для приготовления нам потребуется:
филе рыбы (в моем случае судак) примерно 500 гр
молоко-300 гр
масло сливочное для формы
морковь-2-3 крупные
сыр твердых или полутвердых сортов-300гр
зелень для украшения.
Рыбу моем, обсушиваем на полотенце, нарезаем на порционные кусочки, на каждом кусочке делаем надрезы на коже;
отдельно подогреваем молоко(не кипятим)
берем сотейник(подойдет и сковорода с высокими бортиками), выкладываем туда нашу рыбу, кожей вниз, заливаем молоком и ставим на огонь... держим рыбу в молоке на медленном огне 10 минут. В это время готовим "ложе". Нарезаем морковь кружочками. Форму смазываем маслом и выкладываем морковь.
Снимаем рыбу с огня... и аккуратно(горячая же!!!) выкладываем на шубку из моркови
смазываем майонезом (забыла указать его в "нам потребуется")
ставим в духовку минут на 20, затем посыпаем тертым сыром и ещё на минут 7 в духовку
украшаем зеленью
Приятного аппетита!!!
