Вишневый сок из черноплодки
1 кг черноплодки, 0,5 литровая банка вишневого листа, 2 литра воды, 2 ст.л лимонной к-ты, 1,5 кг песка.
Варить ягоды и листья в воде минут 15-20, в конце варки добавить лимонную к-ту. Процедить и добавить песок. Варить еще 15 мин. В банки под металлические крышки. Получится 2,5 литра.
Черноплодку лучше брать немного незрелую, т.к. если она будет зрелой, то может дать вяжущий привкус
Иногда даю немного постоять вареным ягодам с листьями, чтобы немного остыли и лучше проникли друг в друга.
Зимой сироп развожу водой и получается по вкусу как вишневый сок
|