Пузяка - обсуждаем беременность, роды и воспитание детей

[CENTER][COLOR="Red"][FONT="Book Antiqua"][I][B][SIZE="7"]НА ЗАМЕТКУ[/SIZE][/B][/I][/FONT][/COLOR][/CENTER]

[FONT="Arial"][I][B][COLOR="Blue"][SIZE="4"]БОЛИТ ЖИВОТИК. КОЛИКИ. ЗАПОРЫ [/SIZE][/COLOR][/B][/I][/FONT]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6107452&postcount=146"]игрушка с водой (Мира)[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6107581&postcount=149"]массаж животика (ДваСердца)[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6107851&postcount=154"]резиновая груша (laska24)
[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6176902&postcount=1977"]молочница во рту (Кристина )[/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6176563&postcount=1955"]насморк (МамаБегимотика)
[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6107602&postcount=150"]
массаж глаз (ДваСердца)[/URL]

[CENTER][FONT="Comic Sans MS"][SIZE="5"][B][COLOR="Indigo"]ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/CENTER]

[I][COLOR="DarkRed"][SIZE="3"]

[URL="http://m.baby.ru/post/view/196489447-131377464"]питание мамы при ГВ[/URL]
[URL="http://www.kukuzya.ru/page/normy-rosta-i-vesa-detei-razrabotannye-voz"]нормы роста и веса от ВОЗ
[/URL][URL="http://www.missfit.ru/mammy/kalendar-razvitiya-rebenka/"]Календарь развития ребенка по месяцам (описание, занятия для развития)
[/URL][URL="http://www.baby.ru/blogs/post/22658287-17560339"]Лекарственные препараты при ГВ
[/URL]
[URL="http://www.happy-giraffe.ru/community/4/forum/post/20945/"]Неонатальный цефалический пустулёз или акне новорожденного
[/URL]
[/SIZE][/COLOR][/I]

Каким должно быть меню годовалого малыша.

Годовалого ребенка необходимо кормить пять раз в день.
Давай рассмотрим, какие продукты нужно включать в рацион
малыша, а какие еще рано.
Малышу исполнился год. Его меню значительно
разнообразилось, теперь это не только молоко и различные
смеси, но и другие продукты.
Режим кормления малыша от 1 до 1,5 лет должен быть
пятиразовым, т.е. завтрак, обед, полдник, ужин и ночное
кормление. Основным продуктом в рационе крохи по-прежнему
остается молоко. На нем можно готовить каши, мелкую
вермишель (соломку) и гарнир. Некоторые педиатры
рекомендуют также давать детям сухую молочную смесь
вплоть до 2 лет. В ежедневном меню ребенка обязательно
должны присутствовать кисломолочные продукты и творог.
Также следует вводить в рацион сырые овощи (морковь,
огурцы, капуста) в виде салата.
Завтрак
Можно приготовить безглютеновую кашу (кукурузная,
гречневая, рисовая), а так же и глютенсодержащую кашу
(пшеничная, овсяная, манная). Объем каши должен составлять
примерно – 150-200 мл.
Также малышу можно приготовить омлет или запеканку.
Из напитков – чай, настой из фруктов, сок.
Обед
Обед должен состоять из первого и второго блюда. В качестве
первого блюда выступают супы (щи, борщ, картофельный, из
смеси овощей) на мясном или курином бульоне. На второе
детям дают мясные продукты в виде котлет и тефтелей, а 1-2
раза в неделю – блюда из морской или речной рыбы.
Из субпродуктов полезно давать печень в виде суфле. На
гарнир можно приготовить пюре из протертых овощей
(картофеля, моркови, цветной капусты, брокколи и т.д.), при
этом доля картофеля не должна превышать 50% от общего
количества овощей, получаемых ребенком в день.
Из напитков – компот или кисель, можно фруктовый чай или
сок.
Полдник
Прекрасно подойдет творог и кефир, суфле, творожники со
сметаной. Кроме этого, дайте фруктовое пюре, можно
нежирные сорта печенья, не каждый день.
Из напитков – сок или фруктовый чай.
Ужин
Перед сном нежелательно давать ребенку тяжело усваеваимую
пищу, поэтому оптимальным блюдом на ужин будет каша или
овощное пюре.
Из напитков – некрепкий или специальный детский чай,
компоты, соки и кисломолочные напитки.
Перед сном
Если ты продолжаешь кормить малыша грудью, то в этом
случае, грудное молоко. Либо кисломолочный напиток (детский
кефирчик).
Добавлено через 47 секунд
Помни:
Годовалому малышу не стоит давать: торты, пирожные,
шоколадные конфеты, как бы тебе не хотелось побаловать
своего ребенка. Ты его можешь угостить: пастилой, джемом,
мармеладом, вареньем (на фруктозе).
Раствор соли 25% для детских блюд.
(1 чайная ложка = 5 г.)
25 г соли всыпать в кастрюлю, залить горячей водой и,
помешивая, прокипятить на слабом огне в течение 10 мин.
Готовый раствор (25 %) процедить через двойной слой марли с
прослойкой стерильной ваты, долить кипяток, чтобы
получилось 100 г раствора, вновь прокипятить, слить в
стерильную прокипяченную бутылочку и закрыть стерильной
пробкой.
Но я чуть меньше заморачиваюсь. 25 г. соли растворяю в 100
мл. воды . В течение 10 мин. кипячу на медленном огне. Затем
добавляю воды до первоначального объема и вновь довожу до
кипения. Процеживаю через 2 слоя марли.
Сколько добавлять?
3 г готового раствора (неполная чайная ложка) на 200 г пюре
или супа. Ну, или др.детской еды))
Нежные фрикадельки
100 г мяса (говядины, курицы, индейки или телятины+мясо
кролика пополам)
2 столовые ложки творога (нежирного, 4,5% Агуши, например),
1 перепел.яйцо,
1 чайная ложка сливочного масла,
соль (необязательно)
Фарш можно приготовить из сырого или уже отваренного мяса.
Я рекомендую отварить, чтобы уж наверняка!
Мясо перемолоть на мясорубке дважды или с помощью
блендера.
Добавить творог, масло, яйцо, хорошо перемешать.
Сформовать небольшие фрикадельки.
И варить их на пару или протушить в небольшом кол-ве
водички.
Фрикадельки из сырого мяса варить на пару минут 20-30, из
вареного - около 10 минут при закрытой крышке. Или в течение
10ти мин. в пароварке!
Нежные фрикадельки 2
На 200г мясного фарша:
2 перепел.яйца;
3ч.л.манки
Добавлено через 40 секунд
Раствор соли совсем не обязателен! Это для тех, кто уже ест
солёное.
Последние два рецепты рекомендованы для годовасиков, не
раньше. Остальное можно вводить и раньше.
Фрикадельки мясные паровые
Состав:
Мясо (мякоть) 40 г., яйцо взбитое 1/4 шт., каша рисовая вязкая
1 ст. ложка, раствор соли 1/4 ч. ложки.
Приготовление:
Очищенное от жира и сухожилий мясо пропустить через
мясорубку, смешать с холодной вязкой рисовой кашей, снова
пропустить через мясорубку, добавить яйцо, раствор соли и
хорошо взбить. Полученную массу разделить на небольшие
шарики, положить их на сковородку, смазанную маслом, залить
холодной водой и сварить.
Суфле из котлетного фарша (можно приготовить и из рыбы)
Состав:
мясо 100 г., хлеб белый 15 г., вода 1,5 ст. ложки, яйцо 1/4 шт.,
масло сливочное 1/2 ч. ложки, раствор соли 1/4 ч. ложки.
Приготовление:
В котлетную массу добавить яйцо, хорошо перемешать, уложить
в формочки, смазанные маслом, добавить раствор соли.
Готовить на пару под крышкой.
Пудинг из курицы
Состав:
Курица (мякоть) 100 г., хлеб пшеничный 10 г, масло сливочное
1/2 ч. ложки, молоко 1/4 стакана, яйцо 1 шт., раствор соли 1/4
ч. ложки.
Приготовление:
Кусочек курицы без костей промыть, пропустить два раза через
мясорубку; второй раз мясо пропустить вместе с черствым
пшеничным хлебом, предварительно замоченным в молоке (1
ст. ложка). Полученную массу протереть через волосяное сито,
смешать с остальным молоком, добавить сырой яичный желток
и взбитый в крепкую пену белок, раствор соли, переложить в
форму, смазанную маслом, и варить так же, как пудинг из риса.
Пудинги из курицы, телятины, печенки и других продуктов
можно подавать с картофельным или овощным пюре.
Добавлено через 32 секунды
Котлеты из кролика
Состав:
Кролик (мякоть) 100 г., хлеб пшеничный 15 г., масло сливочное
2 ч. ложки, вода 1—2 ст. ложки, раствор соли 1/4 ч. ложки.
Приготовление:
Кусочек кролика промыть и срезать мясо с костей. Не следует
перерубать кости кролика перед отделением мякоти, чтобы в
мясо не попали мелкие костные осколки.
Нарезанное кусочками мясо пропустить через мясорубку,
добавить размоченный в молоке хлеб (без корок), раствор
соли, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку.
Разделать котлеты и пожарить или сварить их на пару в
кастрюле с решеткой или с небольшим количеством воды,
накрыв крышкой в духовке.
Тефтели из рыбы
Состав:
Рыба 100 г., хлеб пшеничный 18 г., лук репчатый 1/8 шт., мука
пшеничная 2 ч. ложки, масло растительное 1 ст. ложка, молоко
2 ст. ложки, соус 2 ст. ложки, раствор соли 1/4 ч. ложки.
Приготовление:
Рыбу разделать на филе без кожи и костей и приготовить из нее
массу как для котлет. Прибавить в рыбную массу мелко
рубленную зелень петрушки и натертый на терке лук, добавить
раствор соли, перемешать, затем разделать на шарики
(тефтели) величиной с грецкий орех. Сложить тефтели в
кастрюлю или глубокую сковороду, залить соусом из томатного
сока и тушить при слабом кипении в духовке или на плите в
закрытой посуде 15—20 минут.
Запеканка рыбная
Состав:
Филе рыбы — 200 г., картофель — 1 шт., яйцо — 1 шт., масло
сливочное — 2 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., сухари
молотые — 1 ст. л., соль.
Приготовление:
Сварите картофель, остудите. Филе рыбы и картофель
пропустите через мясорубку, добавьте 1 чайную ложку
сливочного масла, молоко, яйцо, соль.
Сковороду смажьте растительным маслом, посыпьте сухарями
и выложите всю массу.
Сверху смажьте растопленным сливочным маслом и запекайте
в духовке 20-30 минут на медленном огне.
Добавлено через 33 секунды
Супчик с фигурными макаронами
Состав:
2 л. Воды, 800 г. куриного филе, 250 г. зеленого горошка (можно
замороженного), 2 моркови (кружочками), горсть детских
макарон (в форме букв, звездочек и т.д.), зелень укропа и
петрушки
Приготовление:
Куриное филе нарежьте кусочками, залейте водой и варите,
снимая пену. Посолите и добавьте морковь.
Незадолго до готовности курицы положите горошек, а когда
закипит, макароны. Как только они будут готовы, подавайте
суп, посыпав зеленью.
Добавлено через 32 секунды
Суп-пюре из печени
Состав:
печень (телячья, куриная) — 50 г., картофель — 1 шт., морковь —
1 шт., лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 2 ст. л.,
молоко — 1/2 стакана, вода — 2 стакана, соль, зелень петрушки.
Приготовление:
Печень вымойте, почистите, мелко нарежьте, быстро обжарьте
с 1 столовой ложкой сливочного масла вместе с натертой на
мелкой терке морковью и нашинкованным луком, залейте 1
стаканом горячей воды и тушите 10 минут.
Картофель почистите, мелко нарежьте, сварите до мягкости,
разомните горячим.
Печень пропустите через мясорубку, соедините с картофелем,
горячим молоком, посолите, хорошо прокипятите.
Снимите с огня, добавьте рубленую зелень, сливочное масло.
Суп-пюре из курицы
Состав:
курица — 150 г., морковь — 1/2 корня, лук репчатый — 1
головка, молоко — 1 стакан, вода — 2 стакана, мука пшеничная
— 2 ч. л., масло сливочное — 1 ст. л., соль.
Приготовление:
Курицу сварите с морковью и луком, остудите, выньте из
бульона. Мякоть пропустите два раза через мясорубку.
Бульон процедите, вскипятите, положите мясо, соль,
подготовленную заранее мучную заправку. Влейте горячее
молоко, прокипятите несколько минут и снимите с огня.
Для большей питательности можно добавьте смешанный е
молоком желток.
Таким же способом готовится суп-пюре из говядины.
Молочное облачко (молочный супчик)
Состав:
вода - 150-200 мл., крупа (рис, овсянка, перловка) - 20-30 г,
сахар - 3 г, сливочное масло - 5 г.
Приготовление:
Крупу перебрать и промыть. Засыпать ее в кипящую воду и
варить до мягкости при слабом кипении.
Затем протереть сваренную крупу через сито.
Влить в массу горячее молоко. Добавить соль и сахар.
Прокипятить ее несколько минут.
Заправить сливочным маслом.
Добавлено через 1 минуту
Суп-пюре овощной
Состав:
картофель — 1 шт., морковь— 1 шт., лук репчатый — 1 головка,
помидоры — 1 шт., цветная капуста — 1/4 кочана, горошек
зеленый — 2 ст. л., кабачки — 1 шт., вода —- 3 стакана, масло
сливочное — 2 ст. л., сметана — 1 ст. л., зелень, соль.
Приготовление:
Овощи помойте, почистите, нарежьте, цветную капусту
разделите на соцветия. Залейте горячей водой, сварите до
готовности.
Остудите, протрите через сито, посолите, вскипятите, заправьте
маслом, сметаной.
При подаче посыпьте зеленью.
Свекольник с лечо
Состав:
300 г. свеклы, 400 г. замороженных овощей (желательно лечо),
1–2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, зелень, сметана, соль
по вкусу.
Приготовление:
Отваренную с утра свеклу очистите, крупно натрите и опустите
в кипящую воду. Вскройте пакет с лечо и, не размораживая,
добавьте содержимое вместе с лавровым листом в кастрюлю.
Через 5–7 минут после закипания свекольник готов. Добавьте
растертый чеснок, соль. В тарелки с готовым свекольником
положите зелень и сметану.
Время приготовления — 10 минут.
Объем блюда для малыша — 200 г