Фаршированные баклажаны
Потребуется:
Баклажаны 2 шт средние
Шампиньоны 200-300 гр
Лук 1-2 шт
Морковь 1 шт
Сыр 70-100 гр
Соль, перец
Приготовление:
Баклажаны помыть, обрезать «попки», разрезать пополам, «выковырять» семечки и часть мякиша.
Из лука с морковкой сделать обычную поджарку, кинуть туда нарезанные шампиньоны
и часть мякиша баклажана без семечек, потушить ещё немного…
Ну и нафаршировать баклажаны, сверху посыпать натёртым сыром.
Ставим в разогретую духовку на 180° где-то на 30-40 минут…
Ммммм, потрясающая вкуснятинка!!!
