Ростбиф
2кг говядины,3столовой ложки горчицы,1/2 стакана вина ( я добавляю полусухое),растительное масло, соль и перец по вкусу.
Целый кусок мяса посолить,поперчить и натереть горчицей. В глубокую сковороду или казанок налить столько растительного масла,чтобы оно хорошо покрывало дно. Поджарить мясо на разогретом масле,часто переворачивая. Когда мясо зарумянится со всех сторон, добавить вино,накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности при температуре 180-200градусов.
|