Манный пудинг
* Молоко — 200 мл
* Вода — 200 мл
* Манка — 0,5 стакана
* Сахар по вкусу
* Соли
* Изюм, яблоки
* Яйцо — 1 шт
* Масло — 70 г
Изюм замочить в теплой воде на 15 минут. Затем воду слить, изюм обсушить. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Яблоки и изюм потушить на сливочном масле 30 г, посыпать сахаром и обжарить. Получится такая яблочная, слегка карамельная масса. Остудить. Вскипятить молоко с водой, добавить соль, сахар, оставшееся масло и всыпать манку. Сварить густую кашу. Охладить. Отделить белки и желтки. Белки взбить до крепкой пены. Желтки добавить в манную кашу и венчиком перемешать. Затем ввести взбитые белки. Осторожно перемешать. Форму смазать маслом и обсыпать сухарями. Выложить слоями - манная смесь - яблочно-изюмная смесь - манная смесь. Поставить в разогретую до 200 С духовку. Выпекать около 30 минут. Есть лучше слегка остывшей.