более грубо приготовленное мясо (провернутое через мясорубку), как и субпродук*ты (вареные и протертые мозг, печень и др.), дают де*тям позже - в 7-8-месячном возрасте (в зависимости от состояния и развития ребенка)

[SIZE="4"]Рецепт № 2. Суп-пюре из картофеля [/SIZE]
Требуется: 150 г картофеля, 1/2 стакана молока, 1 ч. л. сливочного масла, 200 мл воды, щепотка пова*ренной соли.

Способ приготовления: картофель тщательно по*мыть, очистить, нарезать кусками и сварить. Затем го*рячим протереть через сито, добавить теплое кипяче*ное молоко, хорошо размешать на пару, положить в готовый суп сливочное масло и сразу же подавать. Суп-пюре не должен долго стоять. Перед подачей его мож*но также заправить половиной желтка, разведенного молоком.

[SIZE="4"]Рецепт № 3. Суп-пюре из моркови с рисом [/SIZE]
Требуется: 80 г моркови, 30 г риса, 50 г молока, 2 ч. л. сливочного масла, 1 ч. л. сахарного песка, 200 мл воды, щепотка поваренной соли.

Способ приготовления: морковь нарезать мелкими кубиками и потушить со сливочным маслом и сахаром в небольшой эмалированной кастрюле, на дно которой налить немного кипящей воды. Когда закипит, доба*вить рис, залить кипящей водой, чтобы она только покрыла рис и морковь, и варить под крышкой 30-40 мин. Затем содержимое кастрюли протереть через сито, развести до необходимой консистенции горячим молоком, посолить, после чего прогреть на огне. В го*товый суп положить 1 ч. л. сливочного масла.

[SIZE="4"]Рецепт № 4. Суп-пюре из овощей[/SIZE]
Требуется: 100 г картофеля, 50 г моркови, 15 г по*рея или петрушки, 1/2 ч. л. сливочного масла, 200 мл воды, щепотка поваренной соли.

Способ приготовления: овощи вымыть щеткой, очистить, мелко нашинковать и потушить в неболь*шом количестве воды под крышкой до тех пор, пока не станут мягкими.

Горячие овощи протереть через сито, развести до необходимой консистенции водой, в которой варились овощи, или горячим молоком пополам с водой, посо*лить, хорошо размешать и снова поставить на огонь. После этого довести до кипения, но не кипятить. Пе*ред подачей в готовый суп положить сливочное масло и размешать.

[SIZE="4"]Рецепт № 5. Борщ вегетарианский[/SIZE]
Требуется: 50 г картофеля, 20 г моркови, 50 г капу*сты, 20 г свеклы, 20 г томатов, 5 г лука, 1 ч. л. сахарно*го песка, 2 ч. л. сметаны или сливок, 1/2 ч.л. муки, 1 ч. л. сливочного масла, щепотка поваренной соли.

Способ приготовления: отдельно сварить овощной бульон. Все овощи тщательно вымыть, очистить, на*шинковать или очень мелко порезать и сложить в эма*лированную кастрюлю. Туда же добавить припущен*ный в масле (1-2 мин) томат и сахарный песок. Затем все залить небольшим количеством овощного бульона и тушить под крышкой. Когда овощи будут готовы, добавить заправку из муки, растертой со сметаной, разведенную бульоном. После этого борщ кипятить еще 10 мин. Борщ можно подавать прозрачным (т. е. процеженным, с полностью размоченными в нем греночками из белого хлеба), или с протертыми через сито тушеными овощами.

Кроме овощных супов, в этом возрасте ребенку можно давать также супы из круп (супы-кремы). Супы-кремы делаются из различных круп: геркулеса, ячменя, риса, перловки. Такие супы очень полезны, так как крупы богаты азотистыми веществами и со*лями.

Для того чтобы суп разваривался быстрее, крупу рекомендуется промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной, затем залить холодной кипяченой водой за 2 - 3 ч до готовки. Варить следует в той же воде 1-1,5 ч.