Суп с требухой
этот рецепт знаминит в турции!суп с требухой
берём требуху отвариваем,потом режим на мелкие кусочки(как вам удобно)
в кастрюлу кладём масло 3 ст.ложки,муки 3 ст.ложки,и всё это мешаем и жарим,пока будет однородная масса,золотистого цвета...
потом кладём требуху,заливаем водой(на глаз),или оставшийсем бульёном,
когда всё это закипит добовляем( 2 желтка,пол лимона сока перемешиваем)смесь...доводим до первого кипения,выключаем...(соль,перец повкусу)перед подованием на стол,разлейте суп по тарелкам,(кусочек сливочное масло или маргарин растопите)и залейте по немножку по тарелкам...можно добавить также лимонный сок или уксус..
|