Суп из брокколи
Понадобится: 1 большая луковица, 1,5 кочана капусты брокколи свежей или около 700гр. замороженной, оливк. масло (можно заменить любым другим), 3 ст. ложки муки, 1 л. куриного бульона, 1 пакетик сливок.
В кастрюлю с толстым дном наливаем масло и жарим мелко нарезанный лук, потом добавляем муку и быстро перемешивая вливаем бульон, туда же соцветия брокколи (предварительно уже помытые и порезанные). Как капуста сварится убираем с огня и взбиваем блендером до однородной массы. Перед подачей на стол добавить сливок средней жирности. Можно подавать с сухариками.
|