Кулинарное безобразие _LoveStory_))))
 

Решилась и я,наконец-таки,создать свою кулинарную страничку.:)))

Готовить я люблю,а муж любит вкусно покушать,вот я и стараюсь почаще его баловать.:)
Ну вот,темку создала и козявочка закапризулили,пошли мы спать укладываться,а рецептики потом.)))

[COLOR="DarkRed"][SIZE="4"][B]С открытием вкусняшного "безобразия":)))
Ждемс рецептиков)))))
[URL=http://smajliki.ru/smilie-57906087.html][IMG]http://s.rimg.info/ae37f9e385c3d8143692a7ac26c8be46.gif[/IMG][/URL][/B][/SIZE][/COLOR]

[QUOTE=ПИришка;3660305][COLOR="DarkRed"][SIZE="4"][B]С открытием вкусняшного "безобразия":)))
Ждемс рецептиков)))))
[URL=http://smajliki.ru/smilie-57906087.html][IMG]http://s.rimg.info/ae37f9e385c3d8143692a7ac26c8be46.gif[/IMG][/URL][/B][/SIZE][/COLOR][/QUOTE]

Пасиб,пасиб!:)))
Чичаз начну.;)

[CENTER][SIZE="5"][B][COLOR="Magenta"]Апельсиновый и шоколадный кексы.[/COLOR][/B][/SIZE][/CENTER]

150 гр. маргарина
150 гр. сахара
3 яица
1 ч.л. ванилина
2 ч.л. разрыхлителя
200 гр. муки
1 апельсин (я беру 2)

размягченный маргарин взбить с яицами и сахаром.Добавить сок и цедру апельсина,муку,ванилин и разрыхлитель.Вымесить.Выложить в смазанную маслом форму и выпекать примерно 30 мин.

*** Запах!!!!!***:girl_in_love:

А шоколадный делается также,только вместо апельсин кладем 50 гр. тертого шоколада и 50 мл. кофе.

[URL=http://radikal.ru/F/i073.radikal.ru/1106/32/1d88e8582558.jpg.html][IMG]http://i073.radikal.ru/1106/32/1d88e8582558t.jpg[/IMG][/URL]

[CENTER][B][COLOR="Magenta"][SIZE="4"]Бисквитный торт.[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER]


[B]• для бисквита:
6 яиц
1,5 стакана сахара
1,5 стакана муки
• для крема:
500 г жирных сливок (у меня 35%-ые«Parmalat»)
• для пропитки:
100 г воды
100 г сахара
70 г фруктово-ягодной настойки, вина или разбавленного коньяка (ок.20 градусов)
~ 150 г джема или варенья
• для украшения:
фрукты (любимые варианты: киви, консервированные персики, черешня или клубника,персики и т.д.
кокосовая стружка,тертый шоколад.[/B]

Бисквит готовится очень просто. Охлажденные яйца вбить в миску (я никогда не отделяю желтки от белков), добавить сахар и начать взбивать. Взбивать надо долго (от 10 до 30 мин) . Будет образовываться пена, которая увеличится в объеме в 2-3 раза, посветлеет и в какой-то момент загустеет. Добившись однородной устойчивой пены, добавить муку и осторожно, в направлении снизу вверх (не по кругу) вмешать ее в пену. Делать это нужно 1-2 мин. Аккуратно перелить тесто в форму, сразу поставить в разогретую духовку. Не открывать первые 20-30 мин.
Печется бисквит из указанного количества продуктов, в зависимости от духовки, 40-70 минут.
Готовый бисквит оставить остывать в духовке. Потом достать его из формы.
Бисквит получается очень пышный, ровный, красивый. Лучше печь его заранее и дать ему денек отлежаться.

Бисквит разрезать на три коржа.
Из 100 г воды и 100 г сахара сварить сироп, остудить, добавить алкоголь.

Взбить сливки до устойчивых «пиков»

Каждый корж пропитать сиропом, смазать джемом и взбитыми сливками (кроме верхнего). Часть сливок оставить для украшения и обмазки боков.

Все,остальное-это ваша фантазия,у меня получилось так

[URL=http://radikal.ru/F/i031.radikal.ru/1106/86/180a09de7a77.jpg.html][IMG]http://i031.radikal.ru/1106/86/180a09de7a77t.jpg[/IMG][/URL]

[B][CENTER][SIZE="5"][COLOR="Magenta"]Тортик для дочки![/COLOR][/SIZE][/CENTER][/B]

Это моя первая(и пока единственная:) ) попытка сделать торт-куклу.Не судите строго.)))

[URL=http://radikal.ru/F/s13.radikal.ru/i186/1106/6a/b3718ff1dc7f.jpg.html][IMG]http://s13.radikal.ru/i186/1106/6a/b3718ff1dc7ft.jpg[/IMG][/URL]

Основной рецепт подглядывала [URL="http://forum.say7.info/topic40567.html"][B][U]здесь[/U][/B][/URL]

[B][CENTER][COLOR="Magenta"][SIZE="4"]Блины на кипятке.[/SIZE][/COLOR][/CENTER][/B]


Обожаю этот рецепт,блинчики получаются ажурные!:girl_in_love:

[B]4 яйца
2 ч. л. соли
3 ч.л. сахара
2 ст. крутого кипятка
2 ст. холодного молока
2 ст. муки
4 ст. л. раст. масла[/B]

Взбить яйца с солью и сахаром.В процессе взбивания добавить кипяток.Пена должна увеличится!!! продолжать взбивать,добавить молоко.затем муку.Хорошо перемешать и добавить масло.Выпекать на раскаленной сковороде,маслом смазать только перед выпечкой первого блинчика.

[URL=http://radikal.ru/F/s11.radikal.ru/i183/1106/85/7b11721cc6ae.jpg.html][IMG]http://s11.radikal.ru/i183/1106/85/7b11721cc6aet.jpg[/IMG][/URL]

Ммммм :girl_in_love: апельсиновый кексик... Даже звучит аппетитненько[URL=http://smajliki.ru/smilie-944221671.html][IMG]http://s16.rimg.info/b2a40f8c9534b0b024c51766c1b00c76.gif[/IMG][/URL]
Вопросик-при добавлении сока и цедры апельсина! Цедру каким образом добыть! На терке? Я ее обычно в соковыжималку не пихаю! Или все таки с цедрой сок добыть?:)

Усе,я убегаю собираться гулять с принцессками.)) Продолжение следует)))))

[QUOTE=ПИришка;3661388]Ммммм :girl_in_love: апельсиновый кексик... Даже звучит аппетитненько[URL=http://smajliki.ru/smilie-944221671.html][IMG]http://s16.rimg.info/b2a40f8c9534b0b024c51766c1b00c76.gif[/IMG][/URL]
Вопросик-при добавлении сока и цедры апельсина! Цедру каким образом добыть! На терке? Я ее обычно в соковыжималку не пихаю! Или все таки с цедрой сок добыть?:)[/QUOTE]

Я сначала на саааамой меленькой терке натираю апельсин,а уж потом голым пихаю в соковыжималку.:)

***Апельсинов можно не жалеть;) сестра делала и с 4 штуками,говорит получилось только ароматнее.:girl_in_love: ***

С открытием темы вкусняшек!!!!:))) :))) :)))

Тортики и всякие кексики моя слабость...так что буду заглядывать за рецептами:))) и исходить слюной[URL=http://smajliki.ru/smilie-944221671.html][IMG]http://s16.rimg.info/b2a40f8c9534b0b024c51766c1b00c76.gif[/IMG][/URL]

Тотрик-кукляш- очень прикольно!!!:))) Тока ссылка не открывается!
А блины "на воде" я и не делала никогда! Не думала, что может что то кружевное получиться)) надо будет опробывать! Возьму на заметку! Спасиб!)

[QUOTE=п@зитивн@я;3661409]С открытием темы вкусняшек!!!!:))) :))) :)))

Тортики и всякие кексики моя слабость...так что буду заглядывать за рецептами:))) и исходить слюной[URL=http://smajliki.ru/smilie-944221671.html][IMG]http://s16.rimg.info/b2a40f8c9534b0b024c51766c1b00c76.gif[/IMG][/URL][/QUOTE]
Спасибки!:)))
[QUOTE=ПИришка;3661550]Тотрик-кукляш- очень прикольно!!!:))) Тока ссылка не открывается!
А блины "на воде" я и не делала никогда! Не думала, что может что то кружевное получиться)) надо будет опробывать! Возьму на заметку! Спасиб!)[/QUOTE]

Ссылочку исправила.:)
Я сама когда этот рецепт увидела,то сначала полпорции сделала-боязно как-то было...в яйца крутой кипяток:-/ А оказалось все здорово!:)))

[B][CENTER][COLOR="Magenta"][SIZE="5"]Вариация на тему Чизкейка.[/SIZE][/COLOR][/CENTER][/B]

[B]основа:

300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
100-150 г сливочного масла

начинка:

500 г маскарпоне(я заменила сыром Хохланд Сливочный)
200 мл сливок 33-35%
150 г сахара
20 г желатина[/B]

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Масло растопить.
В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
Печенье с маслом выложить в разъемную форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Сливки взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.
Добавить желатин, перемешать.
Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.
Я еще украсила нарезанными персиками.

***Проверено опытом:girl_haha: тортик готов уже через час.***

[URL=http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i174/1106/62/b5595662922d.jpg.html][IMG]http://s61.radikal.ru/i174/1106/62/b5595662922dt.jpg[/IMG][/URL]

[B][CENTER]Желе из топленого молока с шок[COLOR="Magenta"][SIZE="5"][/SIZE][/COLOR]оладом.[/CENTER][/B]

[URL=http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i134/1106/19/8c69691dabbe.jpg.html][IMG]http://s51.radikal.ru/i134/1106/19/8c69691dabbet.jpg[/IMG][/URL]

[B]топленое молоко-0,5л.
желатин-20г
вода-10ст.л.
половина пакетика(12г)горячего шоколада
сахар-5ст.л. [/B]

Желатин залить водой,оставить для набухания,затем нагреть на водяной бане до полного растворения. Нагреть молоко,положить сахар,когда раствориться ввести желатин.

Отлить 100 г молока,добавить в него горячий шоколад(порошок),перемешать.

В силиконовые формы залить шоколадное желе,дать остыть,убрать в холодильник. Как только начнёт застывать("схватится"),вынуть из холодильника и добавить в формочки молочное желе.

Убрать в холодильник до полного застывания.

Застывшее желе извлечь из форм,выложить на блюдо.:girl_in_love:

[B][CENTER][COLOR="Magenta"][SIZE="5"]Творожные кексики.[/SIZE][/COLOR][/CENTER][/B]

[B]300гр муки,
300 гр сахарного песка,
150гр сливочного масла,
3 яйца,
250 гр нежирного творога,
1\4 ч.л.соли,
немного соды или разрыхлителя. [/B]

Сахар и яйца растереть добела,добавить размягченное масло, взбить. Постепенно ввести просеянную муку,,соль, соду, протертый творог
,перемешать. Тесто выложить в формы и запечь.Посыпать сверху сах. пудрой или растопленным шоколадом.:connie_21:
[URL=http://radikal.ru/F/s012.radikal.ru/i320/1106/07/0a314e2f4713.jpg.html][IMG]http://s012.radikal.ru/i320/1106/07/0a314e2f4713t.jpg[/IMG][/URL]

[B][CENTER][COLOR="Magenta"][SIZE="5"]Салат Цезарь.[/SIZE][/COLOR][/CENTER][/B]

Сухарики- 100-200 гр
Куриное филе- 400 гр
Пекинская капуста- 1 пучок
сыр-200 гр
чеснок- 1 зубчик
(еще очень люблю с кедровыми орешками)

Для соуса
2 вареных желтка
2 ч.л. горчицы
1 зубчик чеснока
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. уксуса
100 мл олив. масла
соль,перец

** Филе я обжариваю в прованских травках**

[URL=http://radikal.ru/F/s09.radikal.ru/i182/1106/ac/e0059c9932fb.jpg.html][IMG]http://s09.radikal.ru/i182/1106/ac/e0059c9932fbt.jpg[/IMG][/URL]

[B][CENTER][COLOR="Magenta"][SIZE="5"]Пирог "Нежный".[/SIZE][/COLOR][/CENTER][/B]

[B]3 яйца
1 стакан муки
200 грамм майонеза
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
1 стакан твердого сыра
3-4 сосиски
1 ст.л. растительного масла [/B]

Яйца с солью и растительным маслом взбить до пены. Добавить майонез,хорошо перемешать. Муку просеять,смешать с разрыхлителем. Сосиски нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Яичную и мучную смесь соединить,тщательно перемешать,чтобы не было комков. Затем добавить сосиски и сыр,перемешать. Тесто вылить в форму,смазанную маслом. Печь при температуре 180 градусов 25-30 минут до готовности.

[URL=http://radikal.ru/F/i018.radikal.ru/1106/da/9f3e8212cf42.jpg.html][IMG]http://i018.radikal.ru/1106/da/9f3e8212cf42t.jpg[/IMG][/URL]

[B][CENTER][COLOR="Magenta"][SIZE="5"]Пицца.[/SIZE][/COLOR][/CENTER][/B]

А сейчас я хочу сказать огромнейшее мерси Ареолке!!![URL=http://smajliki.ru/smilie-117648231.html][IMG]http://s.rimg.info/d02d021ce9fe3657190f3232e88fc029.gif[/IMG][/URL] Ее [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1956745&postcount=4"][B][U]рецепт[/U][/B][/URL] пиццы у нас поселился надолго!!!!
Единственное,что изменяется,так это начинка.:girl_in_love:

[URL=http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i100/1106/59/a4854fcd9886.jpg.html][IMG]http://s43.radikal.ru/i100/1106/59/a4854fcd9886t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i085/1106/16/875f7bfebdf8.jpg.html][IMG]http://s39.radikal.ru/i085/1106/16/875f7bfebdf8t.jpg[/IMG][/URL]

[B][CENTER][SIZE="5"][COLOR="Magenta"]Пирог с творожной начинкой.[/COLOR][/SIZE][/CENTER][/B]

[B]тесто:
300 г муки
180 г сахара
200 г сливочное масла (маргарина)
2 яйца
40г какао
1 Пкт. разрыхлителя (16 грамм)


Начинка:
150 г сахара
3 яйца
500 г творога
200 г сливок (30%)
1 Пкт. ванильного сахара (13 грамм)
1 щепотка соли
40 г сливочное масло [/B]

муку и разрыхлитель перемешать.
сахар и какао добавить в эту смесь.
добавить яйца и масло и замесить мягкое тесто (у меня получилось очень мягким и в форму я выкладовала тесто руками)
приблизительно 1/4 теста убрать в сторону. остальное тесто выстелить в форму

для начинки-
масло размягчить и взбить,продолжая взбивать добавить творог,сахар,добавить сливки,яйца, ванилин, соль.
вылить начинку в форму.оставшееся тесто кусочками разложить поверх начинки.
печь в духовке при 180 Град около 1 часа.

[URL=http://radikal.ru/F/s002.radikal.ru/i200/1106/e3/2ea3afb45729.jpg.html][IMG]http://s002.radikal.ru/i200/1106/e3/2ea3afb45729t.jpg[/IMG][/URL]