Бигус
Состав: 500 гр. говяжьего фарша (или полкило сосисок ), 1-2 моркови, 1-2 луковицы, 700-900 гр. белокочанной свежей капусты, несколько ложек томатной пасты или свежие помидоры, растительное масло, соль, перец, базилик, петрушка.
В казане обжарить фарш, нарезанный тонкой соломкой лук и тертую на крупной терке морковь. Добавить нашинкованную капусту и долить водички. Тушить бигус под крышкой до готовности, перемешивая время от времени (минут через 5), добавить специи, сушеную петрушку и базилик, томатную пасту.
|