Шоколадный пирог с творожными шариками.
Творожные шарики:
-250 г творога
-2 желтка
-50 г сахара
-50 г кокосовой стружки
-3 ст.л крахмала(без горки)
Шоколадное тесто:
-4 желтка
-4 белка
-пол ст сахара
-50 г шоколада
-2 ст.л муки
-2 ст.л крахмала
-3 ст.л какао
-соль щепотка
-разрыхлитель на кончике ножа
-2 пакетика ванильного сахара
Приготовление шариков:
смешать творог,сахар,кокос,крахмал и яйца до однородной массы.
Сформировать шарики мокрыми руками.
Шоколадное тесто:
Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой,гладкой массы. Добавить растопленный шоколад и соединить вместе.
Просеянную муку,крахмал,разрыхлитель , какао и соль вести в яично шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с сахаром (30г) до устойчивых пиков.Аккуратно в три приёма ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
Форму с разъёмными бортами покрыть бумагой для выпечки ,выложить шарики и сверху залить шоколадным тестом.
Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать минут 30-40.остудить.
Сверху залить шоколадной глазурью.