Кулинарные заметки Солнца~В~Кедах
 

[url=http://mirgif.com/][img]http://mirgif.com/zagolovki/zagolovok-15.gif[/img][/url] [url=http://mirgif.com/gotovka4.htm][img]http://mirgif.com/gotovka/k-stolu.gif[/img][/url]

Всем добро пожаловать на страничку рецептиков непутевой кулинарки, т.е. меня :girl_haha: Когда-то мне сказали - не готовь по бумажке, фантазируй и импровизируй. Чем я, собственно, и занимаюсь :)

Основное правило моей кухни - быстро, вкусно, просто, сытно :) Потому что любимая моя дочь занимает все свободное время :girl_haha:

Готовить люблю, стараюсь в готовку вкладывать душу :girl_in_love:

Так что поделюсь немного своими секретиками :connie_21: :panacake: :lick: :mix:

Не надеюсь открыть для кого-то Америку своими скромными достижениями, но чуток в чем-то удивить попытаюсь :girl_haha:

[B][U][SIZE="3"][COLOR="Purple"][COLOR="Lime"][COLOR="Magenta"]Путеводитель по рецептам, так сказать :girl_haha: [/COLOR][/COLOR][/COLOR][/SIZE][/U][/B]

[B][I][COLOR="DarkOrchid"]Супы:[/COLOR][/I][/B]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5318195&postcount=22"]Сытный супчик "Фасолинка"[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5336092&postcount=28"]Сырный супчик "НЕстуденческая НЕсолянка"[/URL]

[B][I][COLOR="darkorchid"]Вторые блюда из мяса и птицы:[/COLOR][/I][/B]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5304266&postcount=3"]Скорое мяско, тушенное с помидорчиками[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5305401&postcount=5"]"Ленивое" мясо по-французски[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5321829&postcount=23"]Куриные котлетки "Мясные пончики"
[/URL] [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5325223&postcount=24"]Овощная запеканочка с мясом
[/URL][URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5346139&postcount=31"]Ласточкины гнездышки
[/URL][URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5380975&postcount=34"]Мясные тефтельки с сюрпризом[/URL]

[B][I][COLOR="darkorchid"]Овощные блюда и гарниры:[/COLOR][/I][/B]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5304221&postcount=2"]Овощное рагу "Осеннее"[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5336153&postcount=30"]Запеченная цветная капуста с грибами
[/URL]

[B][I][COLOR="darkorchid"]Коктейли и напитки:[/COLOR][/I][/B]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5304311&postcount=4"]Коктейль "Мохито-Хихито" по-домашнему[/URL]

Овощное рагу "Осеннее"
 

Надоели мне одинаковые гарниры типа картошки во всех видах, макарошков, гречи, риса... Осень, как никак :girl_haha: Решила побаловать мужа овощами тушеными и накашеварить овощного рагу :girl_haha:

Вот, собственно, что получилось.

[I][B]Состав:[/B][/I]

Картофель - 3-4 шт. (средние)
Цветная капуста - 500-600 гр. (небольшой такой велочек)
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 штука (крупная)
Кабачок - 2 штуки (небольшие, "молочные")
Зелень - укроп и петрушка (по вкусу)
Соль и приправки - какие вы любите

Морковь, лук порезала кубиками, отправила на сковородку ( у меня антипригарная кастрюлька, жарила в ней :)), обжарила до золотистого цвета. Тем временем отварила цветную капусту, разобрала ее на соцветия. Почистила и порезала кубичками кабачочки и картошечку. Когда морковочка с лучком поджарились, кидаю в кастрюльку слоями цветную капусту, картошечку, кабачочек. Залила водичкой (250 мл-300 мл), потом еще овощи дали вкуснючий бульончик :girl_in_love: Тушила минут 35-40, подсолила, в конце добавила зеленушечку (люблю я тушить с зеленью :)) и потушила еще минут 10 :)

Можно кушать :)

[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i611/1209/fc/bec317f62422.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i611/1209/fc/bec317f62422t.jpg[/IMG][/URL]

Мяско тушеное на скорую лапоньку с помидорчиками :)
 

Муж мой, конечно, радеет за здоровый образ жизни, но вот к вегетериацам не относится :girl_haha: Поэтому к вкусненькому рагу нужно было что-то мясное приготовить :) И родилось у меня вот акое блюдушко вкуснячное:connie_1:

[URL=http://radikal.ru/F/s006.radikal.ru/i214/1209/5b/23cf6051db19.jpg.html][IMG]http://s006.radikal.ru/i214/1209/5b/23cf6051db19t.jpg[/IMG][/URL]

Мясо (свинина) - 700-800 гр. (у меня была шейка)
Лук - 1 шт. (средняя)
Морковь - 1 шт. (крупная)
Помидоринка - 1 шт. (Большая)
Зелень, специи, соль, лаврушка - по вкусу

Сначала обжариваем мелко порубленные лук и морковочку, до золотистого цвета, потом к ним добавляем порезанный помидорчик и даем потомиться. Тем временем моем и режем мяско кубиками примерно 2-3 см. Мяско добавляем к овощам и обжариваем на среднем огне. Когда мяско обжарилось - добавляем водичку или бульончик (250-300 мл), солим, перчим, накрываем крышечкой и "забываем" минут на 30-40 :) Потом добавляем зеленушку опять "забываем" минуток на 10 :) И... вуаля! :girl_in_love:

Коктейльчик "Мохито-Хихито" по-домашнему :)
 

Рецепт был почерпнут в гостях у братишки и его девушки :) Как сказал мой братик - кому-то Мохито, кому-то Хихито, кому-то Бухито :girl_haha: Муж же назвал эти три названия стадиями опьянения :girl_drink3: Кому как, а получается вкуснотища! :girl_haha:

[I]Состав:[/I] [U]- на 1 порцию[/U]

Мята (горсть свежей душистой)
Тоник (любой), можно Спрайт - 0, 5 л
Лимон (лучше лайм) - 1 шт.
Лед (много)
Сахар (по вкусу)
Водка (рюмка, для алкогольного варианта, вообще-то настоящий "Мохито" делается на основе белого рома. Ну где же я его возьму в десять вечера:), и вообще-то мохито у нас по-домашнему:girl_haha: ) - 50 мл, но я добавляла меньше :)

Берем горсть листьев мяты, слегка помните ее в руках, можно порвать на кусочки и разложите по стаканам. Лайм разрежьте пополам. Одну половинку нарезать полукольцами, из второй половинки выжать сок прямо в стаканы. Добавьте в стаканы немножко сахара (у меня был тростниковый). Туда же добавьте дольки лайма и прямо в стаканах хорошо разомните мяту с сахаром и лаймом. Добавьте в стаканы льда. Я не стала колоть его, а добавила прямо большими кусочками. В порцию алкогольного коктейля добавьте рюмку водки. Залейте в стаканы ваш любимый тоник. Украсьте листиками мяты и ням-ням! :girl_in_love: Или хлюп-хлюп! :girl_haha:

Главное, чтобы потом не ХРЮК-ХРЮК :girl_haha: :girl_drink3:

[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i637/1209/d2/45b28044adf1.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i637/1209/d2/45b28044adf1t.jpg[/IMG][/URL]

Дико извиняюсь перед Иринушкой - только после того, как создала свою темку и опубликовала рецепт, нашла в ее темке похожий. Невольно сплагиатила, но я не хотела! %-0 [I][B]Ирочка, дорогая, прости!!!! [/B][/I] Я нечаянно :girl_in_love:

"Ленивое" мясо по-французски, или "Когда голодный муж летит домой..."
 

Рецепт избитый и простой, но у мужа вызывает бурный восторг, и, как правило, к вечеру меня ожидает вылизанная сковородка :girl_haha:

Почему ленивое? Потому что для меня в мясо по-французски надо класть свининку промаринованную, шампиньончики, помидорчик - короче все, чтобы было вкуснее :)

Но у меня в холодильнике ничего не обнаружилось, кроме молока, куриного фарша, остатков сыра, зелени и лука, да в ящике отыскалась картошечка :) Что делать, кормить драгоценного надо :girl_haha: И сотворилось воть такое вот блюдо :)

[B][I]Состав: [/I][/B]

Картофель - 5-6 штучек (средние)
Фарш (у меня куриный) - 500 гр.
Лук - 1 штучка
Сыр - 100-150 гр.
Молоко - 200 мл.
Майонез - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Зелень - по вкусу.

Картошечку чистим, моем, нарезаем колечками толщиной в 3-4 мм. Лук чистим и режем полукольцами. В мисочке мешаем соус-подливу (молоко+сметана+майонез+специи+соль). Сковородку (или форму) смазываем масличком, выкладываем слой картошки, сверху слой фарша, потом слой лучка, снова слой картошечки :) Все энто безобразие заливаем сметанно-молочно-майонезной смесью. Накрываем фольгой и ставим в духовочку (предварительно духовку лучше разогреть до 180-200 градусов, но все зависит от духовки :) ) И "забыли" минуток на 50 :) Через 50 минут "вспомнили", посыпали тертым сыром и зеленью, и снова в духовку, чтобы корочка получилась красивая, уже без фольги, конечно :) :) У меня сыра мало в этот раз было, получилось вот так

[URL=http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i195/1209/92/b2cce3a3364d.jpg.html][IMG]http://s001.radikal.ru/i195/1209/92/b2cce3a3364dt.jpg[/IMG][/URL]

В разрезе

[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i634/1209/53/4f390241ce24.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i634/1209/53/4f390241ce24t.jpg[/IMG][/URL]

МММ как все вкусненько, бум пробовать.

Ой какая умничка!!!! И написано как здорово!!! Очень жду продолжения, просто с нетерпением!!!!!!!!!

С открытием темки! такое всё вкусненькое и выглядит - аж слюньки текут!

[QUOTE=Иринушка;5312087]Ой какая умничка!!!! И написано как здорово!!! Очень жду продолжения, просто с нетерпением!!!!!!!!![/QUOTE]

[QUOTE=Луч солнца;5312111]С открытием темки! такое всё вкусненькое и выглядит - аж слюньки текут![/QUOTE]

Девочки, спасибо огромное, я старалась :girl_haha:

Ириш, мне до вашей темки далеко, я не волшебник, я только учусь... :connie_1:

[QUOTE=Солнце~В~Кедах;5312370]Ириш, мне до вашей темки далеко, я не волшебник, я только учусь... :connie_1:[/QUOTE]

Давай на ты? ;)
просто я раньше её начала, и только...

[QUOTE=Иринушка;5313086]Давай на ты? ;)
просто я раньше её начала, и только...[/QUOTE]

На ты согласна :) Верю, что раньше начала, но ты для меня ГУРУ кулинарии :girl_haha:

не смущай меня....
[URL=http://smayliki.ru/smilie-947134119.html][IMG]http://s16.rimg.info/5172458153a1e74b9ab1f78af52cb5d3.gif[/IMG][/URL]

[QUOTE=Иринушка;5313131]не смущай меня....
[URL=http://smayliki.ru/smilie-947134119.html][IMG]http://s16.rimg.info/5172458153a1e74b9ab1f78af52cb5d3.gif[/IMG][/URL][/QUOTE]

Чего это? Замечательный кулинар и смущается :girl_haha:

Катюш, с открытием дневничка кулинара! Обещаю часто забегать, так как быстро и просто - это для меня ( по крайней мере пока Даша занимает почти все время).
Слюнки потекли, но я пока на диете, так что просто пожелаю удачи и новых интересных рецептиков, а, ну и сытого мужа,как следствие!

[QUOTE=Annushka 84;5313218]Катюш, с открытием дневничка кулинара! Обещаю часто забегать, так как быстро и просто - это для меня ( по крайней мере пока Даша занимает почти все время).
Слюнки потекли, но я пока на диете, так что просто пожелаю удачи и новых интересных рецептиков, а, ну и сытого мужа,как следствие![/QUOTE]

Спасибо, Анют :girl_in_love:

Ну, если ты на диете, то никто не мешает баловать мужа :girl_haha:

А мой уже по квартире катается от обжорства и говорит, что я во всем виновата :girl_haha:

[QUOTE=Солнце~В~Кедах;5313238]Спасибо, Анют :girl_in_love:

Ну, если ты на диете, то никто не мешает баловать мужа :girl_haha:

А мой уже по квартире катается от обжорства и говорит, что я во всем виновата :girl_haha:[/QUOTE]

никто не мешает, чем собсно периодически и занимаюсь:) ха! зато сытый и довольный:)

[QUOTE=Annushka 84;5313261]никто не мешает, чем собсно периодически и занимаюсь:) ха! зато сытый и довольный:)[/QUOTE]

Во-во :)

[QUOTE=Солнце~В~Кедах;5304311]Рецепт был почерпнут в гостях у братишки и его девушки :) Как сказал мой братик - кому-то Мохито, кому-то Хихито, кому-то Бухито :girl_haha: Муж же назвал эти три названия стадиями опьянения :girl_drink3: Кому как, а получается вкуснотища! :girl_haha:

[I]Состав:[/I] [U]- на 1 порцию[/U]

Мята (горсть свежей душистой)
Тоник (любой), можно Спрайт - 0, 5 л
Лимон (лучше лайм) - 1 шт.
Лед (много)
Сахар (по вкусу)
Водка (рюмка, для алкогольного варианта, вообще-то настоящий "Мохито" делается на основе белого рома. Ну где же я его возьму в десять вечера:), и вообще-то мохито у нас по-домашнему:girl_haha: ) - 50 мл, но я добавляла меньше :)

Берем горсть листьев мяты, слегка помните ее в руках, можно порвать на кусочки и разложите по стаканам. Лайм разрежьте пополам. Одну половинку нарезать полукольцами, из второй половинки выжать сок прямо в стаканы. Добавьте в стаканы немножко сахара (у меня был тростниковый). Туда же добавьте дольки лайма и прямо в стаканах хорошо разомните мяту с сахаром и лаймом. Добавьте в стаканы льда. Я не стала колоть его, а добавила прямо большими кусочками. В порцию алкогольного коктейля добавьте рюмку водки. Залейте в стаканы ваш любимый тоник. Украсьте листиками мяты и ням-ням! :girl_in_love: Или хлюп-хлюп! :girl_haha:

Главное, чтобы потом не ХРЮК-ХРЮК :girl_haha: :girl_drink3:

[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i637/1209/d2/45b28044adf1.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i637/1209/d2/45b28044adf1t.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]

Стыдно признаться, но я никогда не пробывала Мохито и вот уже 2 дня меня мучает идея сделать его и попробывать! Завтра иду за спрайтом! Лимон лежит в холодильнике, мята растет на окне :)

[QUOTE=bucinka;5315289]Стыдно признаться, но я никогда не пробывала Мохито и вот уже 2 дня меня мучает идея сделать его и попробывать! Завтра иду за спрайтом! Лимон лежит в холодильнике, мята растет на окне :)[/QUOTE]

Лучше брать лайм ;) Я лимоном украшала :) Ничего стыдного нет, желаю большой удачи :girl_in_love: Тем более что мятка домашняя есть :girl_in_love: ОЧень вкусненько получается, если хочется горчинки, то берите тоник вместо Спрайта ;)

Катюш, с открытием темки :)))
Ммммм - мохито :puz: Нужно попробовать ;)